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导读： 1、雀巢速溶咖啡真的可以提神吗2、有人说速溶咖啡不算咖啡，不建议喝速溶咖啡，为什么呢？3、速溶咖啡的独立包装袋为什么是金属包装袋？4、来说说挂耳咖啡怎么样？好喝吗？在咖啡最早为非洲土著发现时，人们发现吃了咖啡很多时候会莫名地亢奋。经过研究
在咖啡最早为非洲土著发现时，人们发现吃了咖啡很多时候会莫名地亢奋。经过研究后，人们明白之所以饮用咖啡后会格外亢奋、达到提神醒脑的作用，这完全是得益于咖啡中所含有的大量 *** 。 *** 具有强烈的苦味，能够 *** 中枢神经系统、心脏和呼吸系统，使人忘却疲劳亢奋起来。
但据日本的一项研究表明，我们喝的速溶咖啡，根据人体质的不同，也许一天喝五杯以上也不能达到提神的效果，这是因为速溶咖啡已经脱离了咖啡豆中原有的浓度，额外加入其它增加风味的奶油、糖浆、咖啡伴侣等，一份速溶咖啡中，真正的咖啡成分大约只有原磨咖啡的四分之一到三分之一。 *** 的浓度被降低之后，速溶咖啡的提神效果也就大打折扣了。就像喝绿茶能够解乏，但市场上的绿茶饮料却没有解乏效果一样。当然不能否认一些神经较为敏感的人即使喝了速溶咖啡也能精神振奋。
咖啡有健康效果，不代表速溶咖啡也对健康有好处
根据世界各地对咖啡与人体之间关联的研究可知，饮用咖啡的数量不同对于不同的癌症预防都是有效果的，当然相应也会产生不同的副作用。比如咖啡可以降低血压，预防卵巢癌、口腔癌等，但也可能导致流产、引起缺钙。虽然咖啡对健康的有益之处无法忽视，但速溶咖啡中真正的咖啡成分减少，多酚类物质和 *** 对人体的作用却有待商榷。更让人感到担心的是，速溶咖啡在生产过程中，为了满足人们的口感需求，往往会加入大量的糖，而糖的过多摄入不利于人体健康。
在某著名速溶咖啡品牌包装盒上，可以看到营养成分表显示每份速溶咖啡所含的能量为260KJ，蛋白质03克，脂肪24克，碳水化合物9克，钠40毫克。所谓的“每份”速溶咖啡指的是包装好的一小条，每条的量为13克，在这13克咖啡中，脂肪和碳水化合物这两个产能大户就占了114克。尽管我们会将速溶咖啡冲入水再喝下去，但其所含有的糖分和能量依旧不容我们忽视。
想要提神茶比咖啡更健康
中国人从来爱喝茶，喝茶也有提神效果，这是因为茶叶中也含有和咖啡相同的成分—— *** 和多酚类物质，但含量浓度上和咖啡有一定差异。为什么说茶叶比咖啡更有利健康，这是因为即使不经过任何人工加工，天然咖啡中也会含有糖分和脂肪。每100克咖啡豆中含有16克脂肪和467克糖类，即使你买新鲜的咖啡豆来自己磨咖啡，也不可避免会摄入一部分的糖分和脂肪。而茶叶中不含有任何脂肪和碳水化合物，是一种零能量的饮品。既然提神效果差不多，自然是能量更低的茶叶更加健康，当然，对于在减肥的人来说，选择茶叶的意义也会更明显一些。
注意！速溶咖啡不算咖啡！速溶咖啡不算咖啡！速溶咖啡不算咖啡！
速溶咖啡只是咖啡口味的勾兑冲剂
你以为你喝到的是咖啡液提炼的粉末吗？配料表里会写咖啡提炼物占多少吗？鲜橙多里面也含有维C啊？
（鲜橙多是不是橙汁咧？你寄几买两个大橙子榨一瓶果汁然后三块钱卖给我？）
这就是为什么咖啡馆一杯咖啡的成本价也要五块钱，而速溶咖啡成本价只要几毛钱。
世界上的咖啡大致分两种，品质佳的一种叫阿拉比卡，品质差的一种叫罗布斯塔。
