导读：全球咖啡品牌都是：星巴克、雀巢、皇室哥本哈根等。品牌一：星巴克星巴克成立于1971年，是全球更大的咖啡连锁品牌。该品牌致力于为消费者提供更优质的咖啡和服务，成为人们舒适的“第三生活空间”。品牌二：雀巢雀巢咖啡起源于1930年。马克思·莫根特
全球咖啡品牌都是：星巴克、雀巢、皇室哥本哈根等。
品牌一：星巴克
星巴克成立于1971年，是全球更大的咖啡连锁品牌。该品牌致力于为消费者提供更优质的咖啡和服务，成为人们舒适的“第三生活空间”。
品牌二：雀巢
雀巢咖啡起源于1930年。马克思·莫根特尔同他的研究队伍花了七年的时间，研究出了只需用水冲调同时又能保持咖啡原汁原味的 *** ，，最终他们创造出了雀巢咖啡独特的味道。
品牌三：皇室哥本哈根
一直拥有高品质的皇室哥本哈根在咖啡市场上拥有无法动摇的地位。使用来自巴西，世界着名的克拉西菲卡多尔所使用的咖啡豆是其保持香醇的根本原因。
品牌四：麦斯威尔
得名于美食家JoeCheek研制出的咖啡，主要销售并大受欢迎的地点位于麦斯威尔饭店。
品牌五：悠诗诗
悠诗诗(UCC)咖啡是以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，由日本UCC上岛咖啡株式会社生产、销售的世界着名品牌咖啡。
品牌六：LAVAZZA
品牌七：克莱士
Lavazza已是全球咖啡的代言人，无可取代的领导者。在意大利有75%的人为他着迷，占有全世界45%的市场。无疑的，他已经成为本世纪一个最成功的商业典范。
品牌八：格兰特
格兰特是德国着名的咖啡品牌，它推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇。它家的咖啡多采用意大利烘焙的咖啡豆，香味芳醇，由于仔细烘焙过，所以特点是对味觉的 *** 极少，令人回味无穷。
品牌九：薇吉伍德
作为诞生在17世纪中叶在英国的品牌咖啡。薇吉伍德有英式咖啡传统的香醇，其容器的典雅精致更是独有的。它的历史可以说是咖啡里最为久远的，经历多年的洗礼，名气依旧没有太大动摇，足见其实力。
品牌十：Dallmayr
1930年，多勒米尔开始卖咖啡，并在慕尼黑的主要商店购买咖啡烘焙设备。咖啡豆磨后储存在手绘瓷瓶里。多勒米尔主要品牌名称Prodomo创造了约1960年，多达200吨的咖啡每天在慕尼黑烘焙，并销往全国各地。
文：稚野
经过了几个月的疫情之后，许多行业也纷纷恢复了原来的营业状态，咖啡店也是如此。但是在疫情期间，咖啡行业受到了很大的冲击，各个门店也是出现"门可罗雀"情况。众所周知，咖啡店线下非常的难经营，现如今加上特殊环境的影响，对于行业可谓是雪上加霜。据有关数据显示，2020年我国咖啡服务行业的闭店率高达83。3%，而且在闭店这些品牌中，就连一些老品牌也在所难免。
然而，曾经咖啡行业排名第二的COSTA也迎来了闭店潮。据了解，COSTA在杭州、青岛、南京、北京等多地区都关闭了很多门店，而且青岛和北京两地区加起来就有40多家门店关闭，占据了其他地区门店的10%。还有一家咖啡服务行业也是这样的情况，那就是漫咖啡，很多人应该都知道这是一个老牌子，曾经受不少的人青睐，但是现在也存在这下滑的迹象。漫咖啡在北京已经有60%的门店关闭，其它的一些城市，也是出现了这样的情况。
实际上，漫咖啡并不只是专门喝咖啡的地方，它更看重的是一个休闲 娱乐 的环境，所以在室内的装饰方面，也是充满着很古典的味道。然而，这样的自然感，也会让许多的消费者感觉会很放松，这也是漫咖啡成功的最重要因素。咖啡本身就是可以让人身心放松，如果再加上这样的环境，更是让人觉得美妙绝伦。所以，就在这样的背景下，初期的漫咖啡发展的非常迅速。据数据显示，仅仅用了两年的时间，漫咖啡就在中国地区有了一百多家门店，并且每年每个地区的门店平均数也增加55家。
