导读： 1、茶文化节策划的方案是什么？2、跪求：主题餐厅方案、主题餐厅策划、及经营理念。。3、西堤岛的西堤岛咖啡发展简史茶文化节是展示茶文化、促进茶产业发展的大型活动。以下是茶文化节的策划方案：1 目标和主题：确定茶文化节的目标和主题，例如宣传茶
茶文化节是展示茶文化、促进茶产业发展的大型活动。以下是茶文化节的策划方案：1 目标和主题：确定茶文化节的目标和主题，例如宣传茶文化、推广茶叶品牌、促进茶产业发展等。2 时间和地点：确定茶文化节的举办时间和地点，选择适当的时间和地点，可以吸引更多的参观者和参展商。3 参展商招募：招募茶叶企业、茶具企业、茶文化机构等参展商，参展商可以展示产品、宣传品牌、提供茶文化知识等。4 活动策划：策划茶文化节的各种活动，例如茶文化讲座、茶艺表演、茶叶品鉴、茶品比赛等。5 宣传推广：开展茶文化节宣传推广活动，例如媒体宣传、社交媒体推广、海报、传单、广告等。6 现场布置：茶文化节现场布置要符合茶文化的主题，可以考虑设立茶艺表演区、茶叶品鉴区、茶文化展示区等。7 安全保障：确保茶文化节的安全，例如安排专业保安、设置安全区域、制定紧急预案等。8 后续跟进：茶文化节结束后，与参展商和参观者做好后续跟进工作，收集反馈意见和建议，为下一次活动做好充分准备。
市场定位
云山水榭咖啡屋位于大学城的广外,与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系,但都作为广外大的一道风景与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场
在格调方面,云山水榭咖啡屋仍为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客更好的享受
咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向大学城各高校的师生,学生家长及参观人士
咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平,因为考虑到大学城内多为大一新生,消费意识不强,所以我们在价格方面会考虑得较全面,多推出大众价格的饮品;当大学城逐渐完善,学生层增多时,逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次,增加高格调的消费产品,同时保证价位的平衡,在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求
咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务,在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍,但对在这部分区域进行更低消费的设置,以保证成本的回收
管理理念
1尊重餐饮业人员的独立人格
2下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务
3互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解
4营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性
5公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
部门设置与职责
店长
店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好
咖啡屋与学校的交流工作
工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见综合决策各种工作的运行代表咖啡屋与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作
行政人事部
主要职责:1人员到职与离职的相关办理
2各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理
3员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业
4员工考勤,督导并薪资核算
5对 *** 各项工作的纪律检查
6 做好每次会议的会议记录
7 做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴
8协调本部门与其他部门的联系
人员分配:本部设正,副部长各1名,档案管理员1名
