导读：关于 *** 的发明者尚存争议但是争议在安东尼奥·梅乌奇和贝尔身上。安东尼奥·梅乌奇（Antonio Meucci，1808413-18891018） *** 的发明者，意大利人。2002年6月15日，美国议会议定议案，认定安东尼奥·梅乌奇为 *** 的发明
关于 *** 的发明者尚存争议但是争议在安东尼奥·梅乌奇和贝尔身上。
安东尼奥·梅乌奇（Antonio Meucci，1808413-18891018） *** 的发明者，意大利人。2002年6月15日，美国议会议定议案，认定安东尼奥·梅乌奇为 *** 的发明者，梅乌奇因而被称为“ *** 之父”。
亚历山大·格拉汉姆·贝尔（Alexander Graham Bell，1847年3月3日－1922年8月2日），美国发明家、企业家。
他获得了世界上之一台可用的 *** 机的专利权，创建了贝尔 *** 公司（AT&T公司的前身）。加拿大国会则于2002年6月21日通过决议，重申贝尔是 *** 的发明者，另外一部分人则认为伊莱沙·格雷是 *** 的发明者。
扩展资料*** 专利权争夺
梅乌奇是 *** 的发明者，最初是美国的一项决议通过的。2002年6月11日，美国众议院的269号决议称，梅乌奇于1860年在纽约展示的名为teletrofono的机械已经具备了 *** 的功能，从而证明了 *** 的发明者应该是梅乌奇而不是贝尔。
只是后来贝尔从各种渠道获取了梅乌奇的成果，才在16年之后申请了专利。决议说：“众议院认为安东尼奥·梅乌奇的一生及其成就应该得到肯定。他在发明 *** 过程中的工作也应该得到承认。”
经过这项决议，贝尔被永远的定在历史的耻辱柱上。决议一经公布立刻引起多方强烈反应，意大利裔美国人纷纷欢呼这一迟来了一个多世纪的“公正判决”。
加拿大方面则指责美国国会为了政治目的篡改历史。为了给美国一点颜色瞧瞧，加拿大众议院效仿美国国会于6月21日正式通过决议，重申贝尔是 *** 的发明者。
—安东尼奥·梅乌奇
—亚历山大·贝尔
如何冲泡咖啡更好喝，冲泡咖啡已经成为日常生活中的一种方式，很多人都喜欢泡来喝，以下推荐如何冲泡咖啡更好喝相关文章，一起来看下。
如何冲泡咖啡更好喝1
滤纸冲泡
滤纸冲泡——最轻松的冲泡法
最简单的咖啡冲泡法。
滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。
还有开水的量与注入 *** 也可以调整。
一人份也可以冲泡，此乃人数少的更佳冲泡法。
冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。
若喜欢喝味道稍淡的咖啡，则咖啡豆份量可稍为增加，但是颗粒需磨得较大，并且冲泡的时间需缩短。
滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。
过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。
关于器具
滴漏器有二个孔与三孔之分。
在此使用三孔式，二、三百元就有了。
然后要有滤纸，超级市场就有，几十块钱而已。
注入开水用的壶口更好是口尖细小可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
冲泡的重点
一人份的咖啡粉约十 ~ 十二公克而开水是120 cc。
·喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人八公克的程度即可冲泡。
喜欢浓苦味的人粉量可一人十二公克程度，充分地蒸烧后再慢慢地注入开水。
注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量一人数多寡而准备。
可以一边衡量烧杯量一边将所需人数份量的咖啡液滴落下来。