我们日常买到的喝到的基本都是阿拉比卡豆，但是阿拉比卡豆也分很多种类，常见的肯尼亚、耶加雪啡、蓝山、巴西等都是很好的豆子，经常用于奶咖的拼配和单品咖啡；还有一种常见的豆子叫“云南小粒”，由于咖啡这种植物适合生长在热带地区，在中国境内很少有地方的气候能够满足咖啡的生长，只有云南的某些地区勉强能够使咖啡生长，且长势一般，因此叫“云南小粒”，这种咖啡是阿拉比卡豆中风味较差的，因为在中国境内种植，因此，大多速溶咖啡原料会采用这种咖啡豆。最近买了雀巢的胶囊咖啡，发现原料也是“云南小粒”。还有就是速溶咖啡和各种方便咖啡，在原材料使用上，越来越吝惜于使用真正的咖啡豆，即使是使用“云南小粒”，其中咖啡成分越来越少，因此速溶咖啡不能算“咖啡”，只能算“咖啡口味的勾兑冲剂”，至于为什么可以速溶，这跟勾兑的添加剂有关系，北冰洋放置一段时间还会出现分层现象，此问题的镜像问题应该是：为什么北冰洋静置一段时间会分层。本人不是化学专家也无从说起。
最后为云南小粒种打call，毕竟这是我国境内现在唯一能种植的咖啡品类，是中国种植的阿拉比卡豆！！
速溶咖啡差在哪里？
首先，生产速溶咖啡的原料主要是比较“低端”的 Robusta 咖啡豆（因为苦味重且 *** 含量高），并且只有病变、破碎、畸形的被淘汰的豆子才用来生产速溶咖啡。当然，近年来也出现了一些“精品速溶”，我们等下会提到，但是总的情况没有变化，依然是用最次等的咖啡豆来生产速溶咖啡。
其次，生产速溶咖啡的咖啡豆烘培程度往往不够，停留在较为初级的阶段，不能完全把香味发挥出来。
最后，用高温蒸汽萃取时，咖啡中的香味物质大多消失殆尽，多数厂商在粹取、浓缩或干燥过程中加入香精以弥补散失的香气。
因此，速溶咖啡约等于人工提取的苦味香料，天然咖啡豆的营养基本都被破坏了，也没有自然的香气和香醇的口感。
速溶咖啡，是上班族尤其是年轻人非常喜欢喝的一种饮品，在工作的间隙，喝上一杯热腾腾的速溶咖啡真是一件美事，那么我们了解咖啡吗，接下来就让我们了解一下喝速溶咖啡的好处与坏处吧。
咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、 *** 、单宁酸等。咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。了;另外咖啡还有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
咖啡在肠道内会干扰钙、铁、锌等矿物质的吸收，所以儿童等不要喝咖啡。成年人喝咖啡的时候，也尽量不要与食物混杂。还有就是母亲喝咖啡会对胎儿和接受哺乳的婴儿造成不利影响，建议已经怀孕或可能怀孕的妇女减少 *** 的摄取。美国小儿科医学会的药物委员会建议，母亲每天摄取的 *** 不要超过300毫克。
看来速溶咖啡我们还是少喝的好，一天一杯左右就行了，要不然的话会适得其返的，由此而见，什么事情都是有两面性的有好就有坏，这就看我们要怎么样的合理安排了
速溶咖啡只能称之为咖啡类饮料，和奶茶之类差不多，其实喝与不喝是个人的事，看各人的喜爱了，个人追求嘛。
顺便说说下我个人喝咖啡的 历史 ，只是个人的经历，不存在其他任何偏见。
我喝咖啡饮料的过程是这样的：三合一速溶咖啡－－自己根据需要调配－－黑咖啡（偶尔白咖啡饮料）。
