导读：1、钵钵鸡钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。2、肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣
1、钵钵鸡
钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
2、肥肠粉
历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
3、担担面
它是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。担担面是因常由小贩挑担叫卖，由此得名。它是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成，此面色泽红亮，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，此菜在四川广为流传，常作为筵席点心，堪称川味面食中的佼佼者。
4、夫妻肺片
夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
5、蒸凉面
广元蒸凉面又称广元凉面，四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市中区的远近逐步递减，超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。
6、火鞭子牛肉
火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把，这里用“灯”的明亮，来表示牛肉的薄而透亮。现在很多商品写作“火边子”，属误字。
7、李庄白肉
李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是李庄的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。
8、豆鸡
此菜是四川罗江县着名风味素菜。以黄豆为主料，磨成豆浆。制成油皮，裹以芝麻末，经蒸制而成。颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻。
9、奶汤面
奶汤面起源于四川邛崃，因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里，用微火熬煮，一直熬到清晨，汤由清变白咸了奶状。此时，一掀锅盖，那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面，加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口。
10、三大炮
三大炮是着名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。
11、灯影牛肉
灯影牛肉是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
12、粑粑肉
也叫圆子或香碗，是四川西南地方特有的一种特色传统美食，从古至今在当地流传。每逢年节，家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜。
13、赖汤圆
赖汤圆，四川省成都市汉族名小吃，就是汤圆，也就是元宵。元宵也叫“汤圆”、“圆子”。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
14、石磨豆花
石磨豆花是四川及重庆常见的汉族小吃。是嫩豆花的一种吃法，它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。
15、三合泥
三合泥为四川传统风味小吃，成都市内、郊县各甜食店多有供应。此点由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名。
16、酥盒回锅肉
酥盒回锅肉是四川雅安的一道汉族传统名菜，色泽红亮，肉片形似灯盏，锅魁酥香，家常味浓郁。
特点：色泽红亮，肉片形似灯盏，锅魁酥香，家常味浓郁。
17、糍粑块
糍粑块是四川省汉族特色小吃，米食，色泽棕黄，皮酥内软，香脆味美，咸鲜微麻。以糯米入热水中浸泡半小时，旺火蒸熟，加花椒、食盐，装入木盒。待冷却后，翻在案板上，改长方条块，再横切成厚15厘米宽的块子，下油锅炸至呈金**即成。
18、红锅黄辣丁
红锅黄辣丁是一道四川的汉族名菜，属于川菜系火锅，是由黄辣丁、四川泡酸菜、川椒节、大蒜、鲜番茄、芹菜等加入锅 *** 成的麻辣火锅。
19、咸味烧白
烧白，一道四川省及重庆市的汉族特色菜肴，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜，也就是北方的扣肉。烧白一般分为咸烧白和甜烧白，咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底；而甜烧白则是糯米打底，以五花肉夹豆沙蒸成，甜而不腻，香滑软糯。
1、垫江石磨豆花
这是一种嫩豆花，运用特殊工艺加工而成。豆花蘸水和大米饭配合食用，鲜嫩可口。
2、蒜泥白肉
蒜泥白肉为传统渝菜，选料精，火候适宜，刀工好，佐料香。食时用筷拌着吃，有一股酱油、芝麻油、辣椒油和大蒜组合的浓郁香味。
3、垫江酱瓜
始创于清乾隆年间，香、甜、柔、脆是其特色。
4、垫江牛肉
垫江牛肉选新鲜牛肉，采用传统工艺精制而成。产品色泽深褐，醇香味厚，鲜美可口。
5、垫江白柚
垫江白柚又名黄沙白柚，果大色艳，汁多味浓。1998年获重庆市名柚称号。
