导读： 开餐饮店要准备些什么？ 引导语：随着生活水平的提高，人们对美食的追求也更加多样化，这无疑让餐饮行业有了更强劲的发展动力。如果想要开一家餐饮店，要准备些什么呢 其实开店不是很难，想干
开餐饮店要准备些什么？
引导语：随着生活水平的提高，人们对美食的追求也更加多样化，这无疑让餐饮行业有了更强劲的发展动力。如果想要开一家餐饮店，要准备些什么呢
其实开店不是很难，想干的话怎么都能开起来。总体来说分以下这么几步：
1、找铺面，先圈定大概范围，然后找中介或是自己相中的铺面去谈，谈价钱有很多技巧，这个在成为学员后我们有专业课程学习。
如果以前没做餐饮，建议带个懂餐饮的人一起去，可以筹划如何装修改造，节省时间。
2、谈好价钱把店面盘下来，分两步走：一是开始跑开店的执照，包括：工商、税务。另一步是开始准备初步装修，因为已经在谈的时候决定了如何装修，只要一拿到钥匙就可以马上进行，初期装修是按设计图纸把管线布置好，包括：空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置。
3、装修的同时就要开始 *** 了，现在用工荒，厨师、切配、服务员等， *** 不可能马上就能找到合适的，所以要早准备，如果觉得合适了，就马上定下来，哪怕多给他几天工资。
4、装修中期开始做厨房的准备工作，排烟、通风尤其重要，厨房的设置要多听听厨师的意见，水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具
如何布置才能节约地方且使着方便，这都是很讲究的!
5、装修末期，厨房开始备料，服务员做装修收尾工作，打扫卫生，擦玻璃，老板进行人员分工，备酒、餐具、 *** 外卖传单、开店的庆典宣传、计划开业请的客人，准备条幅。
6、正式开业了，肯定有意想不到的事发生，这就考验老板的能力了，要会随机应变，在开月的3个月里是最累的，整个团队开始进行磨合，剔除不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的，逐渐配置自己合手的人员，把饭店条理好，每个人都有毛病，如何发挥大家的优点避免各自的短处，也是很考验经营者的。
餐饮同意语“辛苦”二字。如果吃不了辛苦或没有创意头脑和管理理念的话更好先不要头脑发热。打打工，充实自己再说。
开餐饮店如何选址
Step1挑地方：确定人潮及流量
首先，你必须清楚人们要往哪里去，而不只是在那里，像早餐店要在上班族会走过的地方，录像带出租店则要开在回家的路上。你可以花点时间，在感兴趣的地方目标地区计算上午、下午、晚上各时段的人潮，统计进入附近店铺的人数，看看经过的人当中，上班族、学生、家庭主妇的比例，而且至少要在平日和周末各算一次，才能知道人潮确实的分布状况。
除了人们往哪里去，你还要考虑人们得花多久才会到达你的店面。愈便宜的产品，顾客愈不愿花时间，例如便利商店是以3分钟来定义主要商圈、咖啡店大约是5分钟，除非你打算卖汽车这种高单价商品，否则一般而言，顾客最远只能忍受7分钟交通时间。
Step2找地点：访查周遭环境
有了预选的口袋地点，第二步是先视察其周遭环境，这时要用两种角度来观察，一是商人的角度：什么迹象显示该地点可以创造业绩其次，从顾客的角度：你会不会到这地点逛街黄金地段有冷门的角落，次级商圈也有热门据点，找地点最忌讳只看到别人成功，就想在隔壁复制一家店，除非你有把握做出自己的差异化。
此外，留意座落在对角或不远处的竞争对手是否会抢走你的生意你是否能顾客行动路线上，抢先别人一步拦截顾客随时注意对手的位置，寻找足以抗衡的地点，你一定要保持领先地位，不然，位在同性质商店的下风处，小心生意也会一直处于下风。
Step3看店面：建筑等于活广告
请抱着初次约会的心情看店面，要关心，也要抱着怀疑。先远看，再近看，想象你的店面在这个空间里的感觉，一旦店名放在招牌上，会很显眼吗开车经过的人看得到吗行人能从人行道上就注意到吗好的店面就像活广告，不只是让人方便找到你，也能向路上行经的潜在客户展示自己。
此外，建筑设计也是一个重点，这个地点适合零售业吗吸引人吗即使在外观设计上相似的购物街，质量方面也可能相当悬殊。该大楼的质量是否跟你的产品一样好记住，一定要从品牌打造的角度来思考建筑物。