薪酬制度:记时工资制
不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资
工作轮班组织:固定单班制
在一开始的人员 *** 中,我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段(包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空)然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员
人员考核:从德(品德修养),能(业务知识水平,创新能力),勤(协作性,责任心,进取性,纪律性,出勤性),绩(办事效率,工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核,为奖金等奖励制度提供凭据
(1)对员工的考核
我们将指定一套指标体系比如对于员工工作态度,我们将从事业心,进取心,责任心和真诚度等指标考察每个指标下都有相应的几个表现层次,每个层次有对应的分数
例如:
要素 指标 标尺
工作态度 事业心进取心 1工作热情时高时低,缺乏进取精神(3分)
2能热情工作,但不持久 (4分)
3有进取心,工作热情,积极性高(5分)
责任心 1对 *** 销售状况漠不关心 (0分)
2涉及个人利益时会关心 (2分)
3对分配下来的任务被动完成 (4分)
4对店内工作积极参与,与 *** 共命运(5分)
考核时,所有员工都有权表决被考核的员工与哪一表现层次相符,以少数服从多数为原则,确定该被考核员工该指标的得分,员工各个指标的分数的总和为该员工的考核总分 一个季度将进行一次考核
(2)对管理层工作绩效考核
为了对管理层人员的工作能力,态度和业绩进行评价,制定此制度 秉承公开,公平,公正,客观,多元主体评价原则,每个管理人员都要接受来自相关同事,直接下级和自我的评价从德,绩,能,勤方面进行考核具体如下:
德:民主性,品德修养;
绩:办事效率,工作质量等;
能:业务水平认识,分析决策能力,创新能力,自我学习能力等; 勤:协作性,责任心,进取心,纪律性,出勤等
月度与季度的评价工作,在下一评价期间开始的之一个星期之内完成,由行政人事部统一发放评价表年终评价工作在12月最后一个星期与次年1月的之一个星期之内完成评价表由员工自己独立完成填写,应在规定的日期内上交评价表由行政人事部与全体员工参与评价每名参与者填写一份评价表,按照不同权重计算得到一个分数,将得分先按上级,同事,下级,自我评价分类算出平均分,然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分,按照最终得分确定评价等级评价结果与奖金,激励制度挂钩被评价者如果对评价结果不满,可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉,逾期不提出异议视为同意
奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)
财会部
实行严格的财务管理
实现损益控制的手段是通过"周报表"和"月报表"上的科目审核审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等
"周报表"和"月报表"所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的,记录数据不允许有任何大的误差:
1现金的超收和不足只允许01%的误差
2收银机操作的出错率只允许06%,造成的损失不得超过03%
3部长必须每小时检查并签字确认一次收银机系统打印的营业报表
收入:食品收入,食品折让,饮料收入,饮料折扣,服务费收入
其他收入:如更低消费等
营业收入计划:1确定上座率和接待人数
2确认人均消费
3编制营业收入计划
(1)食物成本率=1-毛利率
(2)食品成本额=计划收入成本率
(3)饮料成本率=(饮料成本额/计划收入)×100%
财务部管理目标:
追求利润更大化,投资目标更大化,满足内部方面的利益
1会计处:(1)顾客的消费结算
(2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表
2出纳处:(1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行
(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用
(3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支
