导读：调味品上市公司股份有:海天味业603288；中聚高新600872；安琪酵母600298；涪陵榨菜02507；恒顺醋业600305；中粮糖业600737；百润股份002568；梅花生物600873；千和味业603027；金和实业002597；
调味品上市公司股份有:海天味业603288；中聚高新600872；安琪酵母600298；涪陵榨菜02507；恒顺醋业600305；中粮糖业600737；百润股份002568；梅花生物600873；千和味业603027；金和实业002597；天威食品603317；晨光生物300138；等等。
29只调味品概念龙头股全分析：
160328803288
A股流通市值373623100000今年涨跌2900元80%。世界上更大的专业调味品领导者，酱油生产销售连续20年位居全国之一明星产品金酱油、草蘑菇酱油销售60多年，牡蛎酱产品也处于绝对领先地位；销售方面，酱油年销售163万吨调味酱237万吨、耗油504万吨；17年相关业务收入141亿元，主营业务占95%以上
2中炬高新股600872
A股流通市值41313605000今年涨跌3200元89%。子公司美味新鲜，主要从事酱油制造，市场份额居全国第二。此外，它还生产鸡肉精华；中高端单品，厨邦特级纤维酱油；酱油总产能140万吨；17年酱油销量37吨3万吨务收入34万吨主营业务占95%以上
3安琪酵母股600298
A股流通市值37248459000今年涨跌4900元22%。公司专注于酵母行业，经营酵母及深加工产品、保健及特殊营养食品、烘焙原料、食品添加剂、乳制品、调味品等。
4涪陵榨菜股002507
A股流通市值26459376000今年涨跌2700元46%。国内榨菜领先，市场份额之一，乌江品牌榨菜畅销全国，出口日本、美国等8个国家和地区；新产品开发了22种g脆口榨菜、脆口萝卜、脆口蔬等新品;17年相关营收1517亿元，主营业务占95%以上；18年11月，宣布上涨10%、80克鲜脆菜丝等7款产品到岸价格
5恒顺醋业股票600305
A股流通市值1783255800000元跌5100元29%。国内之一个醋品牌，四大名醋和一香醋的代表，连续20年在全国销量领先，市场份额约10%；拥有知名品牌恒顺香醋，在高端产品方面推出三六年陈高端香醋；其他调味品有料酒；17年相关业务收入13主营业务占90%
6中粮糖业股600737
A股流通市值1671990200000元今年涨跌-650%。世界第二大番茄加工企业拥有40万吨番茄包装酱，出口美国、欧洲等80多个国家和地区；公司与亨氏、联合利华、雀巢、日本可果美等国际知名企业形成战略合作伙伴；17年相关业务收入132亿元，主营占69%
7百润股份002568
A股流通市值14941795000今年涨跌6300元42%。公司主要从事食用香料和烟草香料的研发、生产和销售。是中国领先的本土香料研发制造企业。是中国最早将感官评价技术全面使用于香料调味和使用领域的香料制造企业之一。在中国轻工业联合会评估的香料香料行业十大企业中，百润品牌香料获得上海知名品牌产品称号。公司拥有一系列专有技术和专利产品。蔗糖口感香精是国内之一款，达到国际先进水平，无负重乳化香精被认定为上海高科技成果转化A级。饮料和乳制品香精一直是公司主营业务的优势产品。
8梅花生物股600873
A股流通市值14756775000今年涨跌700元64%。全球味精龙头之一,国内排名第二(之一阜丰130万吨),国内更大的氨基酸生产企业味精市占率31%左右,拥有产能70万吨;17年相关业务收入44亿元,主营占比397%
9千禾味业股603027
A股流通市值13402794400今年涨跌8800元55%。高端酱油领先，拥有千和、恒泰中国知名品牌，酱油产能30万吨，醋产能10万吨；筹集5年产25万吨酱油、醋扩产38亿元，预计18年底完成酱油产能10万吨(期)；17年相关营业收入6主营业务占698亿元3%
10金禾实业股002597
A股流通市值12511135200今年涨跌100元77%
11天威食品股603317
