导读：菌菇汤是一道营养高、味美汤品，具有清热解毒、益气健脾、补肾养血的功效，特别适合秋冬季节食用，因为此时人体阳气逐渐收敛，需要食物来补充元气。此外，菌菇本身富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等，常喝菌菇汤还可以促进身体健康。1清汤菌菇汤的做法：
菌菇汤是一道营养高、味美汤品，具有清热解毒、益气健脾、补肾养血的功效，特别适合秋冬季节食用，因为此时人体阳气逐渐收敛，需要食物来补充元气。此外，菌菇本身富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等，常喝菌菇汤还可以促进身体健康。
1清汤菌菇汤的做法：
准备材料：香菇、金针菇、平菇、草菇、红枣、枸杞子、生姜、盐、鸡精。
做法：
1将各种菌菇洗净，剁成小块。
2将红枣、枸杞子放入捞网中洗净。
3姜切片备用。
4将清水倒入炖锅中，放入姜片、红枣和枸杞子，煮至水开。
5放入所有的菌菇，中小火慢炖30分钟。
6加盐和鸡精调味即可。
2鸡肉菌菇汤的做法：
准备材料：鸡肉、香菇、金针菇、平菇、草菇、生姜、料酒、盐、鸡精。
做法：
1鸡肉洗净切块，焯水，去除血水和浮沫。
2各种菌菇洗净，香菇切丝，其他菇类切小块。
3姜切片备用。
4热油放入姜片爆香后，放进鸡肉，翻炒至鸡肉变色。
5放入各种菌菇，加料酒调味，翻炒均匀。
6加入清水，中火煮30分钟。
7加盐和鸡精调味即可。
3素菌汤的做法：
准备材料：香菇、金针菇、平菇、草菇、清水、葱、姜、盐、鸡精。
做法：
1各种菌菇洗净，香菇切丝，其他菇类切小块。
2葱姜切末备用。
3热锅加入葱姜末煸炒，将菌菇放入翻炒均匀。
4加入清水，煮开后转小火慢炖20分钟。
5加盐和鸡精调味即可。
4其他菜谱：
菌菇汤的做法可以更根据个人喜好进行变化，例：加入鸡蛋汤、鲢鱼、冬瓜、羊肉、豆苗等食材，相信每种汤都能益于人体健康。还可以将菌菇汤放入保温杯中随身携带，方便保温，外出也可以享受营养美味。
1、菌菇鸡蛋丝瓜汤，材料：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许。做法：准备好材料，白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下，加入少许盐翻炒均匀。加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。
2、菌菇鸡蛋豆腐汤，材料：内脂豆腐一盒，鸡蛋1个，蟹味菇1把，火腿肠1根，盐适量，油少许，料酒少许。做法：准备好材料，蟹味菇清洗干净后放锅中焯下水后捞出过凉水。鸡蛋撒入碗中，加入少许料酒和盐搅打散，火腿肠切成小粒。锅中倒入适量油，把打散的鸡蛋放入锅中，稍凝固后快速划散炒匀即可盛出。锅中倒入适量水，放入焯过水的蟹味菇和火腿肠一起煮开。豆腐冲洗下后用刀划成小块后放入锅中，大火煮开后加入适量盐调下味。再把炒好的鸡蛋放入一起煮开后熄火，出锅前撒上香葱即可。
3、菌菇鲫鱼汤，材料：鲫鱼1条，白玉菇70克，老姜1小块，盐适量，料酒适量，油适量。做法：准备好材料，鲫鱼清洗干净后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干净后放水中焯下水。锅中倒入适量油，油热后把鲫鱼放入锅中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至两面都呈金**后加入没过鲫鱼的开水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中，大火煮开后转中火。煮至汤汁呈奶白色时加入适量盐调下味，煮至入味后即可熄火，出锅前撒入香葱。
摘要：俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，菌菇汤的营养价值非常丰富，含有大量的维生素，益生菌等其他营养物质，对人体有滋补作用。那么菌菇汤怎么做才好喝？菌菇汤的做法非常简单，可以把不同菌菇混合在一起煲汤，下面小编就来介绍几种菌菇汤的做法，一起学习下吧。菌菇汤的做法大全
菌菇汤又称干贝杂菇汤，就是很多种的菌菇一起煮成的汤， *** 简便，容易学会，而且口味好，又有营养。下面我们来看看菌菇汤的做法大全，不同的菌菇的营养价值也是不同的。
做法一：
材料：茶树菇、凤尾菇各少许，干贝10个，葱花1把、盐、鸡精适量。
步骤：
1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。
2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。
做法二：
材料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克、 *** 汁150g、姜汁5g、葱粒少许、生粉少许、浓缩鸡汁30g。
步骤：
1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。
2、锅内放清水1200g烧开、放入浓缩鸡汁、 *** 汁、姜汁调好味，加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。
做法三：
材料：排骨、羊肚菌、茶树菇、竹笙、香菇、姬松茸、盐。
步骤：
1、将各种野生菌菇洗干净。
2、排骨用热水除血水洗净。
3、所有食材放入炖盅中。
4、炖煮一个小时左右。
做法四：
材料：白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鲍菇200克、料酒半勺、生姜几片、盐适量。
步骤：
1、三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟。
2、把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根。
3、热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟。
4、把炒好的菇倒入砂锅中，加水（没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量），盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。
姬松茸汤菌菇汤做法如下：
用料：猴头菇2个、红枣5颗、枸杞6克、莲子6克、百合6克、香菇干5朵、虫草花6克、姬松茸6朵、瘦肉/鸡/排骨/猪骨都可以适量。
步骤1、准备好全部材料准备好。
步骤2、香菇，猴头菇，浸泡25分钟。
步骤3、红枣去核。
步骤4、其他材料洗干净备用。
步骤5、除枸杞外的所有材料加入炖盅。
步骤6、加水。
步骤7、炖盅煲2小时，最后15分钟加入枸杞。
步骤8、加盐饮用。汤非常的清汤，也可以加鸡肉炖，也很美味。
1、把各种干菌原料混合后，打成粗粒，用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶，上火烧开后转小火，熬2小时至菌香味溢出时，便得到菌汤。
2、对菌汤火锅：取一砂煲放入姜片，把压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片等配料放进去，再调入盐、鸡精、味精和压猪排骨的油脂，等到掺入压猪排骨的鲜汤和熬好的菌汤后，撒上葱节、枸杞和大枣，开大火煮熟便成菌汤排骨火锅。食用时，蘸香辣酱味碟即可。
菌汤锅底具体做法如下：
1首先我们需要将香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇清洗干净，并把水分沥干放在一边备用。
2在锅里放入清水，加入枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火道煮开后换成中火。
3煮40分钟左右，使用另一个锅加入少量的油和虾皮油炸一下，放入刚才的汤锅里边。
5最后加入香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇、桂圆和盐大火煮5分钟后转中火再煮30分钟左右即可。
菌汤介绍
菌汤火锅汤底是一种底料汤，主要原料有各种干菇，主要辅料/调料有排骨等。菇类切片比较好 熬出来香 香菇要去根 放调料的时候都只需要一点点 喜欢清淡的朋友们就少放点其他调料 盐稍微多点 喜欢味道重点的朋友可以多放点胡椒粉。
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是蘑菇科、蘑菇属称真菌，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。
近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。
