导读：5月28日，某视频网站曝出小龙坎三家门店循环使用锅底油、回收剩菜等一系列卫生问题，一时令舆论哗然。据报道，近日已有多地食药监部门对小龙坎加盟店展开现场检查，各店面的环境卫生、食品卫生情况好坏不一，但普遍情况是很糟糕的。小龙坎成都总部称，“将
5月28日，某视频网站曝出小龙坎三家门店循环使用锅底油、回收剩菜等一系列卫生问题，一时令舆论哗然。
据报道，近日已有多地食药监部门对小龙坎加盟店展开现场检查，各店面的环境卫生、食品卫生情况好坏不一，但普遍情况是很糟糕的。小龙坎成都总部称，“将对不合格的加盟门店，取消加盟资质”“所有门店均使用一次性锅底，绝不使用回收油”，言下之意，这种情况在总部是没有出现的，问题出在对加盟店面管理不力。
小龙坎所暴露的问题，应该说具有一定普遍性。小龙坎老火锅从十余张火锅桌起步，迅速蹿红，每天食客盈门、等候翻台成为常态。而在短短三年内，小龙坎发展到全国加盟店达600多家，有餐饮行业人士分析则认为，其过快的发展速度和松散的加盟模式，导致食品安全、服务质量同样急剧下滑。一些百年老店、知名品牌，因为很不错的口碑，迅速走向快速的直销、加盟模式，但也同样随着快速的扩张而出现各种问题，有的是产品、服务品质得不到保证，有的直接暴露各种食品安全问题。这些现象，我们都不陌生。
任何企业，初创阶段，都懂得经营品牌，打造好口碑，积累消费者的信任、信赖。但是很可惜，当一个个企业走过初创阶段，就一门心思想着搞扩张，想着“全覆盖”“占领市场”，也由此偏离了打造一个好产品、服务好消费者的初心。一个企业，尤其是在自身条件还不具备的情况下，动辄要复制模式、铺摊子，其实也是一种商业病态。
也有很多连锁品牌在市场上屹立不倒，甚至成为百年老店，这是因为积累了足够实力，生产的每一件产品都能保证质量，与自身的品牌水准始终保持一致。很多企业、创业者，信奉的却不是做产品，而只是把做好产品当成初始动力，方便融资，方便扩张，方便上市，企业规模做大了，估值做起来了，圈钱的套路就跟着来了。
对于总部而言，那些门店回收的那一点底料油、剩菜能节省多少成本？放在每天体量庞大的流水中看，更是不值一提。对于加盟店自身而言，意义则不一样，拼命省油、省料，是为了挣回那不菲的加盟费。放松加盟门槛，则必然意味着没有产品质量的维护意识。而维护所谓的“品牌形象”，办法还有很多，比如 *** 营销、制造虚假人气。
来源：长江日报
小龙坎火锅和小龙坎老火锅的区别如下：
品牌不同。小龙坎老火锅源于巴渝，属于成都小龙坎餐饮有限公司的餐饮品牌。小龙坎火锅则是一个相对较新的品牌。
味道不同。小龙坎老火锅传承巴蜀老火锅的精髓，味道纯正，非常不错。而小龙坎火锅的味道可能因不同地区和不同门店而有差异。
总的来说，小龙坎老火锅和小龙坎火锅在品牌和味道上有所不同，小龙坎老火锅更注重传统巴渝风味，味道更纯正。
当你不开心的时候，就来一顿火锅啊，一顿不够那就两顿吧。大家都喜欢在冬天吃火锅取暖，但是真正的吃货是不受天气影响的，夏天吃火锅也是美美的。抖音上也有很多达人安利了很多家火锅店，话不多说，和我一起看看吧。
盘点抖音十大网红火锅店
盘点抖音十大网红火锅店1重庆豪渝火锅
2 壹号大脸谱
3 袁老四火
3 袁老四火锅
4 潮辣矿泉水火锅
5 肥牛之家
6 小龙坎火锅
7 秦妈火锅
8 大龙燚火锅
9 蜀九香
10 黄埔二郎田鸡火锅
1重庆豪渝火锅
这家火锅店的火爆程度超乎想象，自从有食客推荐开始，不断有回头客和新客来品尝美味，当然这也造成了一座难求的地步，大家要吃之前先得在网上订桌排队，要排很久，但是绝对值得。里面的食材非常新鲜，它的招牌豪渝至尊脆毛肚都是空运过来的，绝对美味。
价格：人均75元
2 壹号大脸谱
大家爱吃火锅，但是又怕上火，怎么办呢壹号大脸谱可以圆满的解决这一问题，因为它的底料重庆人常喝的老鹰茶，让你在开怀大吃的时候不用担心健康问题，是真正意义上的“好吃不上火”。同时装修也很有味道，中国风十足，让人吃的舒心。
价格：人均90元
3 袁老四火锅
袁老四火锅的锅就和外面的不一样，它采用了独特造型的双龙锅，给人独特的视觉享受，关键是新鲜，甚至于这里的毛肚也是格外新鲜，宰杀到上桌都不超过12个小时，保存了食物的本来味道。
价格：人均50元
4 潮辣矿泉水火锅
