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导读：朋友你好，我就是辽宁人，不知道你想在哪儿开店 ？ 我觉得有很多方面需要你去 思考和准备，一，你想做驴肉火烧，不知道你是 自己动手 *** 呢，还是 请师傅 *** 火烧 ？再则，这个 驴肉 的供应量你能保证 吗？还有你想在哪儿的地点 开店，面向什么样的
朋友你好，
我就是辽宁人，不知道你想在哪儿开店 ？
我觉得有很多方面需要你去 思考和准备，
一，你想做驴肉火烧，不知道你是 自己动手 *** 呢，还是 请师傅 *** 火烧 ？再则，这个 驴肉 的供应量你能保证 吗？还有你想在哪儿的地点 开店，面向什么样的消费人群 ？
二 ，如果你自己会 *** 的话，可以考虑自营的，如果 什么都不会，可以考虑加盟，
三，火烧的做法和口感 确实需要你花时间和工夫来研究的，因为现在人的口味越来越挑剔，辽宁的口味和保定的可能不同，辽东跟辽南的口味不同，城里的跟郊区的不同，不同年龄段的口味也不同，这要详细的试验和研究的，
四，现在开店一般都不太倾向于 只有一种产品，要多种经营，如果你的火烧 的确是与众不同，口感独特，倍受欢迎，你可以考虑专营 “火烧（各种肉馅，菜馅，海鲜馅，蜜糖馅等等）”，如果对此把握不大，更好是多品种经营，
现在人们生活水平提高，对吃的方面越来越喜欢，开设 食品店面 是可以的，只要好吃，生意很不错，但是竞争也是异常激烈，放眼望去，一条街上，除了超市就是饭店，所以食品生意要想生存并且做好，从做工到口感，要有自己的特色和独到之处，如果普普通通，很不好经营的；
五，不知道你的投资是多少 ？如果投资少，可以在 商贸街，特别是 繁华地段的步行街，开一个小的店铺，现做现卖，其实不要小看这类 大排档似的 店面 收入很高的，如大连的天津街，一个卖冷饮小食品的店铺，一年利润20万的。
六，不要贪大。生意都是有小到大的，不要妄想一夜暴富 。饭店，大排档，关键的是地段，地段好，生意会相当不错，一个2米3米面积大小的大排档，你能经营的出色，一年的利润会在6位数之上的，
七，经营 *** 。其实很简单的，知道你的“火烧”好吃，你做起来之后，自然而然的会往这方面动脑筋，没吃过猪肉还没看过猪跑吗？看着别人怎么干的，也学会了，别人的大排档啥生意好，你也做上，别人外卖，你也外卖，等等，没啥高科技的，
八，你可以看看大排档方面经商的书，也不错。
九，至于 加盟，这你可要谨慎了，网上，电视上，加盟公司的骗子层出不穷，此起彼伏，骗子比好人多，你要多留心啊。更好的 *** ，就是你到河北或者什么地方的，找一个会做火烧的师傅学做，学会了再增加自己的特色，自己会做才是最关键的。
先说这么多吧，如果你“火烧店”开起来了，别忘了，给我寄几个来，我也尝尝好吃不 ，哈哈······
祝你成功 ！！！
宏达烧鸡推销需考虑的因素:
