牦牛肉火锅怎么做

2024-04-08 23:20:01装修宝典013

牦牛肉火锅怎么做,第1张

牦牛肉火锅怎么做
导读： 1、牦牛肉火锅怎么做2、藏式土火锅好处坏处？3、香格里拉古城里面有什么好吃的4、香格里拉有什么好吃的5、牦牛肉好吃吗？6、香格里拉美食有什么7、亿头牛牦牛肉体验馆(德吉北路店)怎么样8、丽江哪家火锅店好吃些牦牛肉火锅是云南丽江、香格里拉传

1、牦牛肉火锅怎么做
2、藏式土火锅好处坏处？
3、香格里拉古城里面有什么好吃的
4、香格里拉有什么好吃的
5、牦牛肉好吃吗？
6、香格里拉美食有什么
7、亿头牛牦牛肉体验馆(德吉北路店)怎么样
8、丽江哪家火锅店好吃些

牦牛肉火锅是云南丽江、香格里拉传统美食之一，牦牛肉火锅选用丽江、香格里拉上好的纯牦牛肉，切成块状，加山泉水、食盐、在土陶锅中大火烧开小火慢慢炖，直到牦牛肉炖熟为止。是到丽江、香格里拉旅游首先要品尝的地方特色火锅之首。

食材准备

食材：牦牛肉、时鲜蔬菜

佐料：香菜，薄荷、茴香、葱、姜、蒜、干椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、麻辣酱、盐等

*** ***

1，草果、八角用火烧出香味，不可烧糊备用；

2牦牛肉洗净切小块后放入土陶锅中，加凉水大火烧开清除泡沫；

3将草果、八角、姜、花椒、桂皮、香叶放入锅中和牦牛肉一起炖2-3小时；

4 *** 锅底，锅加适量油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥、干辣椒段、爆香，待其炸成金**后加入麻辣酱炒出味。

5把炒好的锅底倒入炖熟的牦牛肉中加入适量盐大火炖10分钟即可。

6食用前放入香菜，薄荷、茴香。其余时鲜蔬菜可边吃边放。

藏式土火锅是一种火锅，选用本地高山新鲜牦牛肉，牦牛肉丸，以及加工后的干牦牛肉，并配备本地各种时令蔬菜 *** 而成。

藏式土火锅是以原生态牦牛肉为主料的一种非常具有民族特色的火锅，牦牛火锅味道十足，嫩滑爽口，特别的香辣口味，老少皆宜，滋养进补，在冬天是一道不可多得的美味佳肴。最地道的藏式火锅一开始是用特制的陶锅做容器，后来便引入了藏式土锅，炭火也改用无烟的空心炭。与其他火锅不同，藏式火锅并不是将菜品依次放入锅内涮着吃，而是直接把各种荤菜、素菜堆放在锅中，浸泡在汤里煮熟一起吃，三五亲朋围炉小聚畅饮，暖暖和和过冬啦！！！再附上特色白面馍馍，色泽微黄，外脆里香有嚼劲。

牦牛骨熬的汤营养丰富，配有当地特有的牦牛肉，藏香猪肉片等，加上野山菌和各种素菜煮在一起，配上各种药材，要味道有味道，要营养有营养，让您充分的感受高原不同的风味。

香格里拉古城里面有很多好吃的餐厅和小吃摊位，以下是一些可能会让您觉得好吃的美食：

1银同牦牛肉火锅：位于香格里拉古城内，是一家以牦牛肉火锅为主要特色的餐厅。该餐厅的牦牛肉鲜嫩可口，火锅汤底浓郁，搭配各种蔬菜和小料，味道非常好。

2藏味八珍特色小火锅：位于香格里拉古城内，是一家以藏族特色小火锅为主要特色的餐厅。该餐厅的小火锅味道浓郁，食材新鲜，搭配各种藏族特色调料，味道非常好。

3静静的嘛呢石藏餐吧：位于香格里拉古城内，是一家以藏族特色美食为主要特色的餐厅。该餐厅的菜品丰富，味道鲜美，环境也非常优雅，是一个很好的用餐场所。

4热贡艺人阁：位于香格里拉古城内，是一家以藏族特色火锅为主要特色的餐厅。该餐厅的火锅汤底浓郁，食材新鲜，搭配各种藏族特色调料，味道非常好。

5顺顺小吃：位于香格里拉古城内，是一家以小吃为主要特色的餐厅。该餐厅的小吃品种丰富，味道鲜美，价格也非常实惠，是一个很好的小吃场所。

总结起来，香格里拉古城里面有很多好吃的餐厅和小吃摊位，提供各种美食和特色小吃，是一个很好的美食之旅场所。

去香格里拉吃什么也是一个很有必要的提前了解的事情，今天小编就和大家说说关于景点应该怎么做，现在小编已经是准备好了攻略了。

美食推荐

来到香格里拉，必然会吃的是牦牛火锅，这里的牦牛新鲜，价格也便宜，味道也不错哦。有一天的晚餐就去吃了独克宗古城入口处的另一家牦牛火锅，感觉也很不错哦，人气超旺，排队排了好久。

