导读：越来越多的市民开始有这样的体会——去火锅城吃完饭，衣服上、头发上满是火锅味儿。有读者称：以前吃火锅也不少，但这种味儿并不重，就算是有点味儿，出门一会儿也就散了。现在的这股火锅味儿往往几天都散不了，实在是让人难受。究竟是什么产生了这股火锅味儿
越来越多的市民开始有这样的体会——去火锅城吃完饭，衣服上、头发上满是火锅味儿。有读者称：以前吃火锅也不少，但这种味儿并不重，就算是有点味儿，出门一会儿也就散了。现在的这股火锅味儿往往几天都散不了，实在是让人难受。
究竟是什么产生了这股火锅味儿？这些东西会不会对身体造成伤害？近日，本报记者对此进行了试验和调查。
市民质疑：吃了火锅为啥满身怪味道
“这出来吃次火锅，回家几天味儿都散不了。”昨日，在汉阳一火锅城，市民华先生出门闻了闻衣服，有些无奈。
其实，像华先生这样的感受，如今很多市民都有，记者也深有同感：最厉害的一次，吃了次榨菜鱼火锅，四五天后衣服上仍然有那股火锅味儿。
虽是一年前的事了，但记者至今记忆深刻——当时吃的时侯没啥感觉，回家后半夜起来竟发觉满屋子都是那股调味品的味道，闻之不快。
以前吃火锅也不少，却很少能闻到这股味儿。最近一两年，衣服上的味道却是越来越重。这股味儿是哪来的？
记者在跑餐饮行业时，听到不少市民有这种疑问，因此就留了个心，一直在努力寻找这让人不适的火锅味儿的来源。一年多来，记者请教过数十位业内人士，多数人语焉不详。
有人说，是食材混合导致的味道；也有人说，可能是化学调味料的原因……
大厨爆料：添加剂+不停沸腾=火锅味儿
不久前，满是疑惑的记者碰到位火锅城里的大厨李师傅，才有了答案——他非常肯定地告诉记者，那股味道就是各种火锅添加剂、增香剂和飘香剂造成的。
据这位大厨透露，现在此类添加剂在调味品市场公开发售，种类多达数百种。虽然这些添加剂也被些小餐馆用在部分菜品中，好给菜肴增香，但由于菜品上桌后会迅速变冷，其味道挥发并不明显。
但这些添加剂用在火锅中就会大不一样，因为经火锅反复加热沸腾后，各种添加剂会充分挥发到空气之中，所以在吃火锅时，身上、头发上的味道尤其明显。
事实果真如此吗？在记者多次劝说之后，李师傅最终表示愿意调制两款时下最为流行的添加剂火锅，当场试验以证所言不虚，并将地点定在三国英雄火锅城。
之所以愿意爆料行业秘密，李师傅称：“我们都称这种火锅为化学火锅，自己就非常反感使用这些添加剂，但环境如此，实在是内心不安……”
当场试验：三分钟 清水变成鸳鸯火锅
上周，在三国英雄江滩店。李师傅带来了自己从调味品市场买来的一堆添加剂——火锅飘香剂一瓶(35元)、麻辣香膏一罐(50元)、火锅骨汤一罐(35元)、卤味添香膏一罐(35元)、火锅添香膏一罐(70元)，总计225元。
记者认真查看了这些产品的外包装，发现产品名称、商标、厂址、生产日期等各种标识说明一应俱全，感觉比较正规，似不属于粗制滥造的三无产品。
李师傅称，用这些调味料加清水和少量其他佐料和干货，至少可以调制出几十桌鸳鸯火锅。换言之，化学火锅每道锅底的成本不过几元钱，比传统火锅用牛油、猪骨等熬制出来的锅底要便宜得多。
三间包房，三桌火锅，一桌为三国英雄的熬制火锅，另两道不过是清水加少许生姜、大葱和蒜头而已。李师傅将带来的五款火锅添加剂一一开封，各取少许，现场调制加入汤锅之中，煮沸三分钟后，两道火锅神奇地从清水变成了时下最为流行的红白火锅。
对比结果：加不加添加剂 味儿大不同
为验证不同火锅的味道，记者征集了八位好吃佬体验测试，并要求志愿者身着各种不同材质服装进行对比，为搞清楚不同布料的吸味性能，记者还特意买来毛料、亚麻、丝绸、棉布、化纤等不同材质的碎布头，放在包房中进行对比试验。
试验发现，志愿者一致公认化学火锅闻起来最香，之一口感觉也更好。不过，有半数志愿者表示，熬制的火锅虽然一开始吃起来平淡些，但久吃不腻。
“吃多了就会口干舌燥，我现在算是明白啥是化学火锅了！”志愿者小杨恨恨地说，他尝了几口化学火锅后就发现和他经常吃的一家火锅店的味道相似。
这股味儿到底是啥味儿？八位志愿者各有说法。有人说就是各种调味品的味道，有人说像是中药，还有人说是卤料香味。大家一致公认最为接近的说法是：和方便面调料包刚倒入沸水中的味道类似，不过，其强烈程度和复杂程度要远高于方便面。
至于不同材料衣服和布料的吸味性能也有了答案——不管是何材质，熬制火锅包房里布料上的味道虽有，但不仔细闻一般闻不到，当这些布料暴露在室外三四个小时之后，就基本难以再闻到味儿；而化学火锅包房里的布料，刚一凑近鼻尖，几乎所有人都表示可闻到股火锅味儿。