不得不说那时候的漫咖啡，在全国地区的都是首屈一指的品牌。但之后漫咖啡的扩张速度逐渐变慢，在2019年，我国漫咖啡的门店数量为150家，5年的时间也只是增长不到40家门店。然而，不止漫咖啡在关闭门店，一直疯狂开设门店的瑞幸咖啡，也开始了收缩门店。据媒体消息透漏，瑞辛咖啡已经在北京关闭了80多家店。
COSTA咖啡也曾经表示过，将归调整英国的门店，并且裁员数量达到1650人。而在9月8日，一直没有动静的连咖啡，也是在微信的公众号上宣布关闭了所有的门店，而且也没有重新再开的打算。所以疫情的影响让很多本来就不盈利的咖啡店，变得越来越难经营，线下的实体店也是惨不忍睹。
其实就有投资人表示过，经营一家咖啡店的成本也是非常高的，除去租金、装修、设备、物料、员工工资等，几乎也就没有什么钱了。他认为咖啡经营和餐饮行业经营是差不多的，不适合速度比较快的投资方式。而且咖啡行业作为服务产品，独自品牌的成立时间很短，而且也吸引不到消费者的价值观。就像所谓的"连锁咖啡"，发展到现在也没有太多的消费者去了解。
瑞辛咖啡曾经也是在短短几年的时间，开设了上千家门店，而且用大规模的补贴，在短时间的情况下完成了用户的规模。然而，随着瑞辛咖啡造假事件被曝光，这也让消费者看到了只有盈利才是公司发展的更大因素。而且，线下咖啡店的成本，也不是随着企业的规模扩大而决定的，也不能把全部的希望看向规模效应，只有门店的盈利才是企业的救命的稻草。
虽然在今年的下半年，疫情已经往好的方向发展，从而一些消费者也会把压抑的心情用消费来改善。据咖啡行业的数据显示，今年的中国咖啡产业市场规模也有望超过861亿元。然而，咖啡门店的关闭，线上渠道的开发，这也不代表线下门店的从此的结束。但毋庸置疑的是，咖啡服务行业线下的打法要进行改进。而且，现在买咖啡的消费者，消费习惯也已经改变了，从先开始的速溶咖啡为代表，到现在以星巴克身份消费为代表，这也逐渐的成为了大众的消费习惯。
高成本、盈利少、翻台率低也是现在咖啡店三大特点，如果长期面临这样的状况，那么结果只有倒闭。所以说，咖啡品牌还是要在发展策略上做下调整，那么将来才会有可能成功，也相信在未来也有很多的新品牌咖啡店的出现。
摘要：近年来，随着电竞产业的高速发展，电竞酒店也在多个城市悄然火热，一举成为年轻群体聚会和休闲的热门场所。电竞酒店属于主题酒店的一类，主题酒店需要给顾客带来了一种的气氛。而电竞主题则更突出电竞元素，突出一种电竞氛围，这样的电竞主题酒店被广大年轻群体所喜爱。那么电竞酒店装修风格有哪些？电竞酒店怎么装修设计？下面来了解下。一、电竞酒店装修风格有哪些
1、主题式酒店风格
主题式的酒店应该是最近这两年受顾客所青睐的风格之一。一般设计师会以创造一个或多个文化主题为标志，然后围绕主题来营造酒店的氛围，并提供特色的服务场所。这类风格的酒店在很大程度上是很能满足各类型消费者的，比如电竞游戏为主题的炫酷风格、洞穴、情怀等。
2、LOFT工业风格
以黑白灰、钢质、跳跃色系等元素做旧工业化和后现代主义碰撞的艺术，逐渐演化成为了一种时尚的环境艺术装饰手法，高大而开敞的空间，上下双层的复式结构，类似戏剧舞台效果的楼梯和横梁；流动性，户型内无障碍；透明性，减少私密程度；开放性，户型间全方位组合；艺术性，通常是业主自行决定所有风格和格局。
在漫咖啡的工业风让网咖行业也兴起了全国网咖工业风，在电竞酒店流行之初，有部分工业风效果深受网民的钟爱。