在三合一咖啡饮料的过程中，喝得最多的是两是G7和雀巢。
这两种便宜，味道还成，不好的就是太甜，打开包装倒出来就知道了，里面充满了香精和糖，黑色的咖啡粉看上去是如此孤独，毕竟多数人是喜欢甜的，所以这玩意市场还有巨大的，看现在奶茶的销量和路边的奶茶店有多少就明白了。
不是因为 健康 的原因，而是越喝越没味道，除了甜味就感觉不到咖啡味了，因此自然而然的进入第二个阶段，自己按比例调配。
没看错，这是这两个家伙，当然才开始还是离开不开糖，买了方糖来合在一起，美其名曰自己调配的三合一饮料，一般是一勺咖啡两勺伴侣再加上一块方糖，组合成这种，喝了近一年时间，结果还是感觉不爽，觉得少了点什么。
最后到了多数喝黑咖啡的地步。
按商家称117略苦点，114酸点，反正我喝下来感觉也没有多少，基本上都能喝。另外也会喝第二阶段的雀巢醇品，只是再也不会买伴侣和方糖，结果是曾经买的一瓶伴侣直接过期扔掉，一旦进入了黑咖啡阶段，发现再想回去喝什么三合一之类的严重不习惯，还是苦味来得爽快。
当然偶尔喝点旧街场的白咖啡，还是不太喜欢它的甜味，不过能接受了。
现在是每天只喝一杯黑咖啡，算是形成的小习惯吧，喜欢苦味在舌头打转，两个字：爽快。只喝一杯，还是考虑这玩意过犹不及，还得要控制点。
也许有一天会买咖啡机、咖啡豆去自己操作，不过一想到这么麻烦，还得等一等，不过那是期待的事，留个念响也不错。
速溶咖啡要看是哪种了，如果是三合一加了很多糖、奶、添加剂咖啡含量很低当然不算咖啡喽顶多算咖啡饮料。还有一种是纯黑速溶咖啡那就是妥妥的咖啡啦。
擦亮眼选咖啡
everbody来看看这款三合一速溶咖啡，配料表之一位植脂末？？这是什么鬼东西？？？葡萄糖浆（添加糖）、氢化植物油（含有反式脂肪酸那个坏东西）剩下的就是一些乳化剂啊，稳定剂，然后是白砂糖，最后最后才是速溶咖啡粉。
这款咖啡还是咖啡吗？当然不是她只是咖啡饮料，跟我们平时喝的可乐，雪碧，芬达，没有太大的区别。所以不具有咖啡的一些 健康 益处。
再来看看这一款在配料表中只有一种成分：速溶咖啡粉，那么这个就可以算就是咖啡咯。
如果不喜欢纯咖啡的那种苦苦的口感，可以选择的课，花费的时候放入一些牛奶或者是奶粉，想要减肥的小伙伴可以加入脱脂奶粉或者是脱脂的牛奶，只放黑咖啡，可以少放一丢丢的糖来调节味道，而不要选择那些市售的三合一咖啡。
方便面算面吗？在我看来，速溶咖啡和方便面一样，都是属于一种方便食品。既然是食品，那方便面为什么不算面？速溶咖啡为什么不算咖啡？
速溶咖啡有着传统咖啡无法达到的便捷性和易操作性。这是它的优点。但这不代表着它就没有缺点。首先，出于成本的考虑，很多速溶咖啡都是采用价格相对低廉的罗布斯塔咖啡豆做为原料。而罗布斯塔豆的特征恰恰是低香，弱酸，重苦（尤其是深烘后）， *** 含量高。这就使得速溶咖啡的 *** 含量相对一些传统咖啡而言，会偏高一些。其次，速溶咖啡是经过萃取后再次凝结的。高温会破坏它的芳香烃，而芳香烃正是咖啡香味的来源。所以，芳香剂的加入无可避免。同理，防腐剂，甜味剂和奶精也会出现在速溶咖啡里面。所以，过量（注意“过量”这个词）饮用速溶咖啡，对人体产生不良作用的，就是 *** 和这些食品添加剂。
不过，现在也出现了一些高档一点的速溶咖啡，采用阿拉比卡的咖啡豆（ *** 含量较罗布斯塔豆要低），更少的添加剂。这种速溶咖啡价格更贵，但同时，也要更 健康 一些。