Step4选邻居：好邻居让你少奋斗
顾客会认为，彼此相邻的店面，其商品质量也相当类似，所以，跟类似的品牌坐落在同一地点十分重要，因为有些选址策略就是要“寄生”。在大百货公司旁开服饰店、在高级超市旁开生机饮食店，被大品牌所吸引的顾客，也会被你所吸引。
另外，如果能碰到一些像录像带出租店、或干洗店之类的优质邻居那更好，因为这些店面都有着“两次到访”的机会，人们把衣服送去洗，隔几天必定会再回来拿;邮局、超市也是这种好用的人潮回力镖，若能沾到它们的光，那对你的生意绝对是大大加分。
;资阳咖啡厅投资预算
投资大项名录 主要内容 预估金额
之一大部份固定投资
一,每年的固定房租 年 120000
二、装修设计费用
咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用。3000到8000不等
三、装修、装饰费用
（1）店面装饰费用。包括招牌、墙面等装修、装饰费用。
（2）店内装修费用。吧台，墙面，珠帘，窗帘，天花板、地板,贴纸、油漆费用， 楼梯，卫生间装修费用，电线安装费用，木工、电工、水泥工等费用。
三，装修分为三种型式;
1包工包料
<包工包料就是一次性的,什么都不用管,只要他给你开出的价钱你能够接受或是经和他讨价还价后你觉得合适就可开始动工,这种合作方式很省时省力>
2包工不包料
<包工不包料就不是一交性的了,他只负责包工,也就是说工人由他来出,装修工具由他来出,帮你装修好后<时间的长和短有关>你得给他多少钱对于材料就是他要什么材料你就得买什么材料>
3自己设计 自己找工人
咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用。（这个是自己可以搞定,自己的店想要什么风格就什么风格）
《以上这三部分的投资预算依当地情况而定，每个地方和地区的收费都不一》依我们现在800多平方的场地少不了40到45W的装修费用
四,软装费用
(沙发 桌椅 麻机 空调 电视 电脑 灯具 装饰品 等等)
一、 菜单预算 15本X200=3000
二、 CIS预算
1、物品内容
名片 便签 信袋 普通信封 纸杯 圆珠笔 公共标识图案 公共导向牌 横式、竖式招牌 工作证 VIP贵宾卡 金卡 手提袋 POP海报广告 咖啡赠券 邀请卡 杯垫 踏垫 餐巾纸 筷子套 纸巾夹 桌面餐牌 呼叫器
2、 ***
根据自己设计的形象手册在当地寻找 *** ，为开业后的营业易耗
三、 服装预算 平均一人两套X80块一套X20人=3200
四、 器皿预算 这个就不好算了以800平的店来按各种茶饮咖啡时尚饮品来算也要个20000这样
五、 家具预算 沙发 桌椅麻机 空调 电视 电脑 这个也不好算了 也要个25W这样
六、 软布置预算 主要是店内装饰品 壁画 书柜等等 12000到15000这样
七、 灯具预算 主要是店内灯具 天花吊灯 卡座台灯 等等 15000到20000
八、 吧台预算 主要是吧内的全部硬件预算 吧台所需设备 总合50000-55000
1、咖啡 *** 1：品牌有多种《双头半自动型浓缩咖啡机》一台配：奶缸两个，压粉器一个，盲碗一个，刷子一个，清洗剂一瓶。 25000
2：品牌有多种更好是买跟咖啡机配套的一台《商用专业磨豆机[咖啡磨]》
3：冰箱一台《冷冻的》要整个箱槽都是空的不要有格层的 1500
4：平台雪柜一台《冷藏的》2800
5：榨汁机一台 600
6：搅拌机一台《马力大的》1500
7：热水器一台《单头出水就可，就是容量小的》300
8：置冰机一台《日产冰40斤就可》5200
9：保温壶20个 6000
10：虹吸壶4套《二人份2套，4人份2套》 1500
11；摩卡壶5套 600
12：比利时壶5 3000
以下的产品都是小的了也不好算
13：密封灌30个《玻璃的》
14：奶油袋30个《花头一》 15：吧勺2 把 17：水果刀两把 18：树料按板1个 19：冰桶：《玻璃的2个》 20：冰夹10个
21：果盘：大号2个中号3个《玻璃的》 22：吸管 23：搅拌 24：保鲜盒5个大号 25：垃圾桶1个大大号