(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况
人员设置及职责
1财务部长:审查,财务预算(包括现金预算,预算资产负债,预算损益等)
业务预算(包括销售营业,生产,制造费,产品成本,营业成本,采购等)
在部长大会上作出财务预算,策划:业务预算与策划报告
2会计:日常记帐,复核,盘点,保管凭证单据与银行帐户;月,季,年度负责财务总结,盘点
3每日设收银员1名:由服务员中挑选,每日设一名部长值班,监督结帐,由会计入帐
凭证与记录的要求:
1各种收付业务都要有合法的手续,齐全的原始凭证作为依据
2各种收入的原始凭证一律要复写,从不同的渠道汇到财会部门进行核对
3各种支出都要根据原始凭证填写有关报销单据(如:根据购买文具的发票,收据填写报销单报销单据整理成册便于查帐和月,季,年度盘点,审计)
4收付凭证要定期装订,派专人保管
5各种收付业务要及时,准确记录
市场部
负责咖啡屋的产品宣传,促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体之间的联系它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流,销售情况,是个重要的部门
市场部人员设置及职责
人员设置:设部长1名,成员3名
人员职责:
部长:协助咖啡屋完成销售经营目标,督导员工工作;作好各部门的沟通工作;对客人对餐厅服务和食品的评价及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境;推广销售,根据市场情况与不同时期的需要,组织讨论制定销售计划,有特色的食品及时令饮品的推广计划;参加例会,与各部门建立良好的沟通关系,互相协作,配合,保证营业工作顺利进行
成员:负责各种宣传海报的设计,绘画,为各种促销活动出谋划策;及时收集客户调查表并加以统计;进行网页的维修工作,并及时更新网页内容
市场部工作范围
市场部的工作包括公关和宣传两方面的工作
公关的职能是为咖啡屋营造一个有利的经营环境,保证咖啡屋的形象,从而促进产品的销售它的工作包括:通过有利宣传与有关公众建立良好关系,树立咖啡屋良好形象;处理好与竞争对手的关系;建立客人档案,对常客及会员要求较详尽的资料,弄清客人的爱好,习惯等,保证客人满意;广泛收集客人对部门的经营服务意见;与外单位广泛联系,与外单位或个人签订消费优惠等合约
宣传的职能是通过各种手段宣传咖啡屋形象,促进营销,扩大客流它的工作包括:建立咖啡屋的网页并不断更新网页内容,网页的内容包括对咖啡屋的介绍,对各种风情的咖啡的系统介绍,介绍咖啡屋的各种产品,突出咖啡屋的风格,宣传咖啡屋近期动态,配合进行促销宣传计划;在各个时期规划与制定各种相应的促销宣传措施,如在节日时举办各种应节活动,在淡季策划举办比赛,有奖促销,价格促销等,在相应季节为推出的时令食品进行宣传,并在每次宣传之后做出经验总结;负责各种传单,横幅,海报的设计,绘画及张贴,派发;要及时更新广告宣传品及店内的音乐
采购部
咖啡屋采购部系咖啡屋下属部门之一,受咖啡屋管理,负责咖啡屋所有食品原料,经营物品的采购,验收`进出物品的记录等工作,是咖啡屋正常运营不可缺少的重要组成部分
(一)采购部人员设置及职责
采购部人员设置:设部长1名,采购人员若干,记录员2名
人员职责:
部长:部长作为采购部的直接领导者,责任重大,工作不容有失,其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解,熟悉待购货物近期的市场需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量,详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算,并将所需款项向咖啡屋财务部汇报以取得采购经费此外,部长有责任管理好本部人员的工作,同时加强本部与其他各部门的沟通工作
采购员:采购员主要负责外出采购,包括进行市场调查,选择合适的供应商,与供应商进行谈价,签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全采购是咖啡屋资金向外流动的主要途径,采购人员的素质高低直接影响到经营成本是否更优,因此采购人员必须经过统一培训,具备下列素质:1有较丰富的商品知识;掌握市场信息,有商业灵敏性和适应性;熟悉 *** 情况;头脑清醒,善于思考,善于洽谈价格;了解需求动向及价格变化
