关于意大利咖啡COSTADORO,知道的帮帮忙

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关于意大利咖啡COSTADORO,知道的帮帮忙,第1张

关于意大利咖啡COSTADORO,知道的帮帮忙
导读:公元1890年于意大利北部TORINO设立自家烘焙咖啡馆。超过一世纪的传统烘焙经验使COSTADORO成为意大利咖啡文化的代言者,更是意大利北部”GRANCAFFE”咖啡店唯一的咖啡豆供货商。对饭店、餐厅、吧台提供全方位的”咖啡服务”,并外

公元1890年于意大利北部TORINO设立自家烘焙咖啡馆。超过一世纪的传统烘焙经验使COSTADORO成为意大利咖啡文化的代言者,更是意大利北部”GRANCAFFE”咖啡店唯一的咖啡豆供货商。对饭店、餐厅、吧台提供全方位的”咖啡服务”,并外销至法国、西班牙、瑞士、澳洲、德国、以色列、美国、日本及台湾等国家。为全世界咖啡使用者提供高优质咖啡豆,及高质量售后服务。

荣誉:

欧洲联盟认证之优良豆商

GRANCAFFE优质咖啡协会成员

DAL 1890 ISO9002 认证工厂

全球咖啡品牌都是:星巴克、雀巢、皇室哥本哈根等。

品牌一:星巴克

星巴克成立于1971年,是全球更大的咖啡连锁品牌。该品牌致力于为消费者提供更优质的咖啡和服务,成为人们舒适的“第三生活空间”。

品牌二:雀巢

雀巢咖啡起源于1930年。马克思·莫根特尔同他的研究队伍花了七年的时间,研究出了只需用水冲调同时又能保持咖啡原汁原味的 *** ,,最终他们创造出了雀巢咖啡独特的味道。

品牌三:皇室哥本哈根

一直拥有高品质的皇室哥本哈根在咖啡市场上拥有无法动摇的地位。使用来自巴西,世界着名的克拉西菲卡多尔所使用的咖啡豆是其保持香醇的根本原因。

品牌四:麦斯威尔

得名于美食家JoeCheek研制出的咖啡,主要销售并大受欢迎的地点位于麦斯威尔饭店。

品牌五:悠诗诗

悠诗诗(UCC)咖啡是以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料,由日本UCC上岛咖啡株式会社生产、销售的世界着名品牌咖啡。

品牌六:LAVAZZA

品牌七:克莱士

Lavazza已是全球咖啡的代言人,无可取代的领导者。在意大利有75%的人为他着迷,占有全世界45%的市场。无疑的,他已经成为本世纪一个最成功的商业典范。

品牌八:格兰特

格兰特是德国着名的咖啡品牌,它推出一系列的卡布其诺咖啡,味香芳醇。它家的咖啡多采用意大利烘焙的咖啡豆,香味芳醇,由于仔细烘焙过,所以特点是对味觉的 *** 极少,令人回味无穷。

品牌九:薇吉伍德

作为诞生在17世纪中叶在英国的品牌咖啡。薇吉伍德有英式咖啡传统的香醇,其容器的典雅精致更是独有的。它的历史可以说是咖啡里最为久远的,经历多年的洗礼,名气依旧没有太大动摇,足见其实力。

品牌十:Dallmayr

1930年,多勒米尔开始卖咖啡,并在慕尼黑的主要商店购买咖啡烘焙设备。咖啡豆磨后储存在手绘瓷瓶里。多勒米尔主要品牌名称Prodomo创造了约1960年,多达200吨的咖啡每天在慕尼黑烘焙,并销往全国各地。

真锅咖啡 (1970年日本,亚洲知名品牌)

星巴克(Starbucks) (美国品牌,中国驰名商标,全球超过9000家连锁店)

LAVAZZA (1895年意大利,世界上更大的咖啡公司)

IL *** 艾利咖啡 (1933年意大利,咖啡界高品质的领航者)

雀巢咖啡 (1866年瑞士,历史悠久的咖啡品牌,国家免检产品)

上岛咖啡 (1968成立于中国台湾,超过1000余家连锁店)

麦斯威尔(Maxwell) (一百多年历史,美国品牌,世界著名咖啡品牌)

两岸咖啡 (亚洲/世界知名台资咖啡西餐连锁品牌)

蓝山咖啡 (来自牙买加,有咖啡中的极品“劳斯莱斯”之称)