放置三天过后，记者在化纤布料上还能闻到味儿，天然材料布料上的味道则相对淡得多。
“这股味道，现在不少火锅店里都有，有些火锅店刚一进门时，闻到的就是这股味儿。”小杨的说法，得到了其他志愿者的认同。
多方调查：添加剂对身体到底有没有害
那么，引起满身火锅味儿的这些添加剂对身体是否有害？记者进行了多方采访。
武汉市质监局和工商局均称，食品添加剂的监管现在都已划归食药监部门。
而武汉市食药监局则称，武汉已明确要求全市餐饮经营者不能滥用食品添加剂，不过，由于检测食品添加剂成分的硬件要求很高，目前有关这方面的监管还是个难点。
一位不愿透露名字的监管人士介绍，国家早就有相关的食品添加剂使用标准，这个标准标明了可以使用的添加剂种类，只有这个标准上有的产品才允许使用。对于市场销售的添加剂，他们也只能看外包装上是否有QS标志、生产标准，以及是否有厂名厂址等。
换言之，食品添加剂属于生产企业自检产品，只要不是三无产品，肉眼看不出问题，没人举报，他们也不可能去一一抽查，更不可能让商家停售。
但记者注意到，在李师傅所购买的多种火锅添加剂上，都有QS标识，厂名、厂址、联系 *** 和品名也都十分齐全。有意思的是，按照国家相关要求，正确的QS号码应该由12位数字组成，但有几样产品标注的却是10位号码。
业内人士表示，现在各种火锅添加剂的成分太复杂，这些物质经反复加热后会不会产生对人体有害的化学物质，目前还没有定论。但按常理推测，毕竟是化学物质，进入人体后，如果代谢缓慢甚至无法排出体外，长期累积对身体多少还是会有伤害的。
温馨提醒：进店吃火锅鼻子先闻味儿
对分辨火锅添加剂的问题，中国烹饪大师何培艳有个直观的说法——人体本就有本能的分辨和排斥能力。就像方便面，刚开始吃时感觉特别美味，吃多了闻到就反胃，那就是自己的身体在说“不”。
如果一种食物的香气，你闻到的反应不是食欲，而是不适甚至是反胃，那十有八九是用了化学调味品的后果。因此要格外注意，敬而远之。
如何分辨化学火锅？李师傅称，只能靠鼻子闻，特别要注意刚进店时闻到的那股味道，如果感觉香气过于浓郁 *** 、而且老远都能闻到味儿，那多半就是添加剂的味道了。因为进店时鼻子的感觉是最灵敏的，进去呆几分钟后几乎就再也闻不出个所以然了。
业内人士表示，现在各种火锅添加剂的成分太复杂，这些物质经反复加热后会不会产生对人体有害的化学物质，目前还没有定论。但按常理推测，毕竟是化学物质，进入人体后，如果代谢缓慢甚至无法排出体外，长期累积对身体多少还是会有伤害的。
不少朋友在外出就餐打火锅或者鸡公煲之后，浑身都是火锅味，那么，火锅添加剂会不会影响我们的健康呢？我们又该如何辨别加料火锅？
火锅添加剂是否有害
引起满身火锅味儿的这些添加剂对身体是否有害？
国家早就有相关的食品添加剂使用标准，这个标准标明了可以使用的添加剂种类，只有这个标准上有的产品才允许使用。对于市场销售的添加剂，他们也只能看外包装上是否有QS标志、生产标准，以及是否有厂名厂址等。
换言之，食品添加剂属于生产企业自检产品，只要不是三无产品，肉眼看不出问题，没人举报，他们也不可能去一一抽查，更不可能让商家停售。
所购买的多种火锅添加剂上，都有QS标识，厂名、厂址、联系 *** 和品名也都十分齐全。有意思的是，按照国家相关要求，正确的QS号码应该由12位数字组成，但有几样产品标注的却是10位号码。
业内人士表示，现在各种火锅添加剂的成分太复杂，这些物质经反复加热后会不会产生对人体有害的化学物质，目前还没有定论。但按常理推测，毕竟是化学物质，进入人体后，如果代谢缓慢甚至无法排出体外，长期累积对身体多少还是会有伤害的。
温馨提醒：进店吃火锅鼻子先闻味儿
首先别去那些一进门就香气逼人的火锅店。火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来的火锅就香气四溢，绝大部分可能就是已经被加了增香剂。
其次，可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底肯定暗藏问题，因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊，透亮的麻辣锅很明显是加了辣椒精或者火锅红。