A股流通市值6074167500今年涨跌5700元61%。公司是以火锅底料和川菜调料为主导的大型川菜复合调料生产企业，是国家农业产业化重点龙头企业；18年相关收入1409亿元主营占100%
12晨光生物股300138
A股流通市值4972699400今年涨跌6500元28%。公司是中国更大的天然色素生产和销售企业。主要从事辣椒红色素、叶黄素、辣椒油树脂、番茄红素、辣椒碱等天然植物提取物的生产、研发和销售。河北省天然色素工程技术研究中心是该公司将建设行业中唯一的省级工程技术研究中心。公司原有的辣椒红色素成套加工设备，使色素高效连续分离技术从500公斤提高到15吨以上。顶益集团等信誉好、需求高的厂商，IQF(西班牙)等。同时建立合作关系Givaudon等国际知名厂商的合格供应商。2012年，公司辣椒红销售连续五年保持世界之一，叶黄素在市场低迷时保持增长；辣椒精销在中国排名之一。2013年年报披露，天然色素产品收入3同比增长1295亿元05%，毛利率14同比下降203%95%。
1300265加食品股
A股流通市值4220939300今年涨跌3300元80%。优质调味品制造商拥有鲜面、原酿等中高端酱油品牌和加加传统知名酱油品牌；在产品战略方面，围绕淡酱油战略升级产品结构，重点关注醋、味精、鸡精等高毛利润产品调味品；17年相关收入125亿元，主营占66%。
14云图控股002539
A股流通市值4111257800今年涨跌3700元88%。公司川菜调味品业务主要围绕郫县豆瓣和四川泡菜开展，并扩展到即食泡菜和小菜，建立多品类的竞争优势，有效提升产品价值。
15莲花健康股600186
A股流通市值3767192400今年涨跌600元83%。该公司是中国领先的味精品牌之一，被商务部评为味精行业更具市场竞争力的品牌，被评为中国500最有价值的品牌；其他调味品包括鸡肉精华；全年销售17种味精24万吨，17年相关收入11万吨8亿元主营业务占63%7%
16苏盐井神股票60329
A股流通市值3440556000今年00元涨跌-11元14%。2019年半年报披露，公司完成重大资产重组，主营业务结构发生变化。随着盐批发相关业务的注入，公司已成为盐行业生产销售一体化的新型盐企业，食品业务的收入和利润占总收入和总利润的30%以上。
17星湖科技股60086
A股流通市值3293930600今年涨跌200元70%。公司主要产品有粤宝品牌原料药系列(肌苷、利巴韦林、脯氨酸等。)、星湖品牌调味品系列(味精、鸡精、酱油等。)、星湖品牌饲料添加剂系列(L-赖氨酸盐酸盐、植酸酶等。)三类。
18深粮控股000019
A股流通市值3275623100今年涨跌2900元44%。该公司是中国食品饮料行业的之一家上市公司。它是中国大陆最早生产利乐软袋饮料和发酵乳酸菌饮料的企业之一。拥有多家全资、控股子公司，主要生产罐头食品、饮料、当地产品等。
19安记食品股603696
A股流通市值3241056000今年涨跌6300元23%。复合调味品领先，拳头产品排骨味王调味品，市场份额位居同类产品前列，相关商品进入2097家购物中心；其他调味品有大骨汤调味料、牛肉调味料、鸡粉等；1万吨调味骨汤、700吨食用菌提取物；17年相关收入229亿元，主营占90%
20中盐化工股600328
A股流通市值3166964700今年00元涨跌-12元59%。公司是盐化工产品的生产企业，是湖盐行业机械化程度更高的生产企业，是国内技术更先进的氯酸钠生产企业，是世界上更大的金属钠和高纯钠生产企业。公司原盐储量丰富，位于内蒙古阿拉善盟吉兰泰盐湖(矿藏储量1位于青海省柴达木盆地的柯柯盐湖，其中吉兰泰盐湖年产130万吨，柯柯盐湖年产180万吨。
21广东甘化股000576
A股流通市值315852500000元今年涨跌-315%。公司主要是蔗糖和造纸。
22华资实业股600191
A股流通市值2832002900今年涨跌1200元50%。该公司是中国唯一一家甜菜制糖企业的上市公司。
23云南002053可投资股票
A股流通市值253129200000元今年涨跌-594%。云南盐业是云南省盐业的龙头企业，也是云南省唯一一家拥有盐生产和省批发许可证的企业；公司拥有昆明盐矿、一平浪盐矿、乔后盐矿、普洱盐分公司四家盐资源储量更大、生产成本更高的盐矿；新产品，17年11月，推出了白象家园、厨功夫、白象牌等一系列食盐新产品；17年相关营业收入7年95亿元，主营业务占55%