记录员:2名记录员分别负责记录采购部货物和资金的进出情况,记录员必须详细记录货物的名称,规格,数量,进货日期,采购经费数量,支出数目,余额等, 以便月末进行核查
(二)采购工作流程
采购部接到需要采购的货物清单后,由部长负责对待购物品的数量和价格作出预算,并将预算款单递交财政部申请购物经费,并由记录员记录在当月收支单上, 供月末核查, 采购经费将交给采购员外出采购货物,货物采购完成后,由本部门对货物进行验收盘点并详细记录
(三)采购部采购原则
诚实守信在采购过程中要诚实守信,信守合同,保证合同的合法性,严肃性,有效性,更好地发挥经营合同在经营中的作用,树立良好形象,协调好咖啡屋与各有关群体之间的相互关系
以需待进就是根据市场需求情况来决定进货,避免盲目采购造成商品积压, *** 不顺
采购渠道稳而多如确保进货及时畅通,商品品种丰富多样采购部必须广开渠道,建立固定进货渠道和固定购货业务关系,这样有利于相互信赖支持及降低成本由于彼此了解情况,易于符合进货要求,同时可以减少人员采购,节约费用;另一方面,在保持固定进货渠道的同时,要注意开辟新的进货点以保持进货渠道多样化,从而防止各种风险带来的损害
(四)采购管理和 ***
采购计划:采购之前编完详细的采购计划或需货单其编制必须建立在了解市场需求和商品货源情况的基础上结合商品库存动态,分别提出具体品名,规格,质量,数量,进货日期,最后统一平衡后决定采购种类和数量
验收管理:采购后的验收也是管理的重要环节,有了它可以防止财产损失,减少和消灭事故的发生记录员必须把握好验收这一关,如实详细地作好记录,并和采购员作好验货工作
3了解需购物品的渠道: *** 工作手册,建立缺货登记薄,即对顾客需要但没有的商品进行登记,并以此作为进货的依据之一;并根据市场部所提供客户意见分析进而通过科学的市场预测来确定市场对于量,质,品种,价格等方面的需求,从而采购适销对路的商品更好地提高经济效益
总之,咖啡屋采购部将以经济效益为标准运用科学的决策分析 *** ,进行综合比较,实现采购活动效益更优,为咖啡屋提供有利的物质保障
酒水服务部
酒水服务部作为咖啡屋的重要组成部分,它的目标是向同学们提供以各种饮料为代表的有形产品,并提供满足顾客需要的,恰到好处的服务,增收节支,开源节流,为咖啡屋树立良好的社会形象
人员设置及职责
人员设置:设部长1名,服务员4名,调酒师2名,点心饮品师傅若干
职责分工:
部长:主持全面工作,确保任务顺利完成;确保酒水的正常供应;审核酒水采购计划,统筹策划和确定酒水采购内容;检查购进酒水的质量,对酒水的采购要求和质量有领导责任;教育采购员和服务员法规法则,抓好其思想;业务培训工作,开展文明礼貌教育
服务员:迎接客人,引客入座,招待客人;供应酒水食品,为客人提供热情优质服务;
结帐;清理台面,做好卫生工作;按规定开启单据,保留好以做核查
调酒师:正常供应各类酒水;负责各种酒水的调制;创新研制新品种
点心饮品师傅:负责各种点心饮品的设计及 ***
[注]采购数量
定期采购法:
标准存储量=日需要量定期采购间隔天数+保险存储量(标准存储量是一种酒水在库房中存储的更高存量)
酒水需购量=标准存储量-现存量+日需要量发货天数
更低存储量=日需要量发货天数+保险存储量
订货点采购
订货点采购法是通过查阅库存卡上各种酒水的结存量,对达到或接近订货点存储量的酒水进行采购的 ***
订货点存储量=酒水日需要量-订货点存储量+酒水日需求量×发货天数
酒水库存卡:
进货
领发货
结存
日期
帐单号
数量
单价
金额
日期
帐单号
数量
单价
金额
数量
单价
金额
标准储存量
订货储量
订货量
单位
订货号
货架号
货位号
价格
货名
采购费用=1/2 每次需采购的数量每件年贮存费用+(全年销售/每次需采购数量)×每次采购费
酒水验收员:酒水运到后,盘店数量,检查质量,核实价格
酒水验收及时报表:
品名
供货商名称
发票号
箱数
瓶数
每瓶容量
每瓶单价
每箱价格
总额
总计
验收员
价格定位
云杉水榭咖啡屋面向的群体包括:本校的学生,本校的教职员工,大学城内其他各高校的学生和教职工,到达学成或广外参观探访的人士其中学生为主要消费群体,但现阶段以大一的学生居多,消费意识不强所以在开业初期,在不降低咖啡屋的档次,保证成本收入的前提下,以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑,软饮料(如可乐),果汁,奶昔,冰淇淋,部分咖啡等价格会适当调低,利润率占成本的50%,水果,拼盘,茶点类利润率占成本的60%但中高档次的消费品如红酒,鸡尾酒,品牌咖啡等,因降低价格会给人以格调,档次,及质量不高的错觉,所以仍然参考北校区的价格定位以利润率占成本的65%出售
