.jpg)
导读： *** 原料土火锅是中国西南地区特色地方美食之一， *** 需要的原料有猪蹄、鸡、酥肉、圆子、干香菇、金钩、笋子、胡萝卜、红花、蓝片、花椒、鸡精、盐等，其口味辣 *** *** 将猪蹄和鸡等主料剁成小块，去血水，晾干备用，同时将各种材料洗净，辅料该泡的就泡，该
*** 原料
土火锅是中国西南地区特色地方美食之一， *** 需要的原料有猪蹄、鸡、酥肉、圆子、干香菇、金钩、笋子、胡萝卜、红花、蓝片、花椒、鸡精、盐等，其口味辣
*** ***
将猪蹄和鸡等主料剁成小块，去血水，晾干备用，同时将各种材料洗净，辅料该泡的就泡，该切的就切[1]
在准备好的高汤中加金钩，麦鱼，老姜，花椒，鸡精，熬一会儿。
将各种材料装入锅中，按顺序先装入芋头、猪蹄、鸡，再放入各种辅料，最后放入酥肉和圆子。[1]
用巴里坤传统的用铜特制的火锅，里面放入夹沙、丸子、粉条、豆腐、绿菜叶，然后将牛、羊骨头汤，装入砂锅，可点燃煤或柴来加热，肉汤开后即可吃。
夹沙和丸子须先将精肉剁成肉泥，再加适量粉面、鸡蛋以防过油时松散变形和僵硬。夹沙需增加的工序是先将鸡蛋煎成薄饼，再包夹剁好的肉泥过油，夹沙的 *** 工艺很是繁琐，现今要品尝到正宗的夹沙决非易事。
土火锅汤鲜美，夹沙、丸子绵而不烂，物美价廉，深受顾客青睐。
铜火锅的清洗 *** 为：使用洗洁精清洗，清水倒入煮沸即可完成铜火锅的清洗。
铜火锅的清洗介绍：铜制餐厨具不能盛装、烹调强酸或强碱的食物，并且需要使用中性清洁剂清洗;刀叉杯具等可以用干净的布擦干，锅具则建议以小火干烤让水气彻底烘干。
用包香烟的锡纸，蘸些精盐擦拭铜器，铜器上的污垢就会去掉。用木炭和铜器一起加热，可以清除铜锈（干燥加热，因为碳具有还原性）。每次使用完铜锅之后，更好立刻用水冲洗干净，在以洋葱蘸盐擦洗，便可同时去除铜锈和污垢，保持铜锅光亮。
扩展资料：
铜火锅的使用注意事项介绍如下：
电火锅采用220伏单相交流电源，切记接好地线，保证使用安全。应选用3安培以上电表。各种火锅加热前应往锅内加入适量的水（水位低于锅边缘1厘米为宜），以免干烧，导致产品变形、脱焊和烧损电热原件。
通电时注意不要将水和汤汁溢在导线或插头处，以免造成短路。用毕应将锅内剩余食物倒出，然后清洗抹干。切莫将剩余食物存放在锅内，以免食物中所含有机酸碱物质对锅壁产生腐蚀。
凤凰网-纯手工 *** 铜火锅
-铜火锅
老式木炭铜火锅改成电火锅其实不是很有难度。可以把桌子中间的孔钻开至与电磁炉等大小，然后再用一个不锈钢的锅架能够架住电磁炉即可，再放上老式铜火锅就可以了，非常的方便。所以说要是把老式铜火锅通过这种 *** ，在桌子上架一个电磁炉这样的改装成电火锅是非常容易的，但是如果是想把老式铜火锅本身改成电火锅是有点难度的，而且感觉不是很现实，所以如果是前者我推荐可以试一下，如果是后者，可以直接买一个电磁炉火锅，比较省事，而且也挺好用的，就是少了点氛围感。希望我的回答对你有帮助
“自己做铜火锅吃必须得满足2个必要条件和2个辅助条件。必要条件是首先你得有铜火锅，其次是烧火锅的木炭。辅助条件是煮火锅的高汤和食材搭配。”具体分析如下，请参考。
之一，自己要做铜火锅首先是自己必须得有铜火锅，这就相当于有了金刚钻，才能揽瓷器活。现在市场上所卖的铜火锅良莠不齐，价格高低不等，如果是普通家用的话推荐三四百的铜火锅就可以了。家里要满足吃火锅的条件，毕竟火锅的味道都不一般，能接受得了就行。