24、ST南糖股票000911
A股流通市值213893420000元跌900元83%。该公司是一家主要从事制糖行业的企业，其主要产品是机制糖和机制纸。
25湖南盐业股600929
A股流通市值211515460000元今年涨跌-442%。湖南省更大的盐、两碱盐和小工业盐生产企业市场份额约为9%；总开采面积13氯化钠储量为94平方公里55万吨；17年相关收入10亿元，主营业务占45万吨3%；18年9月，湖北双环持有的重庆宜化100%股权拟以定向增发股份、支付现金或结合的方式购买，本次交易有利于扩大公司盐产品的销售区域，进一步扩大产业链布局
26日辰股份60375
A股流通市值1954058400今年涨跌6400元88%。公司是中国最早的专业复合调味料制造商之一，主要生产酱汁调味料、粉末调味料和少量食品添加剂，旨在为食品加工企业、连锁餐饮企业提供配方研发、精细使用、标准化生产等专业调味解决方案。目前，公司年产量超过15万吨，食品加工企业类别包括肉类加工、水产品加工、意大利面加工、蔬菜加工、新鲜食品加工等，连锁餐饮企业类别包括中国餐饮、日本餐饮、韩国餐饮、西方餐饮等。同时，公司推出了味道故事系列，代表性产品黑胡椒酱、烧烤酱、烧汁进入零售终端，面向终端消费者。
27佳隆股份002495
A股流通市值192762420000元，今年涨跌幅-625%。鸡精鸡粉行业国内之一品牌约占鸡精市场份额的7%(仅次于妻子乐、家乐)，鸡粉市场占有率9%；其他产品有鸡汁、吉士粉、青芥辣酱、玉米粳、番茄酱等。；17年相关业务收入287亿元，主营业务占95%以上。
28金丹科技股300829
A股流通市值1840349000今年涨跌14100元16%。根据招股说明书，公司在食品饮料领域的使用也在逐步发展，主要在90年代用于啤酒，然后开发白酒。20世纪00年代，乳制品的使用得到了扩大，肉制品的后续使用也得到了扩大。20世纪10年代以后，饲料端的使用得到了扩大。近年来，由于饲料抗生素的限制，乳酸添加剂得到了迅速的改善（抑菌）。未来，它将在酱油、醋等调味品领域的发展中得到使用。乳酸产品的主要优点是无毒，可参与人体代谢，生物相容性好。
29粤桂股份00083
A股流通市值173162940000元今年涨跌-895%。公司是以制糖造纸为主的综合制糖企业。
电火锅牌子好最实用的有苏泊尔SUPOR、美的Midea、小熊Bear、九阳Joyoung和天际TONZE等等。
一、苏泊尔SUPOR
浙江苏泊尔股份有限公司是国内著名的炊具研发制造商，中国厨房小家电的领先品牌，是中国炊具行业上市公司。公司创立于1994年，总部设在中国杭州，共拥有5大研发制造基地，分布在玉环、武汉、杭州、绍兴和越南胡志明。法国SEB集团与苏泊尔公司战略合作关系始于2006年，现SEB集团是苏泊尔的实际控制人。
二、美的Midea
美的，持续加强研发投入，布局全球优势研发资源，构建六大研发中心，涵盖33个研究领域，形成从共性基础技术到个性化关键技术的技术图谱。近年来，美的通过跨界融合、人工智能、数字仿真上的技术突破，不断创新升级产品，积极推动行业发展。美的集团在多个产品系列已是全球重要的制造商之一。
三、小熊Bear
小熊电器成立于2006年3月，是一家专业从事创意小家电研发、设计、生产和销售的企业，于2019年8月23日正式在深交所挂牌上市。作为一家“创意小家电+互联网”创新商业模式所驱动的实业公司，小熊电器始终坚持以用户为中心，以产品为核心。
四、九阳Joyoung
九阳始于1994年，小家电行业影响力品牌，专注于健康饮食电器的研发、生产、销售的现代化企业，研发出不用手洗破壁机、不用手洗豆浆机、无涂层蒸汽饭煲等技术创新，在健康饮食电器领域不断拓展，主要产品涵盖豆浆机、面条机、原汁机、电压力煲、电磁炉、料理机等。
五、天际TONZE
