导读：是烘焙度烘焙大致分为浅（LIGHT）、中(MEDIUM)、深(DARK)极深(VERY DARK)浅烘焙的咖啡豆：会有很浓的气味，很脆，很高的酸度是主要的风味和轻微的醇度。中烘焙的咖啡豆：有很浓的醇度，同时还保存着大部分的酸度。深烘焙的咖啡
是烘焙度
烘焙大致分为浅（LIGHT）、
中(MEDIUM)、
深(DARK)
极深(VERY DARK)
浅烘焙的咖啡豆：会有很浓的气味，很脆，很高的酸度是主要的风味和轻微的醇度。中烘焙的咖啡豆：有很浓的醇度，同时还保存着大部分的酸度。深烘焙的咖啡豆：表面带有一点油脂的痕迹，酸度被轻微的焦苦所代替，而产生一种辛辣的味道。极深烘焙的咖啡豆：颜色为黑色，因油脂以渗透至表面，带有一种碳灰的苦味，醇度明显降低。
美式分级烘焙度：
浅烘焙(Light Roast) L值=302
所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，一般用在检验上，很少用来品尝。按烘焙时间来说接近所谓“一爆” (注：是指生豆烘焙时受热体积膨胀产生之一次爆裂)
2 肉桂烘焙(Cinnamon Roast) L值=273
外观上呈现肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度强，咖啡味淡，市面上较少贩卖。按时间来说约“一爆”中期。
3 中度烘焙(Medium Roast) L值=242
外观上呈现棕色，，除了酸味外，苦味亦出现了，口感不错。此时酸重于苦、醇度适中，又称美式烘焙。按烘焙时间来说已接近“一爆”结束。
4 深度烘焙(High Roast) L值=215
属于中度微深烘焙，表面已出现少许浓茶色，苦味亦变强了。咖啡味道酸中带苦，香气及风味皆佳，是市面上贩卖最多的烘焙豆方式。按烘焙时间来说“一爆”已结束，咖啡豆出现皱折，香味产生变化之时。
5 城市烘焙(City Roast) L值=185
外观上呈现咖啡棕色，最标准的烘焙度，苦味和酸味达到平衡，使咖啡产生多层次感，让原本喜好中度烘焙的美国人改变口味，转向喜欢上它。按烘焙时间来说接近所谓“二爆” (注：是指生豆产生之一次爆裂后继续加热大量丧失水份，体积急速膨胀产生第二次爆裂)
6 深度城市烘焙(Full-City Roast) L值=168
外观上呈现深棕色，颜色变得相当深，表面出现油亮，苦味较酸味强，适合曼特宁、夏威夷可那等特征强烈的咖啡豆。按烘焙时间来说“二爆”正好结束。
7 法式烘焙(French Roast) L值=155
属于深度烘焙，外观上呈现黑色仍带一丝茶色，呈浓茶色带黑，酸味已感觉不出，在欧洲尤其以法国最为流行，因已渗透至表面，带有独特香味，很适合冰咖啡，维也纳咖啡。
8 意式烘焙(Italian Roast) L值=142
将咖啡豆烘焙到全黑，表面油光，接近焦化，此时只有苦味，味道单纯有时带有烟熏味。适合果肉厚、酸味强的高地咖啡豆。虽然称为意式，但意大利式浓缩咖啡Espresso却已多采城市或深城市烘焙了。
从专业角度来说，烘焙程度以L值表示。L值就是以黑色=0白色=100，用测色计来测量其明量度，随着烘焙时间加长，咖啡豆颜色变深，L值愈接近为0
自从精品咖啡概念流行，现在多以美国精品咖啡协会（SCAA）用焦糖化分析仪所制定的八阶段烘焙度SCAA Agtron法来区分界定。
当然此法也只能当参考用，因为相同的烘焙度，不表示杯测结果一定相同。重点在于烘焙节奏才是决定咖啡风味的主因，豆色只是参考而已。唯有掌握同款豆的烘焙节奏相似，才能确保每炉咖啡风味的一致性，达到质量如一的境界。
一起咖啡Logo设计理念：
1、符合行业属性
好的品牌设计，别人一眼就能看出来它大概是什么类型的品牌，一般来说咖啡馆品牌给人的印象都是安静，颜色方面可以偏冷淡一点，使用极简风格可能效果会更好，完美地将咖啡馆的大气与优雅展现出来，让用户一眼就喜欢上这个咖啡馆。品牌本身对这一点也是很看重的，所以设计师在设计品牌的时候可以多采用跟品牌或产品直接相关的一些元素和颜色进行创意设计。
2、简洁与规范
