家用烤箱都能做什么食品？

2024-04-22 11:30:01装修宝典09

家用烤箱都能做什么食品？,第1张

家用烤箱都能做什么食品？
导读：家用烤箱都能做什么食品？我认为很有用的，经常烤些蛋糕平时作为早餐食用，还可以做披撒饼，烤肉，烤鸡翅，我们家做的烤鸡翅跟肯德基的奥尔良烤翅一个味道的！　　目前市面上的电烤箱可以说是种类繁多，不同品牌、不同功能、不同价位的烤箱是不是让您已

家用烤箱都能做什么食品？

我认为很有用的，经常烤些蛋糕平时作为早餐食用，还可以做披撒饼，烤肉，烤鸡翅，我们家做的烤鸡翅跟肯德基的奥尔良烤翅一个味道的！　　目前市面上的电烤箱可以说是种类繁多，不同品牌、不同功能、不同价位的烤箱是不是让您已经眼花缭乱了，千万不要慌，我现在就来为您指点迷津了。　　●目的要明确　　大家在选购家用电烤箱之前，首先要明确买这个东西是要用来干什么的，目的不同，选择的型别就会不同。如果只是用来烤只鸡翅、花生、瓜子之类的小东西，当然就不需要体积太大的烤箱，体积小巧价钱便宜的足够应付了。如果想要烤整只的鸡，那您就要选烤箱中间带转轴的烤箱，可以方便均匀受热。如果是想要烤制大一点儿的生日蛋糕，那当然需要烤箱容积大一点了。如果你还不能确定买烤箱具体是要做什么，那么我建议您更好还是买一台多功能大容量的烤箱，这样做什么都可以，不会闲置浪费。　　●不同型别要看清　　现在市面上的烤箱型别也很丰富，有机械的、电子的，有定时控制的、定时温度可调的，还有三控型自动电烤箱等等。其实一般电烤箱都能自动控温，只是简单一些的电烤箱烤制时间需要人工控制，作不熟练的话很容易把食物烤焦，而所谓三控型烤箱就是可以调温、定时、变换功率等功能，这种电烤箱使用起来非常方便，但是价钱也会相对较高。大家一定要根据自己的经济能力选择购买适合自己的烤箱。　　小窍门：如何防止食物烤焦　　在用烤箱烤制食物时，在食物表面盖一层锡纸，或是用锡纸把食物完全包裹起来，可以有效防止表面烤焦，还不会影响烤制的效果。　　●大小功率要分明　　电烤箱的规格是以功率来划分的，一般功率从500~2000瓦都有，为满足基本烘烤要求，至少应选900瓦以上的，高功率电烤箱升温快，热损少，耗电省，尤其是三控电烤箱，更应买大功率为好。但是在购买烤箱时还要考虑您家中的电线的承受能力，不要一味追求大功率，回到家里却不能正常工作。　　经验篇　　确定了基本的购买方向后，我们就应该直奔目标产品，这时，您可要注意一些细节了，人们常说“细节决定成败”，这细节问题不小心，您也不会买到中意的电烤箱。　　● 通电试验　　将选中的烤箱插上电源，先看电源指示灯是否点亮，然后测试烤箱升温是不是足够快。烤箱在烘烤食物前都需要预热，因此预热时间越快也就越省电，质量好的烤箱只需1、2秒钟，而差一些的则需7、8秒钟，最后还要分别测试上下加热棒是否工作正常。　　小窍门：烤箱预热时，只要看到加热管一会儿变红一会儿变黑就是说明温度达到了。　　● 外观检查　　质量较好的电烤箱应当做到外表面的烤漆均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等；箱门开关灵活、密闭性良好、无缝隙；窗玻璃透明度好；各种开关、旋钮加工精细、刻度盘字迹清晰、旋转自如。　　● 配件是否齐全　　电烤箱由于型号不同，所以一些配件也不是很容易就能够买到，所以购买时一定要对照说明书，仔细检查包装箱内的配件是否齐全：比如烤盘、烤网、叉柄等等。　　● 设计是否合理　　现代产品的设计都要求走向人性化，无论是外观设计还是作按钮、工作程式的设计都要充分使消费者使用方便，一些烤箱的底部可以抽出来、或是内壁采用特殊材质，方便清洗。这些细节选购烤箱时都应该注意到。　　● 功能是否全面　　为了使用方便，烤箱的功能一定要全面，一般说来，烤箱必须具有火力可调功能，就是可以选择上火加热或是下火加热还是上下同时加热，因为烤制的食品不同，所需要的火力是不一样的；　　其次，在定时设定方面，烤箱的时间范围当然越大越好，更好选择定时范围在0~60分钟可调的，或者有持续加热档，这样可以满足长时间的需要；　　此外烤箱的温度范围也要大一