宏达烧鸡刚开始如何经营:首先确定销售范围并明确自己的优势去寻找目标群体。其次目标群体圈定：缩小定位范围，进一步明确目标。包括：适合什么样的人;适合什么样的年龄段;适合这些人的某些特殊需求。再次确定销售策略：整合自己的销售思路，通过各种 *** 的实施对比，找到适合自己发展的销售策略。可以釆取错位经营，学会错位经营，让自己具有得天独厚的优势。在错位经营的时候，不要限于店面本身，态度诚恳、店面的个性化设计、自身的素质也在其考虑之列。为顾客着想：站在顾客的立场上，满足不同层次的、个性化的消费需求，店铺才会越做越大，经营者如果不追求成长，没有远见，不向更高的目标冲击，就体会不到身为老板的的喜悦和充实感。把握商机：在平常时候，分析数据，把握时机，调查以往顾客预订购买的物品以及购买时间，以突出进货的针对性。许多人，他的生意成功与否很大关系就是和平时能够及时掌握潜在的良机。诚信经营：只有做到了诚信才能把生意做到更好，往往顾客都只会选择诚信商家，只有做好自己的态度，才能获得源源不断的顾客来往。投其所好：随时关注顾客的爱好，做到每次顾客上门都让他觉得我们是一个非常体贴的商家，同时多与顾客交流，多了解顾客的需求，做到全方位了解顾客的真正需要的是什么，从而达到成功销售。总之，一家美味有品质的烤鸡店首先要确定自己面对的目标群体，根据目标群体来找到适合自己发展的销售策略、学会错位经营，最重要的是要记住站在顾客的立场上，做好调查不断改进投其所好，调度把控，除此之外还要及时把握良机，只有做到了诚信才能把生意做到更好，让顾客选择你，相信你。开店本身就是要一个不断学习不断改进的过程，既然手持“烤鸡秘笈”又成功获得“开店攻略”，你一定成功。
加盟。静宁张宽烧鸡加盟，一般平均在145万起。静宁县张宽烧鸡作坊成立于2006-07-26，位于甘肃省平凉市静宁县城关镇东城区富康路戎都嘉苑1层02号。静宁张宽烧鸡是可以进行加盟的。
东北三省之一，辽宁，一个让人神往的地方！
这里的美景有别于江南水乡的柔情似水，确切地说，一首名词 《沁园春·雪》 中的北国风光，正应此景。
岁岁年年，年年岁岁，到此 旅游 的人总是络绎不绝。
在这里，可以领略到“天天是冬日，季季皆冬季”的冰雪美景。
也可以享受到风靡全国的东北“八大炖”以及享誉全国的， 素有“7绝8艺15味”美名的 美食 。
不过，这里的 美食 几乎都有一个鲜明的特点，那就是清淡 美食 甚少，大多都是油腻之食。
例如中国四大名鸡之一~辽宁沟帮子熏鸡，铁锅鱼饼，老边饺子，白肉炖酸菜，辽宁柏木烧鸡等。
今天，我们不聊美景，单说 美食 。 曾让我记忆犹新的辽宁 美食 ，就是这道柏木烧鸡。
柏木烧鸡，外观鲜艳，表皮呈紫红色，肉质韧而不柴，香气浓郁，口感极佳。
据了解，有好多人买它，就是用来走亲访友，作为馈赠佳品之一， 它在本地的知名度不亚于辽宁沟帮子熏鸡，已被称之为辽宁凌源的 美食 名片之一。
这里有个冷知识点，柏木烧鸡是“7绝8艺15味”之一。 “七绝”以口昧独特而著称。
分别为：凌源羊汤、吊炉烧饼、柏6木烧鸡、凌源豆腐脑、荞麦拨面、山湾驴肉、凌北煎饼。
“八艺”以工艺独特而著称。
分别为：荞面碗坨、 *** 烧麦、绿豆恪馇、凌源火勺、笸箩逛元宵、 *** 四海碗、饴面鱼儿铬豆子、切糕豆包油炸糕。
“十五味”，顾名思义，就是这15道 美食 ，其味道各不相同，就有15种味道。
再回到正题，如今，这款烧鸡店已经遍布辽宁的每一个角落，几乎每个家庭吃过这道 美食 ，也有许多人会烹饪这道 美食 。
只要你去辽宁做客，本地人会用它招待贵客，已显示主家对你的重视。
辽宁柏木烧鸡，历经多年发展，其手艺传承已初具规模。
