导读：美式咖啡正确喝法如下：1、闻香：美式咖啡在85至88摄氏度饮用更佳，喝之前感受一下咖啡扑鼻而来的浓香。2、观色：咖啡颜色呈现为深棕色，而不是一片漆黑，深不见底。3、品尝：先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味、微苦、
美式咖啡正确喝法如下：
1、闻香：美式咖啡在85至88摄氏度饮用更佳，喝之前感受一下咖啡扑鼻而来的浓香。
2、观色：咖啡颜色呈现为深棕色，而不是一片漆黑，深不见底。
3、品尝：先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味、微苦、微酸不涩。然后再小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，接着再咽下。
美式咖啡怎么做才好喝
首先，准备一个自己喜欢的杯子，不管是马克杯还是小瓶口杯子都可以，主要是用来装咖啡的，然后挑选自己喜欢咖啡豆，因为咖啡豆的口味也是不一样的哦，一般在商场都可购买到，咖啡豆质量越好越贵。
其次，需要准备的一个咖啡机，当然咖啡豆都买了，咖啡机要买有研磨功能的才可以用，先把咖啡机的电源插上，然后装适量的咖啡豆在研磨机中研磨，下面出来的就是咖啡粉了，咖啡粉越是细腻，口感就会越好。
如果咖啡机不会使用的话，一定要详细的问一下卖方，如果来不及那就用压粉盖压紧咖啡粉，不松不紧的力度，不要太大力度。
自家酿制的咖啡酒不仅可作为礼品赠送亲朋好友，还能当作聚会上的饮品。而且，你自己做的咖啡酒一定会比外面卖的好喝，因为这毕竟是你纯手工酿制的，所以赶紧来跟着做吧。真正的咖啡酒是需要浸渍几周后才可酿制而成的，但是如果你的时间比较紧张，那么做成即煮即饮的咖啡酒也可以。无论怎样，赶快来学习咖啡酒的 *** *** 吧。
开启分步阅读模式
工具材料：
使用速溶咖啡
1杯（200克）速溶咖啡粉（非冻干速溶咖啡）
3杯半（350克）白砂糖
2杯（047升）水
2杯（047升）40%酒精度的朗姆酒，任何品牌皆可
1根香草豆荚
使用煮咖啡
2杯半新煮的浓咖啡
4杯（400克）砂糖
2 1/4杯（06升）优质伏特加
1根切成3截的香草豆荚
*** 即煮即饮的咖啡酒
2杯（047升）水
3/4杯（150克）速溶咖啡粉
2 1/4杯（06升）优质伏特加
4杯（400克）砂糖
2茶匙半香草精以上每种配方皆可酿制约23升的咖啡酒，可以根据自身需要将食材的量翻倍或减半。
使用速溶咖啡
01
先做好味甜的咖啡基底。首先将2杯水煮沸，停止加热后，加入1杯干的咖啡粉、3杯半白砂糖，然后搅拌均匀。
如果你不能吃白糖，那么也可以替换成红糖或其他你喜欢的精制砂糖。 *** 咖啡酒的配方有很多，而用到的糖也是各式各样的。
02
用厨房用温度计测量水温。记住，水的沸点是100摄氏度，而酒精的沸点是78摄氏度。所以要等水温降到78摄氏度以下时，才能倒入朗姆酒，否则，咖啡酒的味道就会很令人失望了。
如果你没有厨房用的温度计，那么更好等待15-20分钟后再倒入朗姆酒。如果你觉得水看上去一直很烫，也不确定温度是否合适了，那么宁可等待时间长一些。
03
倒入2杯朗姆酒然后搅拌。要用什么样的朗姆酒呢？这其实由你自己决定就好。一般来说，用品质一般的朗姆酒可就可以了。顶级的朗姆酒用来做咖啡酒可不值得，但是也不能用劣质得像漱口水一样的酒。做咖啡酒，普通的朗姆酒就足够了。
下一配方中会用到伏特加。如果你特别喜欢喝伏特加，那么你也可以将此配方的中德朗姆酒换成伏特加。如果你时间充足，手边也有足够的朗姆酒和伏特加的话，那么何不两种酒都尝试一下呢？
04