雪域藏家火锅地址：古城东大门古城商业街往北150米(德庄火锅正对面)

卓玛青稞饼

另一家牦牛火锅，是一对老两口开的小铺子，就在独克宗古城街头，非常好找，名字就叫牦牛火锅馆。老两口很热情，火锅的味道也很不错，食材都也比较新鲜。

高原上吃牦牛火锅，图的也是个新鲜，吃完牦牛火锅，每天都觉得全身暖洋洋的。

藏家牦牛火锅馆老店地址：军分区后门往南200米古城仓房社区池古廊2号

再给大伙推荐一家蛮靠谱的小店，就在长途汽车站对面，最后一天乘坐大巴离开香格里拉之前，去了一家不错的餐厅，口碑及味道都极佳，推荐给大伙，去的时候可以品尝下，香格里拉长途车站正对面。这家的特色菜，有酥油茶、玉米粑粑等都还正宗，尤其是爆炒牦牛肉，真的不错哦。

香格里拉-五彩雪域藏餐厅，地址：香巴拉大道(汽车客运站对面)，营业时间：9:00-22:00

这家的爆炒牦牛肉真的非常好吃，强烈推荐哦，然后老板也非常热心热情，一个光头，像个喇嘛，会告诉你什么好吃，分量够不够等等，坐着吃的时候，由于是在汽车站对面，不少客人进店，老板会问是不是赶时间，赶时间建议换一家，因为要等一会，很真诚靠谱，值得推荐的一家店。

如果在香格里拉呆的天数多，吃腻了川藏菜式，也可以换换口味。很多朋友以为香格里拉只有藏餐，牦牛、火锅等，但其实想吃西餐甜品也是有的哦，毕竟香格里拉有着不少老外定居和旅行。比如香格里拉街头，就有一家还不错的西餐厅，Compass，

这家应该算是香格里拉最地道的西餐厅了，有不少外国友人在这里用餐，以前也曾经是独克宗古城里知名的西餐厅，因为那场火灾同样被烧毁，所以在古城外围重新营业。来香格里拉如果不喜欢藏餐或吃腻了牦牛火锅，可以来这里调剂下。

食

经过那么多年的发展，雨崩徒步的休息站不少，安排合理，菜色虽然不多，但味道不至于不能入口，管饱还是可以的。我们住的上雨崩村客栈晚餐都非常不错，可以提前预定，因为鸡汤、牦牛汤都是需要蒸煮非常久的菜肴。早餐就差强人意了，很多小伙伴都觉得无法入口，但不吃饱徒步又没力，还好我事先准备了不少干点和方便粥，早餐问题顺利解决。为防止徒步的路上发生饥饿问题，建议随身携带方便消化、高能量的零食，以备不时之需。水果是个奢侈品，雨崩村有卖，但不多，而且品种单一，进山前在德庆可以买，但是背进雨崩村很累，量力而为。

去哪吃

香格里拉的饮食以藏族风味为主，酥油茶和糌粑是香格里拉 *** 的主要食品，这里的酥油茶比

丽江的味道浓厚，牦牛是藏族的主要牲畜，牦牛奶可以做成奶渣，牦牛肉可以红烧清炖，十分鲜美，琵琶肉、尼西土鸡、松茸炖鸡虫草炖鸡都是香格里拉的美食。下面推荐几家餐厅给大家，这些餐厅香格里拉本地人也会去，味道正宗，大众消费，确实不错的哦。

酥油茶

酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。藏族家庭里一天至少要饮三次茶，有的甚至多达十几次。酥油茶既能产生很大的热量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用。许多没有喝过酥油茶的人，之一次品尝会觉得异味难当，而咬咬牙喝过几次之后，便会真切地品味其流香满口，余味修长的妙处。

1哈巴雪山酥油茶馆(30-50元/位)

正宗酥油茶，还有藏式特色菜可以在这里能尝到哦。

地址：建塘镇达拉廊108号(古城新大门旁)

2安南酥油茶馆(30-50元/位)