可是，其他地方的网友不禁要问:“为啥我们这里看不到呢？”
其中，笔者看到一网友留言发问:“为啥柏木烧鸡“搁浅”在辽宁了呢”？
究其根本，不是柏木烧鸡不想“火”，而是的确遇到了一些瓶颈。
接下来，不妨详细聊一聊:知名地方特产柏木烧鸡，为啥“搁浅”在辽宁？3个缺陷摆在眼前！
众所周知，我国的饮食文化博大精深，每个地方都有属于自己的饮食文化或习俗。
故地域不同，饮食习俗不同，这是常态。有些食物会伴随着文化的传播而南北交融。
如面条和米饭，以前北吃面，南吃米，现在几乎没有南北之分了。
但有些 美食 依旧“行不通”，正如辽宁柏木烧鸡，这款烧鸡对于北方人来说，属于 美食 之佳作。
对于南方人来说，绝大多数人对其不感兴趣，甚至有点排斥。
究其原因，就是这道菜比较油腻，味道较重。
无法迎合南方部分人的胃口，故无法更好地发来南方市场。
柏木烧鸡，在辽宁具有极高的人气，可外地人对它并不太了解。
最正宗的柏木烧鸡，其食材来源就是辽宁散养的三黄鸡或者小土鸡。
这些鸡，靠山吃山，靠水吃水，有些得天独厚的养殖条件，其体大肥美，肉质紧密，用来做柏木烧鸡，算是相当合适了。
后来，随着开店成本得增加，极少数门店的老板便偷偷换掉了主食材。
据网友透露，他们就用饲料肉鸡，这种鸡比较便宜。甚至用冷库冻肉，这种肉已经不新鲜了，做不出好吃的柏木烧鸡。
更坏地老板，直接我会来源不明的皮鸡来做。到头来，钱是挣到了。但唯一让人在乎的就是顾客的身体。
当然， 以上情况只有极个别门店哦， 绝大多数门店都采用新鲜的三黄鸡或者土鸡。
如此之为，致使柏木烧鸡的知名度受损，说难听点，想要走出辽宁，似乎不那么容易。
用网友的话来说，“这道 美食 搁浅在辽宁了”。
提到辽宁柏木烧鸡的价格，着实让人大跌眼镜。
最近几年，它的价格持续在上涨。据辽宁本地网友介绍:
他在一年前买了一只柏木烧鸡，其价格为20元每斤。
半年前，他给亲戚买的柏木烧鸡，价格已经涨至26元每斤。前几天，给孩子买，其价格又涨至29－30元每斤。
不得不说，这种涨法让人难以接受。不妨和辽宁沟帮子熏鸡价格比一比， 一年前，一只65块钱，半年前一直58块钱，如今的价格为68－75一只。
说实话，辽宁沟帮子熏鸡的价格倒稳定，涨幅跌幅不明显。
更让人不淡定地是，在新冠疫情期间，很多实体店营业不好，以降价来拉拢顾客。
但柏木烧鸡没有降价，貌似其份量有所缩水，当然，这是网友提供的资料，有待商榷。
这就是为啥柏木烧鸡遭遇非议主要原因。对此，你赞同吗？
食材 :
三黄鸡一只
配料 :
白糖15公斤(红糖、糖稀、土糖均可)、锯末05公斤
做法 :
之一 :鸡宰后，清洗清理干净，将鸡爪弯曲装入鸡腹内，将鸡头夹在鸡膀下。
第二 :将处理好的鸡放在凉水中，浸泡10－12个小时取出，控尽水分备用。
第三 :再将鸡放入老汤内煮，汤温要持续保持90 左右，经过3－4个小时，煮熟捞出。
第四 :将煮熟的鸡单行摆入熏屉内，装入熏锅或熏炉，接着调制烟源。
第五 :取白糖15公斤(红糖、糖稀、土糖均可)，锯末05公斤，拌匀后放在熏锅内用火烧锅底。
第六 :锯末和糖的混合物生烟后，熏在煮好的鸡上，使鸡的外层干燥变色。再接着熏制20分钟取出，即可开食。
今天的分享暂时告一段落，精彩明日继续，喜欢的朋友不妨关注留言哦！