过滤的抽出液不要滴到最后一滴，残留状态而停止 ( 倘若全部滴玩可能有杂味或杂质等 )。
将烧杯加温而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。
这种 *** 和syphon一样，技术很重要。
一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重，原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品质(新鲜度etc)以及颗粒粗细也是重要因素。
冲泡 ***
1、过滤纸的接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。
2、以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份 ( 一人份约10 ~ 12g )倒入滴漏之中，再轻敲几下始表面成平坦。
3、用茶壶江水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水 ( 水温约95度 ) 注入，缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。
务必缓缓地倒入。
4、味了要将可口的成分抽出，将以膨胀起来的咖啡粉多蒸一下 ( 停留约二十秒左右 )
5、第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。
注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤纸的开水量保持一定。
6、抽出液到达人数份量即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
法兰绒滤网冲泡
法兰绒滤网冲泡--更大限度地展现出咖啡的风味
以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。
不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。
蒸气加压煮咖啡器
蒸气加压煮咖啡器——意大利风味
蒸气加压煮咖啡器，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。
浓苦蒸气咖啡是各类咖啡的基本。
泡咖啡之前—要有好水来配
新鲜的水经过煮沸后，会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味，但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少，所以更佳的水温是95℃，水温太低会使咖啡味道无法完全释出，水温太高会让咖啡成分变质，过多与不及都是不好的。
咖啡的保温及保存
要维持咖啡的温度，可以先将盛咖啡的杯盘加热，喝盛的咖啡可以把咖啡壶泡在热水里保温，放在开水里煮可以确保咖啡热度维持在更佳状态如果将咖啡壶直接放在瓦斯炉上加温，要注意不要煮沸，咖啡一但煮沸某些成分会起化学变化，酸味会变强且损坏原来香味。
滤纸冲泡 研磨法：中细
用滤纸冲泡法是最轻松卫生的泡法，且不用买昂贵的器材，在家中就可用最简便的 *** 冲咖啡，且另一优点是它容易调节咖啡粉量热水量及注入方式
冲泡用水壶膺选壶口细热水能垂直注入，且壶内装7-8分满热水即可，倒开水时，咖啡份数少时要慢慢倒，咖啡份数多时要倒快一点，如此才能冲泡出香浓的咖啡
冲泡步骤：
将咖啡专用的滤纸封条线交互折弯，放在滴流咖啡壶内; 一杯咖啡放10g咖啡粉，轻摇滴流咖啡壶，让咖啡表面摊平;将沸腾的水仔细淋在每寸咖啡粉上;为了抽出咖啡的美味成分，需争熟20秒左右;视咖啡的数量，将适量的热水由中央朝外，以画圆的方式一次注入，待咖啡滴入托盘即可。
