导读： 武汉江汉路步行街很有名。来武汉一定要逛的一条街就在这里。这条街上有各种各样的商店。晚上还可以逛逛江汉路到迅利门的夜市街。有很多东西要找。在这样一条街上，要想避免踩雷吃到好吃的，就必须寻找策略。下面的小系列，就来梳理一下江汉路的美
武汉江汉路步行街很有名。来武汉一定要逛的一条街就在这里。这条街上有各种各样的商店。晚上还可以逛逛江汉路到迅利门的夜市街。有很多东西要找。在这样一条街上，要想避免踩雷吃到好吃的，就必须寻找策略。下面的小系列，就来梳理一下江汉路的美食。
1、叶佬传承
地址:江汉一路116号(潮流百货对面，夜市入口)
我非常喜欢甜点。我之一次吃这种水牛奶甜点。我很喜欢!
坐地铁到江汉路，顺着导航找到这家店。店门口坐满了人，生意很火爆，店内人头攒动。
终于到我点菜的时候了。看着菜单上的甜点，我真的想把它们都吃了。可惜肚子太小，只能选几种~
想吃奶砖，被告知卖完了。点了一个招牌姜撞奶，评论说怕姜，加椰奶受不了。最后一点椰奶都没吃，因为姜撞奶的味道很好，而且这种姜味在不加其他东西的情况下也是可以接受的~奶很浓很好吃!
还有一个小的多芒丸子，鸡蛋爆了，味道好极了!
鸡爪和鱼丸是小吃。本来想点车仔面，结果卖完了。最后吃的很好，但是没吃完鸡爪。
感觉甜点比零食好吃!下次试试桃胶奶砖!
2、__
地址:江汉四路M+购物中心3号门星巴克楼下B1039
环境很特别，感觉有点轻。
有大屏幕滚动播放韩国热歌。大厅的面积其实不是很大。
还有更多摊位。吃饭聊天感觉很舒服。
告诉我一些这里的食物。
麻辣文蛤肉:口感清爽麻辣，适合开胃。
三味三文鱼刺身:鱼比较新鲜，原切超厚，是我吃过的日本料理中最厚的一种!还有辣味和醋泡味。这两种感觉都一般，没有什么特别的味道。不如直接点一份三文鱼生鱼片。
烤牛舌:超级大的，8厚牛舌。我更好的朋友喜欢牛舌。根据她说的，烤肉很好吃。我对牛舌一直没兴趣，所以吃不好吃也吃不坏。
烤鳕鱼:也是两块厚，不油腻，略有甜味。不像以前吃的鳕鱼，味道重腻。不过肉的味道不是特别嫩，带一点柴火，但总体来说还是很不错的。
甜虾刺身:刺身5个，大小不算小，质量水平适中。
蟹刺身:这个不推荐。蟹壳上只有四个蟹柳，味道很一般。不是真的蟹肉或者蟹腿。
酱扇贝战舰寿司:挺正常的，没有什么特别的感觉。
海苔酱烤鹅肝:甜，海苔酱甜，鹅肝脂肪度高，入口密实。一份鹅肝切成两块，一人一份刚刚好。
总结:好的日式食品店，风格好，服务好，菜好。有的菜出乎意料的重，偶尔有的小盘略逊一筹。
值得推荐。有机会再来!
3、__老火锅(南京路汉口总店)
地址:南京路与铭新街交叉口鑫成俊杰178号(车站旁)
第二，刷老火锅。这火锅真的是武汉火锅店之一名，我心中的广府。太好吃了!
我最后点了锅底的hallokitty。其实如果不是为了拍照，真的没必要，这锅底真的很烫。微辣已经让我们伸出舌头。同行业的朋友都说这种程度在北京是变态辣，但是真正的火锅黄油汤味道很好，咸，好吃，好评!
这家餐馆的菜都很新鲜，这次尝尝鸭肠真的很好。总的来说，重庆火锅很适合涮内脏。
推荐菜:蟹柳，嫩牛肉，鸭肠，虾滑，大肚，鸭血，午餐肉，黄喉，巴沙鱼，素菜比较喜欢山药，这家的酥肉很好吃，但是太辣了!或者以后少要点辣椒~
吃火锅很容易胖，但是这家店太好吃了，感觉自己胖了就继续~
4、东西食堂
地址:中山大道818号新佳丽购物广场5层
东西食堂
店铺装修的很好，很多贴纸很好看，很有趣。门口还有一个大熊本熊。
我怕踩雷，就点了评论上别人推荐的菜。
果然是值得信赖的。半鳗咸鲜香。不油腻也不腥。炸鸡又脆又好吃。
融化的鹅肝尝起来又软又嫩，明太子的烤土豆又软又糯又温。像生鱼片拼盘一样，切厚的三文鱼鲜嫩多汁，北极贝类特别鲜甜。吃完喝了店员送的热果茶，很舒服
服务很热情，人均60左右。
食材新鲜，饭菜精致。喜欢这种有格调的小店~
5、爱辣啵啵鱼
地址:江汉一路45-47号
主要是越南湄公河冷链带来的新鲜巴沙鱼，重点是没有刺!很适合我这种不会剪刺的人!
