导读：之一步：先学 *** 香油，这是原味汤粉王最重要的一步，香味好不好，全看熬香油的时候，配方对不对，技术要点是否掌握的好，从配料到熬制，大约需要一两个小时候哦；第二步：学习煲汤，如何用骨头煲出鲜美清澈的汤底，更是原味汤粉王的技术关键；第三步：学习处
之一步：先学 *** 香油，这是原味汤粉王最重要的一步，香味好不好，全看熬香油的时候，配方对不对，技术要点是否掌握的好，从配料到熬制，大约需要一两个小时候哦；
第二步：学习煲汤，如何用骨头煲出鲜美清澈的汤底，更是原味汤粉王的技术关键；
第三步：学习处理配菜肉类，如何让肉又脆又嫩；
第四步：烫粉上桌，烫粉和煮汤的时候，火候也很关键哦。
原味汤粉王起源于广东普宁，近几年发展非常快，一是价格便宜，二是是营养美食。原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，原味汤粉主要用本地猪的腿骨、猪大骨等材料，用清水把血渍洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上其它特制的配料，它的味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩，原味汤粉由于其骨汤香甜 营养丰富的特点。
原味汤粉王的做法：
底汤熬制：新鲜猪筒骨一根，五斤水，大火烧开，慢火煎熬4小时以上。再加上真岛小吃培训配制的香料包：香叶、千里香等，做出来的味道特别鲜美。
腌制：原味汤粉王一般腌制有猪肝、粉肠和瘦肉，用秘制调料将处理好的肉片、猪肝、粉肠腌制20分钟，使其更入味。
粉的泡制：一般选用广东米粉或者米面，也可以用其他的粉面代替，浸泡半个小时左右。
烫粉：大火烧开熬制好的高汤中加入腌制好的肉片等配料以及粉，由于已经泡发了，一般两分钟就可以出锅，
准备材料：猪小肠 2两、瘦肉 2两、猪肝 2两、河粉 半斤、生菜 几瓣、葱 适量。
一、之一步河粉隔水大火蒸约15分钟，如下图所示。
二、蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂，清洗干净切好待用。
三、另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱，如下图所示。
四、待水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入猪杂煮开，加油、盐、酱油调味。
五、加入生菜和葱关火，如下图所示。
六、将猪杂汤倒进蒸好的河粉里，这样猪杂汤粉就做好了。
需要提前准备的材料有：猪骨500克、粉葛300克、玉米1条、盐3克。
1、准备材料。
2、猪骨洗净砍小件，与冷水一起下锅，不盖盖烧煮出浮末，捞出沥干水。
3、粉葛去皮砍小块，玉米砍小段。
4、全部材料如汤锅。
5、加入约15升热水。
6、盖盖大火烧开，转中小火煲15小时。
7、加盐调味，便可。
杀猪粉和猪杂粉在原料和 *** *** 上都有一些差异。
杀猪粉的主要原料是猪血、猪肝和猪瘦肉，而且必须是用当天宰杀的猪肉 *** ，这样做出的粉更加鲜嫩、营养丰富、口感更佳。杀猪粉的烹饪 *** 主要是白灼，这样能更大程度地保持食材的原汁原味。
猪杂粉的主要原料则以瘦肉、猪肝为主，也可以加入其他如猪肺、猪肠等猪杂料。猪杂粉的烹饪 *** 可能会包括熬、煲、滚等多种方式，使杂烩的口感更加丰富。
总的来说，杀猪粉以猪血、猪肝和猪肉为主要原料，口感鲜嫩，而猪杂粉则以多种猪杂料为主要原料，口感更为丰富。
猪杂粉是潮汕地区的特色，也叫原味汤粉。
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。
中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。
世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。
用最简单的食材做最美味的食物
潮汕猪杂粉，也叫原味汤粉，原味汤粉是起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料（手工河粉），其传统的 *** 工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。
说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教做这原味汤粉吧： 潮汕猪杂汤
=步骤=
❥ 将猪肝放置一旁，用水浸泡出血水
❥ 将猪粉肠洗干净，切成一小段一小段的，放置盘中，待用
❥ 将廋肉洗干净，切成薄片，放置盘中，待用
❥将浸泡好的猪肝洗干净，切成片，放置盘中，待用
❥将生菜摘好，洗干净，切成段，放置盘中，待用
❥接着，在锅中倒入适量的清水，烧开后，放入猪粉肠，煮开
❥ 待水沸腾一会后，倒入瘦肉和猪肝，搅拌均匀
❥然后放入生菜，再倒入适量的鸡精、盐和胡椒粉，搅拌均匀即可
❥最后，成品完成，暖暖的
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥猪粉肠要挑皮厚中间的粉是白色的，皮薄中间的粉是黄的一般都是苦的
❥粉肠清洁好先下锅煮10分钟，软些好吃
●End●
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