烤箱可以做什么

蛋糕

一、蛋糕 *** 注意事项

1、在 *** 蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。 *** 蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。

2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。

3、 *** 蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。

4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。

5、传统 *** 蛋糕的 *** ，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈 *** 蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。

蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。

6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。

7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。

8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的溼度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。

9、 *** 海绵蛋糕选用低筋粉， *** 油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。

二、蛋糕 *** 工艺 (以下给感兴趣且有条件尝试DIY蛋糕的同学介绍十款蛋糕的 *** *** )

1、可可海绵蛋糕

原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。

用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。

制法：

（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。

（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。

（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。

（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。

（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

2、香草海绵蛋糕

原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。

用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。

（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。

（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。

（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。

（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

3、香橙海绵蛋

家用烤箱都能做什么食品

电烤箱可以做什么美食

你好

电烤箱可以做的最简单的就是烤鸡翅鸡腿，

电烤箱可以做的美食很多，这个需要你细心去研究。

如果对你有帮助，请给个采纳，谢谢！你可以继续追问相关烤箱的问题。

电烤箱能做什么美食

你能见到的所有的点心，什么饼乾，蛋糕，曲奇，面包，蛋挞，泡芙，所有的肉食，如肉串，鸡翅，烤鸡烤鸭，，所有的农产品如地瓜，土豆，栗子都可以用电烤箱来做，基本上你能见到的食物都可以用电烤箱烤著吃

烤箱可以做什么美食？有哪些烤箱美食易做好吃？

烤肉烤翅什么的。先把肉腌一晚上，在烤盘上铺一张锡纸，然后烤，具体烤多久不清楚。还可以做披萨，用米饭做饼底烤很方便。还有饼乾，将黄油和面粉混合揉团然后冷冻切片，直接烤就行。具体步骤网上有。

烤箱都可以做什么美食？

我认为很有用的，经常烤些蛋糕平时作为早餐食用，还可以做披撒饼，烤肉，烤鸡翅，我们家做的烤鸡翅跟肯德基的奥尔良烤翅一个味道的！

电烤箱的用途是什么可以做什么食物

电烤箱可以做的食物范围取决于其功能模式与工作原理还有容积，一般的烤箱只能做面包与披萨或蛋挞等小类别的烘焙美食。德普嵌入式烤箱可以做烘焙类的美食，面包，蛋糕，饼乾，茶点，披萨等等，烤箱菜，烤鱼，烤整鸡等。

烤箱能做什么好吃的 4款简单烤箱美食

拷鸡翅蛋糕

配方:鸡蛋4个，白糖80克，水(或牛奶)40克，大豆油40克，面粉80克，

作法:分蛋，A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，搅拌起发至硬发泡，(用手指挑起，蛋白糊呈鸡尾状，挺立)

B、水(或牛奶)加大豆油拌匀，加剩余的白糖拌至糖化，加筛过的面粉，顺着一个方向拌匀，再加蛋黄拌匀。

C、取三分之一的A，加入B中稍加搅拌，再将B全部倒入A中，顺一个方向搅拌均匀，即可入模(金属的盆或者小缸，更好垫上纸)，

烤炉温度150左右，烤40分钟左右，待蛋糕表面金黄，并中间微微隆起，用竹签从顶部插入，拔出后没有粘糊物沾附，此时表示蛋糕已经成熟，可以出炉。出炉后，略微震一震模具，倒扣模具，待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。

　　五哥烤翅

　　据说五哥是京城烤翅的“鼻祖”，最早的烤翅风潮就是从这里发散开来的。怀抱着一半好奇一半好吃的目的，我半信半疑地来到了五哥烤翅。

　　交通：五哥烤翅的官方位置是南板桥胡同5号。这是一个典型的北京四合院式的老房子，门脸不太起眼，一路上我们是一面不停地打听，一面使劲嗅着鼻子闻着香味找过来的。由于是在胡同里，门口没法停车，所以开车过来的朋友只能将车停在附近的胡同里。

