1、土耳其壶，最原始的咖啡壶，浓郁的咖香带着细细的咖啡渣，在土耳其壶中翻滚，最原始的煮咖啡 *** 却能够煮出咖啡最原始的香醇;

2、法式压滤壶(FrenchPress)是一种简单的冲泡咖啡的器具，适合用来制做单品咖啡。正是因为它原始和简单，咖啡中独特而又复杂的各种味素都可以被表现的淋漓尽致。

3、摩卡壶，是目前个人咖啡器具中唯一一种能够萃取出接近Espresso的咖啡壶，通过高压萃取原理萃取的咖啡，浓郁纯正适合简单的咖啡拉花，非常适合咖啡拉花爱好者。

4、虹吸壶，目前大家公认的最适合萃取单品咖啡的咖啡壶，口味平和，风味纯正，品质稳定，是目前公认的最适合单品咖啡的咖啡壶，能够品尝出咖啡的全部韵味，操作过程稍显复杂但是值得拥有。

5、滴漏式咖啡壶，快速便捷式其更大的特点，缺点也很明显，无法萃取出咖啡的全部风味，口味较淡。

平时常见的几种器具

1美式电滴漏壶 特点：操作方便 简单 快捷（2-5分钟可以煮一壶） 适合 办公室的紧张的朋友 以及超级懒人使用 不怎么在乎咖啡口感的人 咖啡味道清爽平淡

2法压壶 特点：操作方便 简单 快捷 容易掌握（2-5分钟搞定） 也适合 办公室的朋友 以及超级懒人使用

能完美的体现单品咖啡的风味

3手冲滤杯 特点：操作简单 方便 快捷 也适合 办公室的朋友 以及悠闲在家的朋友使用 （对咖啡口感要求甚高的）

手冲高手说 能很完美体现出咖啡的风味特点 （要做这点 是要不断学习练习地）

配套器具：手冲壶 滤纸 滤杯 锥形壶

4虹吸壶 特点：操作相对简单 方便 适合 悠闲在家的朋友使用 已经具有浪漫情怀的朋友

虹吸高手日：单品咖啡的味道体现的淋漓尽致！ （虹吸也要不断练习 不然煮糊了咖啡 别怪我哦）

5摩卡壶 特点：操作相对简单 方便 （摩卡壶因为是高压原理萃取咖啡的，所以购买时不要贪图便宜，以导致不必要的危险） 适合悠闲在家的 喜欢espresso的朋友

咖啡口感醇厚浓郁略带苦味（如果有焦糊味 那么说明您煮过头了 ;P ）

煮咖啡的工具包罗万象，先简单归纳出各种工具的优缺点

一：过滤式

Chemex®手冲壶是在1941年由彼得·史洛姆波发明，是个外观微沙漏形状而功能完整的咖啡壶；上壶是滤杯，下壶可装盛过滤好的咖啡。

HARIO®V60滤杯

V60滤杯是由日本Hario®将其商品化，特色式滤杯成V字形并呈60°（因而命名为V60）

这款滤杯可以让咖啡的醇度和香气清晰度协调得非常好

卡莉塔波浪滤杯（Kalita®wave)是来自于日本的品牌，金属滤杯底部有独特的三个滤孔设计，必须配合专门的波浪滤纸一起使用。

卡莉塔波浪滤杯简单易上手，只要观念正确就能冲出风味醇厚、香气四溢的好喝咖啡。

二：浸泡式

这款聪明滤杯（Clever®Coffee Dripper)由台湾宜家公司研发，结合侵泡与过滤两种功能于一身。但严格说起来，它的萃取方式还是以浸泡

在所有浸泡方式中，聪明滤杯泡出来的咖啡液沉淀物最少

爱乐压（Aeropress®）是用塑胶制成的咖啡冲煮工具，操作简单，携带方便。2005年，出身理工学院的艾伦·艾德勒发明了爱乐压，他同时也是爱乐比公司的创始人

用爱乐压冲泡咖啡，比用法式滤压壶更方便迅速。因为加了滤纸，杯中的沉淀物也少了很多。

法压壶的英文叫做法式滤压壶不仅操作最简单，也在法国使用最广泛的咖啡壶

法压壶绝对是最简单的咖啡冲泡方式，泡出来的咖啡风味浓郁，也比其他 *** 泡出来的咖啡质感更温顺。唯一的缺点就是咖啡液里会带有残渣

三：加压（浓缩）

意式咖啡机

这种咖啡冲泡方式诞生于1820年，由法国人路易贝赫纳·哈勃发现，后来被意大利人加以改良，成为大众化的咖啡

相较于手冲过滤式咖啡，浓缩咖啡的萃取度要高出十倍。咖啡液的粘稠度也是重要指标。高压使咖啡粉众的油脂乳化，带来入口时的质感，让浓缩咖啡尝起来又浓郁、绵密、醇厚、温润、的口感

