导读：“咖啡渣香味很重，不仅不能去甲醛，还会麻痹居室主人，让甲醛大行其道，伤害居室内人员健康。”如果咖啡一族真心觉得咖啡渣倒掉太可惜，他建议，一个环保的再利用办法是用咖啡渣养花。“首先咖啡也属农产品，其次，咖啡渣含氮高，非常适合喜欢酸性土壤的植物
“咖啡渣香味很重，不仅不能去甲醛，还会麻痹居室主人，让甲醛大行其道，伤害居室内人员健康。”如果咖啡一族真心觉得咖啡渣倒掉太可惜，他建议，一个环保的再利用办法是用咖啡渣养花。
“首先咖啡也属农产品，其次，咖啡渣含氮高，非常适合喜欢酸性土壤的植物。”来自星巴克门店的志愿者当天就用咖啡渣作为肥料，栽种绿色植物装点活动所在的南京科技职业技术学院，“咖啡渣适用于一些常绿类植物，但堆肥时要注意，咖啡渣需冷却彻底，另外，别放在盆栽根部，容易伤根。”
咖啡渣的用途很多，我使用过的用途有“做盆栽”、“除异味”、“当猫砂”三种，并且这算得上是经常接触咖啡渣的人较为土豪的做法了。
因为我在咖啡行业，所以每天的咖啡渣多半有满满的一桶在咖啡渣槽当中，这些咖啡渣大部分是倒掉，而有时候心血来潮了，会把它当作其它用途。而这些用途多半随意，我这三种做法，都属于比较浪费的类型，但是并不是完全不科学。
咖啡渣是烘焙的咖啡豆磨出来的产物，它的豆子跟黄豆绿豆相似，都会有植物蛋白，哪怕是它已经深度烘焙成了炭烧咖啡，它所改变的也是苦度而已，蛋白质再被破坏也曾经是蛋白质，并且深度烘焙之后，说它是炭也不为过，草木灰都可以用来种植，那么咖啡渣能当盆栽原料也就不稀奇了。
另外，咖啡味是一种比较具有穿透性的气味，就算是已经萃取过咖啡的咖啡渣，也是咖啡液喝了，咖啡味仍在，有它在的地方，其它气味都可以被忽略。在香水界对咖啡有这样一个用途：在识别各种香水味道的间隙，会用闻咖啡气味的形式去清醒一下，稍作休息再去对香水味辨别，这并不是夸张说法，而是确有其事。可以说咖啡味其实是一种去异味的良方，所以我就经常会拿去往厕所一洒，半天后又是一个无异味的卫生间。
更为土豪的做法是当猫砂。这个原理更简单——咖啡渣是曾经是咖啡粉，只要把它晒干了，它就是细末，所以可以当猫砂。这种做法大部分人都不会认同，但是因为我接触的咖啡渣多了，倒掉也是浪费，所以这算废物利用的一种。
至于其他地方所提及的咖啡渣用途，我至今没有尝试，并且也搞不清原理，所以就不提了，只知道这三种是比较有正经用途的。
1、咖啡渣作为一种绿色原料，可以施肥给喜好氮化物的植物和大多数四季生植物及葱类植物。将咖啡渣散撒在家中栽培的喜好酸性的植物花盆里，如杜鹃花、玫瑰、山茶、米兰等，可以帮助开出更美丽更鲜艳的花朵。咖啡渣与褐色原料如枯叶和干草混合还是优良的复合肥料，还能防止根系招虫呢。
2、但更好等发酵过之后再与泥土混在一起，而不要直接倒在花盆中，因为只有发酵后才可以成为被花卉吸收的养分，在发酵过程中产生的热量会把花烧死。
1、去角质。咖啡渣是去角质的好材料，将它和入沐浴乳中搓洗 *** 身体，可去除老化的角质，使皮肤光滑紧实，细致有光泽。
2、吸湿除臭。咖啡渣有许多细小的气孔，具有吸收湿气、除味作用。将干燥的咖啡渣盛放在杯中放入冰箱、微波炉内，可去除多种食物散发的混合气味；放在厕所内可取代化学芳香剂；放在衣柜、鞋柜、车内也有不错的除味效果。更好两三天就更换一次，以免吸收水后发霉。
