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导读：哥老官，是坐落于上海地区的一家人气很高的网红火锅店。很多人来到上海旅游的必经之站里就有哥老官，有些人下午四点来，甚至要等到晚上八点才能吃到一顿火锅。本以为排队和等待换来的是等价的快乐和心满意足，但是当消费者看到了这些被曝光的安全问题，不知道
哥老官，是坐落于上海地区的一家人气很高的网红火锅店。
很多人来到上海旅游的必经之站里就有哥老官，有些人下午四点来，甚至要等到晚上八点才能吃到一顿火锅。本以为排队和等待换来的是等价的快乐和心满意足，但是当消费者看到了这些被曝光的安全问题，不知道是不是会后悔当初来到这里吃饭。
近日，调查人员对这家火锅店进行了实地调查，发现存在非常明显而且重大的安全问题！
一、在厨师做菜的伤害，员工直接踩着灶台用水管清洗油污，而且水管里的自来水和冲洗之后的污水还在灶边积累，而且在用抹布擦洗的时候，员工也是非常随意地处理了厨师要用的水勺。
二、之后，员工甚至将抹布直接扔到锅，而锅里当时放着调菜盆，员工就在喷子里清洗抹布。
三、员工还为了方便打扫，将垃圾桶搬到案台上。
四、上菜的时候为了均衡两份菜品，直接用手（没有其他工具，也没有戴手套）拿捏盘子里的菜品进行调整。
五、员工做菜不戴口罩。
六、掉到地上的食材，不清洗就直接放回，就连其招牌的蛙也是如此，从地上直接捡起来放到洗干净的蛙一起的地方。
显而易见，视频一经曝光，网友们就直呼恶心，非常 *** 哥老官的种种行为，并且表示不会再去了。
对次，哥老官也发布了说明函，承认在食品安全方面自己存在不足，向大众道歉，并表示将会提高这方面的培训，也推迟了新店的开业。
此时正值疫情期间，哥老官对于食品安全居然还如此放松，当真是可怕。这一次的风波之后，大概网友们也不会接受哥老官的道歉，在相当长的时间内，这家店的生意很可能会十分惨淡，希望食品行业都能以此为戒吧。
一般店铺的食材出现都是因为商家想要节约购买食材的成本，走了不正规渠道去购买一些已经变质或有安全隐患的食材。并且在如今的市场上，这样没良心的商家非常多。这些商家并不在乎消费者的身体是否健康，只在乎自己能不能多赚一些钱。2020年12月15日，杭州市市场监督管理局发布了消息，称哥老官的牛蛙被检测出不合格，有兽药超标的情况。
而这种兽药按规定是不能出现在供消费者食用的牛蛙里面的，如果含有这种兽药的牛蛙被人吃下去，会对人体造成不同程度的危害。12月16日，哥老官也对此做出了回应，称这批是无抗牛蛙，采购成本高于市面上的其他牛蛙。而这批被检测出不合格的牛蛙他们已经将其进行封存和销毁。
在哥老官的回应中，我们可以看出哥老官并不是为了节约成本才采购的这批牛蛙，并且哥老官平时也有对食材进行严格检测。市场监管局的工作人员称，这批牛蛙是哥老官在在9月时从上海供应商那里采购的，在此次事件发生之后，哥老官已经跟这个上海供应商终止了合作。很多在这家店铺吃过牛蛙的网友们也纷纷表达了自己的担心，有一位孕妇也因为吃过牛蛙，担心孩子会不会出问题。
而在这件事发生之前，哥老官便因为厨房卫生而被市场监督管理局警告过。食品安全对于每一个消费者来说都非常重要，也希望哥老官日后能够加强检测力度，不要再让类似的事情发生。如果接二连三地出现这种问题，可能会影响消费者对这个品牌的信任，让消费者转而选择其他的商家。毕竟市场上同类的商家非常多，消费者们的选择面也非常广。
有。哥老官是一家特色火锅店,他们的招牌就是特色美蛙，也就是牛蛙，哥老官火锅加盟店遍布全国各地，苏州太仓有哥老官火锅店。哥老官是重庆的火锅，哥老官也是重庆地区的方言，意为兄弟，哥老官全名为哥老官重庆美蛙鱼头。