法兰绒滤网滴 泡法 研磨法：中
它的泡法和滤纸大同小异，但所呈现出来的咖啡味道却更为细致，它能将咖啡的苦味酸味等特性完全的呈现，但法兰绒滤网较滤纸不便之处在保养清洁及整理上在之一次使用它时，需用热水予以冲洗，然后再放入泡有咖啡粉或茶叶渣的 开水中煮10分钟，去除布臭味，再用水洗净，用完后也要用热水清洗乾净，泡在清水中冷藏保存切记不要用肥皂或直接晒乾，否则会产生异味，放入冰箱冷藏时更好能放在密闭容器中以免沾染到其他食物的味道
冲泡步骤：
从水中取出滤网，用手轻拧乾水分，毛绒面向外 将咖啡粉倒于滤网中，轻轻摇动，将开水滴放于咖啡中，从中心到周围，一次不要注入太多以免咖啡外漏 咖啡粉开始膨胀，产生细小泡沫 从滤网开始低下数滴咖啡液 当咖啡液变成淡咖啡色时，立刻移开滤网，有时泡沫中参杂不纯物质，咖啡味道会变差抽出结束后，中央部分不会下陷，且表面不会残留泡沫。
虹吸式 研磨法：中细
是一种利用蒸气压力提炼咖啡的 *** ，它的有趣在于可以完全看透咖啡抽出的过程，烧瓶内的开水沸腾后直接蒸发上升至漏斗内，完成咖啡抽出程序，抽出完毕的'咖啡又再度流到烧瓶内，彷佛是场戏剧化的表演，不仅在味觉上享受，在视觉上也满足了。
冲泡步骤：
将水倒入烧瓶，酒精灯至于下方点燃加热，将滤器装在漏斗上，倒入适量咖啡粉 开水沸腾后将漏斗插在烧瓶上方(若水温低时插入，味道会变差) 水加热后蒸发上升到漏斗，咖啡粉受到压力会浮在开水上方 用竹片搅拌沉淀在下面的咖啡粉使其能完全溶解浸泡在开水里 放置30秒后用竹片在漏斗内以同心圆的方式慢慢搅拌6-7次 搅拌完毕45秒后熄掉酒精灯，漏斗内的咖啡会经过滤器过过滤后向下流到烧瓶，就大功告成了。
蒸气加压式 研磨法：极细
蒸气加压煮咖啡是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出，espress所代表为快速之意，espresso义式浓缩咖啡具有强烈浓厚的苦味，刚泡好的咖啡，表面会浮现细致柔软的泡沫，因为热水在瞬间喷出，一口气将咖啡抽出而造成的气泡，这些泡沫便是espresso独特风味之处。
冲泡步骤：
先使用壶的下半部，将壶内的水倒入九分满(因为水分会被咖啡粉吸收)将咖啡粉倒入杯内用汤匙轻压，上下套好再盖好壶身，切记要锁紧以免蒸气或热器外泄 将咖啡壶置于瓦斯炉上，以大火煮沸 待热水上升后转成小火，切记不要打开壶盖以免水溢出来 等热水全部上升至上半部时，趁热泡沫尚未消失，快速倒进咖啡杯里。
水滴法 研磨法：细
其主要是利用咖啡与水相溶，将它从水中慢慢提炼出来，由于需使用咖啡蒸馏器一滴一滴提炼，所以耗费的时间很长，且咖啡的味道会随著烘培程度水量时间而有所不同，所以适合深度烘培的咖啡豆，否则酸味会太强烈。
冲泡步骤：
水倒入上壶内 滤纸固定于圆筒过滤管内，放入咖啡，由上轻压加以固定将咖啡粉全部浸于水中 过滤管与接咖啡粉的扥杯组妥，调节点滴栓(大约每分钟40-42滴) 约经过5-6小时即可提炼完毕
冰咖啡 研磨法：细
以上任一的 *** 冲泡出咖啡液，但浓度需是热咖啡浓度的2倍，在玻璃杯中注入冰块，加入咖啡使其快速冷冻或是将咖啡壶放在冰冷的水中冷却，再放到冰箱冷藏，但须注意一点是冷却的时间过长，会结成冰块或导致味道变质。
调配糖汁
糖汁的调配 *** 是砂糖和水以4：6的比例煮溶，使其自然冷却，需注意的是水分太多会使咖啡味道变淡，水分太少则不易和咖啡溶为一体，调配好后可以将糖机放在冰箱保存一阵子
如何冲泡咖啡比较好喝2
咖啡的冲泡中，没有说那一种是更好的 *** ;每一个人都有一个自己认为更好的冲泡 *** 。
咖啡已经是我们日常生活中的一部分，冲泡咖啡不但是一种仪式，更是我们生活中实际层面的问题。
咖啡不像茶或是可可，它可以让每一个人都用自己独特的 *** 去冲泡。