锅底有7种可供选择，除了巴沙鱼，还有各种配菜可供选择。
爱吃辣的答应我点一些有名的辣锅!锅端上来，红酱咕嘟咕嘟，食欲上来。
挺辣的，比我吃的好多火锅都辣。我很喜欢!鱼几乎入口即化，口感鲜嫩，大口吃鱼感觉好开心。
咖喱锅，看起来有点清淡，其实咖喱味很浓，和米饭一起吃也停不下来!
最后大概只有我一个人把汤打包回家了。
火锅店成本还是不小的，赚不赚钱主要依据生意好不好，无法预估。
成本：
一、店铺成本：虽然是小型火锅店，但是店铺面积也应该至少为100平米，按照二线城市的市场价格，每月的店铺租金至少为4000元，一年就是48万元。
从成本来看，开一家火锅店需要投入门店租金、人工工资、门店装修、餐桌餐椅、设备设施、用品用具以及广告宣传等等费用。租金方面可能涉及到 *** 费，如果有 *** 费， *** 费少则两三万，多则八九万。租金根据不同地区费用差别很大，但一般不超过10万元，因为毕竟是低端的餐饮行业，投资者的风险承受能力都是较为有限的。
二、店铺装修：火锅店中，后厨只需要进行简单装修，而前厅则需要极其精致，所以，按照平均价格每平米700元计算，那么么，火锅店装修的费用就是7万元。
装修和设备设施是一笔较大的投入，装修费用一般在每平方米500-800元之间，500是大众化的简装修，800就是比较有品位的精装修，选择简装修和精装修可以根据区域消费水平和竞争力来判别。如果区域竞争力小，那么普通的精装就可以满足需求，没必要搞得富丽堂皇。相反如果区域竞争力大，那么装修的主题风格就需要有一定的讲究，价格也会稍微偏高。
三、设备费用：火锅店的设备主要包括桌椅、后厨用具、餐具、烹饪设备等。通常情况下，100平米的店铺需要20套桌椅，100套餐具，再加上后厨设备，总体费用应该在6万元左右。
设备设施费用包括厨房设备和前厅设备，厨房设备有燃气罩、电磁炉、消毒柜、冰箱、热水器、油烟机、切割机等等，前厅设备包括收银台、餐车、火锅灶、燃气罐等等。由于火锅店油烟味很浓，还需要一套排烟系统，这一整套设施加起来在5-8万上下。
更多详细内容，请关注特许经营之一同学会。
四、员工工资费用，人工费用也是火锅店中必不可少的一部分，现在人工的费用随着经济的发展也有很大的提高，一般来说开一家规模300平方米的火锅店大致需要 *** 8-15人，每月人工费用大概在3万-5万。
五、广告宣传费用，对于一家火锅店来说想要能够更快的打通当地的市场，必要的宣传是必不可少的，开店前两三个月是花费更大的时期，每月至少需花费1万元，用于广告宣传，当然一旦打入当地消费市场，后续的费用自然会减少或者停止。
六、原材料费用，开火锅店需要准备的原材必不可少的就是底料和菜品，需要采购的多少，自然是根据消费者数量来决定的，但每月至少需要准备3-5万的原料成本费用。
一、店铺成本：虽然是小型火锅店，但是店铺面积也应该至少为100平米，按照二线城市的市场价格，每月的店铺租金至少为4000元，一年就是48万元。
从成本来看，开一家火锅店需要投入门店租金、人工工资、门店装修、餐桌餐椅、设备设施、用品用具以及广告宣传等等费用。租金方面可能涉及到 *** 费，如果有 *** 费， *** 费少则两三万，多则八九万。租金根据不同地区费用差别很大，但一般不超过10万元，因为毕竟是低端的餐饮行业，投资者的风险承受能力都是较为有限的。
二、店铺装修：火锅店中，后厨只需要进行简单装修，而前厅则需要极其精致，所以，按照平均价格每平米700元计算，那么么，火锅店装修的费用就是7万元。
装修和设备设施是一笔较大的投入，装修费用一般在每平方米500-800元之间，500是大众化的简装修，800就是比较有品位的精装修，选择简装修和精装修可以根据区域消费水平和竞争力来判别。如果区域竞争力小，那么普通的精装就可以满足需求，没必要搞得富丽堂皇。相反如果区域竞争力大，那么装修的主题风格就需要有一定的讲究，价格也会稍微偏高。
三、设备费用：火锅店的设备主要包括桌椅、后厨用具、餐具、烹饪设备等。通常情况下，100平米的店铺需要20套桌椅，100套餐具，再加上后厨设备，总体费用应该在6万元左右。