人体本就有本能的分辨和排斥能力。就像方便面，刚开始吃时感觉特别美味，吃多了闻到就反胃，那就是自己的身体在说“不”。
如果一种食物的香气，你闻到的反应不是食欲，而是不适甚至是反胃，那十有八九是用了化学调味品的后果。因此要格外注意，敬而远之。
如何分辨化学火锅？李师傅称，只能靠鼻子闻，特别要注意刚进店时闻到的那股味道，如果感觉香气过于浓郁 *** 、而且老远都能闻到味儿，那多半就是添加剂的味道了。因为进店时鼻子的感觉是最灵敏的，进去呆几分钟后几乎就再也闻不出个所以然了。
吃完火锅一身味道怎么去除
*** 一：用柠檬水喷洒衣服
为什么柠檬水可有效去除衣服上的异味呢？原理是两方面的，一方面，火锅味、烟味其实是各种油脂挥发出来的小分子，吸附在衣服上面形成的，这种小分子难溶于水，但是对于柠檬汁中的柠檬酸这类有机物，是很容易溶解的，只要它们溶解了，水分挥发时就会把它们带走，不会再有味道散发出来。另一方面，对于那些比较顽固的吸附分子，柠檬水本身的清香又会掩盖它们的味道，所以效果最明显。
*** 二：水蒸气帮忙
如果回家要洗热水澡，就把有味儿的棉衣挂在充满蒸汽的浴室内，过个把时辰取出，挂在通风的地方吹吹就好了，混着沐浴液清香的水汽会把火锅味带走。
*** 三：用吹风机等小家电
很多人会想不到，其实吹风机、带有“高温蒸汽”或“空气洗”功能的洗衣机、蒸汽挂烫机等，也是可以去除衣服上的异味的。将有异味的围巾挂在衣架上，将吹风机的风筒贴近围巾，然后用热风吹，不停地摆动吹风机。这样连续吹上5分钟，异味开始逐渐消失。接着一直吹，15分钟后，围巾上的火锅味就消失得差不多了。不过，要注意的是，千万不要让吹风机对着一个地方长时间地吹，这样容易把围巾烫坏了。
01
重庆
在美食上，重庆和成都总是有许多相像之处。
同样是火锅最出名，同样以辣为主……但它们是有区别的，成都的辣与重庆相比，要温和一些，重庆是真正的麻辣，甚至是 *** ！
在重庆，想要找鸳鸯锅很难，如果之一次去，建议要微辣或者不要辣，不然，可能会后悔。
火锅多是九宫格的，锅底是红油和各种辣椒，热腾腾的蒸汽带着浓郁的辣香。选料千罗万象，毛肚、肥肠、海鲜、蔬菜……越吃越酣畅！
如果说重庆哪里的火锅更好吃，可能是那些巷子里没有名气，没有连锁的店，味道更好最正宗。
串串香是重庆街头巷尾非常火爆的特色小吃，用竹签将菜品串起来再放入锅中涮着吃，相当于火锅另一种形式的吃法。
将大把美味鲜嫩的串串放入红热滚腾的锅中烫煮，随着热气的升腾，用餐的气氛也逐渐热烈起来。
重庆小面是不可或缺的早餐，小面的佐料是重中之重，其中「油辣子海椒」堪称重庆小面的灵魂。
好的辣椒油色泽红亮、香味醇厚，使得小面的口味更加丰富。
另一个不可不提的就是酸辣粉，在路边的各种苍蝇馆子都能吃到，绝对的经典。
粉丝弹牙筋道、汤汁麻辣酸爽，在撒上一把香菜、葱花和黄豆，香气扑鼻，令人垂涎三尺。
逛累了，来一杯街头的冰粉，凉凉的甜甜的，滑嫩爽口，还有花生、芝麻的香味，根本停不下来。
当夜幕降临，走进灯火之中的街巷，会见识到重庆的夜市，琳琅满目的小吃、成群结队的人群，喧嚣中弥漫着各种香气……
停下来吃吃吃，在美食中感受重庆的 *** 与爽利！
02
成都
成都菜，川菜小吃的代表，因成都自古以来就是四川地区的省会，故又称为成都官府菜。
满城的川味，是每一个合格的吃货必打卡地之一。同时，也是我国之一个世界美食之都，其好吃程度可想而知。
去成都，火锅是不可抗拒的美食。
午夜的大排档上，和几个好友围坐一桌，下顿火锅。
洒满红辣椒的锅底，鱼头、猪血、鸭肠、毛肚、猪肠子翻滚着，热气腾腾的冒着香气，一口下去，麻辣香醇，让人上瘾。
吃到满头大汗时，喝两口啤酒，冰凉与香辣在口腔中激烈碰撞， *** 又爽利！
还有串串火锅，也是不可错过的美味选择。
冰柜中摆着各色各样的串串，腌制好的肉类、种类齐全的蔬菜，挑选自己喜欢的食物，蘸着精心调制的酱料，赞！
若是在火热的夏季，钵钵鸡这种凉口爽心的麻辣美食简直就是吃货眼中的完美存在。
皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中，吃奶汤面时配上它，更是一绝。
还有大名鼎鼎的夫妻肺片，一大青瓷盘新拌的肺片，红油重彩，颜色透亮，吃一口，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
早上，去吃碗正宗的龙抄手，入口柔嫩鲜美，加了芝麻的汤汁微辣浓香。一碗吃完，不禁意犹未尽。