　　环境：一进门，就看见院子里架着两个大铁炉，上面整齐地排列着两排鸡翅，在炭火炉子上滋滋流油。火炉旁边，一位留着平头、指挥工人如何掌握火候的中年男子，就是传说中的五哥。整个院子大概有四五间屋子，都是以前住人的房子，现在全被开发成坐人的地方了，每天晚上大概可以容纳四到五十人吃饭。种类：这里主要以烤翅为主，分为原味、单面辣和双面辣（又称“满天星”）三种。凉菜有自制泡菜、海带丝、拍黄瓜、凉拌西红柿、煮毛豆和煮花生等，可能是由于天气热的缘故，并没有在这里尝到传说中好吃的土豆沙拉。冷饮有啤酒、红茶、绿茶、矿泉水等多种可供选择，不过必须得自己去院子和屋里的冰柜取，看来“自己动手、丰衣足食”也是来五哥这吃饭的一个“老规矩”啊！价格：鸡翅25元/串，烤花卷1元/串，凉菜3元/份，啤酒2元/瓶。

　　口味：烤好的鸡翅看起来焦黄酥脆，黄澄澄的非常诱人，一口咬下去，外皮酥酥的，甜甜的，里面滑嫩可口，秘制调料的味道让人欲罢不能。如果有胆量的话，就尝尝“满天星”吧。据五哥介绍，“满天星”是用从四川空运过来的辣椒调制而成，就连四川人也不敢小瞧这么辣的味道。带着疑惑我尝试了一个，果然是很辣啊，不过辣得够味、辣得够爽！在我们大快朵颐的时候，五哥家的那只名叫“娃娃”的狗也一直没闲着，把我们吃剩的鸡翅骨头全都吃了。并且，小家伙可能是常年吃鸡翅 *** 了，每个鸡骨头只吃两头带软骨的地方，其他地方一概不吃。临走时五哥还招呼我吃他新弄的烤花卷，可已经二十串鸡翅下肚的我实在是没有地方可容纳了，只好为下次再过来吃留了个借口。

　　其他：来五哥这吃烤翅需要提前一个星期预订，每晚只接待两拨客人，6点到8点一拨，8点到10点一拨，每周五中午12点开始预订下一周的时间，预订时需要确切说明是之一拨还是第二拨过来吃，来几个人。五哥说，不管您多远来都要提前预订，没有预约绝对不接待，每天晚上客人准时2个小时一拨，6点那拨的客人到了8点不管有没有吃完都必须结账走人，为第二拨客人腾地。如果您预约了的话，在您预约的这段时间，五哥一定会把座位给您留好，但您如果失信没来的话，下次想要再预约那可就难了。因为五哥坚信，不论做生意还是做人，讲究的都是信誉。

　　综合评价：★★★★★

　　国贸烤翅

　　交通：正对着国贸桥东南角的摩托罗拉大厦，由于处于CBD繁华地段，不管是坐公车或地铁都很方便，店前还有块空地可以停少许车辆。

　　环境：虽然打着“国贸烤翅”的旗号，但实际上是一家小规模的家常菜馆，平时仍以经营各种家常菜为主，想吃烤翅的话只能下午5点以后过来。店面不大，里面大概有十几张桌子，老板很热情，但是服务员的服务态度却不怎么样，我点的烤翅都已经上桌了却还没有把碗筷拿上来。

　　种类：烤翅分为原味、微辣、单面辣、双面辣四种，至少4串起卖，无其他烤串，另外还有多种家常菜可以选择。

　　价格：鸡翅堂吃25元/串，外卖3元/串；其他菜品以川菜、京味家常菜为主，价格多集中在10元至30元之间。

　　口味：鸡翅刚端上来的时候让人感觉有点失望，个头挺小，卖相也非常普通，上面稀稀拉拉点缀着一些辣椒和孜然，与前面那些大名鼎鼎的烤翅店似乎无法相比，但是吃过之后却让人有种“惊艳”的感觉。一口下去，鸡肉又嫩又甜，余味中既有辣椒的香辣，也有花椒的麻辣，还有一种混合着孜然的清香。想向老板打听上面究竟撒的是何种香料，老板却卖起了关子，只是说好吃的话下回再来吃。

