如何做牛杂？

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如何做牛杂？,第1张

如何做牛杂？
导读：主料：白萝卜700g、牛杂500g辅料：小葱4根、大蒜20g、姜15g、小红椒3根、浓汤宝1块、油适量、盐2g、糖1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙步骤：1、白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片

主料：白萝卜700g、牛杂500g

辅料：小葱4根、大蒜20g、姜15g、小红椒3根、浓汤宝1块、油适量、盐2g、糖1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙

步骤：

1、白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放

2、牛腩冷水入锅，开火，焯去血污后，捞出备用

3、砂锅小火加热，放油，慢慢地煸香葱姜蒜

4、牛杂入锅翻炒

5、加入淹没食材的开水

6、加入浓汤宝，盐，糖，生抽，老抽，小红尖椒等等调味料，大火烧开后，转中小火焖制30分钟

7、之后再加入白萝卜，继续焖制30分钟

8、焖制汤汁收浓，即可享用