经典标志一般都很简洁，标志创作的过程却一点也不简单，去掉对品牌理念的诠释不说，单从图形和字体上来说，就需要品牌设计师有足够的设计功底和耐心。像苹果的标志绝不是直接把一个普通苹果抠下来做成的矢量图，它比一般的苹果图形更耐看、更简洁、更美观，可想而知设计的辅助线有多繁杂。多用辅助线、几何图形、黄金比例这些元素对品牌的细节进行美化，可以让你的品牌看上去更专业、更严谨。
3、品牌设计原创性
设计这个行业非常讲究原创性，品牌设计更甚。首先是因为品牌需要注册，抄袭的品牌很难成功注册;其次抄袭的品牌没有独特的识别性，有可能被大众误会成其他品牌。运用品牌名称本身或者首字母进行创作是一个不错的办法，还可以在一个标志里融合好几个元素，这样与其他标志重合的几率会比较低;其次，品牌的外观要尽量区别市面上已有的品牌。
4、品牌传达的寓意
有寓意的品牌更令人印象深刻，也更值钱，关于品牌寓意这一块，客户也是相当在意的。设计师可以对品牌寓意进行分层：一个是表面的，也就是外形和配色的由来，外形是由首字母变形而来的还是从品牌名称直接联想出来的为什么要用这个颜色都值得思考。另一层是指内在的寓意，标志给人的感觉是什么，能传达什么给消费者。
三顿半的品牌logo是一只鸟,正如其品牌理念「回归自然本真,全天然、无添加」。在品牌logo的呈现上,三顿半就已经get到了一些文艺青年的心理——追求自然清新。
简单直白的表达方式,自然利落的色彩搭配,在视觉上就体现了三顿半品牌的文艺感与清新感。
它的logo就意思是三顿饭，然后要有伴炖的时间喝咖啡，意思就是他们家的咖啡可以点餐的一半是非常好喝的咖啡
星巴克属于现场加工食品商。不是工厂加工，不需要办理qs认证。QS它是由“企业食品生产许可（Qiyeshipin Shengchanxuke）”字头（QS）和“生产许可”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“生产许可”四个中文字样为蓝色；字母“S”为白色。之一：QS不是认证标志，是生产许可证标志。第二：实行生产许可证的不是只有食品，而且包括其他。《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》规定，“任何企业未取得生产许可证不得生产列入目录的产品。任何单位和个人不得销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入目录的产品。”《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》规定，实施食品质量安全市场准入制度管理的食品，首先必须按规定程序获取《食品生产许可证》，其次产品出厂必须经检验合格并加印（贴）食品市场准入标志。没有食品市场准入标志的，不得出厂销售。
％logo咖啡叫Arabica（阿拉比卡）。
Arabica咖啡馆由日本人东海林克范和山口淳一创立于日本京都，2014年在古色古香的京都八坂塔旁一栋五十多年的日式房子里开业。
％的设计理念来源于Arabica追求简约、与众不同，立志做最简单的咖啡，门店都以白色为基调，随处可见的％logo。
％Arabica有两款咖啡豆可以选择，综合豆或单品豆。拉花的话，综合豆会浓郁些，且漂亮很多。
％Arabica咖啡豆选择
％Arabica的咖啡豆筛选自全球各地的优秀咖啡豆，为每一杯咖啡都是新鲜的理念，在每一家店，都能见到这台TORNADOKING的咖啡烘豆机，属于全热风式，每次更大烘焙数量为1公斤，每小时更大产能为10公斤。
在配料的使用上也十分的用心，％Arabica使用来自来自岐阜县高山的成分无调整飞騨高原牛乳，乳脂肪36％以上、无脂乳固形分86％以上。而相对于如此高品质的咖啡，售卖的价格却平民十足。
对上海的表白。
上海咖啡以中西兼容的海派文化为创作灵感，把曾风靡上海滩的初代“流量”麦乳精和西式经典糖果司考奇糖风味，融进浓郁的精萃浓缩咖啡中，用咖啡匠心和创意解析，对上海这座城市献上充满着咖啡香气的表白。
1958年，是上海咖啡文化的一个标志性时刻。那一年，上海诞生了一个名牌产品——上海牌咖啡。
