导读：火锅碳和烧烤碳不一样。火锅要选择机制木炭，燃烧时间长，火力旺。烧烤选择普通木炭就可以，燃烧时间短，火力弱。木炭（charcoal），一种燃料名称。是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。
火锅碳和烧烤碳不一样。火锅要选择机制木炭，燃烧时间长，火力旺。烧烤选择普通木炭就可以，燃烧时间短，火力弱。
木炭（charcoal），一种燃料名称。是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。
木炭是保持木材原来构造和孔内残留焦油的不纯的无定形碳。中国商代的青铜器和春秋战国时代铁器的冶炼都用木炭，利用其吸湿性来观测气候变化等。
物化性质
木炭主要成分是碳元素，灰分很低，热值约2721~3349兆焦／千克，此外还有氢、氧、氮以及少量的其他元素，其含量与树种的关系不大，主要取决于炭化的最终温度。
木炭属于憎水性物质，灰分含量在6%以内，孔隙占木炭体积7%以上，比重一般为13～14，发热量取决于炭化条件，一般在8000千卡／千克左右，木炭的还原能力大于焦炭。
木炭有大量的微孔和过渡孔，使它不仅有较高的比表面积，而且孔内焦油物质被排除后将有很好的吸附性能。与氧气完全燃烧产生二氧化碳，不完全燃烧产生有毒气体一氧化碳。较为疏松。
机制炭，又名人造炭、再生炭、无烟清洁炭，是以木质碎料挤压加工成的炭质棒状物。棒炭原料来源广泛，稻壳、花生壳、棉壳、玉米芯、玉米杆、高粱杆等皆可用作原料生产棒炭，以锯末、刨花、竹屑为更佳。踏密度大，热值高，无烟、无味、无污染、不爆炸、易燃，是国际上公认的绿色环保产品。以木屑（锯末）为主要原料，树枝，稻壳，竹屑，花生皮，葵花籽壳，糠醛渣，酒渣，甘蔗渣，玉米芯，椰子壳，咖啡壳以及南北方农作物秸秆粉碎后，也可使用，但配比 *** 需摸索调整。经烘干炉烘干成干湿度适当的标准原材料，冷却后进入成型机（制棒机），再经高温，高压塑化后成型为薪棒（半成品），经炭化炉（碳化炉的形式多种多样，一般为砖土窑）炭化即成成品机制木炭。
大伙儿喜欢火锅，三五好友围坐餐桌周围，一边闲谈，一边涮着肉，真是太悠闲了。中间歇性个场，跑去院子溜溜，沙发上瘫瘫，吃个冰激凌再回家然后涮的无拘无束。去餐饮店，找不到这味道，因此，合谋一群人，你家中聚一下，我家中来一回，聚时就挑最便捷的做，还有啥，火锅呗。
主要材料：肉丸子、烧肉、熟猪排骨、大白菜、水豆腐、炸豆腐片、红薯粉条、海带丝
辅材：葱、姜、蒜、香莱、干香菇、辣椒干、虾皮、大骨汤、木碳
调味品：盐、花椒面、鸡精、生抽
准备工作：
1．手撕白菜一片，在沸水锅中轻轻地焯一下。
2．用沸水把红薯粉条泡软。
3．干香菇用小水泡发，切割成条形。
4．把水豆腐切割成一小块，用沸水煮一下。
5．烧肉切成片。
6．海带丝切条。
7．切完葱丝、辣椒干丝、香莱段、生姜沫、蒜泥。
刚开始装锅：
1．把各种各样食物按序层次摆在火锅内：先把焯过的大白菜铺在最下边，随后先后放军用被子、红薯粉条、炸豆腐片、猪排骨、肉丸子、烧小肉、干海带丝。
2．然后最上边先后撒上平菇条、葱丝、生姜沫、蒜泥、虾皮、香莱、朝天椒丝。
3．把大骨汤烧开，放进生抽、盐、花椒面、鸡精，随后浇入火锅内。
4．把木碳引燃，烧红，放进锅肚中，等锅开后，再煮5分钟上下，就可以吃完。
表明：
1．火锅内的菜能够依照本人爱好随便加上。
2．焯大白菜时，变松就可以，不必炖烂。大白菜铺在最下边是避免 锅糊底。
3．白豆腐用沸水煮一下，吃起来筋道，不容易炖烂。
4．没有骨头汤，可以用沸水替代。
5．调配的大骨汤要多一些，在吃的全过程中，要数次加上大骨汤，一是避免 锅糊底，二是锅内的菜越煮越香，菜汁也十分好吃。6我的火锅是三主要用途的，能够烧木炭，通电，用乙醇。一般用木碳加温火锅，温度适合，吃起来有碳火味，热呼呼的。假如不易加温木碳，通电用十分便捷。
铜的火锅比不锈钢的好，因为不锈钢导热效果不佳，开锅慢，费木炭。
常见铜火锅类型可以细分为：景泰蓝铜火锅，电磁炉铜火锅，酒精铜火锅，木炭铜火锅，燃气铜火锅等常见五种类型，其中景泰蓝铜火锅不仅具有实用性，同时还具有艺术欣赏性。价格较其它类型高一些。
火锅如较长时间不使用，可将火锅洗净抹干，并在锅内壁均匀薄薄地涂上一层食用植物油，然后置于盒内，存放干燥处。
扩展资料：
使用须知
1、它广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类、美味佳肴。
2、电火锅采用220伏单相交流电源，切记接好地线，保证使用安全，应选用3安培以上电表。
3、各种火锅加热前应往锅内加入适量的水（水位低于锅边缘1厘米为宜），以免干烧，导致产品变形、脱焊和烧损电热原件，通电时注意不要将水和汤汁溢在导线或插头处，以免造成短路。
