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导读： 1、手把手教你开咖啡店的目录2、现代经典室内设计案例分析传统风格案例分析3、咖啡厅软文应该怎么撰写4、案例分析题：速溶咖啡为何卖不动帮我解答一下吧！5、案例分析:你认为星巴克咖啡成功的关键是什么试从服务的特性谈谈你对提升服务品牌6、选址｜
- 1、手把手教你开咖啡店的目录
- 2、现代经典室内设计案例分析传统风格案例分析
- 3、咖啡厅软文应该怎么撰写
- 4、案例分析题：速溶咖啡为何卖不动帮我解答一下吧！
- 5、案例分析:你认为星巴克咖啡成功的关键是什么试从服务的特性谈谈你对提升服务品牌
- 6、选址｜如何开一家咖啡店？店铺租金多少合适？
之一章 咖啡店概述 1
之一节 咖啡店现状与前景 3
一、日益壮大的消费市场 3
二、市场的咖啡业态 3
第二节 咖啡店投资费用构成 5
一、初期规划费用 5
二、加盟费用 5
三、咖啡店店面费用 5
四、装修设计费用 6
五、装修、装饰费用 6
六、设备设施购买费用 7
七、首次备货费用 7
八、开业费用 7
九、周转金 7
第二章 咖啡店选址 9
之一节 商圈调查 11
一、商圈调查 11
二、找到自己的顾客群 12
三、同行业竞争分析 14
第二节 如何选择好店面 15
一、如何做好地段评估 15
二、寻租店面要点 18
三、选址案例 20
第三节 签订租赁合同 21
一、租赁合同的主要内容 21
二、签订租赁合同注意事项 23
三、和业主合作的方式 25
第三章 咖啡店筹备 27
之一节 咖啡店规划 29
一、营业额计划 29
二、商品计划 29
三、采购计划 30
四、销售促进计划 30
五、人员计划 30
六、经费计划 31
七、财务计划 31
第二节 咖啡店设计 32
一、咖啡店整体设计风格 32
二、门面与招牌设计 34
三、装修与装饰 36
四、色彩设计 38
第三节 证照办理 40
一、如何办理证照 40
二、咖啡店要办理的几个证照 45
第四章 运营管理 47
之一节 岗位职责及编制 49
一、咖啡店架构和岗位职责 49
二、排班管理及工作流程 51
第二节 日常运营 55
一、店长管理职能 55
二、日常运营计划 59
第三节 领导管理 60
一、注重沟通协调 60
二、激励发挥全员积极性 61
三、员工会议 62
第五章 营销管理 65
之一节 营销策略 67
一、开业促销 67
二、咖啡店促销手法 69
三、提升咖啡店的知名度 72
第二节 如何销售食品和饮料 74
一、怎样销售食品 74
二、成功销售咖啡豆 76
三、如何进行增值销售 78
四、销售范例 83
第六章 利润管理 87
之一节 日常营业管理 89
一、收银管理 89
二、营业收入管理 92
三、现金管理 93
第二节 咖啡店成本控制 94
一、成本构成 94
二、成本控制 96
第三节 业绩管理 98
一、提升管理人员的管理理念 98
二、树立盈利目标 101
三、数字目标管理 102
四、业绩目标管理的五大要点 105
第七章 店员管理与培训 109
之一节 人员 *** 111
一、店员需求规划 111
二、 *** 途径 113
三、 *** 要点 115
四、激励 116
第二节 重视店员培训 118
一、培训前的准备工作 119
二、各项培训 119
三、咖啡店员培训日程 120
四、培训效果调查 123
五、培训考核 125
六、咖啡店工作日常规范 127
第八章 顾 *** 务 131
之一节 我们的顾客群 133
一、谁是我们的顾客 133