3、现代简约
无论什么类型的酒店，在装修风格上选用现代的方式来打造是再合适不过了。同时还应该与酒店的定位及类型相吻合，比如度假型酒店，就应重点突出轻松、休闲等特点。如果是商务快捷酒店，那商务气氛应更浓郁一些。其实这样也便于酒店的经营和管理。
4、轻奢风格
轻奢中的轻，代表的是一种优雅、低调、舒适、简单却又无损高贵的雅致。而奢，不是满身钻石黄金金光闪闪，也不是披着一条带着LOGO的上万块薄纱，它是一种品质上的高贵，气质上的高雅，不为夸张炫耀，但不错过生活中的美好。
电竞主题酒店轻奢风更是受到90、00后的追捧，这样不单满足上网的硬件设施，同时也满足的入住舒适感环境优越性。
二、电竞酒店怎么装修设计
1、展现整体构思与个性
装修电竞酒店首先需有一个总体思路，以确定其主要目标消费者。不一样的年龄与背景，环境以及职业将引起不一样的人的审美定位。所以，在装修电竞酒店时，要充分考虑消费者的爱好去突出个性、表现出人文关怀，有着时代的气息，使消费者感到不一般。
2、布局合理与功能齐全
伴随着酒店空间功能渐渐的多样化，以及电子设备的风格不断丰富，更加使我们的空间的视觉观感越来越丰富了。复合型的、流动的空间形态正渐渐地加入我们生活里，并受到人们的更多欢迎。所以，主题酒店的装修也需要布局的完善合理与注重多样化的功能，这样才会使得顾客倍感舒适。
3、和谐色彩与正确选材
在装饰设计电竞酒店时，色彩一是需与室内的陈设、家具、光照统一和谐，二是要从顾客的年龄与职业，以及审美来布置，一般较大年纪的人喜欢稳重的色调，而喜欢强烈的对比和与鲜艳的色彩则是年轻人。
4、精心选择材料
客房墙面与走道地面的材料要考虑使用寿命、易于维护。客房的走道尽可能不要选择使用浅色的地毯，而地毯要选择那种耐脏耐用的；可适当地做高一些那墙边的踢脚板，可做到二十厘米左右的高度，以避免墙纸被行李推车的边撞到。
5、注意灯具的选择
电竞酒店室内灯光不能太明亮，但也不可以昏暗，需要柔和还无眩光。能够考虑使用墙边光反射照明或者背光。设计一个开门灯在门的上方，让消费者感觉服务的周到贴心。
6、设计客房走道
客房的走道使客人有种安静而又安全的氛围。走道的门可凹入墙面，凹入之处能够让消费者开门驻留时而不影响别的消费者的来去，但是凹入不可以太深了，二十厘左右就可以。
开一家漫咖啡是有难度的，在你的城市漫咖啡必须整体作战，不然会被山寨，山寨到死。漫咖啡对地理位置是有要求的，他不会和星巴克去抢地盘（有机会在赘述），但是要求要大，要具有立体感，给人视觉冲击感强烈。同时漫咖啡周围的环境要求，也是比较高的，当然安静环境的高端办公社区是更好的。漫咖啡加盟登记表
下面说说楼主所说的开一家漫咖啡店需要多少钱的问题。举个例子吧，在一个二线城市定位中高端商业社区（社区不要求太成熟，但一定要有品次感，对 就是逼格）开一家一千平米的两层独栋漫咖啡（漫咖啡开店的基本要求）来说的话，她前期会产生如下费用
一、门面租赁费用，这种一般三年到五年起租吧，产生的物业费用等等，这个根据具体情况说话的。
二、缴给漫咖啡总部的。 *** 费，二线城市怎么也得超过千万级吧，还不一定能搞定。因为他现在有点火。
三、前期员工去北京总部所谓的培训费用，一般是一个月。假如去10个人（已经是最少配置了，考虑到这批人回来可继续培训其他人，所以也是足够的，但一定得会用人），这十个人的工资，交通费，保险等等也包含在内的话，十万怎么也得花，当然某些利益灰色地带还的另外考虑。所以这批费用算十万是合适的。