天际新能源科技股份有限公司创立于1996年，主营业务为六氟磷酸锂和小家电产品。公司秉持“唯有品质，才能屹立不倒”的质量管控理念，引进、吸收国内外先进质量管理模式，建立起质量控制和维护的管理体系，规范公司的质量管理行为，确保产品品质优良。公司通过ISO9001质量管理体系认证和ISO14001环境管理体系认证。
来源:环球网
推出中端新品牌, 计划明年正式亮相
公开资料显示，呷哺呷哺创立于1998年，以“台式小火锅”模式迅速占领消费市场，并以“连锁火锅之一股”于2014年在香港上市，截至2021年8月20日，总市值6665亿元。目前，呷哺呷哺在全国的门店近1000家。
重新上任CEO的呷哺呷哺创始人、董事长贺光启首次发声。8月19日，贺光启在接受媒体专访时表示，重新接任CEO一职后，经过两个多月的市场走访，发现呷哺呷哺部分门店存在严重的选址错误，从而导致亏损。对此，呷哺呷哺决定关闭200家亏损门店，包括全国多个城市的亏损门店。与此同时，正式推出革故鼎新的系列举措，包括回归大众消费路线,推出中端火锅品牌“呷哺X”等。
近年来，呷哺呷哺的客单价持续走高。对此，贺光启表示，呷哺呷哺将重新回归成立时的初心，继续走大众消费路线，客单价保持在60元以内，同时新一代的门店也仍以“单锅”和“吧台”为主，以简单、明亮的风格持续优化就餐体验。
在门店布局方面，下一步，呷哺呷哺将向二三线下沉市场持续扩张，外卖、呷煮呷烫、茶饮等将成为新增长点。贺光启表示，呷哺呷哺在2019年推出的in xiabu xiabu品牌和门店将陆续全面退出市场。同时，公司将推出中端品牌“呷哺X”（暂定名），以人均90元左右的客单价进军餐饮中端消费市场。“新品牌还在积极筹划中，计划明年正式亮相。”
高端品牌凑凑火锅进行扩张
呷哺呷哺旗下高端品牌凑凑火锅也将有新举措。据贺光启透露，未来三年内，即到2023年，凑凑每年将以新开80至100家门店的速度进行扩张，深耕沿海城市市场的同时，进军西南、香港及海外市场。其中，中国香港地区年底前落户8家，新加坡门店也在筹备中。目前，凑凑已成为呷哺呷哺集团第二增长曲线，截至2021年7月，凑凑的门店数量已超过150家。
届时，呷哺呷哺集团旗下将拥有“呷哺呷哺”“呷哺X”“凑凑火锅”等多品牌，完成覆盖大众消费、中高端火锅消费市场的战略布局。
此外，由贺光启一手创办的新式台湾茶饮品牌茶米茶，也将有计划在明年开放加盟。
对于呷哺呷哺集团多品牌的战略布局，北京商业经济学会常务副会长赖阳分析表示，在日益竞争激烈的环境下，餐饮企业一定要推出不同品牌、不同模式、不同特色主题门店来增强自身发展力。如果不同品牌差异大，产品特质也完全不同，则可以覆盖不同的消费市场和人群。不过，针对不同的细分市场，无论怎么覆盖都要抓住现代消费人群生活方式的主流，尤其是Z时代人群的消费方式。
练好内功抢占万亿火锅市场
据NCBD（餐宝典）发布的《2021年中国餐饮行业全景发展报告》显示，2021年上半年餐饮行业收入达到21712亿元，与2019年上半年基本持平，同比增长486%；预测2022年中国火锅市场规模将正式突破10000亿元。
对于餐饮市场的发展前景，呷哺呷哺管理层表态，不惧质疑，练好内功抢占万亿火锅市场。
与此同时，呷哺呷哺董事长贺光启也接受了媒体公开采访。
提问：呷哺呷哺作为港股上市公司，在业界颇具影响力，但贵公司近期高层人员有些变动，请问您如何看此问题？
贺光启：作为一家20多年的企业，人才的适当流动也属于正常现象。企业需要求新求变，这对企业来说是件好事，因为人才正常流动之后，补充不一样的血液，才会带来不一样的想法，才能给企业注入持续创新和发展的灵魂。
提问：从近期股价走势来看，呷哺呷哺的股价持续下跌，或因高层连番变动有关？
贺光启：随着我们革新和扩张的推进，并持续深耕火锅餐饮市场，我相信呷哺呷哺的未来是美好的。
提问：除了呷哺呷哺和海底捞以外，贤和庄、巴奴、小龙坎等火锅品牌也来势汹汹、风头正盛，背后不乏资本进驻。对此，贵公司如何面对如此火热的赛道？
贺光启：我国餐饮已进入大量的资本热钱，也吸引了不少优秀人才。一方面，餐饮未来竞争将愈演愈烈；另一方面也将市场蛋糕做大。我预计未来5年内，市值约500亿的餐饮企业将超10家。而呷哺呷哺要做的就是练好内功，迎接餐饮春天的到来。
重庆火锅排名有重庆德庄火锅、重庆小天鹅火锅、渝味晓宇火锅、重庆龙腾万里老火锅、重庆春熙璐火锅、重庆巴将军火锅