最后说一句，凡事皆有利弊，适度就好。
速溶咖啡诞生于1938年，是巴西 *** 为了解决产量过剩的咖啡豆，和雀巢咖啡共同合作开发的一项咖啡生产技术。
速溶咖啡的本质其实是将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。因为体积小耐储存，所以很快就流行开来。
第二次世界大战时，速溶咖啡更是借着战争的东风，成为了战场必须的供应物资之一，伴随着美国大兵东征西讨，等到战争结束时，速溶咖啡也普及到了世界各地。
好了，这样看起来速溶咖啡不但人畜无害，还为反法西斯事业做出过巨大贡献……
首先，我们来回顾一下，速溶咖啡的产生时巴西 *** 为了解决产量过剩的咖啡豆。
那么，当一种产品产量过剩，首先被剩下来的肯定是品质最差的咖啡豆。
用来生产速溶咖啡的咖啡豆，都是品相次味道差的豆子，这些豆子根本没有机会进入注重品质的咖啡连锁店和精品咖啡屋。直到现在，这种状况都没有得到改变，那些速溶咖啡巨头是不会冒生产成本上升的风险去用良品豆做速溶咖啡的。
当然，如果仅仅是豆子差也就罢了，毕竟咖啡豆本身是没什么副作用的。
可是，因为豆子差，所以生产出来的速溶咖啡口味也不可能好到哪里。
为了让产品卖出去，只能通过一些“化学”手段来增加速溶咖啡的香气了。
如植脂末、香精、大量的糖……
植脂末是什么？它有一个众所周知的名字——奶精，它的主要成分是氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。各种路边廉价奶茶店里必备的调味品，价格便宜量又足，是治疗体内脂肪含量过少的灵丹妙药。
植脂末能给食品增香增脂，使口感细腻，润华厚实。有时候搭配咖啡一起卖，被称作咖啡伴侣……
请注意植脂末的一大成分——氢化植物油，具体化学反应就不在这啰嗦了，总之在植物油进行氢化反应的过程中会产生大量的反式脂肪酸。
至于什么是反式脂肪酸？
通俗点说，这玩意在各种煎炸类食品中大量存在。
是的，就是你为了减肥拼命忍住不去吃的炸鸡薯条，结果一杯速溶咖啡，就让你的努力白费了。
本来上班路上消耗了不少卡路里，结果一杯速溶咖啡不但消耗掉的热量全都补回来了，很可能还有富余。
2018年5月，世界卫生组织宣布计划未来5年在世界范围内全面消除食物中的人造反式脂肪。
反式脂肪酸会使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，进而诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的风险。
想想看，每年公司组织体检时，有多少人被查出来血脂过高、肝脏脂肪过高。
辩论已经够多，问题其实已经清楚。
争论这个问题实际上有两个“战场”——销售商争夺消费者和不同消费理念者的斗嘴。
你可以瞧不起速溶咖啡，但是你不能把一种咖啡说成不是咖啡。罗布斯塔咖啡就是品位相对较低，但是它毕竟是咖啡。
速溶咖啡有一种包装是纯咖啡的，而这种包装是速溶咖啡的标准像。在贬速溶咖啡的时候总是偷换概念，痛批植脂末，这就显得不大上流。
