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导读：关于餐饮管理与服务专业怎么样，我为您带来详细的内容。 餐饮管理与服务专业介绍 餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。而餐饮管理服务，一般只针对餐
关于餐饮管理与服务专业怎么样，我为您带来详细的内容。
餐饮管理与服务专业介绍
餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。而餐饮管理服务，一般只针对餐厅等的培训。无外乎就是跟饮食有关的一些培训和服务培训。但如果是作为经营管理者，服务更大的成果就是“顾客满意”。
餐饮管理与服务专业主要课程
酒店管理概论、中国饮食文化、旅游市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐厅服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴席设计与菜点开发、酒吧管理、食品营销学、客房管理实务、餐饮设备管理
餐饮管理与服务专业后具备的能力
培养目标
培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。
培养技能
1熟悉中西方饮食文化，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力
2熟悉中西餐烹调(饪)的 *** 工艺，能够独立进行宴席设计与菜点开发
3掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作 *** ，会熟练使用现代餐饮管理应用软件
4具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际/zl沟通能力
餐饮管理与服务专业方向与就业前景
本专业毕业生可在中西式餐厅、连锁快餐店、星级酒店、饭店、咖啡厅、酒吧、茶艺等技术管理工作，主要从业岗位有餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。
餐饮管理与服务类专业考研方向
餐饮管理与服务类专业考研方向：工商管理
工商管理是管理学大类中与现代企业结合最紧密的一个一级学科。会计学专业解决公司财务问题，技术经济与管理专业解释新科学技术在经济增长中的角色问题，企业管理专业解决企业的组织构成问题，现代公司管理的三大部分，全都包含在工商管理这个一级学科内。
由于上述这些专业都需要运用数学的分析手段来进行研究，因此工商管理要考查数学(三)的内容，技术经济与管理以及企业管理中的企业组织学、企业决策学等专业方向对数学的要求更高，需要考生做好准备。文科生报考这些对数学要求较高的专业时，一定要把握住时代发展的方向，在时政方面做足文章，善于联系实践，对热点经济问题进行理性分析，才能博得导师的青睐。
工商管理硕士MBA另外招考，要求考生有3~5年的工作经验，一般不接收应届毕业生。
会计学、技术经济与管理、企业管理三个专业的毕业生，基本都到企业从事实际管理工作，工商管理类专业习惯采用的案例教学法，非常能够体现企业对于实际工作的要求。
工商管理对考生的本科专业没有太大的限制，本科学经济、管理的学生能考，学计算机、电子的也可以跨学科报考，文科类的经过一系列的数学强化训练以后也可以报考。
咖啡馆更具体的综合表现就是整个的营业空间，至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性，则有赖全店前勤与后勤作业的充分配合。对于一家咖啡馆的店内营业活动，可以通过两个方向加以探讨。首先是促进客人能够在店内集中，进而将来店的客人能够促使其更多地饮用咖啡，以达成营销的效果。有关集客的促销进方面，就是运用各项展示活动或是橱窗、POP等诉求表现来吸引客人来店或入店。接着便是针对这些来店的客人，运用待客的技巧。在吧台的配置能具有诱导的效果，同时在陈列表现上，能显示出咖啡的特性与魅力，并通过品目、规格、色彩、设计、价格等组合效果，以便于顾客的休闲，进而辅以POP的介绍，特别说明，服务诉求等的配合，借以促进来店顾客的饮用决定。咖啡馆灯光效果一般商店的霓虹灯，是用光效果更佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。咖啡制品，本来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。一般室内装饰设计，彩 *** 调更好用明朗的颜色，照明效果较佳，不过，也不是说凡深色的背景都不好，有时为了实际上的需要，强调浅颜色与背景的对比，而另外打投光灯在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，一般说来，浅色的墙壁，如白色、米色，均能反射多量的光线，达90%；而颜色深的背景，如深蓝、深绿、咖啡色，只能反射光线5-10%。咖啡馆店门设计显而易见，店门的作用是诱导人们的视线，并产生兴趣，激发想进去看一看的参与意识。