　　其他：无须提前 *** 预订座位。

　　综合评价：★★★

　　小红烤翅

　　交通：在簋街的北新桥头条胡同内有一家小红烤翅，开业时间不长，门口没有任何标志，却吸引了大批的白领。门口没有停车位，只好把车停在簋街，循着香味步行进去。按图索骥摸进去见了老板，尝了鸡翅，才知道这里红火是有原因的。

　　种类：这里种类不多，只有四种口味的烤翅和几样老板拿手的凉拌小菜，但是暑热天气进去，以大盘赠送的冰西瓜让你暑气顿消。盈门得宾客让老板无奈只好开了午餐。价格：3元/串，每串两个翅中。

　　口味：小红烤翅除了外表金黄、味道鲜香外，鸡翅的皮肉分离，竟然不含一丝脂肪！老板小红（是个精壮汉子）得意地说：“这是我的独门秘籍！我的鸡翅除了腌制配方独特外，火上的功夫更是了得。”小红介绍说：“有的烤翅店是在翅上划几刀，那样烤出来的鸡翅，鸡皮下的脂肪还在，肉也会老。而我做出来的鸡翅能把皮下脂肪释放出来且能保持鸡肉鲜嫩入味，吃再多不会腻也不会发胖！很多健身教练、模特都慕名前来呢。”

　　小红性格爽直，让来这里的人感觉很放松，可以随便聊大天喝大酒，高兴了还可以和老板一起喝上几杯扯扯闲篇。这也许就是开业时间不长也没有任何宣传就能座无虚席的原因之一吧。

　　综合评价：★★★★

　　西单烤翅

　　交通：从西单地铁C口出来的那个胡同一直往里走，看见一家门口挂着两只灯笼，灯笼上写着15号的就是。由于是坐落在胡同里，饭馆没有为顾客预留专门的停车位，所以停车不是很方便。开车过来吃的朋友们只能将车停在附近商场的停车场里。环境：位于西单钟声胡同里的一个四合院里，整个饭馆装修得很别致，服务员都是清一色身穿印有“西单翅酷”LOGO的黑色T恤的年轻小伙子。一进门，映入眼帘的就是满满一面墙的“翅友”们吃后的感想和留言。

　　种类：这里的鸡翅分为原味、微辣、单面辣、双面辣和极品辣（也被“翅友”们亲切的称为 *** 辣）五种。凉菜有凉拌西红柿、拍黄瓜、海带丝、土豆沙拉、麻酱鸡丝等多种可供选择。主食是烤馒头片。

　　价格：鸡翅3元/串；凉菜3元至8元不等；烤馒头片1元/串。

　　口味：点菜时，服务员好心提醒我不要点极品辣的鸡翅，我却不知死活地硬要尝试，等到鸡翅上桌，才发现真该听从服务员的劝告。极品辣鸡翅外裹着厚厚的辣椒，一口咬下去，感觉如同在嚼辣椒，紧接着泪水不听话地一涌而出。一个吃完，整个舌头已经完全麻木。除了鸡翅以外，这里的土豆沙拉和烤馒头片也很有特色。土豆沙拉是用自制的蛋黄酱和土豆、洋葱调制而成；而烤馒头片外面则刷了一层酱豆腐汁，不仅入味，而且卖相也很好，红红的看起来让人很有食欲。

　　服务：虽然服务员都是清一色的小伙子，但服务态度却一点也不输给巾帼，给人一种敦厚和纯朴的感觉。

　　其他：需提前一周左右时间预订座位。

　　综合评价：★★★★

　　小刘烤翅

　　交通：小刘烤翅坐落在通州东潞园小区的一栋居民楼里，由于不在路面上，所以不是特别好找，好在女主人够热情，老早就到了路口等我们。

　　环境：小刘一家非常喜欢小动物，家中养了不少的锦鲤和鳄龟，还有一只名叫“闹闹”的斗牛犬。小刘烤翅虽然没有一般大排档的那种热闹的气氛，但却别有一番家庭的温馨。而且小刘的父母都很好客，一直在不停地和我们唠家常，我们要走的时候也一再盛情挽留我们再多待一会儿。

　　味道：与其他鸡翅不同，小刘烤翅有一股浓浓的葱香味。据老板小刘介绍，鸡翅先用洋葱腌制，然后再用慢火微烤，这样烤出来的鸡翅才会咸香酥嫩。吃完鸡翅后，女主人还教了我们一个“绝招”，就是把吃完的鸡翅骨中较粗的骨头两头都咬开，然后用力一吸，就能轻松地把营养丰富的骨髓也吸入口中了。