二、了解顾客需求 133
三、培养忠诚的顾客 134
第二节 满足顾客需求 137
一、如何提供优质服务 137
二、常见事件处理 139
第九章 咖啡店出品 141
之一节 咖啡豆加工 143
一、咖啡豆烘焙 143
二、包装 146
第二节 *** Espresso(浓缩咖啡)的关键步骤 147
一、水量、水质与水温的控制 147
二、咖啡豆研磨 148
三、冲煮Espresso 149
四、如何打出好奶泡 151
五、 *** Espresso过程 152
六、 *** Espresso的常见问题及解决办法 154
七、设备维护 155
第三节 出品与 *** *** 159
一、经典咖啡 159
二、冷饮系列 162
三、果饮与茶 163
四、美味糕点与小食 164
第四节 咖啡店物料管理 165
一、咖啡店仓库管理 165
二、订货管理 166
第十章 打造温馨浪漫的环境 169
之一节 重视咖啡店形象 171
一、外部形象 171
二、内部形象 172
三、形象良好的员工 174
第二节 良好的氛围 176
一、氛围的营造 176
二、用良好的氛围留住顾客 177
第三节 清洁管理 179
一、咖啡店卫生标准 179
二、个人卫生 181
三、环境卫生 183
第四节 安全管理 185
一、安全工作的要求 185
二、防范措施 185
三、消防知识 186
……
室内设计不仅仅是对于空间能力的合理规划与利用，更是要满足人们的需求跟审美。每种风格都有着不一样的特点。根据不同的人不同的使用对象设计出一套属于他们自己的小房，给人创造一个舒适、实用、安全、健康的室内环境。下面由几套房子为例为大家做出经典室内设计案例分析。
一、现代简约风格经典室内设计案例分析
打造一个颜值超高的小豪宅
屋主夫妻俩购置了17平住宅做为度假屋，期望能够透过专业设计打造高质感的效果。设计师黄传林以开放式格局，现代风的设计语汇，结合精选建材，打造了一个颜值超高的小豪宅。
设计师巧妙利用铁件及多种不同特殊纹理玻璃拼贴，打造具有蒸蒸日上意图的树形隔断，现代感的设计，穿透的视觉效果，既不影响采光，也巧妙避开穿堂煞的风水禁忌。
开放格局，营造流畅动线，客、餐，厨采用开放式设计，让17平小宅，空间开阔，动线流畅，具备豪宅基础。
精心挑选的家具，家饰，对空间有加分的效果，在现代风格的黑，白，灰色调，和沉稳木质之中，巧妙利用餐桌上方的玫瑰金灯饰，创造视觉亮点。
玻璃，铁件，具镜像反射效果的灰镜，及凸显豪宅质感的灰钢石，展现出现代风格冷冽的特质，设计师还巧妙利用钢刷木皮与壁纸，为空间注入温馨氛围，达到微妙的平衡。
二、传统风格经典室内设计案例分析
一个人的单身“豪”宅!
这个单身“豪宅”有40平，设计师运用柚木、灰姑娘大理石、进口壁_等材料。完美地演绎了中西合璧的特色，打造出单身宅的新颖风貌。
空间依循屋高条件，梁体分布作出天花起伏、区隔各别场域，并赋予线板细致雕饰，营造美好的古典气味，同时注入大面积深咖啡木质色，映衬着碎花沙发的轻快质感，带出优雅平衡的生活品味。沙发墙则摆放一幅中式画作聚焦，对应着电视墙的石材纹理。
餐厅因玄关柜的透空配置，援引了客厅的明亮采光，周边环绕各种细致面材，雾金色墙面更揉入中式铜钱的立体图纹为背景，衬托金色画框，将「圆」与「方」的应用表现得淋漓尽致。
寝卧在床头描绘质地轻盈，款式多元的造型线板，构筑雅致的视觉画面，一旁则规划了整排延伸卧榻，让私人领域添加有更多元的使用功能!
设计师还为屋主爱猫配置游戏间，以和室格局为主，加入阳光，猫跳板等设计，集美学与机能于一室，让宠物可在此可以自得其乐!
