导读：12月19日，北京合生汇商场一家火锅店，被众多花束与人群包围，现场挤得水泄不通。这是火凤祥火锅北京总店的开业现场，演员温碧霞、王丽坤、乃万、张晓龙等数位明星，为火凤祥掌柜郑恺站台。每一张桌子都在等待着一个剧本。“明星、网红，当时现场聚满了人
12月19日，北京合生汇商场一家火锅店，被众多花束与人群包围，现场挤得水泄不通。
这是火凤祥火锅北京总店的开业现场，演员温碧霞、王丽坤、乃万、张晓龙等数位明星，为火凤祥掌柜郑恺站台。
每一张桌子都在等待着一个剧本。“明星、网红，当时现场聚满了人。”周旭对AI财经社说，他当天目睹了首店开业整个过程，“从下午一点半到五点半，郑恺都一直在配合几十个网红拍短视频，一个接一个。旁边助理手中拿着一沓特别厚的剧本，在拍摄间隙，不时递给郑恺熟悉。”
在过去，明星自认为在鄙视链的上游，历来不爱与网红圈子混在一起。但挡不住网红有流量，很多明星也自愿放下身段，在镜头前亲密配合。甚至除了与美食相关的网红，其他诸如说车、说表、搞笑类的网红也齐刷刷到场，食材被一桌桌地码好，所有人都在表演和拍摄，没有人关心吃火锅本身。
相比于郑恺，他的跑男团好兄弟陈赫早就跑在了前面。陈赫与人合伙创办的贤合庄火锅品牌已经开出了500多家加盟店，而薛之谦、杜海涛等人也先后在各地开出自己的餐饮品牌，明星把演艺大舞台搬到了商场里的餐饮店里。
贤合庄的单品都不贵，多数不超过40元，但分量却少得感人。比如土豆只有7片、冻豆腐只有6块，而一份58元的雪花肥牛也仅有薄薄的7片。这也是贤合庄在大众点评上被吐槽最多的地方。
看上去菜品价格比海底捞半份都更便宜，但人均消费却不低。“我们省着点的，四个人吃了五百多，锅底78元，那个牛肉88元，品质却一般。”排了三个小时的美食博主在短视频平台评论道，评论下方还有不少网友回复道，3个人吃了750元。
食材少，价格昂贵，服务态度不好等问题也屡见不鲜。北京贤合庄在大众点评上的人均消费和海底捞相差不多，评分却普遍在4分左右（满分5分），贤合庄三里屯店的评分不到4分，而同一个地段的海底捞普遍在49分以上。
虽然热闹，但明星餐饮品牌的口味和服务似乎并没有得到大范围的认可。
加盟生意的诱惑
明星在前台吆喝，吸引流量和关注，商家缴纳不菲的加盟费，背后有专业的公司统一解决食材供应。相比于自己下场做餐饮，明星只需要代言，就能获得高额回报。
不同于传统火锅品牌大多采取自营做法，明星餐饮品牌多数是加盟模式，短时间内招募众多加盟商，铺满全国。但要想沾光明星效应，则需先支付不菲的加盟费等。
据AI财经社获悉，在北京，一家350平米的贤合庄，不含房租的情况下，投资总额在180万-200万元左右（含48万元加盟费、5万元保证金、预估装修费、营业用具等）。除此之外，还要缴纳月营业额2%的管理费。
而郑恺的火凤祥在招商手册上写的开店投资额也相差无几，不过加盟费是38万元。
加盟模式让明星餐饮品牌获益颇丰。贤合庄已经在全国开了500多家门店，据此计算，光加盟费就超过24亿元。郑恺的野心也不相上下，截至2020年11月21日，火凤祥已在2020年全国签约门店50家。“三年完成500家店的开店目标。”郑恺在北京首店开业当天说。
这在火锅行业是一个非常恐怖的数据。2019年，海底捞的餐厅经营收入为25609亿元，年内净利润2346亿元，餐厅的经营毛利率仅为186%，而净利率只有88%。很难想象，贤合庄和火凤翔如何做到9-14个月收回投资。
重庆陆傅饮食文化有限公司成立于二00三年七月二十八日是集原料开发、生产、饮食文化研究、特色健康鲜鱼火锅推广、特许 *** 为一体的综合性餐饮企业。“年年有”渔特色鲜鱼火锅是公司研发人员遵循“适口者珍”的原则，经过八年的不懈努力无数次的研究，取民间之道，集百家之长，采用六十多种营养调味品和中草药精制而成。它具有清热、降燥、鲜香浓郁、辣感柔和回味无穷的特点，是首推绿色、健康、环保的专业鲜鱼火锅。