3、天然肥料、农药。美国俄亥俄州立大学研究发现，咖啡渣约含有2％的氮，可将有机物转变成肥料，是一种安全环保的肥料。台湾中兴大学土壤环境科学系副教授黄裕铭指出，无论咖啡渣是干或湿都可以，只要平铺在土壤最上层，让它自行分解就能为植物提供养分，不过大量种植作物不建议使用。
扩展资料：
咖啡还有8大功效：
1、消除疲劳，活跃大脑。
2、预防癌症：降低肠癌、直肠癌的危险。
3、去除口腔异味：可以消除蒜味。
4、促进血液循环：（对心脏健康的人）可以提高心脏机能，使血管适度扩张。
5、快速通便：其通便效果只有在早晨饮用时才有效，其他时间饮用效果不大。
6、治疗偏头痛：治偏头痛，更好是有前兆即喝。
7、抑制气喘：由于 *** 交感神经，可以抑制副交感神经的兴奋而引起的气喘。
8、减少胆固醇： *** 能 *** 胆囊收缩，减少胆囊内容易形成胆结石的胆固醇
咖啡的 *** 过程
动静天火
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1楼
咖啡的 *** 过程咖啡除了栽种采收费工外，坚持高品质的加工方式，亦非常繁琐。
一、水选
新鲜的咖啡果实采收后，必须在外果皮发酵前立刻处理，将咖啡果实放入大型水盆中约 4~5 分满后，注入清水，以手搅动后静置数秒，即可见到浮于水表面的果实，是为不良或发育不完全之果实，必须淘汰以此动作连续数次，直到盆内完全无浮起之果实，这是利用比重原理淘汰不良之咖啡果实，亦即所谓“水选”咖啡果实。
二、去皮
将水选后优良的咖啡果实，置入咖啡去皮机中，将红色的外果皮去除，使外皮与带壳的咖啡豆分离。
三、发酵
去皮后的咖啡豆在内果皮外附着许多黏汁，因此将其浸置于水中约36小时，使黏汁在浸泡的过程中被天然的酵素破坏殆尽。然后以清水搓洗数次至内必皮没有滑溜的感觉，整个过程都会加以监视与控制，以确保发酵过程，只会去除黏汁而不会带走味道
四、脱水
将洗净之咖啡豆置入脱水机中，约 2~3 分钟，直到咖啡豆内果皮外的附着水分尽量最少时取出日照。
五、日晒干燥式低温烘干机干燥将脱水完的咖啡豆在太阳下晒干，通常以人工方式
将咖啡豆平铺于水泥地上，用犁粑翻动曝晒，视阳光强弱不同，约为 3~7 天，甚至更长，直到其含水量只剩约11~12%，通常以天然日照的方式比机械干燥 *** 更好，天然日照更能保持咖啡豆的风味，因此，若天气条件允许，则尽量以此天然 *** 干燥，但相对的人工成本较高、亦费时。干燥的过程非常的重要，因为过度的干燥会使咖啡豆易碎而失去品质，干燥不足又容易产生意外的发酵、霉菌与细菌，或再接下来的脱壳过程中受损。
六、脱壳
日照干燥完成后，在烘培前将带有内果皮硬壳的咖啡豆放入脱壳机中脱壳，直至内果皮、银皮与咖啡豆完全分离干净后始能烘培。pdf
七、烘培烘培是咖啡豆处理过程中最重要及最艰辛的工作，因为无知与粗心可能摧毁耗费人力时间金钱所造就的咖啡豆。因此，烘培咖啡豆是一门艺术，也是一门技术，成功的烘培师可能要经过几年尝试练习，从尝试错误、耗损咖啡豆中学习。咖啡在烘培的过程中，咖啡豆的外型体积变大，比生豆时大上于三分之一，因碳水化合物受热分解后产生二氧化碳，咖啡豆细胞增大。而咖啡烘培的程度大概可分轻度、中度、深度烘培，而咖啡豆烘培程度得依咖啡豆本身的特性而有所不同，唯有适合的烘培才能释放出咖啡的香气与味道。
Q&A唯有针对种植环境
、气候、土壤，来深入研究适合栽种的品种
,对于栽种技术及可能发生的疫情与病虫害才可以控制。健康的咖啡树,也才能孕育出优良的咖啡果实以下是关于品种与水洗处理的相关建议~