1、重庆德庄火锅
德庄火锅是一家实力强大却十分低调的火锅品牌，早在多年前就火爆全国，它凭借“天下之一锅”迅速遍布各地，是重庆火锅的代表之一。
2、重庆小天鹅火锅
重庆小天鹅火锅隶属于重庆佳永小天鹅餐饮有限公司，虽然近几年因为内部原因消沉了一段时间内，但小天鹅火锅任不逊色于其他品牌。
3、渝味晓宇火锅
这是一家随着“舌尖2”播出，而火爆全国的火锅店，在很多的人看来，其实力和名气不成正比，但是事实上在，如今的晓宇火锅在实力上也不容小视。
4、重庆龙腾万里老火锅
重庆龙腾万里老火锅起始于宫墙之内，发展于百姓之间。它的历史可以追溯到清朝，由一位宫廷御厨经过多年研制而成，后来传入民间，进入重庆，发展成如今的重庆龙腾万里老火锅。重庆龙腾万里老火锅一直坚持不懈地在口味独特、出品质量、食材采购、营养卫生、满意服务、品牌建设上长耕不辍，突破了中餐难以量化的瓶颈，创建了一套适合自身行业特点的标准化管理模式。
5、重庆春熙璐火锅
一家从成都辗转到重庆的火锅品牌，重庆春熙璐火锅在经过多年的经营后，实现了全国各地都有加盟店的宏大“工程”，其品牌也一度成为重庆十大火锅品牌之一。
6、重庆巴将军火锅
巴将军火锅品牌始于乾隆十六年（公元1751），由时任巴县知县王尔鉴赐名“巴将军火锅铺”。 重庆巴将军火锅是一家拥有多种口味锅底的火锅品牌，其品牌在经营过程中，不断壮大，现如今已是一家上市公司。
火锅底料品牌消费指南寒风乍起的时节，最适宜吃火锅了。在寒意袭人的冬天，与家人好友共品火锅，暖融融也乐悠悠，既滋补又驱寒。好吃火锅的秘诀在于火锅底料配方，火锅底料好，那么会让您的火锅大餐停不下来！火锅底料什么牌子好？火锅底料哪个牌子更好？火锅底料品牌哪些地区分布的最多？哪里产的火锅底料比较好？获得大品牌、著名商标、省市名牌等荣誉的火锅底料品牌有哪些？为了给消费者们提供真实的火锅底料市场情况以及准确的行业品牌信息，以下是CNPP提供数据支持，网站为您统计的火锅底料十大品牌榜单及相关品牌推荐，供您参考。
火锅底料什么牌子的好火锅底料十大榜单十大火锅底料品牌榜中榜，火锅料十大名牌，火锅调料品牌有哪些(2022)1海底捞调味料海底捞调味料为颐海国际旗下子品牌，为海底捞火锅底料供应商，于2016年香港证券交易所主板上市（股票代码：01579）。颐海国际独立于海底捞，是—家由海外投资，以2好人家好人家成立于2000年，上市公司天味食品（股票代码：603317）旗下，复合调料知名品牌，专注深耕复合调味料的研发、生产及销售，业内首创三料包，旗下拥有包括火锅3德庄德庄创立于1999年，以“麻、辣、鲜、香”著称的火锅品牌，重庆火锅的典型代表，研发出的具有多项专利技术的“李氏辣度”，统一辣度量化标准，其主要产品包括德庄三宝（4名扬名扬品牌成立于2014年，为成都扬名食品推出手工全型火锅底料品牌。扬名食品创建于1988年，是一家专业从事调味品研发、生产和销售的企业，主要产品涉及火锅底料类、5桥头火锅桥头火锅始建于1908年，中华老字号企业，是专业从事餐饮服务、火锅底料生产、加工、销售等业务的大型产业化企业，百年来严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求6红99红99始创于1993年，前身是四川重庆火锅研究所，是生产多用途“浓缩火锅底料”的专业生产厂家，在全国火锅底料生产行业中享有盛誉的专业化、产业化、现代化、科学化的7秋霞QIUXIA秋霞始于1997年，知名火锅底料品牌，集科研、生产、销售、餐饮为一体的重庆火锅料产业的龙头企业，研制生产火锅底料、麻辣烫、麻辣香口鱼、烧公鸡、风味豆豉香辣酱等28周君记周君记成立于1993年，前身为重庆三九火锅底料厂，系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一，主要以生产“周君记”重庆火锅底料系列、麻辣香水鱼系列、药膳滋补炖汤系列9小肥羊小肥羊始创于1999年，国内知名火锅品牌，2012年加入百胜餐饮集团，秉承着天然、健康、珍贵的理念，打造出高品质的火锅餐饮品牌享誉全球。