适合做外卖的餐饮项目有哪些？
导读： 1、适合做外卖的餐饮项目有哪些？2、火山石烤鱿鱼的火山石烤鱿鱼的起源3、如何评价办公室小野的创意视频？4、在家如何做出比烤鱼更好吃的生焗鱼头呢？有什么办法？5、学烤鱼要多久大概多少钱？想要开烤鱼店6、炭火烤鱼炉有什么特点呢？7、开一家烤鱼

• 1、适合做外卖的餐饮项目有哪些？
• 2、火山石烤鱿鱼的火山石烤鱿鱼的起源
• 3、如何评价办公室小野的创意视频？
• 4、在家如何做出比烤鱼更好吃的生焗鱼头呢？有什么办法？
• 5、学烤鱼要多久大概多少钱？想要开烤鱼店
• 6、炭火烤鱼炉有什么特点呢？
• 7、开一家烤鱼店最讲究的是什么？

1、麻辣烫

现在餐饮界非常火的小吃就是麻辣烫了。

它可以根据个人的口味来随意挑选，人均消费不过数二十元，吃得饱饱的同时还能吃得心满意足，在短短数年的时间里，风靡了全国各地的餐饮市场。

2、酸辣粉

四川的传统的知名小吃酸辣粉特色小吃项目，具有“麻、辣、鲜、香、酸、甜、油而不腻”的的独特美食特点。

酸辣粉的开店方式有很多种，可以推车摆摊做，也可以门店外卖做，投资小、利润高，市场接受率认可度高。

3、鸡排

鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。

4、烧烤

烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。

5、冷锅串串

冷锅串串，是串串香火锅的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都。成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但略有不同。

烤铁板鱿鱼发家：两人厌倦向家里要生活费的日子，再也无法忍受无聊的大学生活，胡家成与刁晗婧下定决心要建立自己的事业养活自己。从推路边摊销售独具特色的“藤椒味铁板鱿鱼”，从之一天几十元，到一周后600元，再到最后日收入平均保持在一千元左右，这一路走来让他们感受到了发展的快乐，也体会到创业的艰辛，两人从下午三四点才出摊，基本要摆到凌晨，冬天天气寒冷，由于是路边摊，天气的变化让他们吃了不少苦，而且一站就是近10个小时。两个月的推摊销售告一段落，让他们赚得了24600元，这时又立马采购了24600的鱿鱼，提前半个月就回老家做这批鱿鱼的加工准备，在春节时，在胡家晨的老家射洪的花果山上，和朋友一起分散摆了五个摊位，分散在山门、山腰、公园、动物园再到山脚、在春节短短七天的时间里，销售了十万元，终于累积起了开店成本。

学工商管理的胡家晨知道，要想成功必须与众不同，要做出特色和品牌，他在图书馆看很多经营方面的书籍，在网上不断寻找项目，无意之间发现成都有很多石锅系列的菜式，路边也经常炒板栗用石头作为加热介质，胡家到网上发现有可以高温加热的石头出售，两人一商量，决定尝试使用石头来烤制鱿鱼，胡家晨几次尝试后，发现这种烤法十分独特和环保，并且这种直接烤制出来的鱿鱼口感很有弹性，烤制过程也很健康，最终找到一个厂，做出了现在使用的这款石烤鱿鱼炉，做出烤炉后胡家晨发现国内没有这种“石烤鱿鱼炉具”便立马注册了专利，刁晗婧则运用所学的广告设计知识，设计了店铺招牌，并且将他们的创业故事与火山石烤鱿鱼在店铺的招牌边进行展示，赋予品牌内涵，最终通过营销推广获得全国各类媒体的争先报道，鱿鱼西施和其所创的火山石烤鱿鱼也红遍 *** 和大江南北。　2012年10月路边摊创业卖鱿鱼，获取了庙山货款

2013年2月过年在庙山创下7天赚十万销售成绩；

2013年3月4日开创了川派火山石烤鱿鱼，并展开开店筹备；

2013年4月用8万元盘下位于建设巷30平方米的小店铺；

2013年5月销售近两个月的寿司与鱿鱼拌饭，获得了再次创业的资金；

2013年6月1日正式销售火山石石烤鱿鱼，开创了全国之一家火山石烤鱿鱼店；

2013年6月（当月）实现当月月收入过十万的销售业绩；

2013年7月—9月，成都当地美食节目陆续采访报道，成为成都小有名气的特色烧烤；

2013年9月暑假赶赴广东、青岛考察，回成都后装修店铺并注册了“燊记石烤”的商标与其它炉具专利文件。

2013年12月荣登“湖南卫视天天向上”;