(1)海拔度与品种的问题：阿拉比加(arabica)相关品种,确实种植在越高海拔品质越好、土壤情况以及微型气候及种植的面积(栽种密度), *** ,都会影响咖啡的品质～由这次香气较出众的比赛豆,几乎都集中在海拔较高的地区就可以证明;话虽如此,对于栽种在较低海拔地区的农友来说,还是有 *** 可以改良,可找一些品种来试种,根据Coffee Research上面的资料,确实发现同一地区不同海拔高度下可以找出香气较优而风味较复杂的种来栽种;下列连结就是在瓜地马拉不同的海拔度栽种不同品种的风味表现：
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而这次比赛豆也发生栽种期间因水量灌溉或施肥不足或是病虫害导致咖啡樱桃果不够成熟或者香气弱或是风味贫乏…这真的就要产官学界合作来帮农民解决问题并提出建议方案
(2)生豆水洗处理的问题：水洗处理豆因为风味较干净外型漂亮,价格通常会比日晒豆好,这次参赛多数都属于水洗豆,但水洗法若是处理的不好,风味表现会连日晒法都不如;总和这次参赛的豆子,水洗过程发现的问题包括：
1)樱桃果采收后的问题、在采收过程中只选择好的樱桃果实非常重要，只能摘采红色成熟的咖啡樱桃果实。绿色或杂色未成熟的樱桃果实甚至过熟已经逞现暗红色的果实，在杯测时会有像青草或是接近熟烂的水果味，这会使咖啡生豆品质大打折扣。黑豆是更严重的瑕疵，黑豆通常是咖啡果实在树上就已经呈干燥紧缩的状，另外还包括已经掉落在土壤中的咖啡果实。咖啡果成熟展开收成时,应该避免咖啡果实过熟、腐烂或采收后没有当天处理导致延误而开始发酵。为避免采收后的发酵作用, 咖啡果最迟一定要当日采收后即被运送到接收站来进行清洗与初步筛选的动作
2008-7-31 18:53 回复
动静天火
1位粉丝
2楼
只摘取红色与成熟的樱桃果实需要更多的劳力但能产出更高品质的咖啡，应避免如只将咖啡樱桃整串折下来，因为去除果肉之后 无法分辨咖啡豆是来自成熟或未成熟的果实或者有缺陷的果实
2)咖啡樱桃接收站的工作cherry reception
咖啡樱桃接收的过程中，如果有太多的绿樱桃或已经发酵/发臭的豆子(超过10~15%),处理这批次其实不值得,因为造成腐败味的机会颇大,这次测豆时,其实有发现参赛者的生豆有这个问题存在,农民栽种确实辛苦,可是如果把关不够严谨,造成整批生豆
有不好的风味,其实心血更是浪费了,这非常可惜,而且要改善并不难！
低品质的咖啡
樱桃应该在栽采或是送到接收站时就要处理掉通常会用一个水槽来作初步清洗与筛选的动作,这个动作也叫做Pre-cleaning and floating、樱桃果采收处理的天候如果刚好是潮湿类似下雨的天气,就会有污泥、小树枝混在咖啡樱桃入一起被送到接收站这还包括灰尘及其他树叶及小石头,这些要在咖啡豆被送进去皮去果肉机器输送带前被挑除,才可避免机器的耗损因此先倒入水槽,作简易清洗将一些杂物去除
再来是将漂浮豆与漂浮杂物分离掉,成熟的咖啡豆因密度大,会沉淀在水槽底部,而较不成熟且腐败的果实则因密度小会浮在水面上,这就很容易捞掉;接着利用虹吸管原理,把之一阶段处理好的成熟咖啡樱桃,吸引到去皮去肉机,作去果皮果肉的动作这个阶段要注意别伤到硬壳,也就是羊皮层,然后进入非常重要的发酵阶段