小肥羊引入药食同源原理，10草原红太阳草原红太阳始建于2000年，火锅调料知名品牌，集研发、生产、销售为一体的专业调味品企业，以火锅调味系列为“主体”，以复合调味酱系列和复合烧菜料系列为“两翼”，截知名(著名)火锅底料品牌(2022)以上品牌榜名单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理大数据统计分析研究而得出，排序不分先后，仅提供给您参考。我喜欢的火锅底料品牌投票>>知名(著名)火锅底料品牌名单：含十大火锅底料品牌+大红袍，蜀九香，麻辣空间MOTSPAGE，秦妈QINMA，小龙坎，三五SANWU，小天鹅火锅，饭巢，皇城老妈火锅底料品牌分布情况买什么品牌的火锅底料好火锅底料产地品牌榜单千里不同风，百里不同俗，秋冬已至，火锅们也是花色纷呈，千锅百味。闲暇时日，不如拉上三五好友，共赴锅锅的世界，围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖。吃火锅最重要的是火锅底料要好，我国重庆和四川的火锅是闻名天下的，火锅底料当然也是一流水平。
重庆市知名火锅底料品牌德庄桥头火锅红99秋霞QIUXIA周君记四川省知名火锅底料品牌海底捞调味料好人家名扬大红袍蜀九香火锅底料等级/荣誉榜单一个企业获得的品牌荣誉和奖项，在一定程度上代表了它较高的市场价值和品牌品质。品牌荣誉、品牌奖项让企业在众多竞争对手中脱颖而出，让消费者所熟知，从而带来荣誉之外的市场价值，也为消费者选择知名火锅底料品牌提供一些参考的作用。能够获得这些荣誉和奖项的企业，都是有较高的市场声誉和商业价值、产品质量达到先进水平，处于领先地位、市场占有率和知名度在行业前列、用户满意度高等，是有品质、有口碑、有市场竞争力的火锅底料品牌。
火锅底料著名商标德庄桥头火锅红99周君记蜀九香火锅底料省市名牌大红袍老干妈红山河安井Anjoy金宫GONG‘S火锅底料驰名保护小肥羊德庄皇城老妈小天鹅火锅东来顺火锅底料品牌规模历史企业注册资本火锅底料品牌历史行业推荐品牌品牌品牌历史/创立时间企业名称海底捞调味料颐海(上海)食品有限公司东来顺1903年年北京东来顺集团有限责任公司桥头火锅1908年年重庆桥头火锅饮食服务有限公司鸿兴源1913年年山东鸿兴源食品有限公司海天1955年年佛山市海天调味食品股份有限公司小天鹅火锅1982年年重庆佳永小天鹅餐饮有限公司老干妈1984年年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司丹丹1984年年四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司麻辣空间MOTSPAGE1985年年四川麻辣空间餐饮管理有限公司皇城老妈1986年年成都市皇城老妈酒店管理有限公司李记乐宝1991年年四川李记酱菜调味品有限公司红991993年年重庆红九九食品有限公司火锅底料品牌注册资本行业推荐品牌品牌注册资本/企业规模企业名称海天46338338万元佛山市海天调味食品股份有限公司老四川大酒楼26302157万元重庆商业投资集团有限公司加加JIAJIA11520000万元加加食品集团股份有限公司小肥羊8595534万元百胜(中国)投资有限公司天味食品7612561万元四川天味食品集团股份有限公司好人家7612561万元四川天味食品集团股份有限公司大红袍7612561万元四川天味食品集团股份有限公司丹丹4011525万元四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司利民调料3560000万元天津市利民调料有限公司聚慧餐调3500000万元聚慧食品科技(重庆)有限公司海底捞调味料3354300万元颐海(上海)食品有限公司颐海YIHAI3354300万元颐海(上海)食品有限公司火锅底料选购事项火锅底料知识大讲堂1去火锅店吃火锅，需仔细辨别火锅汤料的优劣。如何辨别“加料”火锅？一般来说，火锅熬制的香味自然散发的，应该是越煮越香，如果一端上来就香气四溢越煮味道越淡的，则可能添加了增香剂。同时，在正常情况下熬制的麻辣锅底应该是略有浑浊的，如果很透亮、色彩太鲜艳，很可能加了辣椒精、火锅红等添加剂。
