导读：在整个餐饮行业中，成千上万个分类，而火锅行业的占比就能够达到22%！意味着去年，全国餐饮总收入达到了39644亿元。而火锅就占有了872168亿元！而泰式火锅作为火锅中的代表，更是占据了很高的比重。2、开一家泰式海鲜火锅加盟店利润究竟有多大
在整个餐饮行业中，成千上万个分类，而火锅行业的占比就能够达到22%！意味着去年，全国餐饮总收入达到了39644亿元。而火锅就占有了872168亿元！而泰式火锅作为火锅中的代表，更是占据了很高的比重。
2、开一家泰式海鲜火锅加盟店利润究竟有多大呢以集渔火锅200平米的店面为例
200平米火锅店,座位以100个计算,日平均上座率150%,人均消费70元,则日营业额：10070120%=7500元,月营业额：750030天=221000元
成本一：火锅材料成本一般是20%-30%,我们按25%计算,材料成本=221000元25%=55250元
成本二：人员工资按人均3000每月元计算,12名员工一月工资=300012=36000元
成本三：房租杂费8000元每月计算;
成本四：水电气税收3000元每月计算;
成本五：流动资金、各项活动、广告等杂费：4-5万
月纯利：221000-55250（材料）-36000（工资）-8000（房租）-3000（水电气税）-40000=78750元;
年纯利：7875012=945000
你好，现在为您解答（以下回答，手写原创）
火锅的市场很旺，火锅的类型也很多，但如果你想开一家火锅店，没有经验的话，还是考虑 *** 比较好。
关于火锅的类型，主要从下面三个方向区分：
1、以菜品为特色，比如：毛肚火锅，鸭肠火锅，牛肉火锅，鱼火锅等。
2、以经营为特色，比如：老火锅，小火锅，市井火锅，旋转火锅等。
3、以区域为特色，比如：重庆火锅，潮汕火锅，北方涮肉，甚至泰式火锅等。
而对于没有经验的人来说，其实很难做好一家火锅店，但我们认为，开好一家火锅店，并让它能持续盈利，主要有两个核心要点。
一个是口味，一个是经营技巧知识。
如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：
一、严格执行品牌方的经营方案
加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
二、在执行的过程之中不断学习
火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。
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1、选择合适的店铺位置。
火锅店的位置对生意是否红火起着决定性的作用。我们要根据自己的资金实力选择人流量相对较大的地方。
2、对店铺进行精致装修。
在装修方面既要凸显出我们火锅的特色，又要为顾客营造一种舒适的环境，让顾客感觉来这里吃饭是一种美的享受。
3、凸显火锅店的特色。
具有优于其他火锅店的特色对顾客选择我们的具有很大的作用。所以特色一定要凸显出来。
4、美味可口的饭菜。
顾客来店中是吃饭的，所以，在饭菜方面我们一定不能马虎，要让顾客感觉到我们的饭菜比别好吃。
5、优质的服务。
用餐时的服务也是非常重要的。顾客在需要服务员帮忙时，一般都希望服务员能随叫随到，所以我们在服务方面一定要满足顾客。
6、价格实惠。
如果价格比较贵那么在一定程度上已经将大部分顾客拒之门外。所以在价格方面一定要实惠。
1、选址，一个好的开店地址能够为泰式火锅店带来更多的客流量以及更好的知名度，其中需要注意的是整体的性价比，根据客流量、地理位置、价格比等做出判断，最终选择出一个适合自身的泰式火锅店面。
2、装修，对于食客来说，一家泰式火锅店的装修环境能够为这个泰式火锅店加分，在两家味道服务都差不多的情况下，顾客当然更愿意选择就餐环境好的。泰式火锅店的装修不能够跟随大众，而是需要设计出一个独特的风格，针对于大多数食客人群的喜爱进行装修。
3、系统的运营管理，一家好的泰式火锅店离不开好的管理方案，一个好的管理方案能够让泰式火锅店显得更加有调理，能够更加轻松的应对突发事故，同时也能够提高整个泰式火锅店的工作效率。
