导读：腊肉火锅最相宜放假简直是太爽了，可以睡到自然醒，今天一觉醒来已经是上午十点钟了，懒懒地起床收拾了一下，就跑到菜市场去了（呵呵，好久没光顾了），看着市场种类繁多的菜，脑子里却直犯晕，凭感觉买了点儿菜就往回走，至于吃什么回家再说吧！打开冰箱发现
腊肉火锅最相宜
放假简直是太爽了，可以睡到自然醒，今天一觉醒来已经是上午十点钟了，懒懒地起床收拾了一下，就跑到菜市场去了（呵呵，好久没光顾了），看着市场种类繁多的菜，脑子里却直犯晕，凭感觉买了点儿菜就往回走，至于吃什么回家再说吧！打开冰箱发现里面还有腊肉，还有一听啤酒，吼吼，那就来个火锅吧，买的菜就可以涮着吃罗！
作者： 林冰儿
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用料
腊肉猪油（花生油也可以）花椒粒姜蒜啤酒蔬菜红椒将做法保存到手机步骤 1
将腊肉切片，锅烧热后放入猪油（花生油也可以，做火锅必须油多一点儿才好吃，因为你要涮不同的蔬菜，要知道蔬菜是最吸油的啦），下花椒粒、姜蒜末炒香，然后下腊肉炒制一会儿，加入你喜欢的调料，倒入啤酒开始炖，里面的蔬菜可以随自己的喜好加入，装入火锅中时放入点儿红椒做点缀，这样可以边煮边吃，什么样的菜都可以放进去煮，好吃又方便
火锅店装修整体风格，不需要过于豪华，但是应当显得大气，不俗套。因为太过豪华的设计，费用一般会比较高，并且也可能给顾客一种印象，就是来这里消费，费用会比较高，让消费者望而止步。火锅店装修要根据火锅店的档次来确定方案，如果是一般的比较低的消费店，那么风格应尽量以简单为主，如果招待的大多是比较有钱的顾客，那么可以将风格弄的稍微华丽些，能够体现出店面的整体形象。
餐桌一般会选择圆形的，可以坐下10人左右，餐桌的形状及色调需要根据前期的设计方案来决定，不同的风格可选择不同的色调。还有大厅内的灯光设计也同样很重要，人们来这里主要是以就餐为主，所以灯光设计尽量以暖色为主，这样可以增强人们的食欲，使顾客在这里就餐感到很舒适。
大厅的设计最为重要，大厅是顾客的就餐区，所以一定要布置合理，尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离，方便顾客走动，这些在郑州火锅店装修的时候都需要考虑到位，并且大厅内还要时刻保持卫生。
腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下，这样可以去去咸味，这样就不会太咸了。然后先热锅，在倒入少量的油。先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了。然后把炒好的肉出锅。在把多的油盛出来些，这样吃起来不会太腻，在把油烧热。在把火锅底料到进去炒化。加入适量的水，大火烧开。白菜竿不容易煮，可以先下锅煮，大火煮开，转小火慢慢的煮。最后把炒的腊肉到进去即可。
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