2在购买火锅底料时，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂，此外更好购买知名火锅品牌生产的火锅底料。辨别真假火锅底料，还要试手感，如果特别硬，掰都掰不断，一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。
火锅底料选购大讲堂>>
十大火锅品牌排行榜：小天鹅
重庆小天鹅投资控股有限公司创建于1982年，在2005年，小天鹅火锅被国家工商总局商标评审委员会认定为“中国驰名商标”，是中国西部荣获的之一个服务类中国驰名商标，还荣获了中国十大火锅品牌、火锅底料十大品牌、中国餐饮百强企业等称号。
十大火锅品牌排行榜：小肥羊
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，2008年在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为“中华火锅之一股”。先后荣获“百强企业”、“中国企业500强”、“中国驰名商标”等。
十大火锅品牌排行榜：海底捞
海底捞火锅是一家成立于1994年以经营川味为主的大型跨省直营餐饮火锅品牌，十年来公司在全国多个城市拥有50多家直营店，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证，2010年2月，获大众点评网2010年度“更受欢迎10佳火锅店。
十大火锅品牌排行榜：秦妈
秦妈火锅是重庆秦妈餐饮管理有限公司经营的集火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业，历经十一年的发展，先后获得了“国际餐饮名店”、“国际美食质量金奖”、“中国名火锅”、“中国餐饮百强企业”、“重庆民企用工冠军”等近百项殊荣。
十大火锅品牌排行榜：德庄
重庆德庄实业集团是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、火锅原材料配送等多元化现代民营企业，先后获得“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、 “中国名火锅”、“中国名宴”、“全国餐饮连锁十佳企业”等称号。
十大火锅品牌排行榜：奇火锅
奇火锅是重庆汇源火锅研究所旗下精心打造的全国知名连锁品牌企业，先后获得“中华名火锅”、“中国名火锅宴”、“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“中国餐饮百强企业”、“之一届、第二届放心火锅业”、“放心火锅底料企业”、“放心火锅单位”、“中国名火锅”、“重庆名火锅”、 “重庆十大餐饮品牌企业”等荣誉。
十大火锅品牌排行榜：谭鱼头
谭鱼头投资股份有限公司是一家以“谭鱼头火锅”为核心产品的公司，现是四川省更大规模的股份制餐饮企业，先后荣获“中国商业名牌企业”“中国优秀特许品牌”“全国绿色餐饮企业”“全国十佳餐饮连锁企业”“中国知名火锅”“中华餐饮名店”等殊荣。
十大火锅品牌排行榜：孔亮
重庆孔亮饮食文化有限公司是中国十大火锅品牌之一，有“中华名火锅”、“中华餐饮名店”之称，孔亮火锅创造的壮观历史更是重庆火锅中的奇葩，先后荣获了中华餐饮100强、重庆名火锅、全国绿色餐饮企业称号。
十大火锅品牌排行榜：刘一手
重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年，是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业，享誉全国二十六个省、市、自治区，在中国餐饮百强企业排名第8位的大型知名火锅企业。先后被评为中国火锅十佳著名品牌、中国优秀品牌、中华名火锅、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、重庆名火锅、重庆市著名商标、中国连锁企业五十强等。
十大火锅品牌排行榜：巴将军