在二00四年品牌餐饮推选被评为“更具潜力新秀奖”、“全国绿色餐饮企业”、“中国健康膳食企业”、“中华餐饮名店”、“健康放心火锅”、“重庆名火锅”等。
公司本着让加盟商都成功的发展理念，凭借公司优秀的品牌、独有的专业技术完善的管理体制、富有创新的策划和认真负责的督导系统，使公司的 *** 事业呈星火燎原之势蓬勃发展。
至今为止，“年年有”渔发展了40多家。其中重庆主城区都市花园店、金岛店等11家；区县地区涪陵店、垫江店等13家，西北地区宁夏银川店等9家；中原开封店等10家。
一、公司简介
重庆年年好饮食文化有限公司成立于二 00 三年十一月，注册资金50万元。几年来，公司一直致力于推动重庆火锅行业的发展，通过规范化管理，顺利通过了 ISO9001 国际质量体系认证，形成一整套严格、科学、规范的运营管理体系。加盟店遍及四川、山东、甘肃、宁夏、河南、北京、江西等地。在二 00 四年品牌餐饮公众推选月中被评为“ 更具潜力新秀奖 ”；先后被中国烹饪协会、重庆市火锅协会评为 “ 全国绿色餐饮企业 ” 、“中华餐饮名店” 、 “ 中国《健康膳食》企业 ” 、“重庆火锅名宴”等 称号。
目前，公司旗下拥有三大品牌：“年年有”渔、大队长知青老火锅、汤嫂江湖菜。
大队长知青老火锅是重庆首家以知青文化为主题的老火锅，是年年好公司的最新力作。创立三年来，其口味和餐饮操作已得到餐饮业界朋友和广大消费者的认可，“以文艺表演聚人气，以口味质量传口碑”促使大队长知青老火锅得到飞速的发展，开辟了一个新的火锅市场 ，2008年公司将其定位为大队长知青老火锅发展年，为大队长知青老火锅加盟发展迎来了良好的契机。
让东方饮食文化在西方成为主角，是年年好人不懈的追求。公司本着让加盟商都成功的发展理念，凭借公司优秀的品牌、独有的专业技术、完善的管理体制、富于创新的策划和认真负责的督导系统，使公司的 *** 事业呈现出星火燎原之势蓬勃发展。目前，公司正朝着餐饮集团化、连锁化、产业化、民族化方向健康发展。
公司法人：陆兵 *** ：023-65466769 邮编：400030
网址：
联系邮箱：nnh-168@163com
公司地址：重庆市沙坪坝区渝碚路66号华夏银座22-8
经营范围：餐饮管理策划、餐饮、娱乐
二、公司注册商标
年年好、大队长、带有鱼形标志的“年年有”渔、汤嫂
大队长知青老火锅基本情况
一、大队长知青老火锅与传统老火锅的区别
1、大队长老火锅无色素、无香精，是纯天然绿色、健康的火锅；
2、菜品新鲜，全部素菜当天采购当天销售；
3、采用当年知青时代用品装饰店堂，独具匠心、亲近自然；
4、边吃火锅、边看节目、参与互动，让你体验70年代的知青生活；
5、铁锅、土碗、长条凳、大桌子，让你感受不一样的就餐环境。
二、选择大队长知青老火锅的十大理由
1、味道好才是硬道理，它是目前更好吃、最火爆、更具潜力的知青主题火锅；
2、绿色、环保火锅，不添加任何色素，采用原汁原味的植物原材料精制而成；
3、它是重庆首家以知青文化为主题的老火锅，具有庞大的顾客群
4、品牌经营特色化，同时给予强大的区域保护，有效降低投资者风险；
5、统一的店面标识和装修风格，免费出具装修平面施工图，轻装修重装饰，有效降低你的装修成本；
6、提供成功的企划案，让你和你的火锅店一夜成名，成人人艳羡的品牌名店；
7、永续的强大技术支持，专业的技术研发团队不仅着力于新技术的升级换代，还为单店提供永续的技术支援；
8、良好的后续服务，定期督导和即时诊断，让你的火锅店永续辉煌；
9、先进的管理模式和团队打造能力，前厅后厨的管理经验让你在短时间内成为餐饮管理专家。
10、量化管理让你将成本减少到更低，实现利润更大化。
