导读：袁记串串香、签王之王串串香、成妖精火锅串串、初恋故事串串香、渝味李记串串香均是味道鲜美、口碑良好、顾客较多的串串香品牌。1、袁记串串香：袁记串串香从创立至今已有20余年，按照共赢、共创、共享的经营模式，适合当代以及未来的发展之道，在发展的过
袁记串串香、签王之王串串香、成妖精火锅串串、初恋故事串串香、渝味李记串串香均是味道鲜美、口碑良好、顾客较多的串串香品牌。
1、袁记串串香：
袁记串串香从创立至今已有20余年，按照共赢、共创、共享的经营模式，适合当代以及未来的发展之道，在发展的过程中也是不断的完善进步。和其他品牌不一样的是，袁记串串香主打休闲饮食文化，凭借着健康、绿色、美味的经营理念得到了广大消费者的认可。
2、签王之王串串香：
签王之王串串香凭借着自己丰富的运营经验以及成熟的管理模式，从开店以来就一直广受好评，其发展速度更是惊呆了众多同行人。它不仅注重管理，同时在发展的过程中也不断的优化融合，使得自己的品牌逐渐完善。
3、成妖精火锅串串：
成妖精火锅串串是一款地道的成都串串品牌，能受到消费者喜爱的主要原因，是因为它传承了传统的串串香精髓，并且在不断的优化，使得很多怀旧的人在想吃串串时都会选择成妖精火锅串串。
4、初恋故事串串香：
这款初恋故事串串香，最吸引顾客的主要原因就是被它的名字，店名都如此有新意，那进店里享受不是更融入其中，有自己的品牌特色，手艺还能经得起考验，会迎来较多的客流量。初恋故事串串香的味道独特，顾客来来往往。
5、渝味李记串串香：
渝味李记串串是一种发源于重庆的串串品牌，之所以能够深得人心，是因为它看重食品的质量，同时经营管理上也十分成熟，把品质和服务做到一流，为自己的品牌建立起良好的口碑。渝味李记串串香除了操作便捷，在吃法上也比较随意，口味自己搭配，甚至还可以拿着边走边吃。
串串房是一种特别受欢迎的美食形式，它源于中国的火锅文化，通过将各种食材串在木竹签上，在开水中煮熟，再蘸上各种调料，味道独特，受到广大消费者的喜爱。
串串房以其独特的火锅串串吸引了大量的消费者，尤其是年轻人。它不仅食材丰富，而且营养丰富，可谓 *** 了美味与健康于一身。串串房也因它的简便和方便而受到消费者的喜爱。消费者可以轻松地选购不同口味的食材，等待片刻后就可以直接享用，这样既省去了等待的时间，又能尽情领略串串房的美味。
在如今的食品市场中，串串房已成为了名副其实的“网红美食”。许多具有创新意识和创业精神的年轻人也纷纷涌入这个行业，开设各式各样的串串房店铺，推陈出新，掀起了一股美食风潮。此外，串串房行业对于就业也带来了相应的推动力，创造了不少的就业机会，为社会的发展做出了贡献。
总的来说，串串房的出现不仅满足了人们追求美食的需求，还创造了就业机会，为社会增加了活力。因此，我们可以看出，串串房除了美食、休闲娱乐之外，更是为人们提供了美食文化的一种形式，是一种令人难以抗拒的美食体验，值得称赞。
1、熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水））。
2、炒料：加入将牛油（清油）放入锅中烧热，再投入适量花椒、干辣椒、姜、蒜，陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，倒入入些许米酒，酱油，加2勺白糖（视佐料多少而定，起提味作用，切勿放太多），再放豆瓣酱（四川特产），进行爆炒，炒出香味为止。（其做法很多，如想简单一点，可以加入某些火锅底料、四川各个超市有卖）。
3、汤底：将之前熬好的汤到入炒好的料中，加盐（以汤料的咸度投放，比平常的烧菜味稍微重点即可），如觉得太浓可适当加些清水，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）。
4、备菜：菜洗净，去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片；土豆等切厚片，分别装盘。
5、备味碟：一般准备盐、味精、花椒面、辣椒面、花生面、香油、蒜泥、酱油、醋等视各自味调用。
6、冷锅串串由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅必须自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。
7、此外，吃冷锅串串必须配茶一杯，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。茶叶以绿茶为佳。
重庆火锅闻名天下，每一个周末节假日都吸引了大批的游客来到重庆亲自体验其中的美味，近几年来更是吸引了无数的创业者前来投资。不管是来体验重庆火锅美味的游客还是创业的投资者都比较关心重庆火锅排名前十强的数据，那么重庆火锅排名前十强到底是哪些呢？跟小编一起来了解一下。（排名不分先后）
