导读：咖啡烘焙度一1分钟明白咖啡豆7种烘焙度Light roast浅烘焙浅褐色/风味特点:酸度较高，口感偏清爽明亮，风味主要偏向水果、花香类型浅度烘焙的风险在于，它完全放大了咖啡豆本身的特点，以至于任何走味或瑕疵都将暴露无疑。但如果生豆品质极高，
咖啡烘焙度
一1分钟明白咖啡豆7种烘焙度
Light roast浅烘焙
浅褐色/
风味特点:酸度较高，口感偏清爽明亮，风味主要偏向水果、花香类型浅度烘焙的风险在于，它完全放大了咖啡豆本身的特点，以至于任何走味或瑕疵都将暴露无疑。但如果生豆品质极高，烘焙师也清楚怎么掌控他，浅度烘焙的咖啡最适合手冲发或者法式压滤法冲煮，做浓缩咖啡的话通常醇厚度喝酸度都不适合。
口味:酸度强烈、鲜亮
烘焙种类:
Light Roast f极浅度烘焙」 :豆表呈淡肉桂色，具有浓厚的青草味，口感与香气不足，一般用于试验，很少做品尝用。
Cinnamon Roast「肉桂烘焙」 :豆表呈肉桂色，此时的青草味已除，酸质强烈、略带香气，常用来冲泡美式咖啡。
Medium Roast「微中烘焙」:豆表呈栗子色，口感清淡、偏酸带苦、香气适中，保留咖啡豆原始风味，常做美式咖啡或混合咖啡之用。
Medium roast中烘焙
褐色/
风味特点:酸苦均衡，醇厚度佳，保留咖啡本身特点的同时兼顾了咖啡的浓郁香醇的特性，风味偏向水果、焦糖、巧克力等类型。
中度烘焙属于均衡型的烘焙度，既不会像浅度烘焙-般酸， 也不会同深度烘焙一般焦苦，醇厚度及各方面都不错。中度烘焙同样适合手冲法或者法式压滤法，冷萃，同时也可以用于 *** 意式浓缩也能符合大众口味。口味:平衡圆润、高甜感度、微酸
烘焙种类:
City Roast「城市烘焙」:豆表呈浅棕色，口感明亮活泼、酸苦平衡间酸质又偏淡，，且释放咖啡中优质的风味，为标准的烘焙程度，也是大众最喜爱的烘焙程度，巴西、哥伦比亚咖啡均适合此烘焙程度，常使用于法式咖啡。
Full City Roast「深城市烘焙」:豆表呈褐色，口感沉稳饱满、苦味较酸味强劲、馀韵回甘，香气饱满，为中南美式烘焙法，多做冰咖啡、黑咖啡使用。
Deep roast深烘焙
深褐色/
风味特点:焦香醇厚，酸味低，封为偏向坚果、焦糖、黑巧克力等类型高温带走了咖啡豆中大部分的酸味、水果及花香风味，取而代之的是坚果、焦糖、黑咖啡的味道。深度烘焙的咖啡豆通常用于 *** 意识浓缩咖啡，高醇厚度及焦香的特性使得其在搭配牛奶时显得恰到好处。当然，深度烘焙的咖啡对于不喜欢酸味的咖啡爱好者来说，是一-剂适合各种器具的良药。
口味:高醇厚度、猛烈苦味、低酸度
器具:唇会亶
烘焙种类:
French Roast「法式烘焙」:豆表呈深褐色带黑，口感强劲浓烈、苦味较浓、酸味清淡近乎无感觉、带有浓郁的巧克力与烟獯香气，为欧洲由以法国最为盛行，多做咖啡欧蕾、维也纳咖啡之用。
Italian Roast「意式烘焙」:豆表呈黑色泛油光，咖啡豆纤维在碳化之前，口感强烈复杂、苦味强劲、带有浓厚的煎焙与焦香，主要流行于拉丁国家与意大利，多做意式咖啡Espresso使用。
其实咖啡馆还有很多可以推荐的，例如棉花、新沙洞、淘妃、懒猫、质馆等等，只是今天给大家推荐的几家是小妹平时比较常去的，风格也各有不同比较具有代表性，大家可以有个参考。