怂火锅体验总结
时间：2021年10月27日下午5:30分
地址：广州赛马场美食街
人员：覃泽天、李学刚、齐昌柱、黎彩燕、覃祖智、迟永库。
桌位：共33台。大桌，5人以上，只有5桌。
营业时间：上午11点—凌晨1点。
我们的境遇：排队。5:30排号，10:30吃上！大桌少。到了就是排队，大长龙，制造出来的！中间我们在隔壁商场去吃了佬麻雀再去的。
怂火锅定位：年轻人的火锅。
怎么能吸引年轻人？
走的是另类个性风格。
怂，这个字，是贬意有争议的字。却能引起高度的关注力，和易传播。
广告语：吃火锅，认怂！
价值主张1、灵魂是锅底，头牌是牛肉。
价值主张2、吃火锅，你开心就好！
餐厅的设计风格：工厂复古风。
门牌印象：怂，重庆火锅工厂。
锅底只有一个：麻辣十菌汤/西红柿汤十水果清汤底
打法1、免费自助香草雪糕。据说这是吸引女孩子前往的一个重要理由！
打法2、餐厅三免费：
调料免费、纸巾免费、茶水免费。
打法3、直接喊话（比肩策略）认怂公告：
A、不是米其林，
B、不是必吃榜，
C 、牛蛙没有哥老官做的好，（直接喊话）
D、吃火锅，你开心就好！
（认怂公告出现在广州正佳广场三楼店，
电梯外：怂火锅的广告语：
怂重庆火锅厂就在3层。就在3层。就在3层。
电梯里：哥老官的广告语：
美蛙鱼头哥老官，没有之一。）
打法4、员工着装背后印有大大的怂字。
打法5、自主开发小程序。点餐即成为会员。小程序有商城。圈粉，私域流量再利用。卖周边的产品，怂的文创，帽子，卡通人物、衣服、鞋，雪糕、套餐卡。
打法6、新媒体推广。抖音、快手、小红书都有帐号。小程序里直接公布。
打法7:极简。
a、装修极简，工厂风格，水泥灰。
b、流程极简，茶水免费，要自助。省人工。
c、工序极简，锅底一个，动作少。
小结一下：
怂火锅：是重庆火锅的创新！定位是年轻人。走的是个性另类风格。
哥老官：是川渝火锅。定位是年轻人。国潮风的元素。比较正。
体验店：深圳中航店1017下午四点，广州正佳广场4楼1028号13:30。
装修风格：中式古典风格，大红灯笼高高挂。颜色以大红、黑、白，三色系为主。
佐料台上有12生肖头像。佐料丰富。
冰淇淋雪糕是收费的，反映很好吃。
墙上“麻辣鲜香”四个大字。
深圳的店光线暗，火锅上有灯。私密氛围感觉很好。音乐放的古感仔主题曲。年轻人居多。
哥老官的客户大多是是奔吃美蛙来的。
怂火锅更像是体验营造环境氛围。
总结思考：
1、我们定位年轻人，用什么特色吸引年轻人？
2、人、货、场，是商业的底层逻辑，人、货，定下了，那么打造一个什么样的场景？
3、品类是火锅。重庆火锅还是成都老火锅？
4、螺蛳粉汤是产品特色！还是要创造一个新品类？
5、我们的价值主张是什么？也就是年轻人为什么来这里吃火锅？
带着思考去厦门超帅，
带着思考去梳理我们战略定位。
我们的愿景：
全球品牌连锁行业主导者，奔向美好生活。
定位后：
让世界充满中国味儿！
使命：
弘扬中国传统美食文化，
推动螺蛳粉产业文化的发展。
定位后：
成就生态合作伙伴；
推动螺蛳粉产业发展；
弘扬中国美食文化！
价值观：
以仁为本，奋斗创新
(仁：大爱、责任、担当）
定位后：
守仁、修德，乐众
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你好，渝味楠老火锅为你解答，由于市场庞大发展前景远大，加上火锅的开店门栏低，吸引各界不少人士投资。现在加盟是最快速开店的一种方式，各种火锅品牌也是遍地开花，当然每个火锅品牌的加盟费用是不一样的，经营的方式也是大不相同，因此要根据自身的实际情况和考察来选择加盟品牌。