一、德庄火锅
作为一个地道的重庆人，那就不可能不知道德庄火锅品牌。作为重庆传统老火锅，在零几年因“一口大锅”而闻名，并迅速成为重庆火锅的领导品牌，虽说现在德庄已经在向实业转型，但是其火锅味道还是令老一辈重庆人怀恋！
二、刘家佳码头老火锅
刘家佳码头老火锅传承经典重庆正宗老火锅味道，创立于1982年，是重庆知名的火锅品牌，在传承正宗老火锅麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色味道的情况下，不断创新、与时俱进，满足现代人对火锅美食的需求，将美味与健康融为一体，做到“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的火锅特点，深受广大消费者的喜爱，因此也引得大批创业者的关注。
三、小天鹅火锅
小天鹅是重庆佳永小天鹅餐饮有限公司的连锁品牌，名气很大，但味道比之传统的重庆火锅味儿淡，属于新派火锅。麻辣适中，没有传统的重庆火锅的 *** 大辣吃着爽快，口味更加贴近于外地人，重庆本地人却并不怎么买账。
四、渝味楠老火锅
该火锅是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现，传承传统火锅“原生态”之精髓，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务，为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。结合“火锅不仅是一种美食，更是聚会文化”的理念，将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体，形成独具特色的渝味楠风格传统老火锅。
五、秦妈火锅
秦妈火锅以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立了秦妈系列味型的汤料，很快赢得了顾客的喜爱，火锅店的经济效益快速增长起来。它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链。
六、孔亮火锅
重庆比较老的一家店了，火锅非常有特色，浓厚的牛油香味，让人有流口水的感觉，老板非常厚道，花椒愣是慢慢的撒了一层，麻辣味十足的同时不会让你口干舌燥，也不会感觉肚子有 *** 的感觉，辣而不燥、麻而不苦、味道醇厚。从锅底感观到味道，再到新鲜的菜品，完美的诠释了正宗重庆老火锅。
七、刘一手火锅
重庆老派火锅之一，也是重庆火锅品牌中之一家打开国外市场的。以前的刘一手真心令人称绝，味道令老重庆人都十分怀恋。但是最近几年，刘一手味道服务等等眼中下滑，直营店面积大幅缩水，已经开始走下坡路，可惜！
八、苏大姐火锅
苏大姐老火锅是餐饮行业更具知名度和市场价值的火锅品牌。作为重庆传统老火锅的杰出代表， 在市场上享有极高的号召力和影响力，给予了消费者最放心、最全面的感官享受价值。现阶段，品牌旗下的加盟店遍及全国各地并在海外生根开花。
九、桥头老火锅
桥头火锅能以“中华老字号”屹立不倒，坚持独特的传统工艺及配方，有着“火锅吃到头、不是到桥头”的佳话口碑。
十、白乐天火锅
自誉“重庆之一家火锅店”的白乐天，在重庆的文化底蕴非常浓厚。在口感和味道上，很好的迎合了外地人的需要，味道不辣，不燥，绝对不是重口味，也很符合小清新的口味。
重庆火锅品牌众多，每一个人中意的火锅都有所不同，以上品牌都是小编觉得不管是来重庆旅游的，还是来重庆考察加盟的，都是值得大家去了解的，其中刘家佳码头火锅传承了正宗重庆老火锅的麻辣鲜香，更是大家不容错过的一个品牌。
开张香串串连锁店，因品牌不同，加盟费用也不同。有高有低，一般在3-60,000之间，所需的费用约包括如下：
1、串串香加盟费用
这部分开支，主要针对选择品牌加盟的经者，众所周知，一旦品牌加盟，即需交纳加盟费、保证金、管理费等，以获得品牌授权。
2、房租费用
适宜于客群稳定、人口密集的居住区、美食街等场所，因此，租金因店面、面积、城市等级等而不同，差别较大。
3、装修费用
店址确定之后就是装修了，不管是设计、装修还是摆设，均与经营定位相关，可以很JING致、时尚，也可以简洁、清新，都可以。但是，主原则很明确：干净、整洁、井井有条，毕竟是餐饮店，环境必须给人以舒适之感。
4、设备费用
就设备来说，分前厅和后厨。前厅的设备主要就是餐桌椅、空调、收银等；后厨的设备大致包括冰箱、厨具、烤箱等，均属于长线投资，一次备足，可用很久，选择品质好的设备，一劳永逸，可省却不少麻烦。
5、人工费用
主要有收银员、服务员、后厨、切配工、清洁工等，具体人数实门店的经营种类和规模而定。
6、流动资金
此外，为了保证川川香火锅连锁店的顺利运营，还需要准备急情况准备部分营运资金。