三、大队长知青老火锅投资前景
2003年，在中国餐饮百强企业中，快餐和火锅占据总份额的头把交椅，真是“一锅红汤，煮沸中国”。重庆火锅不但走向了全国各地，而且已逐步跨出国门，并以其独特的饮食文化受到全世界人民的瞩目。2007年3月，第三届中国（重庆）火锅美食文化节成功举行，重庆被评为“全球火锅之都”，重庆火锅更是蜚声海内外。大队长知青老火锅在火锅节新品牌中独领 *** ，大桌子、高板凳、向阳花、最煽情的怀旧表演吸引了南来北往的客人，被现场消费者评为“最煽情”、“最怀旧”的火锅，其口味和特色得到了广大消费者的认可和追捧。为了更好的推广这一火锅品牌，大队长知青老火锅面向全国进行招商，共铸伟业。
据《餐饮经理人》介绍,二十一世纪已是特色经济的天下,主题餐饮具有广阔的市场空间。大队长知青老火锅不仅具有怀旧的文艺表演,还有不含任何色素和香精的天然、绿色的锅底，彻底征服了消费者的眼睛和肠胃。3000万的庞大消费群体，再加上他们的家人与同事，这是一个无法估量的巨大市场。
选择大队长知青老火锅，你就选择了财富，年年好人将与你一起共创美好未来。欢迎拔打023-65466769 、 65466177 咨询！网址：
四、大队长知青老火锅加盟投资预算表
单店标准 A级店
省会直辖市 B级店
地区级 C级店
县级市（区、镇）
加盟费 180元/㎡ 150元/㎡ 120元/㎡
保证金 3万元 2万元 1万元
权益金 1000-1500元/月 800-1000元/月 600-800元/月
面积 700-1000m2 500-700m2 250-500m2
装修费 350-400元/m2 300-350元/m2 300-350元/m2
设备费 300-350元/m2 300元/m2 250-300元/m2
宣传费 15万元 1万元 05万元
流动资金 3万元 2万元 1万元
合 计 80-100万元 30-40万元 25-35万元
类 别 500m2,35张桌为例
总投资 38万左右
餐位数x人数 35x5人
平均上座率 午餐50% 晚餐90%（总人数245人）
人均消费 25—35元
日营业收入 0612—085万元
月营业收入 1837—2572万元
年营业收入 2205—3087万元
年纯利润 5512—7717万元
投资回报期 6—7个月
五、特许经营各项费用
1、特许经营授权费 根据加盟店面积和城市等级确定多少， 现金或转账一次性支付，特许经营授权费不退还。
2、保证金 根据加盟店面积确定，现金或转账一次性支付，无违约行为合同期满无息退还。
3、权益金 根据加盟店大小确定，现金或转账每年一交， 权益金不退还。
六、大队长知青老火锅免费支持
1、前厅经理到加盟店免费支持15天，对员工进行培训，并与加盟商商量开业方案；开业后有偿支持15天。
2、后厨经理到加盟店免费支持15天，对后厨员工进行培训，并配合采购员购买相关后厨用品，确保开业时加盟店味道的稳定和一致性。调味师在加盟店有偿支持2个月，保证教会加盟店的调味师傅。
3、文娱表演支持：免费到加盟店支持7天，进行开业前期的文化宣传，如需延长支持时间，可向办公室申请有偿支持。
4、免费提供平面装修方案；免费代订餐具、桌椅。
以上支持人员到店来回的差旅费都由加盟方支付。
想成为大队长知青老火锅的加盟商吗？请拔打 *** ：023-65466769，65466177了解详细情况吧。
餐饮业8大传奇女富豪的创业故事
女人创业最重要的是智慧，自身的素质高，不然即使成功了也只是一时的。下面我给大家分享餐饮业8大传奇女富豪的创业故事，欢迎阅读。
NO1 严琦：从“田螺姑娘”到“餐饮女王”
个人简介：
严琦，女，1967 年11月25日出生。1984年高中毕业。1985年进入中国人民银行重庆市巴县支行任会计，1987年进入中国人民保险公司重庆市巴县分公司任会计。1995年辞职下海创办“陶然居”，任法人代表，并担任董事长职务至今，负责陶然居的全面经营管理。