四、装修，当然你不用请设计师了，模板就在那儿，当然漫咖啡总部会有专业设计师来帮你根据情况设计。剩下的就是装修的材料，施工，人工等等差不多两百万到五百万不等，因为不可控因素太多，本人也不是专业搞装修的，不过我给出的数字还是靠谱的。
五、开业前的准备，比如面包，咖啡加工所需设备，桌椅板凳，小熊，专业服装等等太多了。虽说总部配送什么的，但是还的自己付钱啊。这笔钱花五十万，说明楼主人缘是极好极好的。
六，其他费用，什么卫生检查，工商检查，消防检查等等太多了，这块楼主自己定了。
综上题主根据自己情况算吧。————一个在漫咖啡干过所有职位但是逃离漫咖啡的人。
咖啡，作为世界三大饮料之一，近几年开始遍布人们生活的角角落落，而这也逐渐成为了人们茶余饭后的时尚，它似乎成为了现代生活的代表。而众多投资者选择投资咖啡，也正是因为咖啡是我们生活中必不可少的饮品，它从流传至我国就掀起了一股热潮，也形成了一个市场。而这个，也为广大投资者提供了一条通向成功的道路。因此，很多投资者选择加盟咖啡品牌，那么，今天小编给大家介绍一下漫咖啡。漫咖啡加盟登记表
一、漫咖啡加盟费多少钱
1漫咖啡加盟费在5295万元以上，主要包括：设备费6万元，开业费用3000元，前期原材料2万元，水电杂费1500元/月，广告宣传费5000元，流动资金21万元。
2漫咖啡属于北京爱江山餐饮有限公司，成立于2011年，目前约有20家门店，尽管问世才几年的时间，然而这个品牌发展的速度却一直非常的惊人，当然，这与它一直以来对于自身品质的高度追求有着非常大的关系，这样的一个好品牌。
二、漫咖啡加盟优势
1品牌给了消费者很好的印象，培训更是到位。拥有品牌形象，一蹴而就，能在总部的帮助下较快步入品牌经营轨道，从中获益重视品牌战略，品牌经营是珍珠产业发展的一个必然趋势。总部专业培训，并提供品质有保证的产品。
2广告影响力大，经营管理有帮助。获得广告及促销支持，兵团作战，减少广告成本，达到较理想的宣传效果。特许者的系统运作对加盟者可以减少一些日常经营管理上的困扰。
3新产品研发的支持和有利资源的共享政策。获得总部最新产品的设计款式。市场信息资源共享，确保更先把握投资商机。
4创业的可控制，使其综合成本大大降低，投资风险得到有效控制，增加了成功机会。
自从咖啡逐渐流入我国并且成为人们日常生活中的新宠，它所代表的市场对于投资者来说就是一个蛋糕。市场上也因此形成了众多的咖啡加盟品牌，而漫咖啡也因为其独特的加盟优势在众多品牌中脱颖而出。那么，漫咖啡加盟费多少钱呢？上文中小编也跟大家详细介绍了。而众多投资者选择加盟它的原因也是因为漫咖啡自从成立以来一直对于自身品质的不断追求和超越，也在市场上建立了良好的口碑。
MAAN
COFFEE店内的咖啡饮品，均采用进口的咖啡豆，根据韩国咖啡烘焙师严格要求进行咖啡豆的烘焙、研磨、 *** 。漫咖啡用最专业的技术 *** 更优质的咖啡饮品，让每一位漫咖啡的客人品尝新鲜的咖啡。MAAN
COFFEE店内的waffle，是韩国与业甜品师现场烤制的，在金**的waffle上浇淋新鲜蔬果和冰激凌奶油，让您享受简单而营养丰富的甜品，味道妙不可言。Toast，更是经过对时间、温度严格要求而烘烤出来，表面呈金**的Toast喷洒上芳香的肉桂粉加焦糖让您品尝独特的酥脆与香甜。漫咖啡加盟登记表
MAAN COFFEE一直本着为人们提供更优雅的休息环境、高品质的咖啡甜点，培养最有素养的从业服务人员来开设高档次咖啡店。自之一家咖啡店营业以来漫咖啡的品质以及服务得到了众人的认可，我们会一直本着诚信待人的态度持续发展。
漫咖啡加盟条件
1、认同漫咖啡品牌及企业文化;
2、认同漫咖啡经营理念和管理模式，服从总部统一管理;
3、具有独立民事责任行为的团队组织或个人;