第二，想自己做铜火锅吃，就得准备煮火锅的木炭。现在市面上的各种各样的炭特别多，有实木烧的的炭，还有机制的合成炭。这二者的区别就是实木炭烧的比较快，机制合成炭比较耐烧。就短时间的火力来说，实木炭更胜一筹。论火力的持续性还是机制炭后劲更足。还有一个非常重要的就是实木炭容易点燃，机制木炭不太容易点燃。掌握这些信息结合自身的喜好去挑就行了。
第三，一顿好火锅肯定是离不了一个好锅底的，我认为更好的锅底就是高汤了。高汤的熬制其实很简单，就是过程相对比较漫长一些。可以早上赶早市买一些新鲜的大骨头，让人家给你剁碎，自己拿回来熬4小时以上，当汤汁发白看起来有种浓浓的感觉就已经熬得很好了。有了汤底再去下自己喜欢的料就非常棒了。提醒一下，高汤多熬点，因为火锅很费汤，中途需要加汤的哟！
第四，最后的重点来了，就是我要涮什么菜？我们通常把菜分为三大类，有肉菜、素菜和海鲜这三类，海鲜之所以单独出来是因为海鲜下锅之后很容易让汤底就变味了，所以单列出来。一般我们是先涮肉，然后涮点素菜，最后涮海鲜吃，吃完之后还可以来点餐后水果。当然，吃火锅饮品也是必不可少的，冬天的话尽量不要喝冰的就行，其他的根据自己的爱好来就行。
综上所述，想自己吃铜火锅要满足四个最基本的条件，一是有铜火锅；二是要准备好木炭，并能很好的点燃木炭；三是要有好的汤底，建议熬猪骨汤，性价比比较高；四是要想好自己吃什么，搞好自己的食材搭配。希望以上这些对你有用，祝你吃顿好火锅。
铜火锅多为纯铜铸造而成的金属锅体。
铜火锅具有相较于铁锅更好的导热性和抗氧化性，而且铜锅历史悠久早在北魏时期就富有盛名。铜火锅以大同铜火锅而知名，并且于明朝开始风靡全国，不仅皇宫贵族可以使用，百姓平民亦有使用。
火锅是一道特色美食，传统的老式火锅主要用的是铜火锅，就是中间有一个比较高的筒，这个筒里面可以放木炭，而铜的导热传热性能很强，特别适合吃涮牛羊肉火锅的时候用。铜火锅用一段时间会失去铜的光泽，那么铜火锅怎么洗才能亮呢？为什么洗完之后还是脏脏的呢？
铜火锅怎么洗才能亮铜火锅上的绿色铜绿是有毒物质，必须立即清除。 可以用蘸了盐醋的布擦拭，然后用水冲洗并擦干。如果铜火锅上有油渍，请用清洁剂清洗，然后倒入水中煮沸3-5分钟，然后静置，自然冷却。每次使用铜火锅后，更好立即用水冲洗干净。 用浸有盐的洋葱擦洗后，可以同时去除铜锈和污垢，以保持铜火锅的明亮。
如果长时间不使用铜火锅，只需用软布将其擦干，然后在其表面上涂上一层薄薄的花生油，将其放入盒子中，然后放在通风干燥的地方以防铜绿。
铜火锅洗后还是脏脏的怎么回事铜火锅使用一段时间之后，表面的同色就会发暗无光，可以用擦铜粉去擦拭火锅外面，可以把铜火锅擦得光亮如新。
平时清洗没有清洗干净的，食物残渣粘在锅底上，时间长了会腐蚀锅体，再次加热的时候就会碳化变黑洗不干净。
使用铜火锅注意事项1在加热铜火锅之前，向锅中添加适量的水（水位更好在锅边缘下方1厘米），以避免干烧，这可能导致产品变形，拆焊和燃烧。
2使用后将剩余的食物倒入锅中，然后洗净并擦干。不要将剩余的食物存放在锅中，以防止食物中所含的有机酸和碱物质腐蚀锅壁。
3为了保持火锅外表面的金属光泽，使用后清洗后，只需要用蘸有牙膏或粉末的软布擦拭，以防沾上指纹油。火锅的外表面喷涂有保护膜。清洁时，请勿用砂纸或硬质金属刮擦，以免损坏保护膜并造成深色光泽和变色。
4如果长时间不使用火锅，可以将火锅洗净并擦干，然后在锅内壁上均匀地涂一层薄薄的食用植物油，然后放入盒中，存放在干燥的地方。
.jpg)