住房作为生活、休息的重要场所，它的舒适与否更应该是心灵与实用性相结合的。以上是小编为大家做出的现代简约风格经典室内设计案例分析和传统风格经典室内设计案例分析。希望对您有帮助。
2强调实用性
3把握软文的全局观
4要充分考虑软文对于读者的"可接受性"(切忌把软文写成硬广告引起受众怀疑甚至反感。否则将功亏一篑。咖啡厅软文写作要点一：文章切入点所谓文章切入点，就是作者写这篇文章是从什么方向来写，从什么角度写这篇文章，或者说你写的文章的主题是关于什么，这个简单地说就是切入点。举一个简单的例子，比如"如何把你的产品通过 *** 销售出去"这篇文章的切入点就是" *** 销售"，很好理解。举一个不恰当的例子，这就好比聊天，当你在主动想找一位美女或帅哥聊天的时候，你得找一个话题去搭讪，这样才能更好地聊天。二、标题大家肯定听过"标题党"，所谓的标题党就是文章的标题写的很出色、很有诱惑力，让人不得不去看看里面的内容，然而看了内容之后才发现这篇文章一点没有用处，写的很差，只不过标题很吸引眼球罢了。虽然内容写的很差但是文章的标题很好，读者还是点击看了，说明还是有效果的。咖啡厅软文写作中最重要的一点也就是标题，标题是点睛之笔，如果标题起的好那么你这篇咖啡厅软文就等于成功了三分之一。一个简单的例子比如"2008年中国十大 *** 营销新秀"，从标题看很大很牛吧，那些喜欢 *** 营销的肯定都会点击看看，心里还想着有没有自己啊！就算里面的10个人不是很厉害，但是这篇咖啡厅软文的效果还是出来了。三、作者既然是咖啡厅软文，就特别注意一点，咖啡厅软文如果是在炒作个人、公司、产品，那么文章的作者名称一定不能和他们有任何的联系，不然容易被读者看成是咖啡厅软文、炒作。举个简单的例子如果你想写一篇"美女主题的咖啡厅"，而且十大美女当中就有作者自己，那么这篇文章的作者署名一定要用一个大家不知道的网名。四、内容咖啡厅软文写作之中最重要的就是咖啡厅软文的内容了，一篇好的内容是读者能够认真看下去的必要条件。也是传达作者理念和咖啡厅软文营销效果更大化的必需具备的东西。也是留住读者以及后续回访的基础条件。内容是咖啡厅软文的核心、灵魂。所以写好咖啡厅软文最重要的就是把文章的内容写好，文章的内容要有一下三个特点：实用、创意、易懂。所谓实用就是你写的文章对读者来说有价值、有用处，能够给读者带来帮助。文章不必追求辞藻的华丽，关键是能够给读者带来什么价值。所谓创意就是文章比较新颖、让读者眼前一亮，这样容易引起读者的好奇心。所谓易懂就是文章写的不要太高深、咬文嚼字，写的容易让读者明白你写作的意思就行了。五、素材来源素材来源也就是文章的内容从哪里来，通常有以下几个方面：修改法，把别人的文章修改成为自己的文章，文章主要的话题不变，只是修改一些细枝末节，然后再加上自己的感受和想法等。拼凑法，简单说就是把几篇文章拼凑起来成为自己的文章，整理一下几篇文章的各自观点，然后把他们整合在一篇文章上就成了自己的了。案例法，就是把自己亲身经历的案例写出来，然后再加上自己的分析、感受、评价等。总结法，把自己的案例、热点时事、别人的案例，分析总结出来成为自己的东西。六、品牌理念融合品牌理念融合：就是把企业的品牌理念融合到咖啡厅软文里，咖啡厅软文可以清晰地把企业的品牌理念传达给潜在的读者。简单地说就是文章中含有企业的"印记"。比如文章中可以提到海湾世界商务网站的公司理念"营销的 *** 之道"，在咖啡厅软文中就可以加入这个理念。把品牌理念加入文章的时候一定要选择合适的地方、隐性地加入。要让读者看了不反感，有一种浑然天成的感觉才行。七、发布平台咖啡厅软文写好之后就需要发布到论坛上，让读者看见，从而达到咖啡厅软文营销的目的。咖啡厅软文选择平台可以根据咖啡厅软文的不同类型选择不同的平台，营销类的可以选择"销售与市场"、"饶头传媒"，也可以选择新闻稿发布'target='_blank'>新闻稿发布。八、互动交流