创业故事：
1995年，严琦辞去银行会计工作下海，在白市驿镇开了家只有5张桌子的小饭馆。她给小店取了一个诗意的名字：陶然居，期待给顾客以“更待菊黄家酿熟，共君一醉一陶然”的享受。随着“辣子田螺”的面世，小店迅速扩张，严琦也赢得了“田螺姑娘”的美名。1997年，严琦进军成都，2003年，严琦进军京城，2007年元旦，北部新区“重庆会馆”登场
经过十余年发展，陶然居已在全国26个省市拥有91家全国大型中餐连锁店，年营业额达2203亿元，为社会提供7万余个就业岗位，营业总面积达62万平方米，陶然居以其雄厚的实力成为中国川菜之一品牌。
社会贡献：
从2002年开始，“陶然居”每年向重庆市妇联捐助20万元修建一所“陶然居春蕾小学”，现在已经捐建4所小学。在开县人民遭受洪灾时，“陶然居”为开县受灾的人民群众送去价值数万元的财物。为孤儿周敬谯捐款4万元，直到其完成四年大学学业。“陶然居”在开县和谦镇捐款修建“陶然居敬老院”，还参加了市委、工商联组织的“光彩事业库区行”等活动，并以勤工俭学、在陶然居实习、捐资助学等方式扶助贫困大学生。
旗下产业：
陶然居、陶然居新农村建设示范基地、重庆会馆、两江会馆、陶然大观园、陶然古镇、巾帼陶然酒店、陶然居嘿锅、陶滋陶味、陶然渔家傲生态鱼馆、陶然素食阁、陶然半山桂花森林酒店、陶然居新农村金色阳光生态酒店
名人语录：
我的前脚跨出这道起跑线，后脚就不会再收回来。我会一直不停地跑下去，朝着我向往的人生目标，追逐我美好的人生梦想。
最新动态：
目前，陶然居旗下品牌陶然居嘿锅、陶滋陶味等已经进驻购物中心，陶然居嘿锅之一家店位于龙湖时代天街，以家庭消费为主，主打锅仔系列产品。陶滋陶味计划3年内开300家店，5年内大力发展陶然渔家傲生态鱼馆300家;两江水火锅、旺铺土火锅30家，除此之外，还将在未来3到5年内开出1000家社区便利店。
NO2 何永智：从“阿庆嫂”到“火锅皇后
个人简介：
何永智，女，1953年11月1日出生，重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司总裁，重庆市火锅协会会长。第十一届政协委员，第八届、第九届、第十届全国妇女代会代表，中国饭店协会火锅专业委员会主任、中国饭店业国家级评委、重庆历史文化名城保护专业委员会副主任。何永智是重庆火锅“鸳鸯锅”、“子母锅”、“回转火锅”专利发明人，被社会广泛赞誉为“中国火锅皇后”。
创业故事：
1982年，何永智和丈夫廖长光用卖房子的3000元钱在解放碑八一路上购买了一间16平方米临街的商铺，办起了只有三张桌子、三口锅和三个打工仔的“小天鹅”火锅店。1990年夫妻俩在成都投资180万元开设了重庆以外首家分店，并将其命名为“重庆小天鹅火锅大酒店”。同时推出了“歌舞伴餐”的新招，这一招迅速在成都掀起波澜，“小天鹅”顿时红遍成都。
现在，小天鹅火锅连锁店已超过了300家，资产数亿元，产业涉足火锅餐饮、宾馆旅游、房地产开发、物业管理、服装设计等。何永智志向远大，要打造中国民族餐饮之一品牌，实现“千秋巴国，百年火锅”之梦。
社会贡献：
何永智夫妇在万州为移民工程首期投资一亿多元，建成了被誉为“三峡之一市”的“天鹅综合批发市场”。多年来，“小天鹅”全国各分支机构向社会福利事业及教育事业捐款累计达500万元以上，相继修建了小天鹅育才学校、彭咏梧烈士陈列馆，帮助解决了7000多名下岗及待业青年的就业问题，安置了1万多名三峡移民就业，收养了20多个贫困学生……
旗下产业：
小天鹅火锅、重庆小天鹅花园、小天鹅宾馆、洪崖洞大酒店 、天鹅之星商务酒店、小天鹅巴渝食府、小天鹅南方花园食府、小天鹅天星食府、小天鹅南滨食府、小天鹅双重喜庆食府