怎么进去，从哪进去，就需要正确的导入，告诉顾客，使顾客一目了然。在咖啡馆店面设计中，顾客进出门的设计是重要一环。将店门安放在店中央，还是左边或右边，这要根据具体人流情况而定：一般大型咖啡馆大让可以安置在中央，小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的，因为店堂狭小，直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通。小咖啡馆的进出门，不是设在左侧就是右侧，这样比较合理。从商业观点来看，店门应当是开放性的，所以设计时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不良心理，从而拒客于门外。因此，明快、通畅，具有呼应效果的门扉才是更佳设计。店门设计，还应考虑店门面前路面是否平坦，是水平还是斜坡；前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑；彩光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。咖啡馆气氛的塑造消费者喝咖啡之际，不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应，甚至对于整个环境，诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围，就是指咖啡馆内的气氛，对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现，如何巧妙地运用空间美学，设计出理想的喝咖啡环境，而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡馆气氛塑造的意义。顾客在喝咖啡时往往会选择充满适合自己所需气氛的咖啡馆，因此在从事咖啡馆气氛的计划时，必须考虑下列几项重点：1、应先确定以谁顾客目标。2、依据他们喝咖啡的经验，对咖啡馆的气氛有何期望。3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。4、对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛作一比较，以分析彼此的优劣点。同时在气氛表现之际，必须慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间，让顾客充分地感觉到，所以对于咖啡陈列展示的技巧与效果，是整体气氛塑造战略运用上的要领。咖啡馆形象设计原则良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下美好印象，起到招徕顾客，扩大销售的目的。进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观，店头、店内，利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出，越易相人注目。1、店面的设计必须符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。2、要符合主要用户的“口味”。3、店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调，“个别”虽然抢眼，一旦使消费者觉得“粗俗”，就会失去信赖。4、装饰要简洁，宁可“不足”，不能“过分”，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到“太累”。5、店面的色彩要统一谐调，不宜采用任何生硬的强烈的对比。6、招牌上字体大小要适宜，过分粗大会使招牌显得太挤，容易破坏整体布局，可通过衬底色来突出店名，店名要简明易懂，上口易记，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
学咖啡最专业的地方有：上海欧米奇咖啡饮品专业、中和时尚咖啡学院、匠壹餐饮咖啡培训学院、爱客咖啡培训学校、克利玛咖啡培训等。
1、上海欧米奇咖啡饮品专业
学校设有咖啡饮品班和咖啡甜点班两个专业课程，一个月的学习时间让你掌握各式花式咖啡、季节饮品、奶茶饮品、咖啡拉花、虹吸壶、手冲和发压壶等咖啡品种及操作手法，并能达到在高端咖啡厅工作的能力。
2、中和时尚咖啡学院
中和时尚成立于2005年，覆盖日本、韩国、新加坡、澳大利亚、新西兰等海外国家。中和咖啡培训机构拥有一流的教学场所和设备，专门从事国际咖啡师认证和优质咖啡创业运营培训。课程系列包括咖啡店运营、咖啡欣赏、咖啡豆烘焙、咖啡店创业和咖啡竞赛实践培训。
3、匠壹餐饮咖啡培训学院
学校主要开设咖啡师课程、茶综合课程、烘焙课程、零食课程，学生遍布中国大陆、香港、台湾、新加坡、马来西亚等省市，并服务于主要的星级酒店、社交餐厅等。还获得了意大利咖啡师学校认证教室和中国商业联合会商业职业技能评估中心国家咖啡师评估中心的资格。
4、爱客咖啡培训学校