重庆巴将军实业有限公司创建于1998年，获得“中国名宴”、“中国优秀民营企业”、“中国餐饮百强企业”、“中国更具品牌价值中小企业100强”、“重庆市农业产业化龙头企业”、“重庆市著名商标”等70余项殊荣。
重庆火锅闻名天下，每一个周末节假日都吸引了大批的游客来到重庆亲自体验其中的美味，近几年来更是吸引了无数的创业者前来投资。不管是来体验重庆火锅美味的游客还是创业的投资者都比较关心重庆火锅排名前十强的数据，那么重庆火锅排名前十强到底是哪些呢？跟小编一起来了解一下。（排名不分先后）
一、德庄火锅
作为一个地道的重庆人，那就不可能不知道德庄火锅品牌。作为重庆传统老火锅，在零几年因“一口大锅”而闻名，并迅速成为重庆火锅的领导品牌，虽说现在德庄已经在向实业转型，但是其火锅味道还是令老一辈重庆人怀恋！
二、刘家佳码头老火锅
刘家佳码头老火锅传承经典重庆正宗老火锅味道，创立于1982年，是重庆知名的火锅品牌，在传承正宗老火锅麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色味道的情况下，不断创新、与时俱进，满足现代人对火锅美食的需求，将美味与健康融为一体，做到“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的火锅特点，深受广大消费者的喜爱，因此也引得大批创业者的关注。
三、小天鹅火锅
小天鹅是重庆佳永小天鹅餐饮有限公司的连锁品牌，名气很大，但味道比之传统的重庆火锅味儿淡，属于新派火锅。麻辣适中，没有传统的重庆火锅的 *** 大辣吃着爽快，口味更加贴近于外地人，重庆本地人却并不怎么买账。
四、渝味楠老火锅
该火锅是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现，传承传统火锅“原生态”之精髓，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务，为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。结合“火锅不仅是一种美食，更是聚会文化”的理念，将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体，形成独具特色的渝味楠风格传统老火锅。
五、秦妈火锅
秦妈火锅以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立了秦妈系列味型的汤料，很快赢得了顾客的喜爱，火锅店的经济效益快速增长起来。它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链。
六、孔亮火锅
重庆比较老的一家店了，火锅非常有特色，浓厚的牛油香味，让人有流口水的感觉，老板非常厚道，花椒愣是慢慢的撒了一层，麻辣味十足的同时不会让你口干舌燥，也不会感觉肚子有 *** 的感觉，辣而不燥、麻而不苦、味道醇厚。从锅底感观到味道，再到新鲜的菜品，完美的诠释了正宗重庆老火锅。
七、刘一手火锅
重庆老派火锅之一，也是重庆火锅品牌中之一家打开国外市场的。以前的刘一手真心令人称绝，味道令老重庆人都十分怀恋。但是最近几年，刘一手味道服务等等眼中下滑，直营店面积大幅缩水，已经开始走下坡路，可惜！
八、苏大姐火锅
苏大姐老火锅是餐饮行业更具知名度和市场价值的火锅品牌。作为重庆传统老火锅的杰出代表， 在市场上享有极高的号召力和影响力，给予了消费者最放心、最全面的感官享受价值。现阶段，品牌旗下的加盟店遍及全国各地并在海外生根开花。
九、桥头老火锅
桥头火锅能以“中华老字号”屹立不倒，坚持独特的传统工艺及配方，有着“火锅吃到头、不是到桥头”的佳话口碑。
十、白乐天火锅
自誉“重庆之一家火锅店”的白乐天，在重庆的文化底蕴非常浓厚。在口感和味道上，很好的迎合了外地人的需要，味道不辣，不燥，绝对不是重口味，也很符合小清新的口味。
重庆火锅品牌众多，每一个人中意的火锅都有所不同，以上品牌都是小编觉得不管是来重庆旅游的，还是来重庆考察加盟的，都是值得大家去了解的，其中刘家佳码头火锅传承了正宗重庆老火锅的麻辣鲜香，更是大家不容错过的一个品牌。