加盟火锅要多少费用，市面上的品牌的加盟费用各不相同，比如现在的一些网红品牌，热度的体现就反应在加盟费上了，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用和回报利润，！（不同的城市部分费用有所出入）
前期固定支出：
渝味楠老火锅加盟费平价，0-5万轻松开店。300㎡火锅店按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！
加盟店利润分析：
例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元30天=247500元，约25万元！
每个月的成本与开支：
300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！
日期： 2019-12-24 11:01:23
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生日，除了自己买个蛋糕外，还可以去各种地方领取生日福利！话不多说，这份生日当天可享受的优惠福利，你一定要马住！
一、生日当天可享受的“吃”的优惠
1、海底捞：告知服务员就会随机送上蛋糕果盘长寿面，服务员会唱生日歌，还会送小礼物。
2、肯德基：全家桶半价，心动吗！！
3、许留山：任意消费即可获赠多芒小丸子。
4、水林间：生日当天198的自助免费。
5、豪客来：凭有效证件当天就餐享受68折优惠，你和你的朋友都可以哦~
6、宜家：只要注册了会员（免费），在生日之前就可以收到宜家发来的生日蛋糕兑换码，去餐厅使用兑换码就可以获得免费的芝士蛋糕。
7、满记甜品：会员生日赠送甜品，每个季度的赠品都不一样。
8、必胜客：也是要注册会员，生日当天会赠送超级至尊6寸的披萨外卖券，还有8折折扣以及部分免单。
必胜客圣诞披萨
9、DQ冰雪皇后：会员当月可以享受新款冰淇淋蛋糕8折。
10、汉堡王：霸王鸡条免费领。
11、王品牛排：预定时说明过生日会赠送一个生日蛋糕，还会帮你布置餐桌。白银会员，每年生日月会赠送一个套餐。
12、望湘园：生日当天凭证件抵150元消费。
13、多伦多海鲜自助：生日当天半价。
14、哈根达斯：保温杯一只、冰淇淋蛋糕半价券一张。
15、胡桃里：乐队给你唱生日快乐歌，给你送长寿面，还有一瓶香槟。
16、拾味馆：当月赠送满两百减一百的券。
拾味馆
17、呷哺呷哺：满108减25。
18、5度C：提前几天送一张免费蛋糕券118还是108，可以免费领一个提拉米苏蛋糕或者加钱买别的（积分满500才有）
19、香天下火锅：生日当月菜品68折，当天6折，送长寿面。
20、小龙坎：会员生日六折。
21、官渡人家：生日当天带身份证，免费自助晚餐5点开始。
22、金釜宫：生日当天带有效证件，半价，送生日蛋糕（蛋糕可以带走）
23、西贝筱面村：生日当月会赠送50元的券。
24、九毛九：生日当天凭有效证件可以用9元点一份原价99的长寿面。
西贝筱面村
25、四海一家：三人同行一人免单。
26、蜀大侠火锅：微信注册会员，生日当天86折。
27、哥老官火锅：会员送68折券。
28、山葵家：送指定寿司一份。
蜀大侠火锅
二、生日当天可享受的“喝”的优惠
1、喜茶：当天凭有效证件免排队
2、鲜芋仙：部分城市会员生日赠送20无门槛券
3、星巴克：生日当月赠送生日券，银星极生日月会赠送一张中杯券。
4、皇茶：凭证可以免费领取现泡茶或者香茗茶系列一杯。
5、奈雪の茶：会员到一定等级后，生日前15天会收到一张免费券，有效期一个月。