值班人员及开放时间
开放时间:配合学校的熄灯制度 周日至周四 11:30~~22:30
周五至周六 11:30~~23:30
值班时间安排:之一班:11:30~~13:30
第二班:13:30~~16:30
第三班:16:30~~19:30
第四班:19:30~~22:30 / 19:30~~23:30
每个时间段安排2名服务员,1名调酒师,周四周五下午开始及周六安排3名服务员,2名调酒师具体的人员安排将根据各员工的课程表由行政人事部进行安排
附表
员工守则与店规
1人事记录:
员工到职前须填写人事表格,提供正确个人资料和近照在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部
2员工证
员工在当值时须佩带员工证如有遗失,应立即报告,打理补领手续,离职时须将员工证交还
3考勤:员工必须依照编定的"工作时间表"及"岗位责任表"当值工作员工应准时上班,直至规定时间下班为止如有任何调班, 先得到部门主管允许
4请假手续:如因紧急事故或患病而需要请假,应即通知主管行政人事部批准未经告假而擅离职守者,作旷工论如申请病假,需出示注册医生签发的病假条
5工作责任
员工必须忠诚,工作勤奋,对上级服从,对同事尊重及热心帮助,尽心尽力负起分内工作责任
6服务态度
对顾客经常保持礼貌及微笑的面容,客气应对,不可与顾客发生争执如发生事故,应立即通知上级领导处理
7仪容
须经常保持仪容清洁整齐,指甲应经常修剪从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发;女员工上班时必须把头发盘入头巾内
8操守行为
员工严禁在店堂内粗言秽语,吸烟,饮食,随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜并且严禁在点内聚赌,盗窃,吸毒,酗酒,营私舞弊,亏空公款,打架,恶意破坏设备及公物等非法行为,如违反,除辞退外,严重者将送交警方
9拾遗
如有拾遗,无论大小贵贱,员工均应马上交由主管登记,以备失主随时领回
绝对不能意存贪念或据为己有,一经发现将以纪律处分
10携物出店
员工进出店时,除预先经有关部门主管发证明文件核准外,不得携带任何店财物离店,若有犯罪着作盗窃行为处理
11防火和火警
员工必须严格遵守公司颁布的防火告示,注意防火安全如遇上火警,应保持镇定,传呼同事协助及通知上级报警,关闭现场电源及煤气阀门,并迅速协助客人撤离火警现场
日结算表
日期
项目
单价
收入金额
总金额
收银员
部长签名
我们的设想
蛋糕DIY 我们为客人提供亲手设计 *** 自己喜欢的蛋糕的机会,我们为客人提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油,水果等原料,客人可以凭自己的喜好来设计蛋糕样式并亲手 ***
凡在开业当天生日的同学到咖啡屋消费都将获得免费糕点一分
在淡季时节举办happy hour,到时设计相关的游戏,如"猜咖啡":每个消费者都可以参加咖啡品尝,凡是猜出咖啡种类的,当天消费全免
如果有条件,我们将在店内放置一架钢琴,营造更好的气氛,也可为顾客提供一个展示自我的平台
2000年 西堤岛咖啡通过对北京、上海、西安、广州、深圳等地咖啡市场的深入考察、细致调研，最终选择以北京作为西堤岛咖啡的市场开拓起点。 2003年 西堤岛咖啡在经过为期两年多的市场调查及前期筹备中，于年内完成国家相关合法注册程序，并正式在西长安街挂牌成立，独立对外营业，旨在形成以北京为中心，品牌辐射全国的新兴咖啡连锁企业。 2004年 西堤岛咖啡在北京西城开设之一家颇具规模的西堤岛咖啡厅，率先为首都人民奉献上了香浓的西堤岛咖啡、纯正的西式简餐、鲜美的烤制糕点和正宗的法式牛扒，让咖啡、美酒、佳肴与法式文化完完全全的打动每位顾客的心灵。经过对纯正法式经典与东方传统文化的系统整合，西堤岛咖啡分别在新疆乌鲁木齐、浙江义乌、广东深圳、广西南宁、甘肃兰州、四川达州、辽宁抚顺、江苏南京等地陆续开业，并将西堤岛咖啡文化理念及西堤岛咖啡出品带给这里的每位顾客，经过整年的不懈发展，西堤咖啡逐渐成为消费者喜爱和信赖的咖啡品牌。 2005年 西堤岛咖啡基本完成在国内市场的初期战略布局，完成了3年内连锁及加盟店数量突破100家，在全国连锁 *** 完成的基础之上，西堤岛咖啡总部——北京西堤岛咖啡有限公司以强大的资金和科学管理手段对国内市场进行全新的系统整合，打造包括产品、品牌、资金、管理、渠道和规则等在内的核心竞争力，以科学的赢利模式实行健康稳定的连锁经营服务，以顾客理想满意度为基本目标，全面展开专业化、标准化和模式化的营销提升，以崭新的现代企业形象出现在国内咖啡餐饮行业的大舞台上，并成为各大媒体的关注焦点。 