互动交流是咖啡厅软文作者需要考虑的重要问题，一篇咖啡厅软文写好之后不能只等着看效果，及时地和读者交流很重要。了解读者的想法以及和读者互动可以增加咖啡厅软文的营销效果。互动交流是必须要的也是人们互访以及流量增加的重要 *** 。互访虽然可能是简单的几个字，但是一旦你这样做了你就会知道互访是值得你去做的事情。九、效果评估咖啡厅软文效果评估主要有以下几种方式：
之一，文章流量分析、也就是这篇咖啡厅软文的点击量、IP等数据分析。
第二，文章置顶、置首率分析，简单地说就是有多少篇文章被媒体推荐了。
第四，搜索引擎有没有收录这篇文章，或者说这篇文章在不同的平台上被搜索引擎收录了多少，搜索文章的关键字是否可以找到此文章。
第五，也是现代咖啡厅软文发布效果评估的最重要一点，星之传媒总经理王天星认为，现代咖啡厅软文发布，主要考虑的是关键词优化，即行业长尾关键词优化，通过在搜索引擎首页的新闻展示，带来最精确、最实际的效果。十、咖啡厅软文推广咖啡厅软文本是做推广之用，那么咖啡厅软文还用推广吗？答案是肯定的。咖啡厅软文同样也需要推广。技巧一、SEO即搜索引擎优化，咖啡厅软文的标题要加粗，关键词在文章中的前面，文章中要有适当的外链，关键词加粗或加外链等。
技巧二、选择一些重要的平台，发布咖啡厅软文，不要单独选择一家平台发布。
技巧三、把每一篇文章都加上自己写的比较惹火的文章，这样可以引发读者访问本文之外的其他文章。十一、紧抓热点对于咖啡厅软文一般都是当做新闻进行发布，如果内容不出彩，很容易淹没在众多新闻的海洋里，而如何吸引众人的眼球，紧抓热点就是一个不错的写作技巧，如笔者为某鲜花网撰写的《圣诞节鲜花预定火爆鲜花网》，由于结合了圣诞节的背景，转载网站多达近30个，且网站大多为门户网站，行业门户网站、 *** 网站、权重非常高。十二、咖啡厅软文写作的精要
在工作中体验生活的快乐，在生活中体验沟通的快乐，在收获中体验咖啡厅软文的魅力。
咖啡厅软文的写作要遵循一些规律，不可盲目地像写作文一样随意！
我个人的理解，如果你觉得有道理，自己去找数据来back up我的观点。我有可能错误，所以知道的人请指正；
虽然咖啡不产于美国，但是美国是咖啡消费更大的国家。
中国的茶文化有多少年？小孩子多多少少都会懂一点点茶，看着大人喝，他们也会模仿的。至少我们都知道茶的之一开味道不算太好，大多都会倒掉，沏第二开水什么的。至少我肤浅的理解是这样的。我能接受咖啡的问道，也能品出咖啡的好坏，烘培等等。但是茶来说，只是模棱两可。但是我也能尝出来之一开的水未必有多好。而第二开，第三开才是味道。我接触的所有洋人顾客（我不在国内）从来不加第二开的水，加水时也就是为了省钱，想多坐会儿。而并不是因为味道。
试问，国内茶能在国外卖吗？不能。虽然洋人有买的，顶多就是装样子，或者是被洗脑了的‘中国人’了。国外管咱们的茶叶叫loose leave。散叶子的，因为一个叶子是一个。而不是他们所谓的茶包。
茶包味道浓，颜色好看，用起来方便。但是仔细看一下里面全是茶叶沫子。试问这样的东西在国内有多少人买？