2014年走向企业化发展；

2014年3月，燊记石烤已在全国范围内有近80家加盟店

从办公室小野的之一个视频开始追着的观众前来答题。（论大学生寒假在家是有多闲。）

办公室小野的视频大都有挺趣的。它的多数视频的环境背景是一个办公的写字间。多数视频中的员工都是在 *** ，看剧，刷论坛。

题目说这是创意视频，意即现实中根本不存在的嘛。

那就应该以一个欣赏艺术的眼光看待办公室小野的视频。

从类型上看，办公室小野的视频是美食类的视频。与其它美食类视频不同的是，它采用的炊具大都是办公室里可见的办公用具。在使用办公用具 *** 出意向不到的食物是很吸引人眼球的。人们惊呼，这饮水机可以这么用？火锅也可以吃的这么清（sang）新（xin）脱（bing）俗（kuang）。

有人看过的话，会发现办公室小野的视频有一些片段是靠后期剪辑的。

比如在挂烫机蒸包子的视频中，用电钻绞肉，明显点钻机打不好肉的，起码打不了视频中这么细的肉。

很多人就在弹幕中刷这段好假，真假。之类的弹幕。

那么，究竟这类视频到底需不需要靠后期剪辑作假？

我个人觉得，这样不好。虽然正常人类不会去用视频中的办法 *** 食物。但作为一类以新奇方式 *** 美食的视频，还是应该以实事求是的态度去 *** 。

不论如何，办公室小野现在很火。它也会面临一些创作灵感的匮乏。

目前看来，这类视频的创作如果火了会有很多其他人跟风的。

所以，办公室小野作为办公室类美食 *** 的开创。它会有更大的压力，去创作其他的视频。

希望它不要太作，把自己的路越作越窄。

做个有创意，有态度，有理想的原创视频创作者。

去广州旅游，之一次吃到生焗鱼头的时候，就被那浓香扑鼻的味道惊艳了。回来之后一直念念不忘，自己尝试在家做，成品受到全家人的好评。

一、处理食材。

1，在市场买新鲜的大头鲢鱼，让商家清理干净，剁成大块。鲢鱼尽量买大一些，里面会有鱼肥膘，非常的好吃。如果砂锅足够大，也可以从中间分成两半，生焗整个鱼头。

2，回家后再次清洗鱼头，放料酒，姜丝，生抽，蚝油，胡椒粉，适当的香油和少量的生粉，抓拌均匀，腌制半小时，让鱼肉充分入味。

3，腌鱼头的时候准备其他配菜，两三个洋葱切大块，一头大蒜切片，生姜切细丝，青红椒掰成小块，芹菜切小段。洋葱和大蒜要多放些，这是这道菜的精华所在。

二、生焗鱼头。

1，炖砂锅放几勺食用油，比平时炒菜多三倍，烧到六成热的时候，放洋葱，大蒜和姜丝，小火煸炒出香味，大蒜呈微**，用铲子均匀的铺在砂锅底部。

2，倒入鱼头，连腌制的汤汁一起加进去，用筷子均匀铺好，转成中大火，碗中放蒸鱼豉油和白糖，搅拌均匀后浇在鱼身上，然后顺着锅边浇几勺白酒（平时喝的普通粮食酒）或者啤酒。

3，盖上锅盖生焗20分钟左右，在 *** 的时候不要离人，如果闻见发焦的味道，就打开锅盖，再放些白酒或者啤酒，底部洋葱有焦色很正常，反而会给这道菜增香，注意不要糊了就好。