设备设施费用包括厨房设备和前厅设备，厨房设备有燃气罩、电磁炉、消毒柜、冰箱、热水器、油烟机、切割机等等，前厅设备包括收银台、餐车、火锅灶、燃气罐等等。由于火锅店油烟味很浓，还需要一套排烟系统，这一整套设施加起来在5-8万上下。
更多详细内容，请关注特许经营之一同学会。
四、员工工资费用，人工费用也是火锅店中必不可少的一部分，现在人工的费用随着经济的发展也有很大的提高，一般来说开一家规模300平方米的火锅店大致需要 *** 8-15人，每月人工费用大概在3万-5万。
五、广告宣传费用，对于一家火锅店来说想要能够更快的打通当地的市场，必要的宣传是必不可少的，开店前两三个月是花费更大的时期，每月至少需花费1万元，用于广告宣传，当然一旦打入当地消费市场，后续的费用自然会减少或者停止。
六、原材料费用，开火锅店需要准备的原材必不可少的就是底料和菜品，需要采购的多少，自然是根据消费者数量来决定的，但每月至少需要准备3-5万的原料成本费用。
1、大众型风格
此种类型的火锅店是火锅行业的主力军，其数量最多。一般大众型火锅加盟店经营品种比较单一，原材料以中低档且以当地大多数人可以接受的口味为主。
这类火锅加盟店以自身的规模、档次、特点及服务的差别，在消费者中各有自己的地位和形象；其自身的独有特点，价格适中和火锅成本较低使得店面的座位率与周转率较高。
2、豪华型风格
此类型的火锅店装修设施齐备、环境优美，在火锅 *** 方面十分讲究。除了具有一般火锅加盟店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务以及就餐环境相统一，具备高级的烹调和服务人员，其服务对象以高收入者居多。
3、时尚型风格
时尚型火锅加盟店在装修上下足了功夫，非常重视设计并将时尚元素融入其中，多参照西方的就餐环境营造出小资情调，完全不同于消费者心中火锅加盟店的油污满地和味重扑鼻的印象。
时尚型火锅加盟店重视推行“美食美器”的理念，将琉璃、鲜花和精美的器皿与菜品进行组合创意；那些盛菜的瓷器非常精美，摆盘也非常好看，端上来的菜让人赏心悦目，让消费者在这样的就餐环境中感到身心舒畅。
4、风味型风格
风味型火锅主要是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味，品种比较单一但影响很大的一种火锅，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认。
餐饮业相对其他行业是一个回本快、门槛低的理想投资项目，很多小本投资者在创业之初都会优先考虑餐饮业，尤其是餐饮业中一枝独秀的火锅店。但大多数创业者没有从业经验，对如何开办一家火锅店知之甚少，今天，小编给大家简单介绍一下火锅店的开店流程。
一、准备开火锅店的资金
不管你做什么项目，决定你项目大小、规模、品质的关键始终就是它，启动资金!你准备投入多少钱能够承受多大的亏损去掉需要的流动资金后，剩下的钱够不够房租、装修还有工人工资开店之前，先给自己的资产提前做一个预算，但一定要备足流动资金，否则一旦缺钱，前面的努力都会前功尽弃!
二、选址和装修的抉择
火锅店是“落地生根”的实体店，所有的传统餐饮业都是如此，一旦选址出现差错，那就不用指望顾客来消费了。选址确定以后，就是火锅店装修的问题了，营造出轻松的用餐环境，突出火锅店的格调和主题气息。
三、组建火锅店的团队
做多大的火锅店，就要招对应数量的厨师和员工，要合理运用人力资源，比如和高层管理交流火锅店布局、定价、服务标准和运营策略等等，和厨师长沟通菜品和底料搭配等等，和员工沟通工作分配的问题等等。
四、运营管理
小店看运营，大店看管理。运营管理直接关系到一家火锅店兴盛成败的问题，对于运营期间的火锅店，火锅店主要做好以下几点内容：确保产品质量和服务质量。房租、工资、广告、采购等等，要尽量降低投入，坚持“能省则省”、“钱要花在刀刃上”的观念。预防餐饮业的两颗定时炸弹——消防安全和食品安全，一旦出现这两方面的问题，那就可以提前关门大吉了。