这里的装修就十分古典，当然菜品也很经典。最特别的是，他们家的火锅底料是用矿泉水熬制的，一切都讲究干净，火锅也是在保留原来的基础上添加了现代元素，给予更多的享受。
价格：人均70元
5 肥牛之家
这家火锅店和其他的妖艳 *** 不一样，它们家讲究清淡，最出名的也是清汤锅底了。你想想点上一份蔬菜、牛羊肉等等再点上包子甜点，喝上一口清汤，美好生活从今天开启。
价格：人均80元
6 冷记重庆老火锅
这家火锅店承诺锅底都是100%纯牛油熬制的，十分正宗，闻着也很香，所有香油采取小罐装，干净卫生，并且所有配料都是免费续加的，虽然很辣，但是绝对安全，吃完也不会不舒服。
价格：人均90元
7 秦妈火锅
秦妈火锅有几种汤底可供选择，虽然辣度不一，但是每种汤底都是一次性，油也只用一次，保证了绝对的健康，而且食材非常实在，都是比较大块的，让食客吃起来更加爽快。
价格：人均50元
8 大龙燚火锅
这家火锅店的名字，三个火，是代表了它的辣度吗。大龙燚火锅确实挺辣的，也是一家全国连锁店，味道超赞，同时店内还有变脸、川剧等等的表演，传承中国文化。而且也同样吸引了很多包括范冰冰、邓超、韩红和郭富城在内的明星关注品尝哦，大家快来试试吧，没准运气好也能碰见偶像呢。
价格：人均90元
9 蜀九香
蜀九香是一家全国知名的品牌火锅，同时也凭借着十几年来如一日的专业服务留住了大批食客。这里的菜品干净而且新鲜，比较地道，摆盘也比较好看，吃个虾滑都是爱你的形状。
价格:人均100元
10 黄埔二郎田鸡火锅
也许有人喜欢吃田鸡，同时又喜欢吃火锅，那一定不能错过这一家。这是一家比较地道的田鸡火锅店，既然主要是田鸡，我们先说说田 *** 。这里的田鸡都比较新鲜，基本现杀的，而且每一只都肥嘟嘟，绝对没有“营养不良”的存在，同时也有美味的水煮鱼，挑战你的味蕾。最关键的是，晚上10点后还有优惠哦，田鸡买2斤送1斤，让你吃的心满意足。
价格：人均70元
就我个人而言，感觉还蛮不错的。味道不错，辣度适中，不是那种吃了就胃里肠里都火烧火燎的，食材很新鲜，锅底也很棒，特别是酸梅汤个人感觉很好喝。小龙坎老火锅得店面挺好，装修风格也还蛮不错。
小龙坎老火锅一直是消费者心中喜闻乐见的火锅品牌，消费者们也非常喜欢光顾小龙坎老火锅店。每到用餐点，小龙坎老火锅加盟店外总是排队着熙熙囔囔的人群，人来人往，非常热闹。
曾经有一段时间，痴迷于小龙坎老火锅，每次都会选择南宁永恒朗奕酒店一楼的这家。红油或是清汤，涮着每一片肉，煮下每一颗菜，都不是简单的涮煮，而是历史，是文化，是传承。
虽然从南到北，火锅的味道各异，但同样都是为了让各奔东西的人能有理由聚到一起，在寒冷孤独的冬日，在久别重逢的夜晚，无论回家，还是馆子，只要一口锅，一盆火，一群好友，一家人聚在一起，蒸腾的热气，翻滚的汤底，千言万语，都在锅里。
同行竞争关系。
大龙坎火锅隶属于四川大龙坎餐饮有限公司，小龙坎火锅隶属于成都小龙坎餐饮管理公司，两者属于同行竞争关系。
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。
五轮了，每次都是最开始知道小龙坎火锅是在重庆。 说起火锅，个人还是比较喜欢重庆的老火锅。 小龙坎原本是重庆市沙坪坝区的一个街道地名，因此有小龙坎火锅，就像磁器口麻花一样，但是小龙坎火锅的商标貌似是被成都一家餐饮公司给注册了，然后到处开了分店，所以它和原本重庆的小龙坎火锅肯定是有区别的。 至于说火爆程度，不知道火的到底是重庆的小龙坎还是成都的小龙坎，大家无法分辨，再加上现在 *** 发达，想要炒火一家火锅店还是比较容易的，来点抖音，一些网上大V推荐等等都可能造成一家店很火爆。但是我觉得餐饮最终还是靠味道来吸引大家。一开始大家可能是抱着好奇和尝鲜的心态去的，但是能够吸引回头客的一定是味道。 说到这里也给大家推荐一下重庆比较好吃的火锅，地铁3号线两路口站7号出口血库附近，渣渣火锅（正宗牛油老火锅，店里只有8张桌，需提前预定哦）、李串串等都是很好吃的。有机会去重庆的朋友不妨一试。还有很多街边的老火锅味道也是极好的。 ps：渣渣火锅偏辣，吃不了辣的朋友请勿轻易尝试。
PS：我决定好了出行地，再用马蜂窝来搞定剩下的机票、酒店、行程和旅游攻略。里边还有很多达人游记和特色推荐，我的朋友都在用，你也可以去试试!