6、鹿角巷：生日前七天以上注册，生日当天有赠饮的券，一个月有效期。（可随便填）
喜茶
三、生日当天可享受的“买买买”的优惠
1、丝芙兰：随机赠送美妆产品，金卡免费挑选门店280元的赠品。
2、资生堂：会员生日当天会赠送两个小样。其实很多牌子都有小礼物，比如科颜氏、雅诗兰黛、香奈儿、兰蔻、海蓝之谜、纪梵希
3、Lamer：生日月双倍积分，每个生日月可以囤货，然后5000积分可以换购一次90分钟护理，8000分换购洗面奶，18000分换购精萃液和舒缓喷雾套装
4、悦诗风吟：生日全场85折
5、The body shop：生日8折
Lamer
6、YSL、娇韵诗、PAUL & JOE、碧欧泉、娇兰，屈臣氏：购物双倍积分
7、UR：会员生日月有两张50元无门槛抵用券
8、阿迪达斯：会员有100元无门槛优惠券
9、野兽派：消费一笔即可成为会员，生日当天会有短信提醒，可以去店里领取一束200元的鲜花
10、太平鸟：会员生日月1-5件衣服是68折
11、Coach：购物满1800元有600元生日礼遇
UR
四、生日当天可享受的“玩乐”的优惠
1、迪士尼：生日当天免费入园：6 月生日的，可以免费领取一张迪士尼的门票，每天限 2000 张，要关注迪士尼公众号，中午 12 点 *** 发行免费门票！
2、广州长隆欢乐世界：只要注册了会员，生日当天门票是半价！
3、网鱼网咖：生日当天免费。
4、长隆海洋王国：生日当天也是半价，凭身份证在窗口买票。
5、上海欢乐谷：生日当天凭有效证件免费。
6、广州塔：生日当天凭有效证件可享星光观光半价优惠以及游乐套票优惠价。
7、上海环球金融中心：生日免费，同行的朋友也有优惠。
迪士尼
不过大家需要注意以上大部分都需要注册会员，不过注册都是免费滴~另外，建议大家提前询问商家，有些不同的地区的分店可能不参与活动。以上就是关于生日当天可享受的优惠的“人生经验”分享啦，大家一起生日快乐~
要说起火锅，全国连锁的大牌子还真不少，比如说主打热情服务的海底捞，“越懂火锅，越爱毛肚”的巴奴毛肚火锅，“热辣江湖，快意人生”的小龙坎，价格亲民的小肥羊，还有网红电台巷火锅…… 但要说起我更爱吃的一家火锅，却不是以上列举的任意一种，而是哥老官火锅。哥老关火锅也是在网上爆红的网红火锅，一经推出，风靡全球，好评不断。但是我之所以这么热爱哥老关，不是因为它的名气有多大，更不是因为它吃一次需要排几个小时的队，而是它实在美味。 它主打的是美蛙鱼头锅底，但是因为我一直不怎么喜欢吃鱼头，所以基本都是点美蛙，美蛙一般是四只起售，如果中途要加，也是以4为单位点单，比如点4只，或者8只这样的，之后还会送两个锅底，送的锅底我基本上已经尝遍了，觉得更好喝并且强烈推荐的就是罗宋汤锅，它的罗宋汤特别浓稠，番茄味很重，里面还会有一些火腿片和洋葱，酸酸甜甜，光我一个人就可以喝几碗。再来说它的美蛙，以前我也吃过蛙蛙，但是那一般都是在焖锅或者菜里吃到的，所以在火锅里吃到的时候，那一瞬间我真的是惊为天人，它家的蛙蛙非常嫩，非常壮，那个小粗腿，一口下去，就仨字，嫩、滑、爽，我和朋友去吃，因为两个人胃口都不是很大，所以一般点4只，一人两只，但是我看很多别的朋友说一个人就可以吃5只，这里抱拳甘拜下风！ 去吃火锅像肥牛羊、毛肚、虾滑……这些都是必点的，感觉只要新鲜基本上没有什么不同，毕竟火锅味那么重，吃的到底是高档的雪花肥牛还是一般的肥牛羊，差别也没有那么大，因为在锅里一涮，基本上就都只剩下一个麻，一个辣了。 还有，不知道大家有没有尝试过在火锅里煮玉米，我每次都会在送的清汤汤底里煮玉米，觉得鲜嫩香甜，可口无比，但是同行的朋友很少有好这一口的，每次只能我自己一个人独享美味，太寂寞了。