皇室哥本哈根RoyalCopenhagen (享有更高品质荣誉)

UCC (1933年成立於日本,著名品牌)

薇吉伍德Wedgwood(17世纪中叶,在英国诞生的品牌)

克莱士咖啡KreisKaffee (1963年的德国)

葛兰特咖啡GrandosCoffee (德国著名的咖啡品牌)

呵呵 排名不分先后 希望可以帮到你

咖啡调制师(Coffee Barista)。

*** 一杯完美的咖啡

不是任何人都能泡制出一杯完美的咖啡的——所有Costa Baristas 专业咖啡师都必须在Costa Coffee College (Costa专业咖啡学院)接受全面培训后才可以获得Barista的头衔…一个在意大利文来说就是"咖啡专家"的称号

培训课程包括四个M的重要性,也是泡制一流咖啡的关键守则:

Miscela (混合)—— 所有Costa咖啡都使用Costa公司按独特的配方配比而成的意大利浓咖啡,名为Mocha Italia

Macinatura (研磨)—— 每杯Costa咖啡都是源自新鲜研磨的咖啡豆。研磨出来的粉末粗幼度必须有高度的均衡和一致性,以提取完美的味道和芳香。大气变化可影响咖啡研磨的均衡度, 因此每隔几个小时Barista 必须检查和重新校正研磨管理器。如果管理错误,咖啡的味道就有可能变得过淡了。

Macchina (机器)—— Costa咖啡店使用经由制造商和Gino共同合作而特别设计的煮意大利浓咖啡的机器。这是经20多年不断改良的器材,可以确保Costa咖啡店每天泡制的意式浓咖啡和热奶咖啡量虽大,但质量仍可确保完美。

Mano (手- Barista的技巧)—— Barista承担着所有能影响到一杯咖啡是否能泡制得完美的所有可控制因素的责任,他的专业和技巧可直接影响咖啡的完美。咖啡师都要通过极为全面的专业培训,其中包括学习检查及控制正确的咖啡粉使用份量、研磨粉末大小、适用于咖啡粉的加压、提炼时间和器材清洁与维护等。

每位Costa Barista 都因为自己能在泡制咖啡过程中对细节做到如此细微关注而感自豪。每年全球的Costa Barista都竞争角逐Costa全年最杰出"咖啡专家" (Barista of the Year)的殊荣。

星巴克和Costa,一个是美式咖啡,一个是意式咖啡,Costa最早由意大利的Costa兄弟于1978年在伦敦张开之一家咖啡专卖店,后逐渐发展扩张,成为全球咖啡业的领军品牌之一。

星巴克还是占据绝对优势的,但是相对于合肥星巴克的“大街式贩卖”,Costa的格调就相对高雅多了,这对于Costa日后的发展有着大帮助。

星巴克凭借其积累的人气确实可以力压目前并不为人所熟知的Costa,但是当更多的市民开始了解咖啡文化、了解Costa的时候,这种现象也许会进行改变。

latte就是牛奶的意思谢谢,拿铁咖啡就是牛奶咖啡。没有咖啡味绝对不可能,你喝太久星巴克了亲,相信我,喝多了星巴克的人根本不知道什么才是咖啡味,尤其是两家更大号的杯子,星巴克咖啡含量都比costa少,你居然会说costa没有咖啡味?

焦糖如楼上所说,是沉淀在更底部的,喝之前要搅拌,如果觉得不够甜自己加糖。costa的咖啡酸度比较适中,我就跟你说拿铁,你喝的时候在嘴里稍微转一个圈,那才叫醇滑,而且你能尝出烘焙得很重很到位的那种苦味和焦味,然后在上腭后方的是酸,没法形容那个感觉,不会再棒了。喝星巴克会感觉到咖啡莫名的很稀,我不知道该怎么说,我喝的感觉是星巴克跟costa比咖啡的口感就是兑水牛奶和麦当劳奶球的区别,costa很浓滑,欲罢不能。如果不信你去找两家挨在一起的店,一家买一杯对比一喝你就知道了。

另外星巴克进入中国的时间比较久,中国人喝不惯咖啡味而且喝了很多年星巴克,当然会觉得costa这种英式咖啡不好喝,楼主你就是例子。多喝喝espresso,别带走,好好看看上面那层油脂,知道什么才叫咖啡之后再来拿星巴克跟costa比,那时候你就该跟我一样觉得没有可比性了