　　种类：烤翅主要分为麻辣、微辣和不辣三种，凉菜有麻酱拍黄瓜、毛豆、花生、姜汁松花蛋，饮料是啤酒。吃完后还有主人赠送的西瓜作为饭后甜点。

　　价格：虽然个头比一般烤翅要大不少，可是价格还是3元/串，所以感觉还是挺划算的。其他：需提前 *** 预订，且更好定在周六日，因为烤翅只是老板小刘的副业，可不能“喧宾夺主”呀！

　　综合评价：★★

　　北大西门鸡翅

　　鸡翅先腌后烤，刷了蜂蜜且火候控制得好，颜色金黄十分诱人。但是，太咸了！鸡翅总体来说还不错，就是口味比较重。烧烤种类很多，羊排尤其值得推荐。清华西门彭氏烧烤

　　鸡翅总体感觉不错，口感和色泽都很好，西边的朋友可以优先考虑来这里过过鸡翅瘾。

　　不需要预订。

　　北航西门蜜汁烤翅

　　烤翅很好吃，口感偏甜，外焦里嫩，基本上8、9串就饱了！

　　小红烤翅

　　基本不用预订，鸡翅麻里带辣，特别嫩。老板也很爽快。烤出来的鸡翅皮肉分离没有脂肪，吃多少都不用担心发胖。金榜烤翅

　　烤鸡翅“有点技术含量”，烤鱼也不错。店不大，味儿挺好，人不错，也不需要提前预订。

　　西直门烤翅

　　鸡翅提前一个晚上用蜂蜜、花椒腌制，烤出来会有丝丝香甜。还有超级可爱的凳子。

　　每次在网站上看见有人张罗：“咱们去吃西门烤翅吧。”一呼百诺的帖子引人遐思：传说中的西门烤翅，究竟好在哪儿？网上搜索了下西门烤翅，跳出来的有西门彭氏烤翅、西门金榜烤翅、西门水木仔烤翅、清华西门烤翅、北大西门烤翅……干脆把搜索范围再扩大，航天学院西门蜜汁烤翅、五道口的星月吧烤翅……究竟，哪一家才是正宗的西门烤翅呢？学院派

　　学院派烤翅以地理位置命名，食客大多是附近的学子，遇到好吃的喜欢上网宣传，久了，学院派西门烤翅的名声也逐渐显赫起来。彭氏西门鸡翅烧烤店

　　坐公交车到清华西门，下车就能看到路东有一个小门脸，黄底黑字写着：彭氏西门鸡翅烧烤店。

　　店不大，只能放七八张四人桌。距吃中饭还早，店里却已有五成上座率。食客都是学生的样子。听说晚上也有中关村下夜班的销售来。烧烤也是以鸡翅和各种肉串为主，辅以少量家常菜。鸡翅3元/串，每串两个翅中。烤好的鸡翅泛着油光滋滋作响地被端上来，刷了酱和蜂蜜烤出来金红色的鸡翅看起来丰腴诱人。咬一口，鸡翅咸淡适中，酱味厚重，甜中微咸，肥硕的鸡皮略脆，内里的肉质也很嫩，真正做到了外焦里嫩。腌的时候不放盐，上火烤之前刷盐水的诀窍保证了鸡翅咸淡可调。

　　清华西门鸡翅烧烤

　　这是我去过更大的鸡翅店了，大厅里总共放了大大小小约二十张桌子，上座率却很一般。这里以烤鱼、家常菜为主，鸡翅只是点缀。坐在餐厅一角的几位客人好像是店主的朋友，大声喧哗着甩掉脏兮兮的旧鞋子试穿新鞋，很引人侧目。陆续又来了几拨客人，都是新中年的模样，看得出，这家店的客源并不以学生为主。