同上，想体验正宗当地美食可以去这哦。

地址：香巴拉大道85号附近

尼西土鸡

尼西土锅鸡，一定要用尼西土陶炖制而成，不需要高超的烹饪手艺，原汁原味，营养丰富，这就是尼西土锅鸡精髓所在。用尼西土锅炖出的藏香鸡汤色泽金黄，浓香扑鼻，鲜香味美。品尝过这种滋味的人只怕今生难以忘怀。

龙潭路上有很多尼西土锅鸡餐馆，大家可以去那品尝尼西土鸡哦。价格在60-80元/位之间

牦牛全席

迪庆牦牛常年生活在海拔3500米以上地区，这些地方生长着许多野生药材如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比。杀后可红烧、清炖或晾晒成干巴等，其味独特。

1藏龙餐厅(牦牛全席)(80-100元/位)

地址：昌都路13号

2宏达餐厅(牦牛全席)(80-100元/位)

地址：长征大道62号

3一尊牦牛(大众消费)(30-50元/位)

地址：迪庆藏族自治州香格里拉市古城商业街25、26、27号

如果大家吃不惯的话，可以去这几家当地人喜欢去的大众餐厅哦。

1利明小吃(30-50元/位)

非常典型的当地实惠小饭馆，主营金沙江边的农家菜，本地人喜欢去的餐馆。

地址：长征路嘎玛巷旁近达娃路

2炊烟人家(30-50元/位)

傣味餐馆，各式傣式小吃都有，味道不错。

地址：建塘镇阳塘路55号

3大理 *** 饭店(30-50元/位)

香格里拉市区有许多大理 *** 人开的饭店，价格实惠，分量很足，味道纯正，是品高原牛肉的好去处，也是本地人最喜欢的餐馆。

牛飘香藏牦牛雪域风情火锅的镇店之宝，是来自海拔3800多米，零下38℃雪域天堂的藏牦牛，一生中摄入大量虫草、贝母等名贵中草药。有高原黑黄金的美称，有调理、补血、抗衰老的功效。牛飘香的牦牛肉都是选取雪域高原的优质牦牛肉，冷链空运到武汉保证肉质正宗、原生态。牦牛肉可口性佳，富含氨基酸和蛋白质，脂肪含量特别低，色鲜，味美，郁香，多汁，具有“野味”特色，既好吃又不胖的牦牛火锅。

店里有特色的，要数这个牦牛骨汤的锅底，锅底的高汤是由牦牛大骨，旺火煮沸后改文火熬制8小时，其味鲜香悠长，回味无穷。奶白色的汤底，开锅沸腾后，来一碗牦牛骨汤，汤清味正，暖胃又暖身。也可以不多加其他调料，品尝骨汤的原汁原味，涮肉前要不喝上一碗简直不像话。空运来的牦牛大餐，自然生长的牦牛，脂肪含量少，肉质紧实口感佳，色泽鲜艳，开锅后牦牛肉入锅涮6-10秒，口感佳，不要煮得太老，趁热入口。搭配牛飘香的秘制酱料，多种口味可以选择，花生酱口感香醇浓郁，辣酱口感鲜香中带有辣意，爱吃辣的可以尝试一下。

看到牛飘香的毛肚，小编只想到两个字“肥美”。晶莹剔透的毛肚，在牦牛骨汤中吸收汤汁的精华，味道鲜香、Q弹软嫩，不加蘸料拿出来直接吃，原汁原味的感觉非常赞，咬上一口弹牙又多汁，鲜嫩感一定要吃了才知道，喜欢吃辣的朋友，可以蘸上牛飘香的秘制辣酱。

简介：香格里拉县的餐馆主要是云南、四川和 *** 的餐馆。县城里有很多餐馆，游客很容易就能找到。川菜和云南菜差不多，辣，云南米粉和粉条都可以吃。藏餐主要是当地出产的牛肉，还有各种藏餐小吃。如粑粑、酥油茶、青稞酒、馅饼等。

在香格里拉县城找个吃饭的地方问题不大，自助游的背包客可以放心。香格里拉消费适中，虎跳峡消费比较贵。虎跳峡的特色餐厅主要是当地的土鸡和金沙江的鲜鱼。点菜前一定要跟价格打个招呼。地处香格里拉高原，气候寒冷，饮食以藏族风味为主。这里主要生产青稞和小麦，只有少数河谷地区生产水稻和玉米。油茶和巴赞是这里的主要食物。香格里拉的酥油茶比丽江的酥油茶重。牦牛是藏族人民的主要牲畜。牦牛奶可以做成奶渣奶酪，牦牛肉可以红烧，非常好吃。