将伏特加倒入容积为1夸脱（约23升）、可密封的玻璃容器中。放入香草豆荚，然后放入冰箱，等待30天。没错，要酿出香醇的咖啡酒，确实需要一定的时间来浸渍。话虽如此，但本指南中的第三种配方则会教你 *** 即煮即饮的咖啡酒，当然味道肯定会有所不同。
香草豆荚需要一段时间的浸渍后，其味道才能渗入到咖啡酒中。你也可以把香草精替换掉，但是这样的话，咖啡酒就不会有那种香醇的味道了。
05
在玻璃容器上贴上标签。标签上请写上容器中是什么，以及酿制的日期。这样你就不会误把咖啡酒当成苏打水了。另外，这样你也能准确地知道何时就刚好满30天，而不用自己瞎猜了。
使用煮咖啡
01
煮一锅上好的浓咖啡。上好的咖啡可以做出味道浓醇的咖啡酒基底。另外，咖啡一定要浓，因为淡咖啡中的咖啡味不足以渗入最终做出的咖啡酒中。咖啡煮好后应立即使用。
如果你不擅长自己煮咖啡（煮咖啡确实是门手艺活），你就可以请精于此道的人帮你煮，他们手下煮出来的咖啡绝对与你自己瞎折腾的有天壤之别。
02
在新鲜煮好的热咖啡中加入4杯糖，然后搅拌均匀。咖啡煮好后，立即将其倒入一个大碗中。加入4杯砂糖，搅拌均匀，使得砂糖完全融化。
同样地，你也可以用红糖代替白砂糖。只是要注意，改变任何一种食材都会影响咖啡酒最终的味道，可能符合也可能不符合你的口味。
03
等咖啡冷却到室温时就倒入伏特加。等糖完全融化，咖啡也不烫的时候，就可以倒入伏特加了，然后搅拌均匀。
有些调酒师喜欢混用伏特加和朗姆酒，甚至是将不同种类的伏特加或不同种类的朗姆酒混合，认为这样做出的咖啡酒口味更饱满。如果你手边刚好有喝剩的各种各样的酒，那就试着全都加进去吧，反正也不会有什么坏处。
04
加入香草豆荚，然后将咖啡酒装瓶。用容积为12盎司（约340克）的酒瓶装3瓶是最合适的，当然你也可以全部装在一个大瓶中。把香草豆荚切成3小截，每个瓶子里放一截，然后封住瓶口。你的咖啡酒就做好啦。
这时，你还可以根据自己的喜好加一些肉桂条、可可碎仁（大约1汤匙）或橘子皮。这样做出来的咖啡酒口味更加有特色。
05
将咖啡酒放在阴凉干燥的地方储藏两周。香草要经过这么长的时间，其味道才能渗入咖啡酒中，使其口感变得香醇、浓烈。满两周后，将液体滤出，然后重新装瓶。
你可以把咖啡酒储藏在地下室或酒窖里，不过直接放在黑暗的房间里（或床底下），用密闭的盒子装着也没问题。只要记住要在酒瓶上贴上标签，免得十天半月一过，你就再也想不起这神秘的小瓶里究竟装的是什么了。
*** 即煮即饮的咖啡酒
01
在一口大锅中放入水、糖及咖啡粉，用中火煮。是不是觉得煮好久都没动静呢？那可是2杯水、4杯糖加上3/4杯速溶咖啡粉呢，所以请有点耐心，不停搅拌，直到所有东西就均匀地融为一体。
如果你担心这种即煮即饮的咖啡不够味儿（一般要浸渍一段时间后咖啡酒才够香醇），就可以考虑加一点可可碎仁，这样咖啡酒就会有股巧克力味。
02
等待咖啡酒冷却。等所有食材都融为一体后，停止加热，等待其冷却到室温。这一过程可能需要15-20分钟。期间你可以用厨房用的温度计来测量温度，当然直接喝一口也是可以的。
03
加入伏特加和香草精，搅拌均匀。等待这半成品降到室温后，就加2 1/4杯伏特加（品质中等即可）及2茶匙半香草精，然后搅拌均匀。好啦，咖啡酒 *** 完成。
当然，你可不能让客人端着锅喝，所以请把咖啡酒装到酒瓶中（3个12盎司（23升）的酒瓶最合适）。记住，这一配方 *** 出来的咖啡酒可以即刻饮用，这样，你就不用苦等两个星期了。
你需要准备
01
容积为1夸脱（约23升）可密封的玻璃容器或3个12盎司（约340克）的酒瓶
厨房用温度计
锅子
木勺
量杯
标签纸（可选）
特别提示
如果你想做一些咖啡酒在圣诞节的时候享用，那么你十一月份的时候就要着手准备了。