也可以喝碗豆腐脑，口味多样，甜的、咸的、麻的、辣的，再配上几个包子，好满足！
去成都的老街里，寻一道经典美食麻婆豆腐，泛着诱人的辣油，配上白米饭，吃不够啊~
在四川各种麻辣咸咸的面里面，甜水面是一个极为特别的存在。
它的酱料非常足，口味很重，香辣的辣椒油和甜酱混合在一起却不突兀！入口带着甜，之后又满口的辣味，加上细碎的花生粒非常香。
麻辣的吃多了，可以去老茶馆喝喝茶，在清单雅致中，别有一番闲适滋味。
从清晨到深夜，从火锅到清茶，从路边摊到苍蝇小馆，到处都可以找到让人吃不够的美食，还等什么呢，去成都当个幸福的吃货吧！
03
顺德
对顺德美食的印象，来自于那句：哪里有顺德人，哪里就有更好的味道。
顺德，
广府粤菜的发源地之一；
被知乎票选为为了吃都值得一去的城市；
联合国官宣的世界美食之都。
……
穿梭在顺德的大街小巷，路边摊、大排档散发着香气，有似曾相识的，有垂涎已久的，还有些叫不上名字的……各种清香混杂一起，如置身美食天堂！
清晨，跟着本地人一起去叹早茶， 顺德早茶种类很丰富，厨师很多，点心菜品都是现点现包现做，做出来的点心精巧而味美。
一口就会爱上的虾饺皇，咬一口，啧，虾饺皮薄而透亮，虾肉丰盛，入口鲜嫩流汁，爽歪歪！
顺德很出名的肠粉，晶莹剔透，口感软糯弹牙，味道一流。
牛奶蛋挞，外酥里嫩，甜度适中！
还有各种精致的甜点，看到就挪不开眼，迈不动腿……
在街头挑一家馆子坐下，可以品尝到正宗的顺德烤鹅，据说比北京烤鸭还好吃！
所谓厨出凤城，凤城就是顺德的大良镇，自古出大厨的地方。
临水而居的顺德，将生鲜的吃法展现到了极致，吃的就是那个鲜！
连鱼皮也能被充分利用，变成绝世美味。
心中的挚爱双皮奶，就源自顺德。
选自上好水牛奶制成的双皮奶，奶皮醇厚， *** 滑滑的，香甜之余，还带点奶膻。
浓郁的奶香在舌尖蔓延入喉，那样温柔……
许多人去顺德，不为其他，就只为吃吃吃，而那里的美食也值得人们专门走一趟。
钻进广受当地人追捧的饭店，在美味中回溯顺德的味道，感受顺德对美食的态度。
04
长沙
作为连续11年获评中国更具幸福感城市的长沙，其中很大一个原因是因为美食。
炸炸炸的美食，很多地方都有，但长沙的最独特！
当炸好的里脊肉、藕片、土豆、丸子……刷上酱料，装一大盘摆在面前，别提多满足了。
到长沙一定要品尝正宗的臭豆腐，看起来黑黑的，但是炸出来后酥脆又有嚼劲，加上酱料和汤汁一起吃，咸香中带辣，绝了！
糖油粑粑在这样一个重口味美食汇聚的城市，是非常特别的存在。
走在大街小巷，会看到很多家卖糖油粑粑的小店，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，色香诱人，一口咬下去，酥酥软软，甜而不腻。
可能走到某个街口，就会感觉到葱味飘香，更爱的葱油粑粑来5个，外酥里嫰的口感，小葱独有的香气，真是令人欲罢不能！
去长沙，一定要去体验嗦螺。
吃的时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下，那个美味呀~
之一次知道口味虾，是在快乐大本营上，当时就被馋得不行。
红色虾身上泛着油光，辣中透着虾肉的鲜香，适时地喝几口啤酒，简直过瘾，是夜宵的首选。
品尝湖南一绝名菜——酱板鸭，一种用中草药熬制的鸭子。
外表看起来是黑色的, 但皮肉酥香，才吃不觉得辣,等吃上两口就会直呼过瘾,很有嚼劲。
许多人说，长沙人的早上，是被一碗热乎乎的米粉唤醒的。
湖南有许多种米粉，长沙米粉以扁粉为主，汤头是大骨清汤熬制，味道清淡，加上喜欢的调料，赞！
茶颜悦色是长沙独有的奶茶店，在他处绝对喝不到！所以到了长沙，就别再犹豫了~
05
扬州
每次提到扬州，都会想起那句烟花三月下扬州。自从去过扬州之后，满脑子都是那里的美食……
八大菜系之一的淮扬菜便是在此发源，素有东南之一佳味，天下之至美的美誉。
一盘扬州炒饭，在世界上是赫赫有名的佳肴。
一定要去尝尝地道的扬州炒饭，最简单的食材，却能做出更好的味道。
早上皮包水，晚上水包皮， 扬州早茶是绕不过的美食之一。
吃早茶的地方被称为茶社，在吃吃喝喝中，那份闲也有了丝淡雅的诗意。
清晨，穿着随意溜达着去早茶店，要杯茶，三五包子糕点或是一碗面。
扬州早茶种类繁多，面点小菜无不使人垂涎欲滴。
扬州的包子种类众多，常见的有三丁包、萝卜丝包、豆腐皮包、素菜包、肉包、千层油糕、翡翠烧卖、蒸饺，当然还有最有名的汤包。
