导读：1、草鱼1条、豆瓣酱2大勺、胖子鱼佐料1小包、大蒜1头、芹菜1根、白砂糖1勺、老抽半勺、生抽2勺、食用盐1勺、生姜1大块、大葱2根、时令蔬菜1小把、食醋2勺。2、用刀将草鱼剁成小块，然后把剁好的鱼块放到大一点的盆子，然后倒入适量的食用盐、料
1、草鱼1条、豆瓣酱2大勺、胖子鱼佐料1小包、大蒜1头、芹菜1根、白砂糖1勺、老抽半勺、生抽2勺、食用盐1勺、生姜1大块、大葱2根、时令蔬菜1小把、食醋2勺。
2、用刀将草鱼剁成小块，然后把剁好的鱼块放到大一点的盆子，然后倒入适量的食用盐、料酒以及胖子鱼佐料，再切上适量的姜片和葱段放到盆子里，用手将他们抓匀，进行腌制入味。
3、准备干净的炒锅，将炒锅烧热后倒入适量的食用油。
4、食用油温六七成热后，倒入切好的姜片、大蒜、辣椒块以及准备好的泡椒，大火将它们炒出香味来。
5、再加入2大勺的豆瓣酱，大火翻炒，将豆瓣酱炒出红油来。
6、改用小火，再向锅里加入准备好的1勺白砂糖、2勺生抽、半勺老抽、2勺食醋，慢慢小火翻炒，直到将香味炒出来，这样做的火锅鱼才更香。
7、炒出香味来后就可以加入剩余的胖子鱼佐料，中小火翻炒一分钟。就向锅里倒入足够的清水，大火烧开后就可以转中小火，先放入鱼头，将鱼头多熬煮一会。
8、再将剩下的鱼块倒入锅里，搅拌均匀后，盖上锅盖，继续用小火慢慢熬煮。
9、鱼肉炖煮至八九分熟的时候，可以向锅里倒入自己喜欢吃的时令蔬菜，翻炒均匀后，继续盖上锅盖炖煮，将所有食材都炖熟即可。
艺术家在山东制造了大平米的超级鱼火锅，引起了很多人的注意，这样的行为本身只是作为噱头，吸引人们来此参观并且带动消费，但是这样的行为也带来了很大的浪费，因为在之前也有很多这样的作秀行为，例如说超级馒头超级火锅这些粒子已经很常见了，但是到最后很多食材都浪费了。如果说人们可以为了最后的利益而浪费这么多食材的话，我认为是非常不应当的，作为一个店铺可以选择一些出奇的营销方式，但是不能够以浪费食材为代价。
在现在这个社会上，这样的例子有很多。各种大型参展活动已经屡见不鲜，而且人们觉得很新奇，并且人们会纷纷效仿这样的行为。最后的结局应该不会唱，一定会带动当地产业的发展，并且促进整体的知名度。但是我们也要考虑好得与失，我们当今的社会能否承担起这样的代价，我们的社会会不会因此而产生一些负面的影响。
如果说一些厂家只为了营销而做出一些错误的决策，这样的事情不值得人们借鉴，有关部门也要对该行为进行管束，不能够让这样的行为在社会中越来越泛滥，否则的话会慢慢的影响这个社会的分析，并且让人们对食材产生一种随意的感觉，不会珍惜粮食。
艺术可以体现在任何方面，艺术家如果足够优秀的话，可以在世间万物上都能够体现他的价值，不一定要弄一个这样的噱头，其实更多的是和商家的一种沟通和联系，让商家有利可图，同时艺术家也可以在其中赚得一把。我们作为社会中的一个成员，一定要对自己生存的环境负责，不要因为一时的利益而忽略了整体生活的发展，忽略了生态环境。
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，同行请勿复制粘贴）
火锅鱼？你应该说的是鱼火锅吧？其实，做火锅店，不管你是走什么路线，比如自助，市井，串串，鱼，牛肉，或者老火锅等等，本质还是火锅，这些都是火锅衍生而出的品种，所以归根结底其实就是运营路线方向的选择，但火锅店就是火锅店，开店成本开销就那么几块，基本没有什么变化。
费用方面主要包括主要有几个以下几个方面：
品牌授权与合作费用，门店租金，装修设计费用，物料费用，运营费用，其中：
品牌授权（品牌专属使用，维护，策划等）
门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）
装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）
物料费用（火锅店硬件，软件等）
运营费用（底料，食材，备用金等）
具体就不能一概而论，需要深入沟通或者实地考察才行。
有些人说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人），加盟的意义在于有总部支持，有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术，开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店，如果自己开店经验不足开店风险就很高，会遇到各种坑，交各种学费，再或者自己炒料，网上现成的教学都有，但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店吗？自己思考一下就知道答案了。
总的来说，品牌选择更好是跟品牌方直接联系，多选几个品牌，对比分析，多参考直营店经营模式，多学习品牌方经营方案，值得注意的是，朝天门全球1000余家连锁店，其实很多老板都没有相关经验。
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你好，现在为您解答（以下回答，手写原创）
鱼火锅本质也是火锅的一种，是火锅的一个细分品类而已，类似的细分品类还有很多，比如毛肚火锅，鸭肠火锅等，但不管是什么类型的火锅，其毛利率基本都在50%左右。
那么开个鱼火锅赚钱吗？其实一家火锅店是否赚钱，跟你开什么类型关系不大，比如鱼火锅虽然针对爱吃鱼的顾客，但同时自己的市场也就更小，举个例子，一个人一个月吃3次火锅，但其可能三个月才吃1次鱼火锅，所以虽说细分品类更精准，但市场也更小。
所以，一家火锅店是否能赚钱，其实本身还是跟你门店的营运能力有关，在口味，品质差不多的情况下，火锅店赚钱与否，门店本身的营运能力决定了一切，比如获客，锁客，老顾客打造能力等等，都影响到一家火锅店是否能盈利，但不管你做什么火锅，没有人会给你保证你一定能盈利。
此外，有人说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人），加盟的意义在于有总部支持，有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术，开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店，如果自己开店经验不足开店风险就很高，会遇到各种坑，交各种学费，再或者自己炒料，网上现成的教学都有，但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店？自己思考一下就知道答案了。
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