4、拥有一定经济实力和良好的信誉基础;
5、具有企业家的精神，热爱咖啡行业，具备沟通领导能力;
6、了解当地同行业市场，有一定商业经验，具备适宜的经营场所;
7、愿意从事服务行业的经营管理，愿意将漫咖啡作为一项事业投资并用心经营;
8、具有为顾客提供优质服务的意识，自觉维护漫咖啡品牌声誉。
漫咖啡加盟优势
1拥有品牌形象，一蹴而就，能在总部的帮助下较快步入品牌经营轨道，从中获益重视品牌战略，品牌经营是珍珠产业发展的一个必然趋势。
2获得广告及促销支持，兵团作战，减少广告成本，达到较理想的宣传效果。
3总部专业培训，并提供品质有保证的产品。
4特许者的系统运作对加盟者可以减少一些日常经营管理上的困扰。
5获得总部最新产品的设计款式。
6使其综合成本大大降低，投资风险得到有效控制，增加了成功机会。
7市场信息资源共享，确保更先把握投资商机。
# 餐饮 产品概述
新餐饮是在传统餐饮的基础上进行全方位的升级，从传统餐饮追求“吃饱吃好味道好”的产品物质需求层面，上升为“好吃好看好体验”的精神物质双重层面。“创新体验、制造话题、引 *** 感、给予小利”新餐饮品牌系统构建的四个步骤，而这一切的目的是为了创造一个值得传播的好口碑，让品牌更快、更好、更久的植入到消费者的心智中。
一、新餐饮的定义
新餐饮的定义十八个字：
以产品为载体
以体验为核心
以情感为诉求
创造美味的基础上，更丰富不同的情感价值，塑造胃、眼、心的满足。
二、新餐饮品牌营销的核心
世界管理学之父德鲁克书中言“企业两个最重要的功能就是创新和营销,其他一切都是成本”。
中国餐饮行业在运营管理、产品研发、企业文化、团队建设等方面有许多餐饮企业都做得不错，唯独在品牌营销的工作中，基本都是企业短板。因为在过去的十几年里，整个餐饮业是以中高档酒楼酒店把控主要市场，然后诞生了一个职业“酒店营销人员”，他们的采用的营销策略更多是“公关服务及利益捆绑”型策略，常听说“一个营销团队可以决定酒店业绩、营销人员可以约见大领导”的故事，可以说过去的餐饮的营销更多依赖“某些人”(包括老板)，而非真正的策略和 *** 。
如今，餐饮行业的洗牌，中高档衰退大众餐饮成主流，新餐饮模式的出现，过去依赖的关系型营销策略基本无效，之一个消失的职业就是“餐饮营销人员”。新兴的互联网成了许多餐饮营销的处女地。尤其三年前兴起的团购，成了诸多新餐饮的开展品牌营销的救命稻草(无论高档酒店酒楼还是大众餐饮)，经过几年发展，团购成了反而成了毒品，餐厅一戒业绩立马下滑，一吸有人气没利润，“团购”成了许多餐企的一道内伤，当然，团购只是品牌营销的其中一种形式而已。
那么，“新餐饮品牌营销的核心到底是什么”就是“口碑”。
以前的口碑指的是“人耳相传”，如今的口碑就是“手机相传”。为何水货、外婆家、炉鱼、海底捞、漫咖啡、黄太吉、雕爷牛腩等品牌迅速在餐饮界及消费者心中建立认知其实本质并不复杂!他们都是让消费者自动自发拿起手机拍下环境、产品或其它，然后激动不已地分享到自己的微博微信上，引起朋友圈围观，然后很牛叉地回应询问地点的朋友——“姐/哥带你去”，一切只为炫耀。
品牌营销的目的就是“如何让你的顾客自动自发的拿起手机把你的好分享到他的朋友圈里，形成口碑相传”，简单说就是“以顾客为中心”(这也是互联网思维的核心理念)。
3、新餐饮品牌构建四大步骤
传统的餐饮品牌构建大多以产品或某种文化为核心;而在新餐饮中，品牌构建将以“营销系统为核心，顾客体验为结果”来设计整套模式和方案，也就是说你最终希望顾客在店里的感受到什么构建一套新餐饮品牌并非一个简单的定位和单纯的想象，而是一套相对有效地体系，分为四个步骤组成：