但任何的 *** ，使用的基本原则都是一样的，比如要用热水，要抽取研磨过的咖啡豆中天然必要的油脂、 *** 等;而就是这些原则，使得咖啡可以产生奇妙的香味和口味。
总而言之，咖啡是经冲泡而成的。
*** 或土耳其咖啡
尽管咖啡豆从 *** 传遍到全世界，但 *** 泡咖啡的 *** 则没有那么有名。
*** 冲泡咖啡的 *** ，和其它冲泡咖啡的 *** ，相当地不同，传统上 *** *** 是把咖啡煮三遍。
用沸水煮的咖啡很容易把咖啡的香味煮掉，但是却是重口味咖啡最浪漫的 *** *** 。
*** 咖啡总是在同一个地方煮，就是一个带着长柄把手的小铜壶。
二汤匙的上等研磨咖啡加上一汤匙的糖，再加上一杯水，混合在一起煮到水沸为止。
等到冷了之后再加热，来回总共三次;之后才开始倒出来喝。
喝的时候会再加上一些小豆蔻添加香味。
滴滤式
滴滤式冲泡咖啡可能是现在最多被采用的 *** 。
把上等研磨好的咖啡放在适当的纸上，或是可重复使用的圆椎形器皿里，然后把热水从上面倒进去。
如果要求更好的品质，可以先用一小部分的水把研磨好的咖啡弄湿(闷蒸)，如此可以加速 *** 释放的速度。
冲泡出来的咖啡倒进杯子就可以喝了。
式(法压式)
式的 *** ，有人说是在1933年的时候被发明的，可以抽取出研磨过的咖啡豆最多味道的煮咖啡法。
壶要事先加热，再把粗糙研磨咖啡加入壶底，再加入热水，然后搅拌一下，约三至五分钟，把慢慢匀速压下去，咖啡粉和咖啡液就分开了，倒出来就可以喝了。
摩卡式
在意大利，可以说没有一个家庭里没有各式各样的摩卡壶。
这种集Espresso和过滤式咖啡壶之特性于一身，拥有双层的煮壶的精彩设计。
它可以迫使已煮沸的开水进入下层的壶间，透过一根管子，再流到上等的研磨咖啡里。
当时间到了，将把手拿起来，就可以满足对咖啡的渴望了，并且可以产生够份量的“Espresso式”的咖啡。
虹吸式
使用这种过滤式的咖啡壶所煮的咖啡粉通常比较粗糙，而且直接以冷水加热的方式进行，所以当水煮沸时就会产生水蒸气到顶端的设备里。
当你仔细聆听那透过气泡所产生的咖啡液，好像汩汩的流水声之时，实在是一种令人全身放松的高级享受，再加上挥发出来咖啡香，充满整个空间，那种感觉实在太棒了。
Espresso
一种意大利发明的咖啡冲泡 *** ，已经是成长最快速，也最被接纳的 *** 了。
其它冲泡咖啡的方式总是很天然，也很经济，就可以泡出一杯咖啡;但如果要喝espresso的话，恐怕就没有那么容易了。
Espresso是通过专用的半自动咖啡机做出来的，如果流出来的咖啡颜色是淡棕色的，就是最完美的了，这个液体就是“咖啡的精华”，它只存在于底层黑咖啡的表层。
“咖啡的精华”会在咖啡泡好之后几分钟之内消失，而也就是这仅存的几分钟时间，它会告诉您所有Espresso咖啡的品质。
太淡，或是太浓或是不够浓的话，就表示这样的Espresso的品质是次等的。
对某些人而言，Espresso可能成为他们的宗教了，真正上好的Espresso和不太好的Espresso之间的差距可以说是天差地别的。
溶解法(速溶咖啡)
速溶咖啡最早是在1901年，由一位在芝加哥的日本裔美国化学家发明的。
而雀巢公司到了1938年，开始商业化之后，这种 *** 才广泛地被接受。
速溶咖啡也和其它咖啡一样，是经过研磨咖啡制造出来的。
首先它要准备无水的咖啡抽出物，不论是使用热处理，或是冷冻处理;之后，所产生的可溶性粉末细粒，再经过脱水处理，咖啡的精髓部份可能也随之消失了。
调味咖啡法
在市场上有一种正在让人们产生兴趣而且快速成长的咖啡，叫做调味咖啡。
据悉，已经有超过100种以上的不同口味种类的咖啡。
当那些咖啡鉴赏专家，还在以他们那敏锐的鼻子，去闻那些他们自认为神圣的咖啡之时，那些加了巧克力，或是肉桂的调味咖啡却也出现的正是时候。