如果你的论述能拐这么大的一个弯儿的话，那你就接着写。
去给一个不懂的人一个使用简洁，方便，味道相近的东西。他会觉得很好的。你把咱们舍不得喝的雨前狮峰给洋人和，他们会觉得茶叶沫子没法滤掉，味道和茶叶包 没有区别。
你给一个咖啡进口大国速溶咖啡，他们会觉得你在开玩笑。味道上没有差别？不可能。咖啡没有想象的难做，一个法压杯一壶开水；甚至一个漏斗一张滤纸就可以做咖啡了。
假设我的观点毫无漏洞，那么为什么速溶在国内却是很畅销？甚至你可以说速溶在国内味道一直就不好，是不是都是1940年美国造的，直到90年代才发现中国人不懂咖啡，所以卖到了中国？呵呵。开个玩笑。
但是中国人不懂咖啡，到现在懂的人也只局限于baristacn的大神们。中国人追求的是面子。面子上过的去，味道什么的都是次要，绝对不能被人看扁了。速溶出来大家一看，哦，价格便宜，味道还好，还没有咖啡泡完的渣子，当然买了。
当时社会看作懒汉？虽然我不能说否认了这个说法，只能说我觉得这个作者写的东西有点儿幼稚。难道说不喝速溶就是好市民？得了吧。我甚至可以劝你，搜索一下这句话的出处，然后进行攻击，然后彻底反驳。随后你可以来一句：如果中国什么时候茶叶包会取代散装茶叶，那么速溶咖啡也会取代普通咖啡豆了。那么你也可以和倒闭了的北京张一元，吴裕泰喝速溶咖啡了。
哦，给我把你的100分加了吧。
对的，正如您所知道的那样，星巴克成功的关键不仅仅是在于它的咖啡品质已经烹调口感，关键的是他们的创新的服务意识，将服务渗透到商品的各个环节，不仅提供外卖式咖啡，而且还把所有咖啡的周边产品和原料作为辅助便利提供给每一位客人，增加了营业收入的同时，还可以让客户也可以在家里享受到星巴克咖啡店的品质！
如何开一家咖啡店 ？很多想要开咖啡店的都存在这方面的困扰，咖啡开店创业，都想找一个好位置，可好位置意味着高租金，虽然一个好的店铺可能会给开店老板带来高额的回报，但也伴随着巨大的风险。
如何判断一个高租金的店铺值不值得商户入驻？首先，确定所选咖啡项目是否对目标店铺具有依赖性。
一说到开店找铺，老板们的之一反应就是要找个好位置。
同等面积的商铺，影响店铺租金的主要因素便是商铺的位置，位置越好，生意越好做，租金也就越贵。
之一步：咖啡店选址则占据了50%开馆的成败因素。
精品咖啡咖啡馆在选址上有很多成文规定和不成文规定，例如要在街头转角位，更好附近有商务写字楼或者商场，社区，学校等，精品咖啡馆的选址确实对店铺的位置要求很高，可以说位置差了生意没法做，但有些项目虽然好位置能使店铺的生意更好，但仔细算算增加的租金，并不能增加利润，那也就没必要过度追求店铺的位置了。
如何判断自己所经营的咖啡项目对店铺位置的依赖程度？这要根据顾客进店消费的性质来判断。
从顾客的消费动机上来说，顾客的消费性质可以分为两种：随机性消费和目的性消费。
随机性消费是指顾客在进店消费前并没有计划，进店买东西完全是偶然事件，店铺经营的产品也不是顾客的必需品，就像常见饮品咖啡站，这种店铺的营业额虽然也受产品质量的影响，但更多的却是依赖商铺的客流量，这就需要店铺的位置要好。
目的性消费则是顾客在进店前就已经存在明确的消费目标，就如顾客想喝一杯好咖啡，直奔自己心仪的咖啡馆，想要这种店想要生意好，主要依赖的是产品的质量和一大批忠实的老客户，对店铺位置的依赖反而并不会那么高。
当然，这里对店铺位置要求的不是那么高并不是说选址找一个特别偏僻的位置，而是说这种店选址时位置差不多就行了，没必要找那种超高租金的地方。