名人语录：
生命在于运动，感情在于走动，人才在于流动。
最新动态：
小天鹅火锅没有最终成功出嫁，但是控股权最终回到自己的手上也未免不是件好事。对于小天鹅的未来发展方向，创始人何永智表示，将与互联网金融相结合，在商业模式方面有所创新。何永智表示，未来，将要实现自己的第三大梦想，联手多位大佬转型做养老地产。据了解，小天鹅集团计划与周大福合作，在全国投资建设50个高端养老机构，打造高端的养老产业。
NO3 戴华露：从“卖夜宵起家”到“顺风123掌门人”
个人简介：
戴华露，女，汉族，致公党党员，研究生学历，1973年2月9日生，现任重庆市顺风123餐饮有限公司总经理。1999年5月8日创建顺风123大排档，在“2009重庆首届品牌文化节”上，获得“重庆城市推动力人物30强”荣誉称号。
创业故事：
1999年5月8日，顺风123开张迎宾。之一天营业额580元，第二天营业额2000元……三个月过后，店里的餐桌由最初的30张变为了80张。2000年9月8日，投资18万的顺风123李子坝店开张了。2002年3月，顺风123率先抢滩南滨路。随后，顺风123临江店、顺风123江北店相继开张，2002年6月，重庆市 *** 钦点顺风123等3家企业赴港参展“重庆——香港周”。历经15年，截止到今年11月，顺风123这个品牌已在重庆片区达到约13家店。
社会贡献：
在四川“5、12”抗震救灾中，戴华露参与抗震救灾行动，获致公党中央、重庆市市委统战部“512”抗震救灾先进个人称号。
旗下产业：
顺风123、湖景三号、顺风123COCO、砂砂砂锅主义
名人语录：
每个人都有机会。但创业时，摆正心态是最主要的，吃苦是福，积累好经验肯定能厚积薄发。
最新动态：
目前顺风123旗下品牌顺风123COCO已在重庆南坪协信星光时代、渝北财富购物中心、华润万象城、北城天街拥有4家店面。顺风123万州万达店11月也顺利开业，未来5年内，将拓展到50家门店。
NO4 李红：从“土鸡”变“凤凰”
个人简介：
李红，女，乡村基创始人，现任乡村基总经理，是一个地道的重庆妹子，父母是汽车运输公司的职工，她也是家里三个孩子中唯一的女孩。当年从四川大学毕业后，择业面临种种选择。经过一番了解和学习，1996年11月23日，李红引进美国CSC(country style chicken)国际公司管理模式和技术，之一家乡村鸡(后改名为乡村基)快餐厅在重庆群鹰广场开始营业。李红说，她的未来目标就是做好“中国快餐之一股”。
创业故事：
1997年，李红、张兴强夫妇在重庆解放碑开出了首家店，店面积是一家足足有400多平方米的铺面，员工20来人，李红以承包经营的方式从二房东手里接过门店，更名乡村鸡。 2010年1月，经过两年多的'培育，乡村基启动上市计划。2010年9月27日，乡村基登陆美国纳斯达克，成为在纳斯达克上市的之一家重庆企业。从第1家店到第10家店，乡村基用了整整十年;但从第50家店到第100家店，乡村基却只用了两年。
社会贡献：
2013年5月6日，乡村基前往雅安芦山地灾区进行爱心慰问，用募集的乡村基爱心捐款和李红的个人捐款，为学校师生送去了笔记本电脑、电子琴、竖笛、复读机、床单等学习生活用品，向受灾的员工家属送去慰问金。
旗下产业：
乡村基、大米先生、雅迷涮涮锅
名人语录：
财富是个深潭，一个人一辈子拥有几千万远远足够，但要是能让几千名员工都拥有足够财富，这样的公司才能体现真正价值。
最新动态：
12月9日，乡村基正式牵手一亩田集团，在重庆举行“创新采购模式共建食材绿色通道”为主题的战略合作签约仪式。未来，双方将以“新思维、新流通、新起点”为宗旨，加强供应管理，降低采购成本，让利于民。
NO5 刘英：一朵盛开在重庆餐饮界的奇葩
