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导读：1）统一原则在布局设计与改善时，必须将各工序的人、机、料、法四要素有机结合起来并保持充分的平衡。因为，四要素一旦没有统一协调好，作业容易割裂，会延长停滞时间，增加物料搬运的次数。2）最短距离原则在布局设计与改善时，必须要遵循移动距离、移动时
1）统一原则
在布局设计与改善时，必须将各工序的人、机、料、法四要素有机结合起来并保持充分的平衡。因为，四要素一旦没有统一协调好，作业容易割裂，会延长停滞时间，增加物料搬运的次数。
2）最短距离原则
在布局设计与改善时，必须要遵循移动距离、移动时间最小化，前提是保障合理的作业空间。因为移动距离越短，物料搬运所花费的费用和时间就越小。
3）人流、物流畅通原则
在进行Layout设计与改善时，必须使物流畅通无阻。在Layout设计时应注意：尽量避免倒流和交叉现象，否则会导致一系列意想不到的后果，如品质问题、管理难度问题、生产效率问题、安全问题等。
4）充分利用立体空间原则
随着地价的不断攀升，企业厂房投资成本也水涨船高，因此，如何充分利用立体空间就变得尤其重要，它直接影响到产品直接成本的高低。
5）安全满意原则
在进行Layout设计与改善时，必须确保作业人员的作业既安全又轻松，因为只有这样才能减轻作业疲劳度。切记：过度材料的移动、旋转动作等可能会产生安全事故，每次抬升、卸下货物动作等也可能会产生安全事故。
6）灵活机动原则
在进行Layout设计与改善时，应尽可能做到适应变化、随机应变，如面对工序的增减、产能的增减能灵活对应。为了能达成灵活机动原则，在设计时需要将水、电、气集中统一布局，采用自上而下的接入方式，更大限度保障现场整洁，并保障未来现场变化的灵活性。设备尽量不固定基础而采用方便移动的装置。
7）经济产量及生产线平衡原则：
未达到一定的经济产量，布置一条流水线将造成资金浪费。各工序要平衡，按工时和节拍定员分工，达到连续流水作业。
8）舒适原则：
照明、通风、气温应适度，噪音、热气、制造粉尘、震动应隔离。
9）空间优化原则：
库存空间最小化，更大限度减少原材料和成品空间。更大限度地加快作业周转，快速连续移动，制程中仅存放合理数量的在制品。
蛋糕店一直都是很多人创业的选择，不过当你走过大街小巷就会发现到处都是蛋糕店，竞争不可谓不大。想开好一家蛋糕店需要面对的竞争很大，除了要保持自己蛋糕口味要好之外，如果店面装修没有足够的特色也是很难在其中脱颖而出的。今天，我们来聊聊蛋糕店铺装修有哪些技巧，如何装修设计才能吸引人。
轻松易筑丨蛋糕店效果
一、蛋糕店的颜色搭配蛋糕店的额颜色搭配是我们必须要认真考虑的，在这里首先建议业主主要结合的经营理念来决定色彩定位，我们可以选用两到三个颜色作为店面装修的主色调。传统蛋糕店建议多使用暖色调来作为主色调，比如常见的**、橙色、白色等。
与此同时，我们还可以在其他装修材料上来营造视觉冲击，比如多采用玻璃作为装修材料，这样顾客即使在外面就能一眼看到店内的蛋糕甜品，同时在店内的消费者也会因为玻璃反光的特性， *** 购买欲。
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二、蛋糕店的空间布局设计一般来说蛋糕店可能都会分成收银台，休闲区，展示区，面积稍大的可能还会有现烤区等。而布局的好坏就是衡量这个店铺装修成功与否。在空间划分上，在里面可以放休闲区供顾客休息；收银台可以紧挨着休闲区，便于我们的新产品宣传以及收费。总之，在蛋糕店设计上，我们既要保持各个空间的独特性，同时也要有想对应的关联性。