单单品尝咖啡是不错，只是当它和其它产品调和在一起的时候，也显出极大的魄力出来。
其实调味咖啡是一种老把戏。
在中东地区的人们喝咖啡时，传统上都会加上豆蔻香料;在墨西哥，人们也早已经在喝咖啡的时候，加上肉桂香料多年了。
而调味咖啡之所以不断地成长，证明一件事，那就是咖啡本身的多用途，以及长处多多。
滤纸冲泡——最轻松的冲泡法
最简单的咖啡冲泡法。
滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。
还有开水的量与注入 *** 也可以调整。
一人份也可以冲泡，此乃人数少的更佳冲泡法。
冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。
若喜欢喝味道稍淡的咖啡，则咖啡豆份量可稍为增加，但是颗粒需磨得较大，并且冲泡的时间需缩短。
滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。
过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。
关于器具
滴漏器有二个孔与三孔之分。
在此使用三孔式，二、三百元就有了。
然后要有滤纸，超级市场就有，几十块钱而已。
注入开水用的壶口更好是口尖细小可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
冲泡的重点
·一人份的咖啡粉约十 ~ 十二公克而开水是120 cc。
·喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人八公克的程度即可冲泡。
·喜欢浓苦味的人粉量可一人十二公克程度，充分地蒸烧后再慢慢地注入开水。
·注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量一人数多寡而准备。
可以一边衡量烧杯量一边将所需人数份量的咖啡液滴落下来。
·过滤的抽出液不要滴到最后一滴，残留状态而停止 ( 倘若全部滴玩可能有杂味或杂质等 )。
·将烧杯加温而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。
·这种 *** 和syphon一样，技术很重要。
一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重，原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品质(新鲜度etc)以及颗粒粗细也是重要因素。
冲泡 ***
1 过滤纸的接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。
2 以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份 ( 一人份约10 ~ 12g )倒入滴漏之中，再轻敲几下始表面成平坦。
3 用茶壶江水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水 ( 水温约95度 ) 注入，缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。
务必缓缓地倒入。
4 味了要将可口的成分抽出，将以膨胀起来的咖啡粉多蒸一下 ( 停留约二十秒左右 )
5 第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。
注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤纸的开水量保持一定。
6 抽出液到达人数份量即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
