导读：不记得从什么时候开始，螺蛳粉这种食物突然间就席卷全国，成为了全民的网红食品。现在如果没吃过螺蛳粉，你都不好意思说自己口味重。虽然与人见人爱的火锅同为网红食物，螺蛳粉的待遇就很不一样了，有多少人喜欢它就有多少人讨厌它。大规模的杀伤性味道犹如炸
不记得从什么时候开始，螺蛳粉这种食物突然间就席卷全国，成为了全民的网红食品。现在如果没吃过螺蛳粉，你都不好意思说自己口味重。
虽然与人见人爱的火锅同为网红食物，螺蛳粉的待遇就很不一样了，有多少人喜欢它就有多少人讨厌它。大规模的杀伤性味道犹如炸弹一样轰炸着方圆5米内人们的嗅觉，尤其是那特有的酸笋所散发出来的腐臭味，爱吃的人觉得是人间至味，不爱吃的人会觉得有人在吃XX。
我也是一个螺蛳粉狂热爱好者，恨不得每天都嗦一碗。常常与圈内朋友研究各种螺蛳粉神仙吃法，今天给大家介绍几种亲身常试味道妙出天际的螺蛳粉神仙吃法。
干捞螺蛳粉干捞螺蛳粉的做法非常简单。先把粉煮好，捞出过凉水备用。根据自己的喜好准备好各种配菜，青菜、鸡蛋、卤肉、鸡脚什么的都可以。
把酸笋包、酸豆角萝卜干木耳包放入锅中炒热，倒在备好的米粉和配菜上，加入花生腐竹配料包，再淋上螺蛳粉汤、辣椒油和香醋，搅拌均匀，最后撒上少许葱花点缀。一碗料足味鲜的干捞螺蛳粉就做好了。
雪碧拌螺蛳粉以前做过很多次雪碧拌面，麻辣鲜香还带点雪碧的甜味，简单又好吃。后来我朋友建议我拌螺蛳粉，于是雪碧拌螺蛳粉诞生了！
做法跟雪碧拌面有点像，也很简单。把粉煮好，捞出过凉水，沥干水分之后倒入碗中，加入酸笋包、酸豆角萝卜干木耳包和花生腐竹配料包，再淋两勺雪碧，最后淋上螺蛳粉汤、辣椒油和香醋，搅拌均匀就可以吃了。
炒螺蛳粉强烈推荐炒螺蛳粉，无论你是螺蛳粉爱好者还是炒面爱好者，一定要试试，绝对是让你魂牵梦萦的味道！
我之一次吃到炒螺蛳粉是在广西南宁，那时候跟朋友出去吃饭，饭店的名字不记得了，但是那碟炒螺蛳粉却一直忘不了。回到深圳之后，从网上买了很多袋装螺蛳粉回来炒。经过我一百多次炒螺蛳粉的尝试，发现最适合炒的是好欢螺和螺霸王。
先把粉煮到8分熟，捞出过凉水。锅里热油，稍稍翻炒一下酸笋、酸豆角、萝卜干和木耳，使香味散发出来。倒入米粉，有准备青菜的也加进去，再倒入半包汤包和半包醋，快速翻炒至米粉全部上色。关火，加入辣椒油和花生腐竹等配料，拌匀即可出锅。
炒螺蛳粉的口感是Q弹Q弹的，搭配上香臭香臭的酸笋豆角萝卜干木耳，还有新鲜的青菜，这味道想想都让人食指大动！
螺蛳粉麻辣烫万物皆可麻辣烫！螺蛳粉又怎么可能会缺席！一碗螺蛳粉几乎包含了麻辣烫汤底所需的所有味道，卤水、红油、香醋、酸笋、酸豆角、萝卜干、木耳、腐竹，鲜香十足！
做法很简单，先把螺蛳粉的配料炒香，再倒入开水、螺蛳粉汤包、辣椒油和香醋。等螺蛳锅底冒泡之后，把一串串的食材放锅里涮，还可以把粉放里面一起煮。
这份螺蛳粉麻辣烫，味道真叫一个绝！谁吃谁知道！无论你是螺蛳粉爱好者、麻辣烫爱好者还是火锅爱好者，走过路过，千万不能错过！
螺蛳粉饺子千万别误会，不是用螺蛳粉汤煮饺子，那种缺乏新意的做法怎么对得起螺蛳粉的美味！陕西有一种粉条包，是用红薯粉和豆腐韭菜做馅包成包子，蒸熟。受粉条包启发，螺蛳粉饺子出圈了！