可以在咖啡酒里面加少量甘油，增加浓稠度，使得咖啡酒喝起来更加“浓醇”。
普通大小的红酒瓶（约075升）也可以用来装咖啡酒。请撕掉红酒瓶上的标签，然后用酒瓶真空封口机（超市可以买到）给酒瓶塞上木塞。
不要使用冻干咖啡粉。
如自己酿制其他饮品一样，酿制咖啡酒时，卫生清洁也是首要注意事项。
虹吸壶煮咖啡的 *** 步骤
虹吸壶，问世至今已经快200年，俗称“玻璃球”、“塞风式”或”虹吸式“，是一种简单、实用的冲煮咖啡 *** 。既是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一，又是最拉风的煮咖啡 *** 。
冲煮原理：
在酒精灯（或者其它热源比如光波炉）的加热烘烤下，下层容器的水温达到92℃时，利用其所产生的水蒸气，热胀冷缩，下壶的热水流被推到有咖啡粉末的上壶，通过蒸煮搅拌、下壶冷却后，蒸煮完成的咖啡就会从上壶流回下壶。
主要构成：
1上壶（用于装咖啡粉和进行咖啡混合与萃取）
2下壶（用于装水及装咖啡萃取液）
3下壶支架
4上壶盖
5滤器滤芯/滤布（过滤）
6酒精灯（加热）
7酒精灯防护罩
8咖啡粉勺/搅拌棒
冲煮步骤：
1取下虹吸壶的盖子和上壶。将滤布严密的嵌入上壶中，使滤布连着链条穿过上壶管口，用链条末端的钩子勾住管口边缘。用热水冲洗整个过滤装置，倒入称好的咖啡粉，将上壶先插在倒放的上壶盖子
2使用干抹布擦干下壶四周的水滴！！！在下壶中加入300ml热水，打开酒精灯，使用小火加热下壶，避免加热太快，等待壶中的水开始冒泡
3慢慢的小心将上壶插入下壶壶口，直到两者的接口处严丝合缝。下壶中的水会上升至装有咖啡粉的上壶中。搅拌上壶中的咖啡粉，确保所有粉末都被浸湿。
4将火调小一些，或者将酒精灯拿远一些，只要热量足够维持水流在上壶待上1-2分钟就好
5撤走酒精灯，此时下壶压强变小，造成的吸力会使冲泡好的咖啡流回下壶
6轻轻地取走上壶，再放回上壶盖子，令其自然冷却
7可以直接用下壶倒出咖啡，或者倒进分享壶再喝
注意事项：
1下瓶要擦干，一定不能有水滴
2拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破
3中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央
4插上座时要往下插紧
5咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置太久
6咖啡更好以现磨现煮为佳
7煮咖啡时注意风向，勿直吹火源
8注意火源大小：强火、大火、中火、小火、微火
9咖啡杯要先温杯
10拔上座时，重点在左手要抓紧下座的把手
11下座内的水更好用热开水，可节省煮沸的时间
12搅拌咖啡粉不宜多下，一两圈就够了，容易萃取过度
13木棒拨动时，只要插入2/3处，勿刮到底下过滤网
14木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动
15煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻
16一定要等水煮沸冒泡，才可插入上座
清洁小技巧：
1、用手握于上座玻璃管，左手手掌轻往瓶口处轻拍三下。
2、然后，在玻璃周围再轻拍三下，使其让咖啡粉末松散。
3、将咖啡粉倒掉后，再用清水冲洗上杯内缘，轻转一圈冲洗。
4、再用清水直冲过滤器，使渣滓清除。
5、把过滤器弹簧钩拨去，用清水彻底洗净。
6、用双手合十挤压转圈拧干即可（不用时请将过滤器/布冰于水内，以免氧化）
7、用洗杯刷沾上清洁剂，刷洗上座，冲洗时小心瓶口敲破，玻璃管撞击水槽或杯子