3)发酵没处理好,导致产生发酵怪味或过熟的酒酸味(日晒不足)在这次的评鉴活动中,是很常见的缺点,当天比赛后的交流活动,也不少农友提出类似的意见;这边举咖啡生产国的水洗发酵的一些基本资料来说明,台湾的生产状况也许需要调整,这就要农友辛勤的去实验、杯测自己的产品,方能找出对自己所产的生豆更佳的风味处理法！
Fermentation(发酵):
自然发酵是以生物学的 *** 去除带壳豆外面那层湿性黏液成份;当果皮果肉去掉后的咖啡果,从引进发酵槽开始,大约停留12至36小时之间(这个时间端视那黏质层分解、剥离的程度是否完成)这期间内, ,在温暖及潮湿的环境下, 会自然产生能分解果胶的细菌与酵素,为了保持良好的发酵环境,必需要全程注意相关条件如果发酵的条件错误,例如空气或水温过低,发酵槽的水质太酸或含氧量不足,这都会导致发酵过慢或者停滞因此水温必须在20℃的范围(这温度必须视台湾各地栽种处理环境下的发酵情况来适度调整),氧气需足够及水的酸质不能低于PH65的情况下,因为必须使细菌和酵素的作用能够活跃产生作用如果位于海拔较高、周遭环境温度甚低的地方,为了提升发酵槽内的水温,增加发酵槽内去除果肉的酵素量,并使水的含氧量能维持在高水平,可循环利用过滤过的果肉水 当发酵完成,带壳豆必须再用干净的水洗涤,目的是,为了去除还包覆在带壳豆表面的水溶性黏液,并且避免带壳豆持续产生发酵或者产生怪味甚至过度发酵甚至发臭
4)日晒处理：2004这批参加鉴定比赛的咖啡生豆,仍可发现日晒不均造成咖啡生豆表面的绿色逞现部份斑点状;水洗豆,当确定要销售时,生豆得含水量通
常处理到125%左右,过高容易发霉,过低则豆子容易变白并且风味流失会比较快日晒时,一定要翻动豆子同时避免用塑胶布铺底,包
括天黑后的遮盖,也要避免在土质地面进行日晒,那会产生土味;国外比较好的的日晒法是放在patio等木制棚架上晒,一方面翻动容易,一方面遇过潮或下雨都好遮盖,有的甚至设置活动的屋顶,白天日晒,晚上屋顶直接拉到定位,棚架不必移动。
八、储藏
不管咖啡如何细心的栽种、处理、烘培、研磨及烹煮，最终的品质端赖一个全面性的因素—新鲜度。由于咖啡包装的实际困难，所以现在所用的单向阀门锁袋，充气包装、真空铝罐等都是要将气体排出，而保存内在的新鲜度。没有咖啡是 100% 的新鲜，试着在几分钟内烘培、研磨与烹煮咖啡是不好的，因为除非咖啡完全排气后才有好口味。然而，事实上，烘培后的咖啡豆比研磨的咖啡粉能保持更久的新鲜度，因为暴露于空气中的细胞表面较少。
储藏咖啡小秘方
● 不要把干燥咖啡从一个容器倒入另一个容器，因为那是蓄意暴露。
● 选择有专利设计的单向排气阀包装袋，每次使用后欲储藏前，轻压将包装内空气排出，密封好或置入密封罐内保存。
● 如果几个星期不会用到咖啡豆，把它们冷冻包装，放在冷冻库上，冷冻研磨咖啡不是个好主意。
4楼
摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡
是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克
力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。
配制 *** ：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶
油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成
咖啡的 *** 过程 很复杂的啊 呵呵咖啡豆调制法