传统的喝咖啡，百分之九十几指的是喝现煮咖啡。老年间有一种咖啡茶，一个糖块裹着一撮咖啡粉。中年以下的大概没见识过——那其实还是咖啡，不过用料少而且不讲究。所以，有这种传统观念的，只要有条件就会转向现煮咖啡。当初雀巢咖啡大行其道，是因为购买力和销售渠道都有限，一旦渠道打开、消费力增大，自然就有一大批消费者转向现煮咖啡。争客户其实并不真需要。
自己在喝现煮咖啡，没必要去菲薄喝速溶咖啡的。你这样做的时候，想没想到喝猫屎咖啡和真蓝山咖啡的正在笑话你呢！
1害怕影响自己的生意；
2咖啡专业人士基本都看不起速溶咖啡；
3知识缺乏，依旧停留在速溶有害的层面；
速溶咖啡的加工工艺很早之前就已经改进过了，要不然雀巢，麦斯威尔，星巴克早都放弃速溶了。这些国际咖啡公司既然这么火，其产品肯定是受到消费者认可的。
选择哪个，不管是速溶还是现磨，最主要还是看个人需求，零售是看消费者需要什么，而不是只是单纯 *** 。
作为多年的咖啡党忍不住要吐槽一番速溶咖啡了。
速溶咖啡真的不算真正意义上的咖啡，就跟果珍不算是橙汁、奶茶里未必有真牛奶一样，都是用各种调料调和出来的饮品，对身体 健康 只有坏处没有好处。
建议朋友们尽早摈弃喝速溶的习惯（这样你的皮肤、你的肠胃都会好起来），那么上班族不喝速溶怎么喝咖啡呢？在这里推荐几款 健康 又快捷的咖啡饮用方式：
1胶囊咖啡
胶囊咖啡一分钟就可以让你体验咖啡馆里的咖啡品质，如美式、拿铁、卡布奇诺，想喝什么口味就买什么胶囊，由于它是以15bar的高压从极细的管中注入水的方式萃取，所以味道特别浓郁。胶囊咖啡机价格也不贵，多在千元左右，赶上双十一可能600就能买到，一个胶囊更便宜可以28元拿下。
*** 难度：非常容易
咖啡味道：品种多，味道香醇
购买价格：有点贵
2全自动咖啡机
需要购买咖啡豆， *** *** 也是简单明了，喜欢花式咖啡的就买那种带打奶泡功能的。全自动咖啡机价格比较贵，都在几千元，如果家里喝的人多还比较合适，这个比较适合公司里配备。
*** 难度：非常容易
咖啡味道：需要自己开发，味道新鲜
购买价格：很贵
3手磨咖啡机
比较麻烦，适合时间多的人，约几个朋友在家闲谈之间，一边用手磨咖啡机磨豆子一边聊天，烧开水，然后把咖啡粉倒在滤纸漏斗上，用手调壶均匀地浇在咖啡粉上，经过过滤的咖啡没有油脂，非常 健康 ，味道会比较丰富，好豆子适合这样做咖啡。
*** 难度：比较难
咖啡味道：新鲜香醇，层次丰富
购买价格：比较便宜
4摩卡壶
一般留学生都喜欢摩卡壶，价格便宜，也方便，没用过，不评价。
5便携式咖啡机
经常出差、爱好 旅游 的人，有时候不方便寻找咖啡馆，这一款便携式咖啡机非常实用，适合喜欢黑咖啡的人，你要问我为什么？因为出差打奶泡不方便啊，呵呵。我也没用过因此无法评价。
小小小百科全书观点！
咖啡圈里有个名词叫做“咖啡鄙视链”其实这么说的人。明显也是这个鄙视链中的一员。
咖啡类型鄙视链 ： 精品咖啡>星巴克>胶囊咖啡>罐装咖啡>速溶咖啡
精品咖啡处于鄙视链最顶端，速溶咖啡是更底端。精品咖啡最早由美国的努森女士提出，因为精品咖啡豆对生长环境有着严格的要求，土壤、海拔、气候条件等缺一不可，因此其“优越感”自然而然的就体现出来了。
第三波精品咖啡浪潮运动从美国迅速发展，衍生出很多独立个性化的精品咖啡小店之前，星巴克是绝大多数人对咖啡高品质的追求，而如今，它也沦为了鄙视链的第二层。
随着 科技 的发展与市场需求，无论是胶囊咖啡、罐装咖啡还是速溶咖啡，每一层都在不断进化与发展，都不断有该领域内的优质产品出现。