先把螺蛳粉炒好，剁成短截做馅，用饺子皮包出一个个皮薄馅足的大饺子。上锅蒸熟，或者倒一点油，煎香再焖熟，味道鲜香独特，从揭锅那一刻就让人上头！饺子皮柔软筋道，螺蛳粉Q弹鲜美，这味道，一点都不输韭菜猪肉饺啊！
优秀的吃货总是创意无限，一碗袋装螺蛳粉搭配不同的食材再加上别样的烹饪 *** ，总是能创造出丰富的口感和别致的体验！你还见过其他更花式的螺蛳粉吃法吗？比如榴莲螺蛳粉？纳豆螺蛳粉？让你煮一碗螺蛳粉，你会怎么做呢？
在自热火锅、螺蛳粉等速食产品涌入市场，方便面的地位有被撼动， 首先，方便面一成不变，自热火锅和螺蛳粉填充了市场需求，成了新宠。 其次，自热火锅和螺蛳粉口味独特，受到很多人的喜爱。 另外，自热火锅和方便面一样方便。
近些年，自热火锅和螺蛳粉等速食产品涌入了市场，这就导致方便面的地位被撼动了，尽管方便面依然被很多人所喜爱，但是不得不承认的是，很多人的选择更多了，有些人甚至直接移情别恋。而方便面的地位之所以被撼动，我觉得主要有以下这几个方面的原因。
首先，方便面一成不变，自热火锅和螺蛳粉填充了市场需求，成了新宠。原来人们如果出门的话一定会选择方便面，如今人们出门不一定了，有的人可能会选择自热火锅。这么多年，大家已经吃腻了方便面，大部分方便面的口感相差其实并不大，就是一个味道相同的面饼加一些调料包。因为方便面的一成不变，这就给自热火锅和螺蛳粉钻了空子，他们的创新满足了市场的一些需求。
其次，自热火锅和螺蛳粉口味独特，受到很多人的喜爱。我们从口感方面去分析，螺蛳粉口感确实不错，酸辣劲爽，受到很多人的喜欢。自热火锅的种类也很多，有很辣的，也有不辣的，味道和外面吃的火锅其实相差不大，满足了所有人想吃火锅想嗦粉的需求，特别是一些吃不到地道川渝火锅的人，还有吃不到地道广西螺蛳粉的人。
另外，自热火锅和方便面一样方便。相对来说方便面是方便，但是自热火锅也很方便，他的整个操作也并不麻烦。如果大家出门在外想要吃上一份速食，方便面已经不是首选，他的市场被分给了自热火锅，因为自热火锅也是只需要短短的几分钟操作就能够吃上了。
以上就是方便面的地位之所以会被撼动的原因。
柳州人在重庆开了一家螺蛳粉店，现在生意好差，怎么办？让我想到了多年前刚刚接触螺蛳粉时的讨厌情绪，换位思考，重庆人喜欢吃辣、喜欢吃小面和酸辣粉，这些都是没有异味的，而且即使离开重庆，在全国各地也是非常容易被食客所接受的，但螺蛳粉，却是个另类，针对题主的疑问，那我也来给大家说说我的看法，如果是我自己在重庆开了一家这样的小店，我应该如何经营，我的想法是这样的。
1、首先我想说的是，生意好坏除了味道和品质之外，还同门店的地址有着巨大的关联，如果是您的店铺开在人流量密集的区域，20多天生意一直很惨淡，那就说明螺蛳粉在这个区域，目标受众不太容易接受，可能需要重新调研，重新寻找门店，以大学校园、年轻人聚集的一些商业街区为主；
2、如果您的门店符合一些基本的条件，比如：人流量比较大，属于美食一条街，隔壁左右的小吃生意都比较好，这条美食街的目标受众人员也以年轻人为主，那我们这时就需要从螺蛳粉的味道、店铺装修、营销活动、销售价格等方面来找找原因；
3、在找寻原因之前，我们来说非广西人，吃不惯螺蛳粉的几点原因，螺蛳粉的汤是用螺蛳熬制而成，大多是外地人都不太习惯螺蛳粉的辣和腥，但这恰恰又是螺蛳粉的更大特色；