咖啡豆调制法有乾燥法和水洗法两种。
乾燥法调制
乾燥法为最原始的 *** ，在果实成熟後立刻采收，铺放在平坦的空地上，每天用耙
扫过几次，使咖啡豆可以乾的比较均匀，之後经过二~四星期的风吹日晒，就可制成
，但切记一点就是要注意天气必须连续晴朗，否则容易腐烂、发酸，并散发出难闻
的气味，破坏了咖啡的香味。
水洗法调制
水洗法是将采下的果实放入水槽内浸泡二、四小时，柔软果肉，以果肉机将果肉打
掉，然後在将种子浸水二、四小时，使残留的果肉发酵并完全掉落，乃得乾净的种
子，这就是粗咖啡，再以日光或人工烘乾，使用机器或人工去掉银皮与隔层就可得
到调制咖啡豆了。
水洗
生豆较受欢迎
水洗生豆就叫「水洗咖啡」，用日光自然晒乾者为「自然咖啡」。大众一般喜欢
水洗生豆。因水洗式生豆在调制过程中浸泡过，酸性较强，且品质较
均匀。也可
施以机器化作业，更有广大市场，故大规模咖啡均喜使用水洗式。
两者风味比较
水洗式或乾燥式都能生产出更优质的咖啡。水洗式咖啡一般来讲会有比较鲜明的
酸度和一致的风味；乾燥式咖啡的酸度则比较低，风味也比较多变化。哥伦比亚
，肯亚，哥斯达黎加，瓜地马拉，墨西哥，和夏威夷等地都用水洗式的 *** 。国
家包括巴西，依索匹亚，和印度尼西亚生产的咖啡大部分都是用乾燥式处理法，
但是也有生产一些水洗式的咖啡。
咖啡豆的筛选
咖啡的筛选和等级是根据豆的颗粒大小和浓度来决定的，另外也取决於一磅豆内
有多少的缺点豆（成熟豆下面碎掉的豆，等等）。就像是更好的葡萄酒，专业咖
啡在生产过程中谨慎细心处理，可以从豆的品质上看得出来，因为产品上会有独
特的表徵，它代表著产地，气候和种植者的不同状况。
咖啡烘焙烘焙过程
烘焙过程会产生一连串复杂 的化学变化。经过大约15分钟的烘焙，绿色的咖啡
失去湿度，转变成**，然後爆裂开来，就像玉米花一样。经过此一过程，豆会
增大一倍，开始呈现出轻炒後的浅褐色。这一阶段完成之後（大约经过 8 分钟的
烘焙），热量会转小，咖啡的颜色很快转变成深色。当达到了预设的烘焙度数，
有两种方式可以用来停止烘焙，可用冷 空气或於冷空气後喷水两种方式来达到急
速冷却的目的。
焙炒程度
分成主要的四大类；浅（light），中（medium），深（dark），和特深（verydark）
〈1〉浅炒的咖啡豆（浅褐色）会有很浓的气味，很脆，很高的酸度是主要的风味和
轻微的醇度。
〈2〉中炒的咖啡豆（浅棕色）有很浓的醇度，同时还保有大部份的酸度。
〈3〉深炒的咖啡豆（深棕色表面上带有一点油脂的痕迹）酸度被轻微的焦苦味所代
替，而产生一种辛辣的味道。
〈4〉特深炒的咖啡豆〔深棕色甚至黑色表面上有油脂的痕迹〕含有一种碳灰的苦味
，醇度明显的减低。
city，full city ，French ， Espresso等都是因为所用的烘焙机和出产地区的不同而产
生不同烘焙程度的颜色。即使颜色看起来一样，咖啡可能会有完全不同的风味。所
选择豆的种类，烘焙热度及烘焙方式，烘焙时间的长短都是决定最後风味的主要因
素，温度的控制必须要靠经验的累
积。
咖啡泡法
虹吸式咖啡
主要原理是利用加热下部瓶内的水，使之沸腾产生
气压，沸水经玻璃管压入上层煮咖啡，降温後使下
层呈类似真空状态来吸取以煮好的咖啡，用中间的
滤纸过滤
咖啡渣，这种虹吸式咖啡冲泡器和其他过
滤器不同，重点在於使咖啡能与沸水完全溶合，过
程中必须使用竹匙在咖啡粉的沸水中搅拌，需注意