个人简介：
刘英，女，汉族，1963年9月生，重庆南川人，研究生学历，1981年8月参加工作，1984年8月加入中国***，现任重庆阿兴记产业集团有限公司(非公企业)董事长、党总支书记，重庆市工商联常委，渝北区工商联副主席(兼)，市饮食行业协会会长。
创业故事：
1991年,刘英在涪陵文化馆花了200元租下一间小门面,摆下三张桌子,开起了火锅店后来,她把火锅店搬到了新车站,花了30万元装修,更名为"巴人火锅城",实现了之一次跨越性的发展她开过火锅馆、川菜馆，后来，创立了阿兴记，阿兴记发展至今已经成为集餐饮连锁、农业产业开发与加工于一体的大型集团企业，拥有5家子公司、7家直营店，年营业额超过1亿元，营业总面积30000多平方米，建有占地800余亩的农产品养殖、屠宰和精深加工基地，为社会提供就业岗位1200余个。
社会贡献：
1996年企业艰苦创业初期她就积极向残疾人捐款;2001年向23名贫困大学生伸出了援助之手，还与贫困女大学生张婷婷结成一帮一对子，帮助其完成了复旦大学学业;2004年为见义勇为受伤的贵州打工妹送去慰问金;2007年、2008年又资助渝北区高嘴镇11名贫困生，帮他们圆了求学梦。2008年“5·12”汶川大地震，刘英多次亲赴地震灾区，送去灾民急需的物资，并开展“粥棚行动”，公司先后捐资29万余元，组织员工捐资3万余元，支援灾区人民抗震救灾、重建家园。2008年6月，她在涪陵区大木乡、焦石镇捐建了两个“留守儿童工作站”，让“留守儿童”有了一个温暖的家10多年来，刘英向社会共计捐款捐物200余万元。
旗下产业：
阿兴记大饭店、小爱家、阿兴家便利餐厅、阿兴记食品有限公
名人语录：
企业要发展壮大，仅有知识是不够的，还必须具备高尚的道德品质。道德是一个人灵魂的力量，陶冶情操，提高素质，才能真正成为一个高尚的人，一个有道德的人，一个有益于人民的人。
最新动态：
目前，阿兴记已经正式于10月推出副线品牌小爱家，该品牌位于观音桥盈嘉中心，是西部首家中餐推出O2O点餐、支付、管理一体化爆款的时尚潮牌餐厅。
NO6 王和声：精明的管理者
个人简介：
王和声，女，党员，现任重庆和之吉饮食(集团)有限公司董事长，渝中区工商联执行副主席、渝中区政协委员、台湾中华同心会重庆分会会长、重庆市饮食行业协会常务副会长。2009年荣登“重庆城市推动力人物30强”，2010年被评为重庆市优秀女企业家。
创业故事：
重庆和之吉饮食文化有限公司是王和声董事长一手创办的。自1999年成立以来始终注重实干创新，近年来飞速壮大，由开业时仅一家不足1500m2营业面积的直营店，发展为集中餐、火锅为一体，具有相当规模的中国著名餐饮品牌企业。从2003年初和之吉成立 *** 中心以来，短短几年，和之吉已经在全国17个省、市、自治区发展了加盟店，在重庆餐饮加盟疲软的现状下，一枝独秀，名播四方。
社会贡献：
和之吉属下直营店特别为贫困大学生设立了勤工俭学职位。和之吉每年为社会提供就业岗位近2千人次，创造了良好的经济、社会效益。在512抗震救灾活动中，她亲自奔赴受灾之一线，为受灾亲属抗震自救，减少国家负担而努力工作。带头并积极组织区餐饮协会30余家企业多次捐款捐物数百万元，其中，和之吉公司重庆直营企业捐款捐物达30余万元。
旗下产业：
和之吉、和之吉·川菜天宫、和之吉·川菜天府、和之吉·私家菜食坊
名人语录：
善待头回客，厚待回头客。
最新动态：
目前，和之吉解放碑店已经完成改造升级，还特别引入麻辣鲜香的渔火锅，为传统中餐增添新亮点。
NO7 黄灿：从“靓丽空姐”到“餐饮老板”
个人简介：
黄灿，女，重庆菜香源餐饮文化有限公司执行董事。黄灿生自一个书香门庭，91年初中毕业时，她选择了一所重点旅游学校，1995年，她出任乘务长。1999年，她开始和朋友合作创办了精品新派川菜馆“菜香源川菜馆”，2006年6月，她投资成立了重庆黄金假期国际旅行社有限公司，2008年6月创办重庆天星壹号酒店