4、成本预估，一家泰式火锅店如果做不好成本的估算，很容易导致泰式火锅店出现额外的亏损，比较泰式火锅店 *** 一个节日活动，一份菜品的成本为10元，但是经过打折后价格比成本还低，从而出现亏本。
5、味道，归根结底，一位顾客来一家泰式火锅店的主要目的还是为了品尝泰式火锅的味道，所以好的泰式火锅味道才是留住客户的根本原因。
对于没有开店经验的人来说，想要做好以上的事情显得十分困难，所以加盟一家好的泰式火锅品牌显得尤为重要。还有一种模式就是和有经验的团队做技术合作，这样也会顺利的把你的泰式火锅店开起来，不会走弯路，成都集渔泰式泰式火锅品牌就是一个经验丰富的泰式火锅技术团队。
泰式火锅的做法有哪些？让我们一起了解一下吧。
做法一：酸辣火锅
传统的泰式火锅以酸辣著称，大部分都以酸辣海鲜锅为代表，加入许多天然香料，如香茅草、南姜、柠檬叶、辣椒等，汤头颜色略带金黄，喝起来酸中带甜，味道清香。不过近年来，也有改良式的泰式火锅，汤头从色泽到口味都较为清淡，以老母鸡与白萝卜所熬制而成，高汤清可见底，甘美顺口，而且白萝卜有降火气的功能。至于火锅料则因为泰国海产多，以海鲜为主，蔬菜、金针菇、玉米也很合适。
做法
1把罗虾掰下虾头拔去虾肠，将虾身对半开
2锅里倒些生油，下姜片、干葱煎香虾头后，再下香茅、南姜炒香，后下番茄略炒（加少少的糖，可提鲜味）
3加入适量的清水，加入两小勺酸辣酱料煮开后慢火熬出香浓汤底
4将汤渣捞掉（除虾头），滴些柠檬汁和鱼露
5最后下草菇、虾身煮熟加盐调味，撒上香菜末和米椒即可
烹饪经验
1、柠檬不要放太多，不超过两个更好，否则会遮住辣味。此外还得有各色香料撑着场面。
2、配菜除了素菜就只有两样海鲜，实在无油，吃着还是有些寡。由此看来，饭馆里配的肥牛之流，是多么英民神武呐。
3、汤显得寡，除了柠檬放多的外，最主要原因还是为省事没有炒底料。应该先在锅里将原有汤料炒开，再加一份黄油咖喱，适当一点酱油调色。
做法二：冬荫功火锅
冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。因此，也有的人将其改良为火锅，久而久之也出现了冬荫功火锅。
做法
1活虾挑除虾线，之一步：用牙签从虾身的倒数之一节与倒数第二节中间穿过。第二步：向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。锅上火烧热，加油，放入虾晃锅煎至表面变红，捞出备用。（虾放置久了会死，趁它还鲜活先加工一下，离开饭时间还早，木有办法）
2锅中加少许油，放入小米辣粒煸香，再放入剖开的草菇（木有买到就用蘑菇吧）颠炒均匀。
3待辣味挥散出来后，放切开的小番茄，调入冬阴功酱，冲入大量开水。（柠檬汁在加热过程中会快速挥散，加番茄的目的是为了保持汤底的酸度且越煮越醇厚）
4放入香草料包（南姜、香茅草、柠檬叶）加入部分虾，调入少许盐、稍多的糖，加入鱼露烧开，加盖，大火煮约10-15分钟,再放入一些鱼露，挤入青柠汁，倒入椰浆，点缀香菜，汤底即成。
5配菜自选，按自己的喜好来，吃时再放入锅里即可。
拓展：泰式火锅简介
泰国人和中国人有着相似的饮食习惯——都喜欢吃火锅。特别是天气冷的时候，口味酸辣的泰式火锅能带来温热，还有健胃暖胃的功效。泰式火锅可说是南洋风味火锅代表，最著名的特点便是添加了天然植物香料，有相当于泰国菜酸辣口味为主的浓郁汤底，也有改良式的以特殊香料沾酱为主的清淡口味。
以汤底或沾酱为主要味道的泰式锅，使得不论选择任何食料都可以搭配，尤其是浓郁的酸辣汤底，以海鲜或牛肉为主材料都不突出。吃泰国酸辣锅比较像是吃大碗酸辣海鲜汤的感觉，是整锅煮好才端上桌的，与台湾一般利用汤底汤熟材料的吃法不太相同。酸辣的口味泰式火锅在夏天吃起来开胃，冬天吃起来暖和，吃完后喝一杯清凉退火的椰子汁，或是一碗色彩鲜艳的摩摩喳喳，甜一甜嘴巴都能抵消刚才口里的酸辣滋味，好爽，好爽。香醇的咖喱火锅里有浓浓的椰奶香，那是椰浆、咖喱等各种香料绝妙地运用搭配。
对于喜欢吃火锅的人来说，要改变喜吃辣的口味习惯是件比较难的事，而这种泰式火锅，不仅可以满足你爱辣的饮食口味，而且其本身那种酸酸辣辣的感觉会让你口味大开、欲罢不能。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