咖啡的几种冲泡 *** 3
1压渗式：
当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒……这是直接呈现咖啡豆的本色，尽显咖啡豆的本质和烘焙程度，最简便、最不需要技巧的冲泡方式，所谓“懒人咖啡”。
用壶顶附有压滤器的玻璃壶，倒入咖啡粉，加热水泡约4分钟，将压杆慢慢按下，隔去咖啡渣即可饮用。
2虹吸式：
咖啡豆变成咖啡的过程中最戏剧化的一幕，当水流上升，你会屏息期待当它变成咖啡下降的那一刻，这是古典又永远不退流行的咖啡萃取 *** 。
用虹吸式咖啡壶，利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉，焖煮出咖啡原味。
3滴滤式：
越南式咖啡冲泡法，起源于法国，操作简单。
把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中;加热水至咖啡粉湿透;热水全部流入壶中即可饮用。
4意大利式：
每一杯Espresso(意式浓缩)的萃取，都是一次古典工艺和现代科技的对话，每一杯Espresso的外观和口感，也是咖啡豆体检的总报告。
这是以高压方式，让蒸汽快速通过咖啡粉，萃取出的香浓咖啡，将咖啡粉加入中间的咖啡格里，加水于下面的壶中，把上下两壶合上，加热至下壶中的水全部蒸发，倒出饮用。
5手冲式：
先温一下咖啡杯和冲泡器具，沿滤纸底边及侧面缝纫线对折，打开滤纸安在滤杯上，量好咖啡粉倒入滤纸中，并左右晃动滤杯让咖啡粉表面平整，用90摄氏度左右的热水均匀缓慢地淋湿咖啡表面，闷蒸20-30秒，分2-3次从中心到四周，再从四周到中心画圆一样慢慢注入热水。
6自动渗滤式：
用滴漏式咖啡机，以电力带动热水，用闷蒸方式释放咖啡精华。
1️⃣冲咖啡要用到的共同器具是：磨豆机（这个建议用好一点的），不同的器具是：
虹吸壶咖啡：一套虹吸壶，酒精灯或者光波炉做加热源；
法压壶咖啡：一个法压壶；
手冲咖啡：手冲壶，滤杯，滤纸，分享壶。
2️⃣这3种冲咖啡的器具区别是：
①法压壶
法压壶可以说是最简单实用的咖啡 *** 器具了，深受家庭咖啡师的追捧，价格中等，操作简单， *** 出来的咖啡味道也比较独特。
法压壶 *** 咖啡要使用很粗的咖啡粉，以免滤网被咖啡粉堵住从而造成过萃，建议使用中深烘至深烘的豆子，这样尾端的甜感比较突出。法压壶的 *** 时间比较长，但是使用灵活多变，还可以用它来 *** 冷萃咖啡，冲茶，打冷奶泡
优势
风味明显且独特；
操作简单易上手。
不足
操作不好可能无法冲煮出想要的味道；
浸泡萃取会让咖啡不太好掌握味道变化的控制。
②虹吸壶
虹吸壶大致上壶和下壶，主要是利用蒸汽压力的原理，用酒精灯加热将下壶的水烧开加热，水蒸汽经由虹吸管和滤布向上流升，然后与上壶中的咖啡粉混合，从而将咖啡粉中的成份完全萃取出来。
随着温度逐渐下降，下壶似真空的状态吸取上壶已煮好的咖啡液，中间的滤布过滤咖啡残渣。
优势
正确使用虹吸壶，制出的咖啡味道干净明亮，风味突出；
朋友来访时，使用虹吸壶 *** 咖啡，极具观赏性。
不足
虹吸壶冲煮步骤繁琐;
需要注意的细节很多;
时间长。
③手冲咖啡
手冲咖啡师目前咖啡厅常用的冲泡精品咖啡的方式，属于滴虑式萃取。主要原理是：让热水通过咖啡粉，溶解出咖啡的风味物质；利用滤纸过滤掉咖啡粉，让咖啡液滴到分享壶。
冲泡方式简单，同时可以享受咖啡的乐趣
优势
可控变量较多，可以根据个人口味调整水温，冲煮时间，搅拌力度等
风味干净
不足
水流的控制需要一定的练习才能掌握好
可变性多意味着理解和掌握的知识要更多
关于咖啡豆的烘焙技巧
生的咖啡豆本身其实是没有任何香味的，只有在炒熟了之后大家才能闻到香浓的咖啡香味。咖啡豆的烘焙过程就正是咖啡豆内部成分转化的过程，烘焙之后的'咖啡豆才能释放出它的香味成分。下面是我为大家整理的关于咖啡豆的烘焙技巧，欢迎参考~