　　这里的烤鸡翅看起来很“穷”——表皮烤得过干，背面还有焦煳的痕迹。里面的鸡肉也水分全无，干巴巴的不入味，但鸡翅表层有蒜蓉辣酱的味道，让鸡翅的口感显得有些特别。但腌制和烧烤的工夫实在不敢恭维，可惜了硕大的鸡翅。但这里的烤蔬菜不错，尤其是烤茄子。火候掌握得恰到好处，茄子饱含水分，却已熟透，辣味、鲜味、咸味都刚刚好，值得推荐。据说到了夜里，门前的路边停满了来这里吃烤翅的车。猜测慕名前来的食客所享受到的待遇会比我好，否则这家店也不会名声在外。也许中午不是吃烤翅的更佳时机，所以厨师没有用“心”对待这对烤翅吧，这真让人遗憾。

　　金榜特色烤翅

　　金榜特色烤翅在彭氏烤翅的后身，店面很小，只有四、五张桌子。店主是曾在西苑做炸鸡外卖的年轻夫妇，随着近年来人们越来越注重健康，吃炸鸡的人越来越少，男店主也研究出一套烤翅的独特配方，就改行开起了饭店。仍旧是男主业务钻研女主收银宣传，很默契的夫妻档。多年的炸鸡经验再加上店主苦心钻营，这里的烤翅被网友评为“有技术含量”的烤翅。店主说，刚开业的时候，认为自己的烤翅比别人的更有技术含量，选料、腌制上也更货真价实，所以将烤翅定价为4元/串。后来发现消费者大多是学生，一致反映这样的定价偏贵，反映的人多了，也就随大溜改成了3元/串。烤翅呈浓郁的酱红色，竹签上贴着红色的“金榜烤翅”的标签，很喜庆。入口微甜，鸡肉柔韧，即使是两根鸡骨间的肉也很入味。微辣和原味两种都是不错的选择。网上说这里的烤鱼也不错，墙上的招贴画诱人地展示着麻辣泡椒豆豉只见洁白的鱼肉……可惜我实在没那样大的胃口。

　　北大西门鸡翅

　　北大西门的西门鸡翅是个大餐厅门口的小招牌，正经餐厅的名字是贵州百事吉餐厅。标志物是北大进车的西门，门前的恩慕寺山门，给车流不断的大街带来一丝古韵。来到这里已是下午2点多，服务员已经在打点自己的午餐。内外间的餐厅格局冷气十足，让烈日下奔波的人顿感清凉。我点了烤翅、烤羊排和烤蔬菜。这里的烤翅也是先腌后烤，刷了蜂蜜，火候掌握得不错，色泽金黄，但稍微有点咸。18元一份的烤羊排成了此行的惊喜：肉质鲜嫩，骨头细小，吃起来感觉像羊羔肉，外焦里嫩，且分量十足。

　　二楼烤翅

　　前门西河沿胡同127号

　　店家在前门西河沿胡同。。胡同很热闹。老外老北京同在。。胡同中间便是隐蔽的二楼烤翅。。店主很热情。是两个年轻人。。小伙子和小Y头。。俩人很好客。。虽然下着大雨还是出门接了我们。。进了大门就好象进了住家一样。。。门厅是四张散桌。里面是两个大包间。中间相接的是老板歇脚的地方。很是惬意。。。亲切感油然而生。。。随意。仿佛去朋友家一般。。。

　　好了说吃的：鸡翅。甜麻的口味。。。嫩字当前。。。值得一提的是店家的推荐菜：烤小排和靠大虾！凉菜也很可口/建议大家去试试。。不虚此行啊

　　以下行，希望可以帮到你的忙，谢谢。

烤鸡很好做有专门的腌料,任何口味都可以做出来,鸡翅就菜市场买,量多便宜,这里成本就可以降低,也不要用加盟,加盟风险很大,一不小心钱就去了无回,(手艺的话一般腌料工业商会提供)然后有钱的话可以找个店面,没钱的话就买个一般小贩用的车就可以了,关键要找好位子

鸡翅包饭可以用微波炉，做法如下：

准备材料：鸡翅、米饭、蒜苔、胡萝卜、鸡蛋、玉米半根。盐、海天酱油、海天蚝油、干香菇、花椒。

一、材料洗净全部切丁。

二、鸡翅留翅中，翅尖部分！将翅中的骨头剔掉，清洗干净。

三、剔好骨头的鸡翅，将所有调料放入腌制！三小时以上。

四、将除鸡翅的其它配料炒饭！不需要额外加调料。

五、炒好的米饭塞进鸡翅里，用牙签封口。

六、微波炉180度上下火15分钟，翻面刷汁在烤15分钟。

七、取出即可食用。