26：盎司杯盘3个 27：雪克壶3个《大1个中2个》 28：小吃盘 25个 29：净水机一台 30：调料瓶5个
31：酒精两瓶《要烧得着的，不要医用酒精》 32：口布：20条
九、 厨房预算
冷冻设备 2立方立式冰柜/1台卧式冰柜 5800元
净水设备 20寸五级直饮净水机 850元
8头煲仔饭灶/电饭煲/双头炒菜灶/煲汤机/电蒸柜 25000元
西式快餐设备 小型双层电烤箱/电扒炉/微波炉/双炸炉/搅拌机 20000元
冷热饮设备 松饼机 600元
冰淇淋设备 400
厨用工具 刀/菜板/汤壳/铲/油隔/网勺/叉/针/剪/夹/锅等 1800元
用品工具 盆/桶/保鲜盒/储物箱/储物架/储物柜/5000元
卫生设备 电子灭蝇器/消毒柜/ 800元
安全设备 消防灭火器材/药品急救箱 1000元
环保设备 液体排污/烟气排污/ 2500元
营业设备 装饰/托盘/点餐本/2000元
餐饮器具 各种中西式/碗/盘/勺/叉/筷/一次性外卖餐具等 8000元
十、 标牌预算 主要是各各包房的和卫生间等指路牌 200到400
十一、 布艺预算 主要是台布 窗帘 可以按当地市场和用的多少算 没个20000搞不来
十二、 厅面营业预算 主要是指各种消号如紫巾 卫生巾 牙签等等 生意好消号就大
十三、 原材料采购 分两部分 厨房 吧台 在分前期备货和后期 35000这样<这个数字算是正常备货量>
十四、 公共关系预算
这些费用一般有工商管理费、营业税、卫生管理纲、治安费、城建、环保、消防等其中更高是营业税。
按我们店来说办证费用应在元之内。
其中最重要单位是：税务局、卫生局和消防局。
合计开业前办证预算为：元。 不好算
十五、 人员 *** 和培训 就是策划人的工资 我的工资
十六、 书刊杂志的预算 300到500
十七、 财务系统预算 就是收银系统和收银用设备等等 如电脑 点抄机 笔本 等等 15000这样
十八、 开业的预算 指的是开业活动等等 广告营销等等
十九 营业易耗品包括有：厕纸、餐巾纸、擦手纸、杯垫、CD碟、蚊香、檀香、防臭丸、苍蝇折、蜡烛、竹签、牙签、筷子、筷套、打包袋（盒）、各类清清消毒用具及各类清洗液、空气清新剂、杀虫剂、餐布、桌面鲜花、外墙玻璃擦等。
二十、原料采购
按营业设计每日营业额元，吧吧营业额为元，厨房营业额为元计算，咖啡吧台原材料消耗为元/天，厨房原材料消耗为元/天。
按以上统计和配置规律看：
元/天×=元 吧台
厨房除去在当地每天购的肉类、蔬菜元/天。
（-）×天=元。
其他营业易耗库存量为元计
那么仓库库存量之一个月为元。
二十一 人员的 *** 和培训
咖啡店的营业成功最重要的因素是要有很好的管理团除和员工队伍，所以开业前的人员 *** 和培训工作是非常重要的一个环节。
岗位配置
人员数量
工资标准
培训时间/天
食标准/天
费用合计
店长
1
待定
主管
0
待定
领班
2
待定
吧台长
1
待定
吧员
3
待定
服务员
6
待定
收银员
2
待定
厨师
4-6
待定
合计
待定
1、培训期间员工伙食费预算为元。
2、员工宿舍租赁费用：一整层一年为元。
3、宿舍添置：张高低床×元=元。
合计预算金额为：元。
注：预算费用应打入每个月营业费中
二十二、相关系统的配置和预算
1、无线上网系统：元/年 按市场算
2、无线呼叫系统：按我们的包房和座位算 800平大概要3200元
3、收银和金卡刷卡软件元
合计：
经营核心理念——营销部分
1、建立客户关系管理系统
2、建立金卡客户管理系统
3、建立节日营销管理系统
4、建立独立沙龙管理系统
5、建立延伸 *** 管理系
《上面已基本包含了中西复合式咖啡西餐厅所需的设备，包括大致的预算, 可以根据所需的项目进行选择。》
第二大部份活动投资
二，开业费用
开业费用主要包括以下几种。
（1）营业执照办理费、登记费、保险费；等等杂费
三、周转金
开业初期，要准备一定量的流动资金，用于咖啡店开业初期的正常运营。 2500到3500
商场投资有风险，请谨慎操作！结合你的问题，我觉得你还需要系统的市场调研再做投资决定。你的问题我按照从后到前逐个回答：
1现在大学主要消费要靠你自己去你要投资的学校周边实地考察的，学生的消费能力就因人而异了。你自己去了解比较精确；
