北京哪家的糖火烧好吃

装修宝典014

北京哪家的糖火烧好吃,第1张

北京哪家的糖火烧好吃
导读:糖火烧是北京地区的一种传统小吃,主要原料是面粉、红糖和麻酱。糖火烧的口感甜而不腻,非常适合作为早餐或下午茶点。以下是一些北京地区糖火烧口碑较好的店铺:1狮子头火烧:位于北京市西城区大观园附近,狮子头火烧是一家历史悠久、口味独特的糖火烧店铺。

糖火烧是北京地区的一种传统小吃,主要原料是面粉、红糖和麻酱。糖火烧的口感甜而不腻,非常适合作为早餐或下午茶点。

以下是一些北京地区糖火烧口碑较好的店铺:

1狮子头火烧:位于北京市西城区大观园附近,狮子头火烧是一家历史悠久、口味独特的糖火烧店铺。

2糖葫芦王:位于北京市东城区南锣鼓巷附近,糖葫芦王是一家以糖葫芦和糖火烧著称的小吃店铺。

3老北京糖火烧:位于北京市朝阳区南三环附近,老北京糖火烧是一家专营糖火烧的传统小吃店铺。

4驴打滚:位于北京市西城区积水潭桥附近,驴打滚是一家以驴肉火烧和糖火烧著称的小吃店铺。

以上是一些北京地区糖火烧口碑较好的店铺,您可以根据自己的喜好进行选择。此外,糖火烧在北京的很多小吃店、早点摊和市场都有售卖,您可以在附近尝试一下。

北京有许多特色好吃的饭店,以下是一些著名的:

1烤鸭店:北京烤鸭是世界闻名的美食,许多饭店都提供烤鸭菜品。其中最著名的烤鸭店包括全聚德、老北京烤鸭店、北京鸭王烤鸭店等。

2炸酱面店:炸酱面是北京传统美食之一,许多饭店都提供炸酱面菜品。其中最著名的炸酱面店包括老北京炸酱面、北京炸酱面大王等。

3羊蝎子店:羊蝎子是北京特色美食之一,许多饭店都提供羊蝎子菜品。其中最著名的羊蝎子店包括蝎王府、四季民福烤鸭店等。

4驴肉火烧店:驴肉火烧是北京特色美食之一,许多饭店都提供驴肉火烧菜品。其中最著名的驴肉火烧店包括老北京驴肉火烧、驴肉火烧王等。

5糖葫芦店:糖葫芦是北京传统美食之一,许多饭店都提供糖葫芦菜品。其中最著名的糖葫芦店包括老北京糖葫芦、糖葫芦王等。

以上是一些北京特色好吃的饭店,它们提供了各种不同的美食,适合各种不同的口味和需求。

你有没有想过曾经卖5毛一根的冰糖葫芦,在它的诞生之初却是一种宫廷御用。而发明它的人却是一位江湖郎中,更有意思的是,它被 *** 出来只是为了给一位吃多了的妃子消食。虽然这位妃子最后并没善终,不过冰糖葫芦却走出了宫廷,开始了属于它的人间旅行。

冰糖葫芦,哪里的更好吃我不知道,但从小到大听得最多的就是老北京的冰糖葫芦。这种带上地名的小吃,总是会让人觉得只有那里的味道才最为正宗。其实冰糖葫芦在口味上并没有所谓的区别,倒是从食材上发生了翻天覆地的变化,而山楂的用途也在这个过程中悄然改变。

从路边小摊走进 时尚 小店,山楂又找回了些许贵气

在我印象之中,卖冰糖葫芦的都是一些手持木棍的小贩。他们游走在城市里的大街小巷,有的人会沿街叫卖,有的人则比较腼腆。冰糖葫芦从那个时候开始,就让人们觉得,它是一个低成本的买卖,不需要你有手推车,更不需要你有租金高昂的临街店面,它只需要一根棍。

冰糖葫芦主要的原材料是山楂,虽然今天的冰糖葫芦种类繁多,各种你想象不到的水果,或者说是蔬菜,都能在糖晶的包裹之下变身成为冰糖葫芦。而传统意义上的这道小吃,我觉得还是只有山楂才能配得上这四个字本身的意义。而山楂,从宫廷到民间,早已阅历非凡。

今天要说的这家店,就把山楂这种食材,赋予了一丝贵气。这种本来就属于它的那种气质,让我从廉价的影像中,找到了不一样的感觉。它不再是小贩手中的长串串,而是走进了北京东城区的南锣鼓巷。走街串巷,再来上一点甜,一点酸,似乎也能找到一些老北京的味道。

店里装修很有特色,整得和化学实验室一样,白色的基调点缀红色的圆点,像极了调皮的山楂在你面前滚来滚去的样子。服务员也是像模像样地穿起了白大褂,不过这种衣服我觉得更像是诊所里的郎中,要是能再有一点质感就很好了。一句话,这个氛围的确营造得很不错。

价格不菲的糖葫芦,尚待开发的山楂品类

不知道是不是物价涨了,所以山楂的价格也涨了,总之这家店的糖葫芦的价格,我个人觉得还是有些小贵的。可能是经营的成本不太一样吧,最近一次我吃到的冰糖葫芦,大串的也才10来块钱。这里是论盒卖,一盒大概有5支糖葫芦,每一支上面有2颗山楂,总共10颗。

价格从26元到38元不等,不过这里都是有夹心的糖葫芦,26元的是豆沙夹心,山楂是从两头切开,去除了中间的种子,再夹上豆沙馅,裹上糖以后做成的。这种做法有一个好处,就是不用吐籽,相信很多朋友会和我一样,在吃山楂的时候经常会不小心被籽硌到牙齿。

而这种做法,就是一种开了会员般的极致享受了,山楂的酸,豆沙的绵甜,裹糖的脆甜,每一口都是绵软脆爽的口感。一口一个,两口就吃完一串,迫不及待地就想要再去吃下一串。舌头被酸味 *** ,分泌出大量的唾液就是更好的证明。不过这种吃法,也有不好的地方。

山楂夹馅,就好像枣夹核桃一样。我个人认为,如何寻找好的搭配非常重要。店里总共5种口味,口感上几乎都是绵绵的感觉,味道上也有些喧宾夺主的感觉,期待其他口味的出品。另外山楂味的饮品和冰淇淋,也是不错的尝试,只是这两种品类的味道选择稍微少了一点。

总结

简单说来,这家店让我感觉到,山楂这种食材可以做得比较高端。在粗糙的基础上,只要稍加用心,就能够做出足以让客人买单的不同味道。只是,要想留住食客的心,不断是研发新品种才是这家店生存下去的唯一方式,毕竟只靠几种口味的冰糖糖葫芦,并没有多少新意。

而且市面上的这种类似的糖葫芦店,还是比较多的。如果多从山楂本身的属性研究,结合古代宫廷式的点心技法,或许能够创造出不同于普通的新奇口味。当然,我这样说虽然感觉很轻松,实际做起来却是比较复杂的过程。但愿这一家与众不同的小店,能够一直这样用心经营吧。