爱客咖啡师培训机构自成立以来，经过研究、访问、学习、论证和总结，在咖啡师技能培训和咖啡文化推广工作中，全面、系统、有针对性的课程构成了核心教学理念，全年开设了之一门主要课程咖啡师系统认证课程CAA、SCAE所有认证课程无缝连接。
5、克丽玛咖啡培训
克里玛咖啡培训学校成立于2005年，在北京、广州和深圳设有培训点遍布国内外，成功开店500多名。2013年，克丽玛SCAE认证教室成功开设，包括Q-Grader，咖啡大师，面包师，金杯大师，IDP等不同课程。
你这个问题有点宽泛了，一般来说咖啡厅装修和设计要遵循几个原则：
1、在造型上，以圆形，直线，折线为主要构成，简洁明朗利落。
2、在色彩上，以深灰色，玫瑰红色，白色，不锈钢色为基本色，对比强烈可识别性高。
3、在材质上，除利用钢材，玻璃以外，木制部分为水曲柳擦色和防腐木材，石材为透光石材和黑色石材，局部点缀不锈钢。
4、座位规划上，分为包间，雅座，散座3个大类型，细分为双人座，四人座，六人座和异性座位。
现在很多咖啡厅装修设计都在走复合式餐饮服务的路线。比如可以提供西餐、中餐套饭、铁板烧、以及包括咖啡在内的多种特调饮品的咖啡厅。对于消费者来说，选择的消费空间会广泛一些。
再者，由于西餐的价格偏高，所以比较适合商务用餐的人群，设计的时候，你的消费人群定位对设计而言也是很重要的，这点也要考虑进去。
空间设计工作室排名：日宸装饰、龙辉佳艺装饰、富马克装饰、达塔装饰、陵忆装饰。
1、日宸装饰
日宸装饰工程设计有限公司为企业提供专业的企业园区规划设计装修，办公园区规划设计装修、办公楼设计装修、办公室设计装修、办公空间设计装修、写字楼设计装修及专业的空调工程，消防工程，弱电工程，办公家具等专业配套服务。
2、龙辉佳艺装饰
龙辉佳艺装饰有限公司是一家专业承接室内外设计及装修工程专业的装饰企业，拥有一批高学历专业的设计队伍和优秀的施工队伍，并具备多年从事装饰行业的专业管理人员。高度重视设计的艺术性与施工的技术完美结合与统一，完成了一批具有品位的装饰作品，得到了客户的认可和良好的口碑。
3、富马克装饰
富马克装饰工程有限公司，拥有从业超过10年创意总监5名，来自设计院等权威机构的深化设计团队，以及百余人施工团队，始终专注办公、餐饮、酒店、商业空间全案工装设计，不断深挖工装环境的设计潜力。
4、达塔装饰
达塔装饰设计有限公司成立于2019年，是一家专注于室内设计、建筑设计的现代化企业，坚持以人为本、诚信立业的经营原则。
5、陵忆装饰
陵忆设计装潢有限公司是一家专业的室内装饰设计公司，经营范围包括室内装饰设计、装潢、软装、办公家居用品等。
一、经营理念
诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流
二、市场定位
格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、
休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。
针对消费群体:商务旅客,成功人士,追求时尚潮流的年轻一族
三、市场分析
咖啡厅行业进入祁阳市场尚处于开发挖掘阶段,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,自从罗曼罗兰咖啡正式打开祁阳咖啡厅行业市场以后,咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大因此,作为本县唯一一家四星标准的现代酒店,咖啡厅的建设是一种必然的趋势,就目前祁阳咖啡业市场来看,我们的竞争对手仅有两家,罗曼罗兰咖啡以及老树咖啡罗曼罗兰咖啡,祁阳之一家真正意义上的咖啡厅,专业化的咖啡 *** 工艺,为祁阳咖啡业的拓荒者而我本人曾参与了罗曼罗兰咖啡的前期筹备与培训计划,对其有一定的了解认识罗曼罗兰咖啡是东莞欧登咖啡连锁机构湖南区总店旗下子公司,沿用了东莞欧登咖啡的管理体系,实行连锁经营模式,具有一定的品牌优势与人才储备优势,除专业咖啡外还经营西式牛排,中西式套餐等,由于进入祁阳市场最早,市场占有率达百分之五十以上
老树咖啡,国内知名咖啡连锁店,经营模式与罗曼罗兰咖啡同出一辙,但老树咖啡的品牌知名度比罗曼罗兰更具有优势,曾传说欧登咖啡是老树咖啡旗下第二品牌,所经营的产品与罗曼罗兰大致相同,只是相比罗曼罗兰要晚一步进入祁阳目前以上两家咖啡厅对祁阳咖啡业市场呈对峙状态
咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们目前所无法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,程序式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产品服务模式化,无法彰显咖啡厅的个性化特色我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制,本土资源优势,发展个性化特色咖啡厅,并成功打入祁阳咖啡业市场四．管理理念
1尊重餐饮业人员的独立人格