当开店老板明白顾客进店的消费性质之后，才能考虑租一些租金较高的商铺是不是有必要。而确定对于店铺的位置有着较大的需求，下面就要考虑商铺的租金是否过高。
第二步：判断咖啡店铺租金是否过高
商铺位置好，人流量大，租金贵一点，还是可以接受的，但若租金高的过了头，影响了店铺的利润，那就没有租店的必要了。
通常来说，店铺的租金不超过店铺营业额的15%，那是比较理想的情况，但若超过20%，那就没了盈利的空间，位置再好、人流量再多、生意再火爆，也只是给房主打工罢了，咖啡店老板并没有多少利润。
咖啡店老板在找到自己心仪的铺位时，不要着急，先仔细调查一下附近的具体情况，如果有经验，可以估算一下将来在这里开店，每天的营业额大致能有多少，计算一下此间商铺自己能接受的更大租金上限，把这些问题搞清楚之后再和房主谈租房的事情。
第三步：咖啡店租金分析
如何开一家咖啡店 ？选在老住宅区，这种铺位通常租金价格较低；城区老没关系。设备上不需配置高端冲煮机器，直接上手冲就好，等有点进账再买台二手意式机，手冲器具的配置要高端，像北京的老胡同，推荐：咖啡+民宿+工作室，三个大男孩爆改北京胡同老房，摇身变成更时尚的咖啡民宿！
住宅小区，租金较适中；大多数都是生活配套较成熟的社区，交通便利、人群聚集，例如，广州的天河南既有 “快” 的一面，又保留了本地人 “慢” 的气息，形成了独具特色的广州 “小资” 情怀。这里是广州早期精品咖啡发展的根据地之一，好些老牌精品咖啡店就 “藏”在了静谧小区之中。
街区旺铺，虽租金昂贵，但最不缺人流，从早8点开始到晚上22点均可营业，无论是哪类的馆子，在下午都是一座难求。主攻精品咖啡馆就不宜选择了，租金贵、出品慢。
校园区，租金一般处于中等水准的。可是周末、国定假和寒暑假是没有生意的，所以在同等租金的前提下，校园区的实际使用率较低。
商务区，CBD的话，租金比较大，有些比较冷僻的区域也会很低，但需要注意的是，商务区的经营是每天18：00以前的时间段，而且周末和国定假期是很少生意的，商务区内的人流量相对稳定，且收入水平较有保障，使得你的店是否能够盈利很容易就可以测算出来，商务区一般走快捷路线，强调跑量，通过快速的出品、便捷的服务和实惠的价格吸引普通员工。
咖啡馆选址除上述常规选择外也有很多另类选址案例，如创意园区、工业厂房、运动场馆、健身中心，工业厂房是那些由旧式的厂房因时代变迁而改变了属性的建筑，转变成创意产业园区、商业展场、时尚服饰批发地等。选择这类地址的更大优势就是租金便宜，适合于跨界的个人或公司，虽然人流少，但廉价租金摆在这里。
无论选什么样的商铺，最终的目的是为了赚钱，为了获得更大的利润，所以说，无论店铺的位置如何，只要能得到更大的回报，就是开店老板最理想的店铺。
而老板在找店时，不要看到一家店铺就想着租下来，通常情况下都会找几处不错的店铺，择优而取。而如何筛选最适合自己的店铺呢？
如何开一家咖啡店 ？开店老板可以先根据一些租金和位置好坏，排除一些并不适合自己的商铺。例如这个地方虽有人流却无目标顾客，放弃！另外一家店虽然好，但租金自己承受不住，也放弃！
排除一些店铺后，剩余的可以做一些更详细的比较。就如在判断商铺的好坏时，根据商铺的情况，大致计算出在此处开店每天的营业额，与商铺的租金作比较，若租金超出营业额的20%，便放弃这家商铺。
通过这种比较，很轻易的便能确定哪家商铺最适合自己。
总结：这种选店的方式，是根据商铺的情况，大致评估出日后的利润，通过利润的高低来确定最适合自己的商铺。能很大程度的提升开店的成功率，避免损失。