扩展资料：
垫江的历史改革：
垫江，春秋时属巴国，秦时属巴郡，汉至晋为巴郡临江县地。
南北朝时期，垫江建县于西魏恭帝二年(555)年。
唐初，析临江县地置清水县，后改名为桂溪县。
宋时，省入垫江县。
元代，省垫江入丰都县，置临江巡检司。
元末复置，直至清代，先后隶重庆府忠州和忠州直隶州。
民国时期，垫江先后隶东川道和第十行政督察区。
中华人民共和国后，1950年垫江县属川东区行政公属大竹专区。1953年3月大竹专区撤消，改隶属涪陵专区。1968年，属四川省涪陵地区。1996年涪陵设市，属地级涪陵市。1997年12月，垫江县正式隶属重庆直辖市。
-垫江县
小面:来到重庆，必吃的一样东西就是小面。重庆出名的小面很多，比如著名的小面50强，上网一搜就知道了。但其实重庆的小面店各有千秋，名气大也不一定就是更好。在重庆，早上起来，随便进一家看着人气还不错的面店，都不会太差。
2米线:重庆的米线跟很多其他地方的还不太一样，有着非常浓的重庆特色。有名的店很多，比如李米线、肖氏老米线、金刚米线等等，味道做法也各不相同。如果你还比较能吃辣，可以尝尝泡椒类的，如果不太吃辣椒，那还是老实点吃点酸菜类的吧，都不错。
3豆浆、油条、糍粑块、麻圆:这些东西全国很多地方都有，但也不妨尝尝重庆的，是否跟你那里一样，个人很喜欢吃糍粑块，但一定主意，里边有很！多！花！椒！一不小心中弹就可以舒爽好久了。这些东西挺常见的，只要你不在各大商圈的最中心地带，一般居住区、交通路线上小摊小店都能见到了。
4油茶:
这是一种非常具有重庆特色的食物，但却并不被外地人所熟知。绵密的米糊，香脆的撒子加上老板调配的调料，滋味十足。但是这个却不太容易找到，因为一般都不在店里卖，只有在各大早餐小吃摊聚集的地方如红旗河沟公交站、南坪、解放碑得意世界等地，还需在工作日的早晨上班时间才能找到。
5抄手:抄手看起来跟很多地方的混沌或是云吞比较像，但只要你尝过了，就知道他们绝对不一样，这是重庆人最擅长的调料赋予他们的新的意义。重庆卖抄手的店也不少，吴抄手、龙抄手、老麻抄手比较出名，但你随便去一家不错的小面店，或许也能吃到很好吃的味道。
豆花鱼是忠县江中渔翁鱼庄特色菜，其独具匠心地把忠州石磨豆花与山峡库区鲜鱼组合一起，开发出深受消费者喜爱的石磨豆花火锅鱼，堪称重庆火锅一绝。该产品绿色健康，营养丰富，独领1，被业界专家赞誉为：“健康使者，营养天使”。经过多年发展，鱼庄总店不仅成为当地城区地标，而且还吸引不少投资者加盟。江中渔翁渔庄荣获了中国名火锅、全国绿色消费餐饮名店等称号，
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武汉、南昌、杭州、苏州、成都这五个城市，我都居住过。
但是真要说起来想选哪座城市，有一个很俗但也绕不过去的一个因素，那就是：钱。取决于你有多少钱。如果你很富有，那么，每一座城市你都会生活得很惬意。如果你的钱包有点瘪，相信我，每座城市你都会生活得不自在。这不是什么金钱论，除非你去终南山隐居，不然就绕不过这个话题。
这也就带来之一个结论，去一个最能让你赚钱的城市，能够让你尽情发挥自己才干的城市，能够让你寻找到自己价值的城市。这样的城市，才会是最理想的。我们不用去谈什么天才级别的人物，就说说普通的高校毕业生，你的所学专业在哪座城市最有发挥余地。比如说，杭州的民企、苏州的外企、武汉的国企，你最想去哪里？或者说，你能去哪里？
再来说说吃住的问题。杭州房价较高，再高下去很多人就买不起了。相比之下，其他几座城市房价会低一些，但问题不在于房价高低，而在于你买不买得起。有房子，人会轻松很多。没有房子，人会很累，没有归属感，事实就是如此。要知道，炒房是炒房，住房是住房。
住的问题解决了，就要研究吃的问题。武汉、成都、南昌都能吃辣，不会吃辣的就不要去了，去了你最终也会吃辣。但成都的是麻辣，武汉的是干辣，南昌的是咸辣，这种饮食习惯跟当地的气候、物产有关。要是你爱吃甜，去苏州吧，甜死你！口味要是清单的，就去杭州。当然，现在大城市里各地美食都有，你都可以找得到。大不了自己做嘛。
谈完这个，我们再来谈谈这五座城市其他吸引人的地方。都是苏杭美女多，成都美女更多，武汉南昌美女也多，都差不多，环肥燕瘦青菜萝卜各有所爱。都是相似纬度的城市，美女都晒不黑。温婉不是苏杭的专利，泼辣的也不是成都专有，就看你能找到哪一类了。女生也不用担心，这五座城市男生的平均身高也不差，虽然比不过山东，但如今90后、00后小时候营养好，长的高。
再说说气候条件。成都居于平原之上，气候条件相对会好一些。武汉夏天比较热，但这几年已经被杭州超过了。南昌、杭州、苏州江南一带雨特别多，有时候一场雨能下一个月。每到梅雨期，就是检验大家 *** 库存够不够了。如果你受不了这种整天湿漉漉的感觉，那么，还是选成都、武汉更好。而且，江南三城都是过完冬天直接入夏，春秋时间相对较短，但台风多。相比之下，武汉容易发大水。
再说说当地的美景。苏杭不必说了，什么叫天堂，看看苏杭就知道。就现在来说，杭州的自然山水资源还是在全国首屈一指的。苏州老城区很有味道，开发区就算了。武汉的城市布局，有些人可能会不大喜欢，觉得就是个大镇，巨大的镇，但可以看樱花，可以看大江，挺热闹。成都也一样，旅游资源丰富，人美景美的地方。南昌相对名气要小些，城市建设也落后于其他几座城市，赣江水太浑。但这几年也在努力。
再说说与人打交道。杭州这座城市包容性比较强，1000万人口的城市土著占比不是太高，是这两年人才流入更大的城市，没有之一。这反过来说明这座城市年轻有活力，就像深圳那样。杭州也是最早普及移动支付的城市，很多东西可以在杭州尝鲜。苏州外来人口也多，大多苏北、安徽而来，你要是这几处来的，很容易找到老乡。相比之下，武汉湖北人最多，成都四川人最多，南昌江西人最多，当地本土文化氛围更为浓厚。