关于咖啡豆的烘焙技巧
热风式
字面意思，利用高温热风来加热、搅拌翻烘咖啡豆。这种 *** 设计原理较为简单，大多用于家用或商业。
热风式加热速度快，豆子受热均匀。也由于这个优点，有可能会导致咖啡豆“夹生”，从而使得咖啡豆的焦糖化反应不够充分。
直火式
一般的烘焙机内锅有孔洞，而锅炉则直接与火源接触受热，这种方式劣势是火力较猛从而不易掌控。
直火式烘焙的相对时间较长，可以使焦糖化反应充分，但也伴随着容易烘焙不均匀。
半直火式
它是以上两种烘焙方式的结合体。
与直火式很相像，但是不同的是内锅无孔洞，再加上了抽风的设备。在烘焙豆子的时候，热风开得越大，转速越快就越接近热风式，反之则越接近直火式。
火源并不直接接触咖啡豆，能很好的控制烘焙温度，商业烘焙用的比较多。
;近年来人们生活水平得到提高，人们对生活的基本要求也从能吃饱就行到现在的吃好的。碳酸饮料、牛奶、咖啡的普及，极大丰富了人们的餐桌。早在清朝末期，咖啡就随着洋人的大炮进入了中国，当时也出现了一些关于咖啡的诗词。在此之后，咖啡得到发展，中国的咖啡文化走进近了老百姓。随着对咖啡需求的增加，咖啡机诞生了，投币咖啡机就是其中一种。现在，小编就为大家带来简单方便的投币咖啡机的报价。
1全自动商用冷热型咖啡机 三冷三热投币咖啡机 冷热型果汁饮料机
标准价¥2600 - ¥3200
主要技术参数
规格：机身/低柜WDH430460650mm|430450700mm
重量：24kg
规定电源：220(V)50(HZ)加热820(W)制冷150(W)
功率：热饮(国际领先的外加热饮115w
内存水容量：储存桶容量16L
原料桶：三个料桶，同时出3种热饮，3种冷饮(1600克一个)
菜单选择：多达6种选择，3种冷饮和3种热饮
供水模式：三种供水模式。
2新诺Sapoe商用投币咖啡机 会议室专用速溶咖啡机
标准价¥1800 - ¥2500
技术参数
电源与功率： 220V/50Hz; 820W;
使用货币： 壹圆硬币;(1～9元可设)
供应饮料种类： 2种饮料;
原料储量： 二个原料桶(更大容量：大号：2800g;小号：1600g)
纸杯尺寸： 73~74mm，(使用65盎司纸杯)落杯或自带杯任选
纸杯储存量： 70个;
供水方式： 上置纯净水桶或者外加水方式;内置水箱5L;外置纯净水桶189L(可选配聪明座)
热水桶容量： 27L;
常温水桶容量： 16L;
重量： 17Kg;
尺寸： 高630×宽480×厚300 mm;加机柜高1300mm
3DG-108F3M自动投币咖啡机
标准价¥340000
基本参数
机身材料：金属
额定电压：220 V
豆仓容量：1500
额定功率：800 W
电源频率：50
贮水槽容量：27
咖啡机容量：16L
外形尺寸(mm)：430466650
重量：25
颜色：白色
品质：一级
配置：三星主板LG配件
功能：出三种饮品
电源电压：220V
型号：DG-108F3M
4四冷四热投币咖啡机(SC-8904B-C4H4-S)高品质最
标准价¥4100 - ¥4200
基本参数
型号：SC-8904B-C4H4-S
咖啡机种类：全自动
咖啡机原理：即溶
容量：15杯以上
款式：投币式
额定功率：加热1600，制冷150(W)
颜色：灰色
以上就是小编为大家带来的部分投币咖啡机的参考报价。虽然咖啡机的发展受到了 *** 条件和饮用条件的约束。但是，我国对咖啡的巨大需求和快速增长，并且投币咖啡机有着小巧方便，受众面广， *** 迅速等有点，投币咖啡机的普及也将成为必然，而投币咖啡机也将带来商机。希望小编的信息能够帮助到大家，想要继续关注投币咖啡机，请继续关注装鹊网。
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手网