1、漫咖啡小妹的闺蜜聚会首选地。很多人会说既然是喝东西，什么选这啊，并不好喝啊。可能女性都是视觉动物把，只是喜欢它的装修风格，空间大，彼此说话声音大点也不会太吵到别人。品类又比较全，每次吃多了都会想去漫咖啡来壶普洱吧，还有我心爱的红莓莫吉托~吃的东西嘛，随便点个沙拉之类的还是可以的。
有大把时光加上那个心爱的人在哪好像都很美好。
2、 贰**的店
小妹只去过佛山街店，在小区一楼，有点小隐蔽，绝对是每个女孩心里想要的咖啡厅的样子。
英伦风的装修风格很喜欢，小且精致。
蛋糕做的非常好！无论是芝士还是慕斯都非常值得点！浓郁的布朗尼，配上一壶英式红茶，享受下冬日暖阳是不是很幸福。
3、Willow Home一家在泺文路开了很多年的咖啡厅，除了咖啡以外还卖些复古家具摆件，养了只胖胖的龙猫。
风格真的是小妹喜欢的。
但是食品类除了热饮的拿铁觉得还蛮好喝以外真的挑不出来了。冷饮每次点的都不成功，寡淡的过分。
还有菜单真的很多年没有换过了，或许是因为地理位置优越，客源稳定？！
3、分子车间人是很有意思的动物，一旦喜欢一样东西或者是地方就很难改变，分子车间对于小妹来说就是这样，或许它不是很完美但是还是很喜欢，并且想向别人介绍它。
很多人或许经过很多次都不知道在哪，其实就在人潮涌动的芙蓉街啊。门头不大，但是上2楼别有洞天。
夫妻俩经营小店，养了几只猫，烤些喜欢的蛋糕，周末会有烘焙课，这不就是理想的生活嘛。
饮品如果打分的话能打70，但是蛋糕绝对要给90，只是吃蛋糕要碰哦，可能去的晚了已经卖完了。
4、壹喜咖啡馆这对小妹来说是咖啡厅更是游乐场，因为2楼有个露天平台，夏天小妹会叫上几个好友来天台打牌（在没有其他客人的情况下，如果有我们就狼人杀了，一定要注意不要打扰到其他人以及咖啡厅是否允许）
二楼装修有点陈旧了，但是华夫饼非常好吃，还有莫吉托的调配也很好啊。
只是如果不是特意来这边玩应该不会想起它来。
5、BEE'S KNEESBK（Bee's Knees），美式俚语，译为蜜蜂的膝盖，寓意“出类拔萃的人与物”。严格来说它不能算是咖啡厅，当然啦，人家本来就是西餐厅，只是小妹觉得它更像咖啡厅一样舒适。
装修是英伦、复古和工业的结合体，拍照的话分分钟都是大片。
杜仁杰实战烘焙西点蛋糕培训学校
杜仁杰实战烘焙西点蛋糕培训学校一家集技术研发、教育培训、蛋糕培训，开店实战创业为一体的培训机构，主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。实战实操教学，专业的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后服务支持。让每一位经过培训的学员技术精进，产生质的飞跃！。
2：欧焙奇甜品西点蛋糕培训烘焙学校欧焙奇是一所以西点烘焙、蛋糕 *** 、面包培训西餐培训、西点培训、蛋糕培训、烘焙培训、面包培训、面点培训、裱花培训教学为主的全能型培训学校，每年向西点行业输送大量管理型及技术性人才。
学校秉承"学有所成，满意而归"的理念，聘请名师毫无保留的向学员传授西点、蛋糕、烘焙的实践技术与技巧，对学员实行产品知识+技能+管理的全方位提升教育！
3：合肥米澜甜品西点蛋糕培训学校
米澜教育是一家集专业调酒师、咖啡师饮品、西点蛋糕烘焙为一体技术教育企业 。是专业从事奶茶培训、饮品培训、咖啡培训、西点培训以及甜品培训、店铺经营管理等培训的国际性培训 。米澜蛋糕西点咖啡培训 以学员开店创业、就业、技能提升、资质认证及饮品兴趣爱好等为主的专业技术培训 。