如果你希望店内空间更强烈一些，可以多采用一些对比强烈的黑白元素，或者都市风情壁画的小配饰做点缀，这些都可以体现店面休闲的都市风味，想必可以等到更多上班族的认可。
三、蛋糕店的灯光设计灯光在如今的店面装饰上，早已经不限于照明装饰，它对于整个蛋糕店的氛围营造有这重要的意义。蛋糕店的灯光一般建议采用暖色调的橙色或者橘色的柔光为更佳，一来可以与店内风格相呼应；二来也可以营造一份浓郁的家具休闲的慵懒气息，激发消费者购买欲与食欲。
除了灯光颜色之外，我们一定要对于不用区域采用不同的灯光亮度，这些都是非常有讲究的。在展示区和收银区灯光一定要明亮，这样顾客才能清楚看到价格和产品介绍。而在休闲区灯光的亮度则可以昏暗一些，这样当消费者来这里休息的时候会感到更有情调以及安全感。
随着消费升级和消费场景的不断变化，加上健康饮食观念的不断增强，消费者对咖啡饮品的健康、风味和品质需求日益提升，传统速溶咖啡已无法满足市场需求，便于携带、口味接近现磨咖啡、风味口感俱佳的即饮咖啡迅速占领市场，这也为饮料企业带来新的利润增长点。
伴随着新消费人群不断崛起，Z世代等新消费群体以及都市白领、精致人群等核心消费群体在快速增长。
作为一种舶来品，咖啡在国内的消费需求在不断壮大，而且消费需求日益多元化。
根据研究院数据显示，我国咖啡消费量每年以15%-20%的幅度快递增长，远高于世界2%的增速，预计2021年国产咖啡市场规模将突破千亿元。
在消费结构快速升级的推动下，市场增长的不仅仅是量，咖啡需求日益多元化，并对咖啡风味口感和品质的追求也在不断提升，咖啡品类不断破圈。
就目前市场来看，国内咖啡主要包含速溶咖啡、即饮咖啡和现磨咖啡三大领域。
其中，速溶咖啡市场份额占比较大，其次是现磨咖啡、即饮咖啡。
受到消费场景改变的影响，便于携带、口味接近现磨咖啡的即饮咖啡迅速占领市场。
据相关数据统计显示，预计2022年全球即饮咖啡市场增长规模将达到31亿美元，增速超过瓶装水和软饮料。
而2021年国内即饮咖啡市场份额预计或达到149亿元。
市场火热导致近年即饮咖啡赛道变得十分拥挤。
当前，市面上已推出不少即饮咖啡，如冷萃咖啡、冷萃防弹咖啡、冷萃拿铁咖啡、冷萃黑咖啡、功能性咖啡等等。
从市场上推出的即饮咖啡来看，为了增进咖啡风味口感和提升产品品质，大多企业在工艺技术这方面着实下功夫，例如专业烘焙、现磨现萃、冷萃等。
咖啡豆的烘焙工艺对于香气的释放和保留至关重要，当然即饮咖啡烘焙也不例外。
即饮咖啡的烘焙工序采用专业的烘焙机，带有精准的控温装置，通过准确控制咖啡豆烘焙温度和时间，充分锁住咖啡的香气。
为了进一步增强即饮咖啡的香气，使咖啡香气丰富、醇厚不酸，入口柔和顺滑，企业通过先进的冷萃技术，其是一个低温萃取咖啡粉精华的过程。
冷萃技术主要是低温条件下的水和咖啡粉接触，长时间低温萃取得到咖啡液，这样能够充分留住咖啡原有风味和口感，更能锁住咖啡自身的营养物质，这样制出即饮咖啡香气浓郁，口感纯正。
对于咖啡用户而言，咖啡消费将从功能需求转变为情感诉求，如从提神需求升级到风味口感和品质需求，从产品消费升级到场景消费。
即饮咖啡符合了新生代消费者的需求，未来或将打开更多的消费场景，市场有较大的增量空间。
而烘焙、冷萃工艺技术的提高，即饮咖啡风味和品质也在不断精进，更好地满足消费市场需求。