点一笼蟹黄汤包，皮薄多汁、吹弹即破，猪肉之香与蟹黄之鲜共同融入了热气腾腾的包子里。
扬州的馄饨讲究吃红汤的，面皮、馅料和汤头都有特别的要求，吃起来，是扬州的味道。
这里的干丝分为烫干丝和大煮干丝。烫干丝是早茶的一种，看起来清淡，闻起来清香，吃起来清爽~
大煮干丝，多种佐料的鲜香经过烹调渗入到干丝里，吃起来爽口开胃，回味无穷。
去品尝久负盛名的淮扬菜——蟹粉狮子头，可红烧可清炖，成菜后蟹粉鲜香，入口而化，吃货们可不能错过！
06
西安
西安，古代称为长安、镐京，不仅有深厚的历史文化古韵，更有让人们牵肠挂肚的各种美食。
在西安，说不定你吃的那些不起眼的小店都是传承了百年的老店呢！
首先，大名鼎鼎的三秦套餐！
一碗凉皮、一块肉夹馍，外加一瓶冰峰汽水，足够了，有时候，幸福就是这么简单！
正宗的西安凉皮皮滑鲜嫩，加上芝麻油、辣椒油、老陈醋拌一拌，一口吃下去，香辣的同时还带着黄瓜的清爽。
肉夹馍可以说是陕西的美食代表，如今，全国各地都可以看到它的身影，但是味道却相差甚远。
腊汁五花肉是肉夹馍的灵魂，肥瘦相间的五花肉让肉夹馍香而不腻，肉夹馍融合五花肉，互为烘托，将各自滋味发挥到极致，馍香肉酥。
在西安的老店里，经常会看到人们掰馍聊天，直到馍馍被掰得细碎才停止。不一会，热气滚滚的羊肉泡馍便被端上来，
肉烂汤浓，料重味醇，香气四溢，吃到满头是汗，大口喝冰峰，那感觉，爽！
西安的面食极多，biangbiang面、臊子面、岐山面、裤带面……喜爱面食的吃货们有福气了！
清早，去街角的老店，像本地人一样，吃一碗肉丸胡辣汤，汤汁粘稠、味道香辣浓郁、配上馍一起吃，美味又饱腹！
灌汤包要数贾三灌汤包最有名。来到西安，无论如何该去品味那包子的 *** 和美味。
找到贾三，就算是找到了真正的小吃。
可以去 *** 街逛一逛，品尝西安的特色甜食甑糕，红枣与糯米的美妙结合，看着就让人喜欢，入口是米香和枣香的融合，香甜软黏，十分可口。
在西安的大街上，随意找一家店铺，就可能吃到会让你念念不忘的味道。
现包的酸汤水饺，配上佐料十足的酸汤，撒有芝麻、葱花、辣椒油，一个接一个的往嘴里送，又酸又辣又香的汤汁渗入馅料中，好吃的不得了！
07
广州
广州人爱吃、会吃闻名全国，所谓食在广州，广州美食也是闻名全国，饮食文化更是源远流长。
有人说，去广州，不吃早茶，简直是白来！
到广州吃早茶，一定要跟牢大爷大妈，哪家茶楼一大早就坐满了唠嗑的大爷大妈，就别犹豫了，直接进去吧！
早茶中，虾饺是必点的，一口咬开，里面是一只大虾，还散发着鲜香，瞬间食欲大增！
还有鲜虾红米肠粉，内外嫩滑，中间脆皮鲜虾，味道很别致。
这么大的芝士核桃包，圆滚滚的样子，让人想捧起来一口一口吃掉。
奶香味十足的蛋挞，一口下去，外壳一层一层，酥酥的，里面嫩嫩软软的，迫不及待想吃第二口！
还有各种精致的糕点，看着像艺术品一样，沁着香甜，诱人食指大动！
去吃碗粤式煲仔饭吧，染着料汁的米饭粒粒分明，就着腊肉和蔬菜一起吃，营养又美味！
著名的粤菜白斩鸡，泛着油黄，散发出葱油香味。口感细嫩、清淡鲜美，蘸着喜欢的酱料更是美味！
在街头巷尾都能吃到一碗云吞面，真是幸福的事。
小小的馄饨搭配透亮金黄的面条，这样简单的美味，令人想大快朵颐。
10个老广州人，11个喜欢干炒牛河。
河粉细软，每条牛河都均匀地沾到酱油，咸淡适中，搭配牛肉片和葱段，棒极了！
在广州，吃顿潮汕牛肉火锅，手打的牛肉丸无比筋道，非常有嚼劲。
饭后，来碗糖水更好不过了，香甜妥帖的糖水让人心情愉悦，舍不得离开广州。
喜欢美食，不仅仅在于它的味道，更是因为它可以治愈人心。一块蛋糕，一碗热汤，便能带来温暖、愉悦和满足。
要去很多很多的地方，吃很多很多的美食，成为一个简单而幸福的人！
一）大石桥旁边的黄豆面。 推荐程度：三星这属于招牌小吃了，有一份叫《行走丽江》的手绘地图上特别介绍。上面把这家叫“大石桥小吃”的店里的黄豆面说得是天上有地下无。个人感觉：汤底酸酸的辣辣的，挺开胃；里面的炸黄豆挺松脆，有口感；面就一般化了。价格：3rmb小碗，6rmb大碗。
二）丽江粑粑。 推荐程度：三星丽江的小麦挺出名的（哪个丫的再跟我说南方不种小麦，自己拿块红砖砸自己的头），所以粑粑的面皮挺有嚼劲的。有多种口味任君选择，咸的甜的，还有水焖粑粑是没有味道的，可以当成饭来吃。满街都有得卖，各有不同。价格：4--8rmb。
三）东巴烤鱼。 推荐程度：一星感觉像热的豆[豆支]鲮鱼，有点辣。价格：15rmb上下。