牦牛香格里拉牦牛香格里拉牦牛生长在海拔4000多米的高寒地区，没有生态污染。此外，这里的天然牧草多由虫草、贝母、三七、人参果等珍贵高山药用植物的茎叶组成。所以牦牛肉味道鲜美，风味独特，高蛋白，低胆固醇。牛肉中必需氨基酸(376%)和蛋白质(23%)的含量比牛肉高三分之一。脂肪含量比牛肉低五分之一，是延年益寿的美味珍品。香格里拉牦牛肉干，选用上等的香格里拉牦牛肉，按照名师传下来的配方精心烤制而成。打开就可以吃了。

配料：香格里拉牦牛肉、芝麻、胡椒、花椒等。牦牛火锅店装修的很特别，上面铺着牦牛排骨，还有一串辣椒和牦牛肉。我觉得牦牛火锅好吃，比烤的爽滑新鲜多了。琵琶肉是供客人享用的藏族美食。又称猪腩，是滇西北与四川接壤的普米族、纳西族、藏族、傈僳族的传统腌制产品。这个地区无霜期短，气候寒冷。狩猎后在隆冬气温低时腌制，成品红白相间，香气馥郁。闻起来像宣威火腿。全猪腌制后可保存2-3年无味道、不变质。在云南的腌制品中，这道菜是工艺精细的之一道。吃饭时，从上到下适度切食，多种吃法。油炸水果用来做面食，最常见的就是油炸水果，藏语叫莎娜。它是用精制面粉、酥油、糖等原料，揉成吉祥的结，在沸腾的油中炸制而成。

它们有的形状各异，像佛手，有的像龙爪，有的像月牙，香脆可口，酥而不腻。是招待和节日的更佳食品。白雪茶白雪茶：又名地茶、太白茶(《陕西中草药》)，微灰，长方形。它们都是细长的管状，有一个分枝或2-3个分枝。它们是白色的，长3-7厘米，直径1-2毫米。粗的比较扁平，基部有碎痕，顶端逐渐变细，外观细腻，有微皱的凹坑。空心截面。略软。没有气，味道像茶。更好是又黑又白又苦的。它的形状像白色的菊花花瓣，洁白如雪，因此得名。

产于海拔3000-5000米的雪山、草原和石面。它是甜的，略带苦味。白雪茶含有多种有益成分：茶多酚、山嵛酸、青霉酸、D- *** 糖醇和甘露醇等。可降血脂、减肥、提神醒脑、清热解暑、生津止渴。白雪茶耐冲泡，可单独冲泡，也可作为伴侣茶。这种茶是金**的，带有白色条纹，在水中上下浮动。令人赏心悦目，胃口大开。喝后回味甘甜芬芳，久久不散。具有清热解渴、清肝明目等功效。是居家旅行的更佳产品。

好。根据九州醉餐饮网官网查询得知。

1、亿头牛牦牛肉体验馆(德吉北路店)很好，牛肉好吃，牦牛肉更好吃，又营养又健康，牦牛王肉质鲜，无污染，店面干净舒适，食品质量也过关。

2、亿头牛牦牛肉体验馆(德吉北路店)味道很棒，牛丸好大，牦牛肉份量也很足，非常新鲜，价格实惠，性价比很高。亿头牛牦牛肉火锅体验馆，成立于2018年，位于 *** 自治区 *** 市，是一家以从事餐饮业为主的企业。

丽江有很多好吃的美食，火锅就是其中之一，丽江好吃的火锅店在哪你都知道吗？在丽江，火锅店很多，想要知道丽江哪家火锅店好吃些，今天就为大家解答。

丽江好吃的火锅店在哪？

红景天土菜馆·野生菌火锅

红景天黑山羊馆天当地是很有名的吃牦牛火锅的地方，位置就在长水路，相当的有名，基本上一问就能知道在哪。红景天土菜馆环境还是很好的，店里面装修也很有云南特色，这家店的招牌是黑山羊火锅，基本上都会点，黑山羊火锅汤色比较浓郁，羊肉肉质鲜嫩，没有膻味，肥而不腻的口感很受欢迎，性价比高。

推荐菜品：黑山羊火锅，鸡豆凉粉，水性杨花，花心土豆，纳西烤肉

地址：丽江古城长水路148号，丽军酒店正对面(市区内免费接送)

菌之家野生菌火锅

这是在网上评价非常好的一家店，店面干净舒适，是不少人推荐的一家火锅店。吃火锅最重要的就是菜品了，菌之家在这点上做得非常好，菜品都很新鲜，分量也很足，招牌野生菌土鸡火锅很多人吃，鸡肉鲜嫩，很有质感，菌菇和鸡汤煮的谷底，味道超级好，而且营养健康，喜欢吃养生火锅的小伙伴可以去吃哦！

推荐：黑山羊火锅，野山菌土鸡火锅，水性杨花，羊肚菌