2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解
3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性
4公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
五、产品介绍
以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求
1咖啡以纯品咖啡为主打,推出精致花式咖啡,如:蓝山咖啡,曼特宁咖啡,卡布琪诺,爱尔兰咖啡等
2西餐类更好以进口牛排为主,如:黑椒牛排,诺曼底猪排,西冷牛排等
3时尚水吧饮品如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等
4根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等
六、市场营销策略
1．品牌策略:
建议在华信酒店的基础上再取一个富有内涵个性化突出的名字,营造典雅的个性氛围传播，符合目标市场消费者的消费需求,而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。
2价格策略：
1)主要走中高档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户更大限度的享受和心理满足。
2）针对消费者比较价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者
3．促销策略
（1）咖啡厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
（3）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分路段发放，采用密集战略，同时利用广告宣传栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和突出形象
在这个鱼龙混杂的装修行业，想找到一家好的装修公司是一件非常困难的事情，那么餐饮设计装修公司怎么选择，餐饮设计又需要注意什么事项呢？相信很多想经营餐饮店的人都会思考这个问题，接下来小编就为你详细的介绍一番，希望能祝你选择到家专业、有责任心的装修公司。
一、餐饮设计装修公司怎么选择
1、考量设计公司定位
挑选好的装修公司，首先要做的就是了解该装修公司的定位，什么是定位呢？定位的意思就是说装修公司主要经营业务，如需要设计餐厅的是商务餐厅的，如果是主营家装餐厅设计公司肯定不能对商业餐厅进行很好的定位，这时候建议大家选择专业的餐饮设计公司，这样有餐厅行业的设计经验做保障。
2、考量设计人员的素质
餐饮点交给装修公司以后，还是要找设计钱来设计的，因此设计人员的素质也是我们考量的一个范围，包括专业素质和职业素质，因为餐厅交给装修公司之后，还是设计师来设计的，所以设计师的品味以及专业技能都会影响到餐厅的终设计效果，那么怎么判断一个公司的设计师素质好坏呢这个可以看他以往设计过的作品，看他的从业经验，这些可以从设计师的敏感力或者一些行业领域的成绩、荣誉显示出来，获奖众多的设计师肯定有其设计上的优势。
3、装修报价要货比三家
在选择餐饮装修公司的时候不能只看报价，过于低的装修报价，相信设计师的水平也不会高到哪里去。越是有实力的装修公司公司，装修报价就可能相应会高些，但是也不是报价高就一定会是好的公司，这时候就需要做 *** 比三家，多咨询几家装修公司，让他们各自出装修设计及方案，再比较就能找到满意的装修公司了。
二、餐饮设计需要注意什么
1、印象很重要
怎么才能眼就吸引到客人呢？我们可以利用色彩、灯光、造型把店面做得亮丽动人十分的重要。亮丽可以给人以愉悦，以好感，以无声的召唤;让人难忘，让人向往，让人不忍离去。一个杰出的店面设计甚至可以给人以消费的热情，和成为城市的景点。如何给客人美丽难忘的眼，那就是别出心裁恰倒好处的店面室内。在店前场地不宽阔的情况下人的视角不易观察到店面的高层部分，因此15米以下的店面室内是关键。
2、晚上灯光的布置
通常情况来说晚上是餐饮店客人前来消费的峰，白天人们主要看店里的色彩和造型，然而到了晚上，灯光才是吸引消费者前来消费的必杀技。
3、产品创新的基础
餐馆的产品就包括了服务、加工产品、项目、设备设施和室内装潢。而我们一些餐馆的设备设施和室内装潢多年一贯制，甚至是十多年老面孔，那生意怎么会好得起来呢。餐馆的设备设施和室内装潢应该是常见常新，特别是室内五年左右应该重新改造一次。实际上许多餐馆对于装修改造在整个产品创新中的基础地位是严重不足的。表现出来的问题有两个，一是对千人一面习以为常，二是不破不烂不忍重修。
以上就是关于餐饮设计装修公司怎么选择，餐饮设计需要注意什么的相关内容，希望能对大家有帮助！
做平面设计应该是去“餐饮企业”做，他们常年经营方面的活动策划、广告宣传等比较多，平面设计和这些都是对口的，比较符合你想做设计的想法。“建筑公司”可能也是需要一些平面设计之类的，但对口性比较小，即使有平面设计的事情和商业企业比较起来还是少的多，简单的多。