四）纳西烤肉。 推荐程度：五星这是好东西来的。五花肉做的，猪皮金黄松脆，肥肉不腻，瘦肉嫩，脆。醮了当地的辣椒粉吃，一爽。吃了几家，感觉四方街农行对面那间分量少，但好吃点；大石桥小吃的相反。价格：15—20rmb。
五）纳西烧豆腐。 推荐程度：二星价格：8rmb左右。
六）炸竹虫，炸水蜻蜓。 推荐程度：三星丽江必吃小吃。谁造谣说广东人特别喜欢吃奇怪的东西，特别罔顾客观事实。卖相不好，感觉炸竹虫有点像炸白蚁，炸水蜻蜓更是丑陋不堪。味道，还行。价格：20--40rmb。
七）青稞酒。 推荐程度：四星在泸沽湖喝的…不许说我离题了。老板娘宣布是自己酿的，我有点怀疑。挺好喝的，甜，顺喉，10度左右，当成糖水喝是一个不错的选择。建议通行有坐月子的妇女同志多喝点。价格：20rmb一玻璃瓶。(小瓶啤酒的那种size)
八）烤全羊。 推荐程度：四星也是在泸沽湖吃的。五个人基本解决了一整只烤全羊。敬佩我们的杀伤力吧？羊羔来的，肉质特别鲜嫩（阿门，上帝饶恕我们）；烤的火候正好，外焦内嫩。膻味刚好。就着热的青稞酒掺雪碧，一爽。虽然说到了后面，每个人都吃得眼神呆滞…价格：500rmb。
九）风味狗肉。 推荐程度：三星在古城饭店吃的，味道挺特别。这其实是其他地方都有的，我写来凑数，咔咔。价格：25rmb。
十）鸡豌豆凉粉。 推荐程度：三星鸡豌豆据说是丽江特有的一种作物。味道一般。价格：忘了…
十一）昆明烤鸭。 推荐程度：三星在昆明吃的。石林那一边特别好吃。价钱便宜吖，是深圳的1/10左右。没什么特色，天底下的烤鸭也就那么回事。价格：10rmb一只。
十二）酥油茶。 推荐程度：四星很浓郁的味道。之一次喝的人要喝甜味的才好，一般只有 *** 才喝的惯咸的酥油茶。喝上雪山之前和它个半壶，能保持体力。但是喝多了要上火。价格：15--20rmb一壶。特别推荐：站在大石桥上，背对四方街，右手边有间叫“顺水楼”的馆子。里面的东西好吃，价钱便宜。住在丽江的时候，拿来当饭堂是不错的选择
十三）哈记牛肉。新义街把口第三家， *** 餐馆，素材一般，牛肉还中，主要是红烧（8）和清炖（6），其他的有炸牛肠，烩牛肚味道不错，如果你有的是时间，可以去忠义市场南门向西路北的永胜 *** 牛肉，味道比哈记还要好只是价格贵了点（贵2块平均每种）
十四）永胜驴肉新义街把口之一家（呵呵偶的顺序是以我去的次数为原则），清炖的20一斤，火锅15一位，素菜免费，不够可以单添，人多的时候去比较至（4人一下）
十五）象山市场腊排骨，带皮羊肉，古城出门坐车9路象山市场下车进门50米路北，两家挨着，腊排骨50一锅单加20一斤，带皮羊肉20一斤主要是羊头肉和羊杂，两家的味道均好，过肉瘾的好地方
六）拉市鲫鱼，忠义市场南门坐车3块，拉市海再往前3公里左右路南，15一斤，一般3斤5个人可过瘾，洗脸盆一样的锅里有无数半斤多重的鲫鱼7，8条和洋芋条无数，另外再加上正宗卤水豆腐，好吃的不得了
十七）丽江驴窝，嘿嘿，虽然有点王婆卖瓜之嫌，但我的手工水饺，烙饼，疙瘩汤在古城无出其右，另有自创的纳西火锅货真价实，拿手的却是当地素菜，一道扒三素，一道家乡豆米，一道素炒包包菜色香味据全，想换口味的朋友尽管来，不喝酒的情况下人均消费15就差不多了。
丽江古城美食主要有：
1丽江粑粑、2东巴烤鱼、3汽锅鸡、4腊排骨火锅、5野生菌火锅、6水性杨花等。
1丽江粑粑丽江粑粑是丽江古城必吃的美食之一，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”。分为咸甜两种口味，吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等。色泽金黄，吃起来香脆可口。丽江粑粑不容易变质，就算搁置几天也不会发霉，因此可以作为出门远行的干粮或是馈赠朋友的礼品。
2东巴烤鱼东巴烤鱼是由丽江茶马古道上流行起来的，来丽江必吃的一道菜。把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间，然后放在铁架子上用慢火烤制，等味道吸收之后再放到油锅里炸，一道美味的东巴烤鱼就完成了。撒上当地的辣椒粉吃，口感脆嫩，超爽。
3汽锅鸡汽锅鸡是云南的名菜之一，在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补之效。