4，倒入青红椒和芹菜段，盖上锅盖继续焖五六分钟就可以关火了。

同样的 *** 我们还可以做生焗排骨，生焗乳鸽，生焗五花肉，大家自行研究就好。配上一碗大米饭，那滋味香的不行哦。

烤鱼技术是属于短期课，通常7天左右就能学会常见的烤鱼做法。截至2020年3月，纯学技术是不贵的，在2-6K左右就能学到正宗味道的烤鱼技术，不同地方收费也不一样。

烤鱼类餐厅数量位居中国餐饮业店面数量TOP3大众点评收录烤鱼商户数量占全国餐饮商户比例达到3%截止2017年9月，大众点评收录全国火锅类餐饮数量超过10万家，其中60%为烤鱼类。全国烤鱼人均消费价格为69元，行业前景不言而喻。

前期成本：

之一个是店铺的租金。

说到租金的问题，我们首先得考虑烤鱼店的选址，毫无疑问，选择人流量越大的地方越好、不过，这种地方租金也很高，并且，因为城市的发达程度也分了档次，像深圳这种一线城市基本都在万元以上，次一点的应该也在5000到8000左右，二三线的稍微便宜一点，但也会分档次，一般来说就是2000-4000的居多。

第二个是店铺的装修。

一个店的装修决定了你店的风格和档次，所以想让你的烤鱼店与众不同，那么一定需要好好对待装修的问题。

正常来说，装修一个烤鱼店的花费在二到三万不等，主要是由店面的大小决定的，如果想要再加一些额外的设计和用安全无害的涂料，资金预算应该会上涨，所以想要省一笔钱，一定要在装修前确定风格，如果可以找到相熟的装修工，再自己购买一部分装修原料那就更好了。

第三个是原材料费用。

开个烤鱼店主要原料肯定就是鱼了，再加上油、辣椒、花椒、胡椒等佐料，相对于前面两项，这部分的费用并不太多，并且也是根据店铺的需求经常性地进行变动，而之一次进货的话，准备个五六千应该就差不多了。

最后的话，和其他店一样，开烤鱼店还有一些不算多、却比较繁琐的杂费，像水电杂费，筷子餐巾纸费用，以及宣传推广费用。

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炭火烤鱼炉不仅完美的将街边烤鱼搬进高档餐厅，而且将烤鱼过程从后厨搬到前台，直接呈现在食客面前，和十五世纪出现且一直火热至今的铁板烧美食不谋而合。出品时间快速、增加销量 随着美食节目的推广，现如今烤鱼的美味已经让更多的吃货按耐不住，特别是随着烤鱼炉的更新换代，如今的烤鱼炉更加健康、卫生、方便、环保。让食客们吃的放心，吃的美味。采用超厚板材、耐用、永不变型本着诚实守信、以质量求生存的经营理念 精心的操作着每一个细小的环节，真材实料，不图生产额，只求质量精。

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刚开始开烤鱼店，要先寻求家人的支持，这样以后你才有后盾。然后到工商所咨询下注册登记营业执照在租房子的时候，要特别讲你是开饭店的，问能不能办证下来，不然以后会麻烦。需要有好的烤鱼技术，才能招揽客人。

烤鱼店流程

1、选址。众所周知，人们在看房的时候不仅要看价格还要看它的地段怎么样。对于开店也是如此。在一个人多的地方开店，比如大型超市旁边、小区附近、商业闹市区都是不二的选择。人一多，人气自然会旺，生意也就会变得红火。

2、投资条件分析。做烤鱼生意一般都是现在现卖，不必专门租一个门面。在街边做烤鱼生意不仅可以为您节约投资成本，客人吃起来也更加有情趣。就以渔飘飘纸上烤鱼来讲，只需占十平米的小地方就可，生意照样火爆经营。

3、要保证自己的菜式丰富有特色才能拥有稳定的客源。渔飘飘纸上烤鱼，种类丰富，有金牌香辣味烤鱼、三鲜葱烧味烤鱼、翡翠尖椒味烤鱼、醉香麻辣味烤鱼、老家酱香味烤鱼、鱼香鲍汁味烤鱼、新派椒香味烤鱼、咖喱飘香耗油味烤鱼、乡村炸辣子味烤鱼等十几种口味，款款都能挑逗起食客的消费欲望。

4、设计装潢。不管是摆烤鱼摊还是拥有一个正规的门面。只有干净整洁是最能吸引顾客的。

5、办理相关执照。除办理营业执照外，您还需要办理相关的卫生许可证、《从业人员个人卫生健康合格证》。