摩卡壶

这款咖啡壶也被称为意大利壶，使阿方索·拜尔提拉在看到洗衣机后得到的灵感设计而成，并于1933年申请专利。拜尔提拉公司至今仍继续制造摩卡壶，其受欢迎程度丝毫未减。

和其他咖啡壶比起来，摩卡壶冲煮出来的咖啡口感相对强烈（咖啡水分比例高），有点接近浓缩咖啡，但最棒的是，相较于浓缩咖啡机8-10帕的高压，摩卡壶只需要15帕的压力。摩卡壶的设计加上高温水冲煮，一不小心就会带出咖啡的苦味成分，不爱苦味的人要注意

五：煮沸式

虹吸式咖啡壶

虹吸式咖啡壶于1830年代发明，又称为赛风壶或负压咖啡壶。不只外观特殊，他的使用 *** 也一样特别

虹吸壶冲泡出的咖啡口感十分细腻，咖啡液干净且香气清晰

土耳其壶

土耳其壶独特且具历史意义的冲煮器具，源自奥图曼帝国时的土耳其，冲煮煮出来的咖啡苦味比较浓烈，精心的冲煮过程搭配极细的研磨，还必须买一台专用磨豆机才能磨这么细的粉。

你想要体验土耳其壶的文化，而且喜欢苦味或加糖的咖啡，也不怕冲煮上带来的麻烦。

以上就是煮咖啡的一些关键器具，具体的使用 *** ，及配合使用的耗材。由于篇幅限制，就不一一展开

1891咖啡·川子

咖啡小学生

智慧美少女

在我看来，一家咖啡馆的灵魂在于咖啡吧台的设计，我常看到好的咖啡吧台不舍得走，但是至今看到满意的吧台其实不太多。

咖啡吧台也是一家门脸，消费者之一人眼能够看的到，而且也是咖啡师经常工作的地方。

那好的咖啡吧台是什么样子的呢？

当然吧台的更大作用是工作，日常咖啡店一系列的核心都在吧台发生，但咖啡吧台如果设计得当，在功能与美感其实可以兼得。

咖啡吧台现在经常看到的有L型吧台，一字型吧台，椭圆型吧台等等。

早期的上岛这类综合性的咖啡厅，由于面积比较一般都是一字性吧台，这样会显得更加高端大气。

而这两年的咖啡吧台，由于面积限制，吧台的偏向于L型吧台，能够更好的利用空间，但是小面积的吧台在美感度来说差了许多。

在吧台的材料选择上，其实更多是大理石台面、木质台面和不锈钢居多。

咖啡吧台台面选用方面，根据店内的装修风格来搭。

商务性的咖啡馆基本上选择大理石台面

私人精品店往往木质台面

也有不少喜欢不锈钢这种 *** 不锈钢台面。

在一些细节方面，咖啡吧台也分了更多的区域，比如意式咖啡出品区域，手冲咖啡体验区等。

有一些比较小的咖啡馆，咖啡吧台区域就是客区，消费者可以面对面跟咖啡师进行沟通，现在吧台也加一些比如：挂勾/USB充电等，消费者需要的功能。

吧台的设计是为了更好的体验，也是给咖啡馆带来生意，减少反复一些不必要的工作，提升效率。

越来越讲究体验咖啡的今天，咖啡吧台仍然是一家咖啡馆专业度和服务度的一个体现。

咖啡好不好喝，你可能一下子品不出来，咖啡吧台的设计好不好，一眼就可以看出来。

：来源于 ***

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开家咖啡馆，咖啡设备器具怎么选？

这家咖啡馆我要实名表扬一下

咖啡创业，除了开咖啡馆还能干点啥？

各种咖啡冲煮工具的区别:

一、过滤式

1 V60

取名自60度角的构造，是一个非常受欢迎的冲煮器具，冲出来的咖啡风味一致性高并且有著干净的风味特性，也很容易从实验中找出冲煮的一些参数，如水温、研磨度与粉水比例等。

使用中细研磨刻度，在闷蒸之后，注水以同心圆方式在咖啡粉床上绕圈，你可能可以试试看以点滴注水法冲煮，分批注入少量的水。如果你想要有干净风味的咖啡，也想自行尝试调整冲煮参数，而且愿意接受它的冲煮难度。

二、浸泡式

1 聪明滤杯

这个器具可能看起来像手冲滤杯，但它其实结合了过滤与浸泡功能，滤杯底部有一个活阀，可以使咖啡粉与水充分浸泡来萃取咖啡，当停止浸泡时只要打开活阀就可以过滤出咖啡液，建议使用中度研磨。你想要同时品尝到浸泡与过滤咖啡的滋味，或是你很注重冲煮的稳定性。

2 法压壶

这是最广为人知且最简单的一种冲煮器具，法压壶常被喝精品咖啡的人所轻视，然而当中依然有许多撇步可以改善风味。当中最重要的，是确保冲泡完成时要轻轻倒出咖啡，如果动作太粗鲁，会让萃取完的细粉留在咖啡中继续萃取，而萃取后段会溶出更多苦味物质，导致咖啡变难喝。通常建议会用粗研磨度冲泡，但有些人试著在研磨度和浸泡时间找到更好的平衡你想要一杯醇厚的咖啡，而且偏好简单的冲泡 *** 。