4腊排骨火锅腊排骨火锅是纳西名菜“三叠水”第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜。三叠水，纳西人的满汉全席，丽江人称之为“雪山宴”。 只有宴请贵宾才上此菜。食用时常采用沙钵，佐 以芋头、山药、韭菜根、青笋、莲藕等辅料，文火炖开，汤色醇白鲜美、肉质细嫩。
5野生菌火锅野生菌火锅是云南特有的美味，楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的更爱。
去云南游玩的时候还是要提前做关于衣食住行方面的相关攻略。其实在云南有很多美景也有很多美食，如果有机会前往一定要去尝尝，下面我们就一起去看看相关信息吧。
衣
1厚薄衣物都要带。厚衣服用于雨天保暖和山顶防寒。各处山上虽然有租防寒服/羽绒服，但是略贵而且太厚，海拔4000米的山顶在夏季大概10-15度，带个保暖外套即可应付。完全用不上景区的羽绒服。答主去了10天，带了1长裤，2长袖外套，4短袖，2短裤。既要风度，也要温度
2做好物理和化学防晒措施，即使阴天紫外线也很强。冰袖套，遮阳帽，薄围巾/口罩/魔术头巾/披肩(任选一，都是为了挡住下半边脸，墨镜，防晒霜。自己提前搭配好，保证皮肤可以全遮住。
3袜子可以带一次性的。打算去几天就 *** 几双，用起来体验非常好，穿一天扔一天，十分潇洒。
4内衣适量带咯，到一个景点如果能停留2天以上，赶紧洗洗。
5总体来说衣物要少带棉质，多带速干的。由于夏季雨水较多，而且本身云南作为一个水灵灵的地方，洗了衣服干不了的时候绝望得想哭
食
1粑粑。甜咸都有，甜的吃多了会稍有一些腻。粑粑分很多种，比如喜洲粑粑，纳西粑粑，丽江粑粑等等。
在丽江古城的小锅巴纳西美食店吃的油炸糍粑，应该也算粑粑的一种。
油炸糍粑举着玫瑰花酱
下面这个是在丽江大研古城乡下人早点铺子吃的丽江粑粑(中间盘子浅色饼和纳西粑粑(中间盘子深色饼。另外，右边是炒米线，左边是小笼包~
我们哥俩真的真的不是油饼
2豆浆鸡。用豆浆作为汤底炖鸡的一种火锅。普者黑丘北县城气象局对面小巷子里的豆浆鸡是最出名的，到了普者黑随便问个当地人基本都会告诉你一定要去尝尝这个。虽然不好看，店铺也很破旧，但是味道确实很独特，鸡肉不柴有劲道，后味豆香浓郁。上面的豆沫可以吃的，口感像是加了盐的奶盖。
虽然我很白，但是我真的是黑暗料理
3各类米线。来了云南是一定要吃米线的。除了常见的土鸡米线，砂锅米线，过桥米线，答主还要特别推荐一个凉鸡米线。，拍摄于大理古城的味初小吃，12RMB一份，老板特制的辣酱拌上鸡丝和米线太好吃了。
如果你爱吃白切鸡，你应该也爱吃凉鸡米线
这个是牦牛肉米线，15RMB，拍摄于丽江古城乡下人早点铺子。答主之一次吃牦牛肉，感觉比一般牛肉更香~
要是牦牛肉再多点就好咯
4石板烧。大理古城里随处都可以看到石板烧店。吃起来和自助的铁板烧类似，下雨天坐在大理古城里吃顿这个幸福感满满。
来来来，体会一下原始人的烧烤
5腊排骨。一种火锅，用腊排骨作为锅底，吃完后可以涮菜，很清淡。我们吃了三顿腊排骨，更好吃的一家是丽江古城的十年老字号腊排骨。腊排骨已经被我们吃完了，里面煮的是竹荪，很好吃。
我曾经是一锅腊排骨的
6蒸汽石锅鱼。除了大家都知道的汽锅鸡，大理这边还有一种特色的汽锅鱼(蒸汽石锅鱼应该也算汽锅鱼的一种。厨师会把还会扑腾的活鱼和食材一起放进一口大锅里，盖上盖子就开始噗噗噗噗噗噗冒蒸汽。炖熟了之后就是这个样子的，虽然卖相依然不太好看，但是鱼肉和汤汁非常鲜美。拍照的这家店名字叫鱼品鲜蒸汽石锅鱼，在大理古城东边。
如果点的是麻辣的，我的卖相估计要好看很多哟
7水性杨花。貌似是云南这边的一种特色水生野菜，清炒的很爽口。拍摄于大理苍洱缘食府，具 *** 置不记得了，环行洱海时候路过一个村庄吃的。
我这颜色配名字，绝了
8手抓饭。经典傣族菜，两人份，168RMB，然而我们六个人吃了好久，哈哈哈。摄于昆明傣雀缘傣味民族餐厅。
手残党还是直接上筷子吧
9昭通牛肉小串。基本每个烧烤摊都有，十块钱买一把，这个不记得在哪儿拍的了。
貌似人生一串里有类似的
10乳扇。一种奶制品，油炸之后撒上一层白糖。酥脆香甜，内部多汁，吃多了会腻。这个到处都有，就不推荐饭店了。
里面会有一点点汁，口感莫名像油炸鲜奶
11水果。这边有很多有趣的水果。我们买了三种：超小的菠萝，超大的芒果，还有蓝莓葡萄。强推这个小菠萝，大概25或30RMB一袋，每袋9个，放冰箱里冻一下非常好吃。
你没有冰箱就问客栈老板借呀!