2006年 西堤岛咖啡的品牌建设年，西堤岛咖啡总部准确地运用品牌战术和战略，率先在中央电视台1、2、3、4、5套节目中推出系列强势品牌广告，不断提高广告资源投放的准确性，同时充分借助新闻公关和事件营销等方式和手段，全面提升西堤岛咖啡品牌的知名度和美誉度，使西堤岛咖啡品牌形象成为推动企业持续发展的最持久动力，更让越来越多的消费者，认识和了解西堤岛咖啡。 2007年 西堤岛咖啡的品牌创新年，西堤岛咖啡高扬“中国新型高档商务休闲咖啡”的旗帜，以“三个服务”为基础，在原有“相约贵族、亲近平民”的基础之上推陈出新，弘扬西堤岛咖啡的创新饮食新文化，在保证原汁原味的法式风格上，结合中国国情，提倡“西餐中吃，中餐西化，中西合璧”的经营理念，力求与西堤岛咖啡的所有员工，一起携手迈向西堤岛咖啡“推荐名品！服务名流！打造名牌！”的高档商务咖啡之途，同时秉承西堤岛咖啡文化和西堤岛咖啡标准，为各阶层的商务人士，奉献一杯来自西堤岛，经过统一标准流程调制，倾注西堤岛咖啡人爱心的香浓纯正咖啡。截止至2007年2月，西堤岛咖啡连锁店在中国地区的总数量已达180多家，其中直营店5家、合作店8家、区域旗舰店15家。 2008年 西堤岛咖啡的品牌推广年，在“中国新型高档商务休闲咖啡”的品牌旗帜完全面市后，我们不但在07年对原有的运营管理体系进行了全面的更新与整合，对店务运营、人员培训、vi标识、人力资源、店长执行力、信息管理等内容进行充实与再建设，完成了《西堤岛咖啡六大系统》，使其成为单店成功运营的有力保证。而且08年我们在细节上追求创新，严把市场需求，不断进行自主研发，推出了4款新品咖啡、3款新品红酒和数款厨房餐点出品，并将其分批分时投放各地连锁店中，赢得了钟爱西堤岛咖啡的新老顾客的喜爱。饮水思源，西堤岛咖啡的成功发展离不开广大顾客的支持，为了回报人民，西堤岛咖啡积极参与各项社会公益事业，于2008年2月完成湖北巴东袁家荒小学25万元的希望小学捐助计划，并对绿葱坡和溪丘湾的50名特困优秀生，每年分别给予600元的爱心捐助，实行动态管理，直至完成大学学业。于2007年至2008年全程赞助由中国人口宣传教育中心、中华社会文化发展基金会和世界华侨华人社团联合总会联合主办的大型公益性文化活动——“中华女性德艺风采展示系列活动”，在整个活动过程中，西堤岛咖啡一如既往的支持得到组委会及参赛选手高度的赞誉，主办方组委会向西堤岛咖啡颁发“爱心企业”奖。作为品牌推广年，2008年西堤岛咖啡可谓是收获颇多，不仅西堤岛咖啡连锁店数量超过200家，成为国内咖啡行业更具代表力和影响力的咖啡连锁运营企业，而且其快速稳定的成长经历，也成为中央电视台央视国际频道、sohu、腾讯、《咖啡与茶》、《中外食品咖啡茶点》、《**故事》、《中国计算机用户》等各大电视、 *** 、杂志媒体的关注焦点，并受邀CCTV经济频道“新财富年会”和“首届中国创业投资大会”邀请，作为特邀嘉宾出席并演讲，其发展得到了社会各界的肯定，其品牌得到了更广泛的认同。 2009年 西堤岛咖啡的品牌发展年，开年不久西堤岛咖啡在历时一年多的激烈竞争中，在继首都机场3号航站楼咖啡厅竞标成功后，又一次在同各大国际知名品牌的竞争中，以其卓越的品质、独特的文化和优质的服务脱颖而出，再次获得厦门机场航站楼咖啡厅的竞标成功，此次中标成功，标志着西堤岛咖啡品牌更上一层楼。另外在全国200家连锁店的市场 *** 布局目标完成的同时，09年的西堤岛咖啡，将挑战与机遇并存的市场大环境一分为二，不但从容应对了经济危机的考验，而且突破自我，再次以北京和深圳为西堤岛咖啡的发展基点，大力推进直营店和合作店的建设，完成了北京西堤岛咖啡建外SOHO店、北京西堤岛咖啡CBD现代城店、北京西堤岛咖啡石景山店、深圳西堤岛咖啡龙岗店、深圳西堤岛咖啡福田店、深圳西堤岛咖啡岗厦店的全面开放营业。并通过完善的发展规划和扎实的工作推进，成立了西南区域、内蒙区域管理中心，协助总部完成对此地区 *** 店的协助管理，为实现快速应对管理，打下了坚实的基础。在年度规划任务完成的同时，西堤岛咖啡 *** 店的数量，一举达到230家，成为国内咖啡行业的佼佼者，作为国内咖啡行业的先行者，为了咖啡行业在中国更好的发展，为了更好的给西堤岛 *** 店做好后期营业管理服务，西堤岛咖啡总部董事长张伟芳女士协团赴加拿大和澳大利亚进行考察，通过对当地咖啡餐饮行业市场调查，寻求先进管理经验，从而使西堤岛咖啡单店出品拓新更上一层楼，更好的迎合市场，打造国内品质、服务更好的咖啡西餐厅。
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