3、另外螺蛳粉的特色是汤底，汤比较油、够辣，能够看到非常明显的一层红油，酸笋不能太酸、萝卜干不能太甜、腐竹和花生要炸的恰到好处，虽然您是广西柳州人，您在重庆可以做个简单的市场调研，看看重庆人心目中的螺蛳粉应该是什么样的？
4、重庆人喜欢吃酸辣粉和重庆小面，从这个角度，我们来分析一下，酸辣粉同螺蛳粉到底有哪些不同？酸辣粉以红薯粉为主，又麻又辣又油又酸，而螺蛳粉是米粉，是白白的那种圆粉，味道完全不一样，螺蛳粉吃起来有点冲，放入酸笋之后，臭臭的，所以，从这个角度来进行分析，除了臭臭的味道和螺蛳熬制的汤底有点腥味之外，两者之间还是有一些相同点的，都够辣够鲜，所以题主可以考虑依据重庆人的饮食习惯进行改良一下，突出一个本地版本的螺蛳粉，口感类似重庆酸辣粉，同时经营原味地道的柳州螺蛳粉，当你的门店有生意了，食客相信你了，再向他们推荐地道的原味螺蛳粉；
5、武汉有好几家做红油拉面的，就是将兰州拉面的那种清淡同武汉牛肉面相结合，拉面的灵魂还在，面条都是现场手工 *** 的，因为是拉面，口感自然比武汉传统牛肉面来的筋道，而面汤又改良了，是那种红油的牛肉面的面汤，符合武 *** 的饮食习惯，生意一下就火遍江城；
6、题主也可以进行改变，将柳州螺蛳粉的精华保留，借鉴重庆人爱吃的小面的酸辣粉的口味，使用螺蛳粉的米粉和一些配料，汤底也可以提供两种，一种是螺蛳粉的原味汤底、一种是符合重庆小面或者是酸辣粉的那种汤底，将两者结合在一起，做出特色，也就是所谓的产品研发和创新；
7、有了特色的产品，找准定位之后，就可以开展一些营销活动，通过美食自媒体和食客的口口相传，更大程度的提高门店的知名度，目前店铺的新产品是在螺蛳粉和酸辣粉的基础上进行改良过的新口味，算是符合重庆人喜好的螺蛳粉，这时可以开展为期三天或者是更久的免费试吃，让更多人喜欢上这个味道，吃的人多了，只要您的产品口感过硬，通过这样的一个促销，生意也就能够慢慢走上正规；
8、当然做生意也讲究个运气，这个门店生意不好，也可以即使止损，将门店 *** 出去，换一个区域，接手新的门店，重新开张重新开始，也不为一个办法；
9、在重庆开了一家螺蛳粉店，目前开了差不多20天了，现在每天生意好差，怎么办？除了坚持和改良产品之外，可以就此放弃，将门店关门歇业，然后开始 *** 铺面，这样也可更大限度的减少损伤；
10、当然，大家都不愿服输，都想成功，但是在各个城市各个区域，想要成功，终究离不开美味的小吃，所以，口味很重要，大可以去重庆的一些知名小吃店取取经，品尝一下当地小吃的口味，然后再做打算；
写到最后，还想啰嗦几句，在重庆开了一家螺蛳粉店，目前开了差不多20天了，现在每天生意好差，怎么办？归纳总结以上的相关相关，可能有如下几种退路：
1、及时止损，将铺面 *** ，另谋出路；
2、 *** 铺面，回收资金，进行市场调研，将螺蛳粉进行重庆本地改良；
3、在现有铺面的基础中进行产品改良，开展促销活动，吸引食客；
4、再坚持坚持，将柳州地道螺蛳粉 *** 的更加地道；
最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您。