之一步：创新体验，你的产品+服务
产品方面：你希望顾客感知的是你产品的“新鲜实惠独特风味快捷营养器皿吃法稀有贵重独一无二……“，或者是服务方面”星级享受无微不至极具人性化便捷性DIY自助式贴身管家……“，寻找品牌的功能价值的感知点，越少越精准越好，然后还需要一个情感价值的感知点给予补充。
第二步：引 *** 感，你的形象+空间
你需要根据品牌的名字和文化，创造一个功能价值以外的情感体验，设计一个场景，策划一个有趣的故事，通过平面到立体表现出来。例如：漫咖啡创造了极具逼格的小资，水货玩得是极酷的体验，探鱼传递的文艺情结，伏牛堂表达的是九零后的情怀，黄太吉则玩了一手80后的复古传统情怀。当你创造了功能价值点和情感价值点，就需要接下来一步，制造话题开始传播。
第三步：制造话题，你的爆点+渠道
无论是当下热门事件、**、明星人物、网游等等，找到与自己品牌相匹配的话题才是关键，千万不要盲目跟风四不像，找到话题的引爆点，更好不要负面话题，不然你有了品牌认知，但会小心坏了品牌形象。精准话题，通过软文或视频的方式在海陆空三线媒体渠道进行传播(自媒体、传统媒体、 *** 媒体)。例如：2014年新辣道结合小时代3，开展**娱乐话题事件;西贝高薪聘请舌尖民间美食家为代言人;雕爷牛腩500万购买牛腩配方;甚至近期郑州名为蜜雪冰城的抹茶冰淇淋请苍井空为代言人瞬间火爆郑州。当通过话题与事件，引起了许多消费者的围观和兴趣，接下来，需要做的就是一场非常有效地活动在给予消费者些小小的好处。
第四步：给予小利，你的活动+利益
活动是品牌营销的必不可少的一部分，无论线上的互动还是线下的参与，一年十几个大小节日的主题活动，还有临时重大事件的活动，都将极大地推动品牌影响力和消费者的关注度。“喜欢占便宜，但不喜欢便宜货”是人的通性，所以有活动必然有利益驱动，无论是从积分、优惠券、会员卡、小礼品、现金礼包还是免费单，都将是顾客参与活动的奖赏。至于扫一扫加公众微信送菜打折之类的活动还是建议少点，这种加量的粉丝毫无价值，只是过客。做点互动性高、趣味性强、价值点大、有惊喜的活动，才是更好的活动+利益的结合。
“创新体验、制造话题、引 *** 感、给予小利”新餐饮品牌系统构建的四个步骤，而这一切的目的是为了创造一个值得传播的好口碑，让品牌更快、更好、更久的植入到消费者的心智中。
无论你现在是准备创业的新品牌还是已经经营的老品牌，通过这四个步骤，重新思考和构建你的品牌系统，达到最终的营销目的，以顾客为中心，让他们记住你、喜欢你。
四、新餐饮店靠什么立足
从团购开始，O2O、微营销、自助炒菜、智能午餐机、机器人、另类外卖…餐饮，每天都仿佛上演着创新与革命，如同拿着菜刀的餐饮 *** 湖，遇见了各式各样的新武器，我们是放下菜刀选择新武器，还是依旧拿着菜刀…
1、真的到了不破不立的时候了吗
餐饮作为中国几千年传承至今不多的产物之一，在如今时代的变革的背景下，一边提倡着保护历史文化，一边又大肆破坏性变革。餐饮，在这三年里，这经历着所有行业都在经历的蜕变。
在四个月以前，我也坚信着“不破不立”的商业逻辑，餐饮应该顺势而为，不断武装新武器，在经历过前两年的转型大浪潮，市场给了清晰的答案，餐饮的转型路，或许还没真正的开始…
2、这些新武器都适合餐饮吗
金百万开始玩智能自助，三全食品大手笔研发了午餐神器，苹果公司渣打银行尝试产业融合，黄太吉也开始实现线下往线上整合产品联售，还有一批在不断尝试互联网思维物联网模式高科技融合生态产业链等等…这些新武器对于传统餐饮的冲击到底有多少呢回答这个问题前，我先说个同样被新武器冲击很大的传统行业“服装行业”。