创业故事：
重庆菜香源餐饮文化有限公司创建于1999年2月，1999年之一家“菜香源新派川菜馆”诞生，经过15年的沉淀和发展，如今已拥有5家直营店，员工1000多人。从创业之初的单店发展成为如今拥有七个餐饮品牌，集高中端及时尚、养生和社区餐饮为一体的知名餐饮企业，多次入选中国餐饮百强企业和重庆商贸流通50强企业，是重庆餐饮商会和重庆饮食行业协会副会长单位，九龙坡区餐饮行业协会会长单位。
社会贡献：
2011年，四川连体婴儿事件，因菜香源人的爱心行动而备受关注，处于困难之中的连体婴儿父亲陈思利顺利进入菜香源工作，并受到菜香源领导和员工的热情接待和妥善安置。黄灿发起爱心捐款大行动，以帮助陈思利度过难关。
旗下产业：
菜香源、首坐公馆、醉湖美宴、郝记鼎汤坊、舌尖记忆、十八梯·小菜馆、寻香源、天星壹号酒店
名人语录：
我从来不觉得什么是苦。
最新动态：
目前，菜香源旗下快时尚品牌“舌尖记忆”已在重庆拥有多家门店，未来3年内，将要开出40家门店，且每一家装修风格都会有所差异。未来将重点拓展北京、上海、成都等一线城市。
NO8 苏兴蓉：火锅加盟之母
个人简介：
苏兴蓉，女，1943年出生，重庆沙坪坝人，是苏氏火锅创办人苏维章的长女，苏氏火锅传人。现任重庆苏大姐餐饮文化有限公司董事长，重庆市餐饮商会副会长，重庆市火锅协会副会长， 重庆市沙坪坝区餐饮商会会长等职务。1958年，15岁的苏兴蓉，进入重庆一家军工企业工作。1987年，创办了“苏大姐老火锅”店。从一名普通下岗女工一跃而成品牌火锅企业的老总。
创业故事：
80年代末期，苏兴荣在重庆一郊区离公路100多米的小山坡上，用4张石桌子、16条石板凳就开了家取名为“苏大姐火锅店”的重庆火锅。97年，她又分别在沙坪坝、南坪开了分店。1999年6月，山东东营苏大姐重庆火锅店正式开业，2002年，在苏大姐火锅、重庆小天鹅的推动下，重庆火锅协会正式成立。历经20余年苦心经营，苏大姐老火锅已成为“中国名火锅”，目前为止，已在全国已经拥有几百家加盟店。
社会贡献：
2004年公司董事长苏兴蓉女士被邀请到中央电视台《 *** 创业》栏目作为创业指导专家，无偿帮助重庆两位下岗职工从创业的困境中走了出来，这不但让很多下岗创业者学到了 *** 看到了希望，也体现出了苏大姐回馈社会的真诚之心。
旗下产业：
苏大姐老火锅、苏大姐生态园、苏大姐碓窝鸡、妙滋妙味冒菜
名人语录：
生意人一定要信“善”。当你心里总想着别人，别人也会想着你。
最新动态：
9月，苏大姐餐饮文化有限责任公司正式推出重庆苏大姐老火锅招商加盟项目，其推出后，备受欢迎，截止到目前为止，已经有600多名来自全国各地的投资人顺利获得了重庆苏大姐老火锅品牌加盟权。
结束语 看完她们的创业故事，我不不禁感叹：女人当家时代来临，女性创业蔚为风潮!让我们向这些餐饮界女强人致敬，也让我们学习她们创业同时不忘奉献社会的高贵品质!
;近年来，明星投资餐饮店已不再新鲜。薛之谦的“上上谦”串串香火锅、郑恺的“火凤祥”、黄晓明的“烧江南”、孟非的“孟非的小面”等品牌都曾一度吸引消费者的注意力。
明星开店的优势在于，明星拥有巨大的人气和号召力，可为品牌在创立的初始阶段就带来巨大的流量。明星起到的是代言人的作用，或者说是为这个餐饮品牌进行一定的品牌背书，为餐饮企业带来更多的客流，这也是明星的个人流量的一种变现方式。
然而，该类餐饮企业也很容易“翻车”。此前，“上上谦”的餐具多次检出大肠杆菌超标，杜海涛和吴昕合伙开的“辣斗辣”火锅一门店因“苍蝇飞舞”被消费者投诉，马伊琍代言的奶茶店涉嫌诈骗被查，胡海泉担任联合创始人的“本宫的茶”关联公司广州因偷税被税务局处以罚款。