三、加压（浓缩）

1 摩卡壶

摩卡壶就跟法式滤压壶一样，大家对这种传统的冲煮器具常反应不佳，但它跟法式滤压壶一样可以透过一些方式改善冲出来的咖啡品质。

将细研磨的咖啡粉置入冲煮座并加入水，将摩卡壶放在加热炉上，非常简单。然而传统的摩卡壶煮出来的咖啡会导致咖啡的焦苦味，为了避免这样的情形，应该将水先加热，如果使用常温水的话会导致咖啡粉跟加热的金属接触太久摩卡壶是设计来做为用炉子加热的浓缩咖啡机，然而摩卡壶无法跟咖啡机一样在冲煮时制造这么多压力，而压力对浓缩咖啡的萃取非常重要。

四、沸煮式

1虹吸壶

如果有冲煮器具让你在煮咖啡时看起来像个科学家，那就是虹吸壶。它结合了浸泡与过滤，包含了加热火源、玻璃冲煮器以及科学的原理，通常煮出来的咖啡口感较饱满。你不嫌 *** 工序麻烦，喜欢口感饱满又干净的风味，并想要秀面十足的冲煮过程。

　　导语：在过去的年代里，咖啡是贵族或者是富裕人家才能享受得到的饮品。而在现代社会，咖啡馆或者是咖啡吧，几乎随处可见。随着咖啡在我们生活中的普遍化，有很多用户渐渐迷恋上了咖啡，为了更加方便的能够喝到咖啡，各种咖啡壶面世了。咖啡壶主要就是用来 *** 咖啡的，市面上咖啡壶的种类丰富，用户们的选择非常多。小编今天就来为大家详细的介绍一下，咖啡壶的种类有哪些。

　　之一、法式咖啡壶

　　也叫做法式滤压壶，咖啡粉与开水的接触时间较长，所以，可直接呈现出咖啡的风味。

　　简介：大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器。用法压壶煮咖啡的原理：用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。

　　特点：操作方便、简单、快捷、容易掌握。也适合办公室的朋友以及超级懒人使用。

　　口感：能较完美的体现单品咖啡的风味。

　　第二、摩卡壶

　　意大利家庭中必备的冲泡意式咖啡的咖啡壶。能够直接置于瓦斯炉上加热，在室外亦可使用。

　　简介：分为上下两部分，水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力;滚水上升，经过装有咖啡粉的过滤壶上半部;当咖啡流至上半部时，将火关小。

　　特点：操作相对简单、方便。(摩卡壶因为是高压原理萃取咖啡的，所以购买时不要贪图便宜，以导致不必要的危险)喜欢espresso的朋友。

　　口感：咖啡口感醇厚浓郁略带苦味(如果有焦糊味 那么说明您煮过头了)

　　第三、滴漏式咖啡壶

　　简介：滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。接通电源后，咖啡壶内的高热元件迅速将由贮水罐流下的小部分水加热至沸腾，蒸汽压依次把水推出输水管，经分布板后均匀滴在盛咖啡粉的滤器里，再流入咖啡瓶，就成为饮用的咖啡。咖啡瓶底部的保温板可使咖啡保持在75℃左右的温度。

　　特点：简单，高效，可靠，最适合家庭，办公及宿舍用。以及超级懒人使用。

　　口感：咖啡味道清爽平淡。

　　第四、意式咖啡壶

　　简介：酿制一杯完美的意大利特浓(Espresso)或卡布其诺(Cappuccino)咖啡，都需要借助专门的咖啡机来完成。而 *** 这种咖啡的机器就是意式咖啡机。这种机器用9个大气压与摄氏90度的高温蒸气，在24秒的短时间内将咖啡粉急速萃取30毫升的浓烈咖啡液。

　　特点：意式咖啡机又可分为：半自动和全自动。简单来讲半自动咖啡机就是需要自己磨粉然后填压的意式咖啡机。 *** 的咖啡品质会因操作的人而发生变化。全自动机从磨粉到出咖啡都是自动完成的，每一杯的品质比较均衡，但口感略逊于半自动意式咖啡机。

　　口感：香浓与口感的凝聚， *** 的摄入却大为减少。

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　　第五、虹吸壶

　　简介：虹吸壶(Syphon)俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮 *** ，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别 名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来，就做好了一杯纯正的咖啡。

　　特点：适合悠闲在家的朋友使用，具有浪漫情怀的朋友。

　　口感：虹吸式煮法的咖啡,是不少咖啡迷的更爱。有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分,尤其是咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸,而酸中又带有一种醇香,虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致。

　　很多爱好咖啡的人都不会单单的去了解什么咖啡好喝，咖啡的味道源自于冲泡的水量以及使用的容器，选择一个好的咖啡壶，不仅可以让自己随时随地享受到味道浓厚的咖啡，还可以提升自己冲泡咖啡的技术。上述中小编简单的介绍了几种不同的咖啡壶的类型，这些咖啡都是如今市面上非常火热的几款，希望小编的文章能够帮助到大家。

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