一批依托互联网及移动互联网的电商将传统线下服装业进行了毁灭性的打击，但，这样的打击下，至今还是存活了许多线下服装零售商，至今服装的展示方式并没有发生改变，衣服还是那些棉麻布毛 *** ，款式还是那些经典偶尔又创新的。其实，看似波涛汹涌的表象，其实本质却依旧无变化。服装的工业 *** 越来越发达，但人们却越来越向往最原始的手工活，愿意花几倍的价格购买。餐饮，同样在经历着大批新鲜事物和技术的冲击，餐饮的本质依旧是“好吃不贵”。
3、用工匠心聚焦产品
真正到发达国家德国日本走一圈，就会发现许多真正有意思的企业。我们知道的德国知名企业都是“奔驰宝马”类的，其实，德国在二战后支撑经济复苏的企业，根本不是我们所知道的，而是一批中小微型的企业，他们都是存在十年甚至上百年，专注于某个精小细微领域，但他们通过常年累计和专注，许多企业的市场份额都是占领全球的百分比。他们更大的特点就是“小企大业，聚焦专业，重视研发”。
餐饮，是个辛苦的行业，美食，是门十分不易的手艺活，或许许多人都设想着能够成为肯德基麦当劳那般走向全国，其实，这已经不是美食了，仅仅只是一个填饱肚子的食物而已。不是每个人都要去征服世界，征服这个城市也挺美好的，如同德国的企业般，有颗隐形冠军的心。
4、用惯菜刀不一定用的好枪
这两年，我见了数百位餐饮老板，每个跟我讨论新模式的时候，我内心都清晰的明白大多数结果一定失败。黑人天生音乐体育好，白人力气骨骼大，这是基因。许多企业和人都是具有基因的，所谓的基因就是“擅长的领域”。
黄太吉雕爷能够把 *** 营销玩的风生水起，但传统餐饮花再多钱都做不到，哪怕请再好的公司操作，那也只是一时的热闹，因为你骨子里就不是这样的，霸蛮穿上龙袍也没皇帝的气质。
餐饮，本身就是一个用菜刀的行业，这两年突然冲进一群拿枪的，许多人恐慌的背后其实是羡慕，所以放下菜刀去学习用枪，最后丢了菜刀也没学好枪。无论菜刀、枪还是飞机大炮，都是武器，最根本是使用的人，如果你是操盘手，学会用自己擅长的。如果要玩飞机大炮，就卸下权利，给那些会玩飞机大炮的人去操盘。当然，我们的菜刀也必须经常打磨，老酒也需要新瓶装。
5、餐饮 *** 湖别慌
除非有一天，人类的基因改变了，不然餐饮依旧没啥本质的变化。“食色性也”，首先满足美食欲望再到两性需求。为了身材忌口不吃荤菜修佛的人毕竟极少极少，大多都是红尘中人，吃喝玩乐人生几件事…
餐饮不可能像互联网等高科技行业样有所谓的几家垄断，几年内一定会诞生依靠新武器成功的百亿巨头，他挣他的百亿，你挣你的百万，人民币到哪都一样，中国餐饮几万亿个市场，谁都说的不算。 *** 湖，依旧做你的 *** 湖，新牛犊，自然有他们的路。
6、 *** 湖也要换上新武器
如果前面说的新武器是指一些“新概念新模式新科技的话”。这里的新武器，我更想表明是种“新思想新管理”，时代毕竟在进步，餐饮企业有两个责任群体“食客和员工”，我并不倡导对于食客随意的改变，但我倡导对于员工我们需要换上新武器，一些先进的管理理念机制技能是我们需要不断升级的，比如现在大多数餐饮都实现了“股份改革，让每个员工都有机会创业”，这样的科学管理机制就非常值得推崇。
全球之一品牌可口可乐和台湾餐饮巨头鼎泰丰都是百年老字号，他们不断的优化内部管理，每个环节和零件都保持着新生，不管是老一代客户还是新生代，他们即保持着产品的优良传统，有学习当下时代的语言，坚持该坚持的，放下该放下的，这就是百年企业不衰败的核心。
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