研磨颗粒大小，磨的太粗溶出速度慢，味道会不够
，磨的太细，味道会太苦太酸，这种煮咖啡方式若
技巧成熟，可煮出具有个人风味的咖啡，但缺点是
较费时。
〈注〉选自「香醇咖啡」一书
摩卡（Moka）咖啡泡法
主要原理是利用加热下部瓶内的水，使沸水之蒸气
压，将沸水经玻璃管压入上层煮咖啡，降温後使下
层呈类似真空状态来吸取以煮好的咖啡，用中间的
滤纸过滤咖啡渣，这种虹吸式咖啡冲泡器和其他过
滤器不同，重点在於使咖啡能与沸水完全溶合，过
程中必须使用竹匙在咖啡粉的沸水中搅拌，需注意
研磨颗粒大小，磨的太粗溶出速度慢，味道会不够
，磨的太细，味道会太苦太酸，这种煮咖啡方式若
技巧成熟，可煮出具有个人风味得咖啡，但缺点较
费时。
摩卡壶以底座的加热方式来冲煮咖啡，为蒸馏式的
一种，在专业咖啡店中常见，家庭较为少用。
摩卡壶分为上下两部分，水放在下半部煮开沸腾，
水滚时利用水的蒸气压力，滚水上升经过装有咖啡
粉的过滤壶的上半部，当咖啡流至上半部时，需将
火关小，如果温度太高会使咖啡产生焦味。建议使
用阿拉比卡豆，除水及咖啡豆以外，不咬煮其他粉
或液体，必须使用未煮沸的水，更好是纯水，使用
1或2号细研磨的咖啡粉。
〈注〉选自「香醇咖啡」一书
电动咖啡壶
这是一种最方便的煮咖啡器具，适合在办公室或人
多时使用，使用时先将所有组件（滤纸、滤杯……
等）装妥，它便会自动泡好咖啡，而主要秘诀在於
时间的控制，煮咖啡的三分钟内保持摄氏83度，其
馀时间温度可稍微降低。使用电动咖啡壶时，咖啡
豆不可磨的太碎，避免过细的咖啡粉堵住滤网细缝
。塞风势的煮法也是利用相同的原理。
〈注〉选自「小春的八卦居」网站
Espresso义式咖啡机器冲煮
义式浓缩咖啡机可以连续抽取数杯咖啡，冲煮过程
中的高压可将咖啡豆中的油脂和胶质乳化溶解，咖
啡豆中的菁华会被压力完全萃取出来，使煮出的咖
啡浓度会更高，口味和香味会更好。
〈注〉选自「香醇咖啡」一书
滤杯过滤式（Filter Coffee）
将深焙、粗研磨的咖啡
粉放入滤纸中，在以沸水注
入咖啡中央及周围，滚水经过咖啡粉滴入壶中。滤
纸须与过滤器配合，过滤器通常为塑胶制，也有陶
制品，但因沸水温度高，所以使用塑胶制为佳，较
陶制不易导热。秘诀在於咖啡豆烘焙及碾碎程度，
烘焙咖啡豆不可太过火，否则会冲泡出苦涩的咖啡
，碾碎程度需稍粗，如果太细，便可能随咖啡液流
入杯中造成混浊。
〈注〉选自「香醇咖啡」一书
布袋冲泡
利用布袋冲泡出来了咖啡香淳可口，用布袋的优点
是不必搅动袋中的咖啡，咖啡经由膨胀会冒出泡沫
，并逐渐往下过滤，重点在於咖啡粉的量，进而决
定沸水的量，冲泡时，注入沸水的时间为五分钟，
水细细、慢慢的加，透过布袋，咖啡成分会完全被
冲泡出来。以法兰绒网冲泡可展现出更大的风味。
那不列塔那（Napoletana）
为过滤式咖啡的一种，将中度研磨的咖啡粉（5~6kg
/每杯）放入壶中的滤器盖上滤器的盖子後放入煮水
器中，等水沸腾後，将壶移开并倒转，沸水渗透滤
器中的咖啡粉滴入杯中，水与咖啡粉接触的时间需
介於2-4分钟。Napoletana咖啡并不很浓稠，但口感
十足且圆润顺口。
伊芙利克冲泡法（Turkish Coffee）
这是一种土耳其传统式的咖啡冲泡 *** ，同时也也
是一种浓缩咖啡。将铜制的咖啡壶加热，在壶内放
入适当的咖啡量（咖啡需磨得很细），再用沸水冲
泡一分钟，等沉淀後饮用。
水滴式咖啡
有机肥料 *** *** 有：