冲煮方式鄙视链： 手冲>虹吸壶>爱乐压>全自动咖啡机
手冲是目前所有咖啡冲泡方式中，被从业者誉为最专业、更流行且更具有仪式感的一种。手冲对水质、水温、咖啡豆品质、咖啡豆研磨、滤纸、手冲壶、冲泡技术、冲泡时间等等各个细节都有严格要求，也是成为咖啡大师的必经之路，其鄙视链顶端的地位毋庸置疑。
虹吸壶作为古老又具有 娱乐 效果的冲煮方式，其地位一直难以动摇，虽然在冲煮过程中会有很多困扰和安全隐患，甚至很多人已经将虹吸壶变为展示架上的装饰品。但只要它一登场，必然能起到藐视效果。
家用全自动咖啡机反而是最简单、最便捷、最经济实惠的选择，也是更低端的冲煮方式。
因为金属包装袋更容易让顾客饮用时候撕开，如果是其他包装袋的话打开没有那么便捷。金属包装看起来更加美观大方。 除了速溶咖啡， 咖啡豆的包装袋上还会有一个wojin单向排气阀，目的是使咖啡豆产生的气体排出但外部的空气不能进入咖啡袋影响咖啡豆的品质。
先说说速溶咖啡吧， 速溶咖啡是从烘培好的咖啡豆磨碎后在一定的温度和压力下，把咖啡中的有效成分提取到水中，后经干燥而生产的，通过真空浓缩，便于干燥工序。干燥，这是速溶咖啡粉的成形过程，也是在加工过程中对咖啡粉品质影响更大的过程。目前一般采用喷雾干燥法，但由于咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发(在萃取和浓缩过程中已有一定的挥发)，这就是速溶咖啡没有炒磨咖啡香气浓郁的主要原因。 其实你喝到的速溶咖啡首先最重要的原材料咖啡豆就是已经是商品大宗采购的更低等级的咖啡豆了，基本是无法当作咖啡豆单独零售的，只能用来做速溶。另外就是速溶咖啡的执照工艺决定了所有咖啡天然的香气和精华都已经在加工中损失殆尽了，你所品尝到的所谓咖啡的味道绝大部分是人工香精模拟出来的。曾经在一个国外的文章上看到，其实速溶咖啡的化学成分已经不是咖啡了。再说说挂耳咖啡， 随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计，里头的咖啡粉装在滤包里，两侧纸板 *** 的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉，可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。挂耳包咖啡是一款即冲即享型现磨咖啡。滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。只要您的身边有热水水源,有咖啡杯具，即可以方便享用。特别适合于居家，办公室和旅行。---摘自 *** 最后谈谈个人感觉， 方便：挂耳包粉量8-12g，速溶粉量18-3g，以体积重量算速溶咖啡更加便携；操作上，两者都没有操作难度，挂耳包要多几个步骤而已。 味道：单纯以味道、口感而言，一般的挂耳包和好点的速溶相差不大（原谅我的烂舌头），但挂耳包做出来的咖啡香气是速溶难以相比的；用好点的挂耳包，只要控制好水温和流量，可以做出媲美手冲咖啡的效果。 健康：速溶是以化学方式做成的，而且添加了大量添加剂，其中对人体的影响不言而喻了。
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