即使没有专业的烘豆机，在家也可以轻松简单地进行烘焙。虽然无法像商业用烘豆机所烘出的豆子一样品质均匀，味道也较难调整，但优点是可以观察烘焙的过程，并能尝到自己亲手烘焙的成品。而且若掌握到了诀窍，有时也能烘出味道相当不错的咖啡豆。最简单的工具就是手网，也经常会使用小小的手摇烘豆机或是家庭用的电热烘豆机。
手网烘焙的好处
进行自家烘焙（Home Roast）的人们最常使用的 *** 便是手网烘焙。只要花费低廉的成本，及努力练习就能进行烘焙，还可获得相当不错的成品。网上也有售卖特别设计给烘豆用的手网，网子部分跟把手是一体的。相对来说道具的价格便宜，也可以直观性地调整火力，再加上可以用眼睛边观察豆子的变化过程边进行烘焙，所以很适合拿来练习烘豆。
手网烘焙的缺点
在火上晃动的过程中，手网很容易就会偏离火焰位置，并受到周遭的空气流动影响，所以想要稳定地对豆子加热较为困难。且豆子可能不太会膨胀，并出现涩味或刺舌苦味。由于手网烘豆无法安定地供热，因此想要让豆子味道变好，具有一定的难度。且因为完全要靠烘焙者自己的感觉，所以很难每次都得到相同的结果。
手网烘焙的变因
虽然有一条困难的界线，但只要好好调整几个变因，还是能得到好的成果。在进行手网烘豆时，生豆的状态、数量、时间、火焰大小、手网的高度都是重要的变因。如果这些变因在每次烘焙时都不一样，每次的结果也就会不同；因此必须要努力让这些变因尽可能地减少，以得出相似的成果。首先，依照手网的大小准备一定量的生豆，因为生豆的含水量跟大小等不是个人可以决定的，把这看成是生豆原有的特性就行了。
虽然得根据生豆的状态来调整烘豆时间，但在一开始建议可先定好均质化、之一爆，以及第二爆产生为止的时间，只调整下豆时间（烘焙结束的时间）。按照事先规定好的时间来烘焙，就能养成火力调整的手感，所以一开始尝试手网烘焙时，要将时间定好，并在该时间内来进行烘焙较好。
火力调整
在进行手网烘焙时，火力调整是最困难的部分。有两种 *** 可以调整火力：距离火源的高度或是火焰大小；根据这两者的不同，成果也会有极大的差异，可能的话，尽量固定其中一个条件。举例来说，「在火源上方40cm左右均质化10分钟，在火源上方20cm加热5分钟」，若像这样记录下来的话，就再次得出相同味道成品的可能性就会变高。
手网烘焙的热源
在家里进行烘焙时，为了不让飘落的银皮造成打扫困难，因此会使用卡式瓦斯炉。但是卡式瓦斯炉的燃料瓶容量小，若烘焙时间一长，瓦斯就会用光或是冷却掉。所以烘焙到一半时火焰可能会变小，也就经常会出现难以稳定加热生豆的情况。因此要细心观察火焰的状态，并据此来调整火焰大小。
建议尽量不要使用更大火。使用液化石油气（LPG）或液化天然气（LNG）的瓦斯炉比较不会有太大问题，但若是携带型的卡式瓦斯炉，中途有可能会因瓦斯罐冷掉而内部压力变低，使更大火的火焰变小。因此可以将火焰略分为4等分，将4分之3大的火焰设定为更大火力，4分之1处设定为最小火力。这样设定的话，即使在中途瓦斯压力稍微变小，对自己所定的更大火力也不会有太大的影响。用这种方式来决定火的大小，并根据自己的风格来调整火力进行烘焙就可以了。
手网烘焙法示范
准备物品：适量生豆、烘焙用手网、卡式瓦斯炉、电风扇、电子秤、手套
准备烘焙
1准备烘焙：秤好符合手网大小的量，将豆子放进手网中。
均质化（摊平）
2均质化：在火源上方高处晃动手网。
加热
3加热：将手网靠近火摇动。
之一爆
4之一爆：维持在步骤3的位置摇动手网，或是稍微更靠近火一点来摇动。
休止期
5休止期：在比步骤4的位置离火稍远一点的高度摇动手网。
第二爆
6第二爆：在比步骤5的位置离火更远处摇动手网。
用电风扇冷却
7用电风扇冷却。
文‧图‧资料来源／《咖啡职人究极技法图典》
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