过期的酸奶。 *** 肥料时也可用过期后的酸奶做原料。将其挖出后装入塑料瓶里进行发酵处理，大概十天左右就可以，可使其长势更旺盛；
饼肥。饼肥就是榨油之后剩下的渣。收集好之后可直接使用，能促使植株茎干更粗壮，长势更旺盛；
腐熟的淘米水。平时可将淘米的水收集起来，在太阳下暴晒发酵，等完全发酵好之后兑上适量清水，也可当做肥料，对植株的生长有利。
下面为家庭 *** 肥料一些指南：
厨余堆肥就是在空气和水的存在下利用自然界中微生物和小昆虫分解有机物质（食物垃圾）的过程。最终产品被称为厨余肥料，其中富含易于使用的植物营养素，形成健康土壤的一部分。 建议可以买一个堆肥厨余的桶和木箱。更好在阳台或室外 *** 。在厨余堆肥发酵的时候会有味道（主要是氨气和硫化氢）。
厨余堆肥主要要有下面几个条件： 含碳有机物如干树叶、木屑、纸、花生壳、瓜子壳等 含氮有机物如水果和蔬菜废弃物、咖啡渣、麦芽粉等。
1、空气 2、适量的水
处理厨余变废为宝 简单的6步骤：
1、将可食用的厨房垃圾（蔬菜皮，果皮，少量浪费的熟食）分开放入容器中。
2、将干燥的有机物（干叶，锯屑）收集在一个小容器中。
3、拿一个箱子或一个桶，在容器周围钻4〜5个不同的孔，让空气进入。
4、在底部铺上一层土壤。
5、现在开始添加食物垃圾交替湿垃圾（蔬菜和水果皮）与干垃圾（秸秆，锯末，干叶）。
6、用塑料布或木板覆盖这个容器，以帮助保持水分和热量。 一些建议 每隔几天，用耙子给堆快速转动以提供充气。如果您觉得堆太干，请洒上一些水，使其湿润。
在2 - 3个月内，你的厨余垃圾应该开始形成干燥，深褐色的土壤的堆肥。也有现成的、成套工具用于厨余堆肥。 随着时间和一点耐心，你可能会喜欢上堆肥厨余。 不建议使用厨余剩下的肉类、骨头、剩饭、剩菜等。
通过分类，回收和堆肥，一家四口的垃圾每年可以减少1000公斤到100公斤以下的垃圾。想象一下，钦奈所有垃圾中的90％在一夜之间消失了，一个干净的绿色城市 - 它将帮助你开始你的堆肥之旅。
咖啡渣在生活中有什么作用
咖啡渣在生活中的妙用
1天然除臭剂:将晒干的咖啡渣装在开口的容器中，放至厕所、冰箱、鞋柜、也可以丢进垃圾桶充当芳香剂，消除异味，也可除湿。
2熄灭烟蒂并去除室内的烟味:只要在洗净的烟灰缸里放一层咖啡渣，就可以迅速熄灭烟蒂并使烟灰缸和室内充满咖啡的香味。汽车里同样适用。
3做花肥:咖啡渣作为一种绿色原料 ，可以施肥给喜好氮化物的植物和大多数四季生植物及葱类植物 。将咖啡渣散撒在家中栽培的喜好酸性的植物花盆里，如杜鹃花 、玫瑰、山茶，可以帮助开出更美丽更鲜艳的花朵。但是不要直接倒在花盆中，因为只有发酵后才可以成为被花卉吸收的养分，否则在发酵过程中产生的热量会把花烧死。所以，把咖啡渣攒到一定的量，混在土中，浇上一些水 ，用塑料袋蒙严。经过一个夏天发酵好了以后成为腐殖士，才可以拌在花士里。
4洗碗:碗里有油腻的时候，用些咖啡渣可以去除油腻，环保健康。
咖啡渣的作用
一、做肥料和农药
咖啡渣里含有大量的磷钾镁和铜，它们在降解的过程中会向土壤中释放氮气，可以作为植物养料。由于咖啡渣是酸性的，对某些土壤也是有益的。如果你养了小盆栽 ，喝完的咖啡渣干万别倒，铺在花盆里作为植物的天然肥料吧!因为咖啡渣里含有生物碱，因此还可以作为天然农药。不过需要我们先将咖啡渣晒干磨细，再加水重新煮，煮出来的咖啡水放凉后装在喷里，喷洒在植物有虫的地方。驱虫效果很明显的，两三天喷一次就可以。