2大学桥区内部或者周边开设咖啡奶茶店面还是可行的， 理由是大学的学习节奏不算太紧张，时间还算充裕，另外大学生也比较容易接受。市区繁华街道的奶茶外卖店，消费群体中大学生占不低于20%的市场份额。
3至于离校区200米距离，我觉得还算合适。至于你要选择的店面适不适合就要看所处的具 *** 置和环境，还要靠你自己来判断。不是交通要道，说明你将来的主要消费对象和群体将是校区内人员。
4我不建议加盟品牌，这样的话你的投资费用将大大提高。你可以去一些大中小的此类店面寻找店面的装修灵感，再找一家专业的设计、装饰公司给你提供方案、图纸。技术方面你可以找一些原材料、设备供应商来免费指导。
备注：如果你自己没有此行业从业经验的话，我的第4条回答会令你增加不少工作量，但是这可以给你降低很多成本，减少部分投资风险。根据我的从业经验来看，60-70平面积的店面，投资控制在10W以下比较合适（不含房租）。这中间涉及到许多商业领域的实际评估因素，所以只能凭感觉粗略发表一下愚见。希望您能帮到你，祝你成功！
打包外卖咖啡时，可以采用以下几种方式来固定咖啡杯，防止在运输过程中倒翻或泼出咖啡：
使用塑料袋：将咖啡杯放入一个透明的塑料袋中，将袋子的顶部卷起，将空气挤出，然后用胶带或绳子将袋子口固定在杯子上方。
使用纸杯套：使用一种特殊设计的纸杯套，通常具有一个加固杯底和杯口，以防止咖啡杯倒翻或泼出。将咖啡杯放入纸杯套中，然后将杯口处折叠起来。
使用纸巾：在咖啡杯的底部和杯口周围各放置一张厚纸巾，可以起到防滑的作用，避免咖啡杯在运输过程中滑动或倒翻。
使用纸箱：如果咖啡杯比较大或需要运输多个咖啡杯，可以使用一个特制的纸箱。将每个咖啡杯放入纸箱中，然后将箱子封口，以确保咖啡杯固定不动。
需要注意的是，在打包外卖咖啡时，一定要确保咖啡杯不会倒翻或泼出咖啡，避免造成损失和不良用户体验。
无纺布袋的厂家：
1浙江佳荣包装
浙江佳荣包装股份有限公司是一家集开发、生产、销售于一体生产厂家，主要业务范围：各种环保包装，广告促销礼品，无纺布制品等。主打产品包括：无纺布购物袋、无纺布手提袋、环保购物袋、折叠无纺布袋、PP无纺布袋、腹膜无纺布袋、超市购物袋、广告无纺布袋等。公司拥有与多个大品牌合作的经验，现已拥有立体制袋机54台，彩印机7台，淋膜机5台，袋子日产量可达到490万条。浙江佳荣包装股份有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。
网址：wwwjiarongbzcom
2科德宝
科德宝高性能材料公司是全球领先的创新解决方案供应商，其应用范围广泛，例如汽车内饰、服装、建筑材料、过滤、卫生、医疗、鞋类部件和特种产品。该公司在14个国家拥有超过25个生产基地。该公司的服装业务（包括织造和非织造技术）报告了可观的销售增长，这主要归功于从德国伊瑟隆的Hansel Textil收购了Hansel品牌。
3金佰利
金佰利公司——拥有完整而强大的无纺布产品清单之一——在世界各地的工厂生产数十万吨无纺布。虽然大约85%的产量在内部消耗，但K-C继续在过滤、建筑、声学和输送系统（擦拭巾）等多个市场领域销售非织造布，并与客户合作。
4杜邦
杜邦在农业、材料科学、技术和创新驱动的特种产品领域处于世界领先地位。杜邦在非织造布、建筑、医疗包装和图形等领域拥有强大的领导地位，并继续扩展到航空货运和照明应用等新领域。
5阿尔斯特龙
Ahlstrom是一家高性能纤维材料公司，与世界各地的领先企业合作。Ahlstrom将自身重组为两个业务领域——过滤与性能和专业领域。过滤和性能业务包括发动机和工业过滤、工业无纺布、墙面覆盖物、建筑和风能业务。特种业务领域包括食品包装、遮蔽胶带、医疗和先进过滤业务。
半自动一台 外卖量大 可以买个台湾的gino 便宜实惠蒸汽足
滴滤一台 滴咖啡 滴热水都行
磨豆机 或者全自动的咖啡机 以上都省了
冰箱一台
冰沙机一台 换着用的斗两三个 人多洗不过来
三种规格纸杯 大标小 杯盖有 平的 圆弧的 吸管
咖啡豆 调味糖浆 奶油和奶油枪 微波炉 小蛋糕柜 冰块 冰沙粉 摩卡可可粉什么的
收银机
外买店 够了吧 有个水池能洗洗涮涮就够了 因为没有反复使用的杯子