4：苏州王森甜品西点蛋糕培训学校
苏州市王森教育咨询有限公司以下简称：王森学校一直致力于咖啡、西点、西点培训、咖啡师培训、蛋糕培训、西餐培训教育培训。学校创办于1993年，27年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，累积培训学员超过28万。从零基础的职业教育到世界技能大赛级标准培训，涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域，是目前国内咖啡西点西餐培训行业的争相效仿对象。
5：欧尚国际甜品西点蛋糕培训学校
欧尚国际西点烘焙专业的西点蛋糕培训学校,为学员提供西点培训、面包培训、蛋糕培训、咖啡培训等,欧尚西点培训学校一对一教学,蛋糕面包培训开店全程辅导。
6：悠悠香甜品蛋糕西点培训学校
安阳市悠悠香专业西点培训学校，位于安阳市大西门花市街28号，是由安阳市人力资源中心和社会保障局批准注册的一所职业西点培训学校，安阳市人力资源中心和社会保障局注册号“1605003000103”，安阳市民政局登记号“060082”，中华人民共和国组织机构代码证“56511623-8”。学校规模宏大，实力雄厚，环境舒适，主要从事“西点蛋糕、西点烘焙、西点裱花、欧式西点、西点咖啡、韩式西点、西点面塑、西点陶艺蛋糕等多种专业培训。学校倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专注于西点培训17年。
7：圆梦国际烘焙蛋糕培训学校
圆梦国际烘焙蛋糕培训学校是广州圆梦烘焙职业技能培训有限公司旗下品牌之一。由国建公益协会梁善威会长及杨洋**共同创立，经中国烘焙食品协会认证的正规技能培训学校，简称“圆梦”。品牌创立于2013年（曾用名为“圆梦甜心”） ，2014年正式更名为“圆梦”。经过多年沉淀，圆梦已成功培养无数创业者。据2018年统计，成功创业者（包括私房创业）人数高达823%，行业内就业人员达108%。
8：壹度可可甜品西点烘焙学院
壹度可可西点烘焙学院隶属于济南壹度客烘焙有限公司，目前国内具有翻糖蛋糕培训和私家蛋糕培训，裱花蛋糕，纯脂巧克力、韩式裱花，手工巧克力，法式西点培训、天然酵母软欧面包等家庭烘焙技术的职业技能培训资质机构。世界面包大使团中国区秘书长、中国烘焙师俱乐部主席、中国烹饪协会国际美食委员会委员，国家级裁判员、国家高级考评员，国家高级 *** 让峥皓（原名让淑财）老师多次受教于国际烘焙大师曹继桐等国内外知名大师并多次获得国家级比赛奖项。培训老师多次出国考察学习，现将从业二十年工作经验无私分享，运用国内外高端技术手法，将中西式 *** 技术和手法技巧等相融合。
9：上海新东方烹饪西点学校
上海新曼烹饪培训有限公司是一所培养高级烹调师和高级烹饪管理人才的专业培训学校。学校规模宏大，专业丰富，拥有一支治学严谨、教学经验丰富的教师团队，教学质量领先行业标准。上海新曼烹饪培训有限公司坐落于素有“东方巴黎”美誉的上海市，现建有金山东校区、西校区两大校区，金山西校区占地17000平方米，东校区占地15000平方米，能同时容纳3000名学子。
10：里永西点蛋糕培训学校
深圳市里永烘焙技术咨询有限公司专业开设蛋糕培训、西点培训、面包培训、烘焙培训、蛋糕裱花培训、翻糖培训、咖啡奶茶及各类饮品等西点蛋糕翻糖蛋糕课程为主。