12饵丝。用大米为原料做的一种小吃，比米线要劲道有韧性，路边小吃店都会有。答主不太喜欢吃这个，更喜欢米线。
这是炒的饵丝，还有很多其他做法
13清酒。我们尝试了两种清酒，杨梅酒和青梅酒，都很好喝。我一般是很厌恶喝酒的，这次发现清酒居然意外好喝。到处都有，大概18RMB每壶，每壶3两。
大王：青梅酒，我要
14豌豆凉粉和包浆豆腐。豌豆凉粉吃起来很滑润，有豌豆的清香。包浆豆腐是烤肉店老板推荐的，说是本地特色。外皮是脆的，里面虽然没有浆，但是很嫩，会带一点点臭豆腐味道。
豌豆凉粉和包浆豆腐
15炸洋芋。其实就是狼牙土豆的感觉呀，吃起来蛮好吃的，到处都有~
假装自己是炸洋芋的狼牙土豆
16莲子。我们在普者黑买的新鲜莲蓬，然后自己剥开，收获了一盘傻白甜的莲子。
住
1用订酒店的那几个APP选评价高的，基本都还可以，注意看评价。
2我们住过还不错的客栈:
A大理蜗米居精品客栈：
位置不错，在大理古城东边。老板是个爱喝茶的湖南人，天天拉着我们几个喝茶。老板可以帮租环洱海的电动车，我们吃到的不少美食都是老板给推荐的。
男生房间没拍，比这个要酷炫
B昆明邂逅云滇酒店：
性价比挺高的，在昆明南站附近，可以免费接送站，客房在23层，可以看夜景。房间挺大的，家庭房还带吊篮沙发，差点被我们坐坏哈哈哈。
C普者黑栖宿精品客栈：
极简风格装修，观景房有超大落地窗，离玫瑰庄园和天鹅湖都挺近，老板人好，帮规划游玩路线。老板养了两只猫，一只小柴犬，早饭都是老板亲自下厨给做，恍惚间有种《向往的生活》的感觉。
行
1大理：电动车很普及，到处都可以租。强烈建议洱海行尽量不要坐汽车，会堵车堵到崩溃。
两块钱走不走嘛
另外，如果在大理游客中心订票出去玩，是可以坐免费的接驳车的。
孔连顺上身
2丽江：古城内禁止所有交通工具，只能选择散步咯，古城外选择滴滴或者直接让自己客栈老板帮忙定旅游局的租车(车身会有旅游局logo，蓝绿色都很便宜。
3普者黑：景区外打滴滴或者找村民蹭车，景区内坐观光车或者马车。
马车也要遵守交通法
玩
1大理
A洱海：推荐抽一整天去骑电动车环洱海。洱海很大，景点大概隔几公里一个，所以更好环行前选好想去的几个景点。如果环海路堵车了就走洱海边更外围的一条公路，比如大丽线等等，过了堵车区间再拐回环海路。
B苍山：看天气决定去不去，去的话建议坐洗马潭索道上去。晴天可以在索道上俯瞰洱海和大理，阴天雾太大，看不清楚。想去需要提前购票，我们买的325RMB每人的套票，购票更好是用大理游客中心的官方微信公众号，也可以用携程等。
因为阴天实在看不清楚苍山上远处的景色，我们选择了和游客中心的照片进行合影。效果贼好，欢迎效仿。
C洱海门：有很多店铺，以银器和玉石为主。除此之外，还有很多很多酒吧，不要错过发现下一个民谣歌手的机会。
2丽江
A玉龙雪山：我们没有去，问了当天去的游客说体验很差，排队时间长，乱收费严重，能见度大概五米，这个季节根本没有雪。你们可以酌情考虑。
B蓝月谷：这个景点非常棒，湖水像九寨沟一样漂亮，在玉龙雪山的北方(不用上山，直接有公路过去。只需要交一个玉龙雪山的进山费和环保车票(共计150。到蓝月谷之前的路上还有甘海子，可以去看一看哟。
蓝月谷有四个潭，最后一个白水潭前有瀑布，透心凉，心飞扬。
C木府：人文景观，号称南方的故宫。有免费的随行解说。木府的后花园是狮子山，山上可以俯瞰整个丽江古城。
D丽江千古情：大型舞台剧加游乐园，230RMB每人。千古情舞台剧还是挺震撼的，游乐园的项目就稍显苍白了。
E大研古城：古城里在特定节日会有篝火晚会，人有点多，我们没有挤进去，只好放弃咯。古城里有很多卖手鼓的，可以听一听哟。
3普者黑
A仙人洞：自然溶洞，景色还不错，要坐船进去，30RMB每人。洞内有20厘米的积水，记得带拖鞋去玩哦，或者赤脚也可以。
B天鹅湖：70RMB每人，答主时运不济，景区由于下雨关闭了每天下午2:00-3:00会有成群的天鹅出现在天鹅湖里，鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅。
C青龙山：在青龙山顶可以俯瞰普者黑全景，独特的喀斯特地貌不要错过。山下的青龙山码头可以坐小舟游览整个景区，山水如画。
D湿地公园：普者黑到处都是湿地，可以吃过晚饭后四处走走散散步。
E星空：晚上八点半之后天气晴朗的话，可以看到满天繁星。
F青丘：《三生三世十里桃花》取景地。景色一般，桃花是人造的。
G观音洞/火把洞：买船票可以送这两个景点，然而我们又时运不济地碰上了雨天，景点关停
H玫瑰庄园：小空山对面。游客可以免费参观玫瑰花海。虽然这个季节不太适合看玫瑰，不过庄园里卖的玫瑰汁蛮好喝的，可以尝尝。
I蝴蝶谷：挨着玫瑰庄园，我们没有进去。从外面看景区简介，大概是在一个大棚里，饲养了很多蝴蝶，可以让游客化身香妃吧，哈哈哈。
4昆明
A云南大学：云南大学的校园虽然不大，但是建筑和绿植都非常有当地特色。
B云南师范大学。原西南联大旧址，无问西东里茅草房的原型，就在这里。
C翠湖公园。这里的荷花特别漂亮，消磨时间的好去处。偶尔还能看到水鸟捕食
D讲武堂。也就是云南陆军讲武学校，知名校友有朱德， *** ，蔡锷，龙云，卢汉等等。
作为一个地道的老重庆人，而且还是一个钓鱼佬，所以重庆大大小小吃鱼的馆子差不多我都去过，题主你问的是适合加盟的品牌，那肯定考虑的不仅仅是味道好就行了，还得拥有一套成熟完整的体系才能帮助自己赚钱，那些老牌子我就不说了网上都能查到信息，这里我想给你推荐重庆一个新兴的红火品牌鱼司机，已经开了好多家店了，吃了这么多馆子鱼司机算是我最喜欢的一个了，鱼司机用的石锅蒸汽加热鱼片，这样能更大程度的保证了鱼的口感，符合我请客吃饭喜欢的仪式感满满，另外，鱼司机用的都是生态鱼，毕竟自己是钓鱼佬，那些饲料养大的鱼真是下不口，我也只是作为食客说了下自己的看法，具体的你可以自己去深入了解。
