导读：因为年轻人成为消费主力，他们的社交需求以及消费升级导致了网红火锅店的诞生。火锅店最早是口味，后来加入了环境，这两项一直是成熟餐饮业的两大基石；潮流更迭，其实也一直在行业内发生着。唯一改变的是人们的饮食习惯和社交方式。社交 *** 改变了餐饮业，制
因为年轻人成为消费主力，他们的社交需求以及消费升级导致了网红火锅店的诞生。火锅店最早是口味，后来加入了环境，这两项一直是成熟餐饮业的两大基石；潮流更迭，其实也一直在行业内发生着。唯一改变的是人们的饮食习惯和社交方式。社交 *** 改变了餐饮业，制造了网红火锅店。
年轻人是消费主力，他们喜欢好吃、好玩、好看、健康的餐厅，网红火锅店就越来越受到青睐。甚至一些火锅店老板已经把客群定位从“服务越来越多的人”悄然调整为“为中产阶层提供新的生活方式”，而将火锅店整成网红风就是很有效的一种方式。
网红餐厅最重要的特点是“颜值”。2012年以后至今的5年里，我们目睹了传统媒体的大规模衰退，也成为“消费升级”大潮中的一份子；“网红”的含义随着社交 *** 的发展而不断拓展，网红火锅店也是从诞生到更新换代。
随着社交 *** 的发展，“网”和“现实”的界限进一步被打破。社交媒体正在逐渐成为人们真实生活的“空间”。在社交媒体上发生的事情都是真实有效的，而不仅仅是“虚构”的。“网红”，就是真的红。网红火锅店的兴起也是年轻人成为消费主力的象征。
火锅在中国有上千年的历史，可谓是长盛不衰的典型代表，层出不穷的火锅店遍布全国各地、街头巷尾，占据着我国餐饮消费市场半壁江山。据报道，1978年中国餐饮市场总量54亿元，然后以年均205%的速度增长，2007年达到12万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来，2020年市场总量也不会少于7万亿元。
如今，不少火锅店每年都能赚几十万，就目前餐饮行业的毛利率水平来看，火锅行业是毛利率比较高的行业，总体上能达到20%-40%，你说这样的行情，开火锅店的前景会不好吗在这么好的行情下我们要怎么样开火锅店才能赚钱呢
客源是火锅加盟店生命源泉，因此投资者必须意识到抓紧更多的客流才能实现利润的更大化，首先保证自己的产品能快速引起消费者的关注，这就需要加盟商能知己知彼，看看人家推出什么新菜品，了解消费者为什么对他们有兴趣，这样才能提升自己的特色，重新抓紧老顾客的心。再就是火锅加盟店的宣传， *** 很多，总而言之就是要投资者依靠一切的手段来进行宣传，像如今出现了许多“网红火锅店”就是用了很好的营销手段进行宣传，但是如果要我们自己来进行营销可能要花费相当不菲的钱财，最后的结果可能还不尽人意，所以其实我们要有一条捷径，那就是找那些知名的火锅店进行加盟。这些火锅店因为市场已经被打开，只要精心经营，客流量从开始就是非常可观的。
现在的加盟公司已经不像前几年的加盟公司，给加盟费后，给加盟商使用相关的商标品牌，后期就再也不管不问了，致使很多店开业后没多久就因为没有经验而关门大吉。随着火锅加盟市场的竞争逐渐增大，许多火锅加盟公司已逐渐从重视品牌转入重视服务，有的品牌服务全部提升。除了加盟费，还有管理费，从签约后，店面的选址、开店的物资准备，营销宣传，成本管控，人员管理，后期经营等等，加盟公司总部都会派人进行管理、协助。让加盟商可以长久的经营下去。
不得不说火锅店的确是许多创业加盟者的首选。因为一年四季无论是夏天还是冬天的生意都是那么火爆，如今再加上被炒得风风火火的各类火锅加盟品牌已经刷爆了朋友圈，美食圈等各大媒体平台。这也让不少投资者看到了火锅店客观的利润。很多新手都想要开火锅店却无奈不知从何做起，下面小编就为大家讲几点开火锅店要注意的问题。
1、筹划：火锅店的档次，火锅店形象和装修效果，店名，LOGO，筹集资金。
2、选店址：寻找合适的火锅店铺门面(人流稳定有稳定的购买力，租金适中的地点。
3、开店准备：学习火锅的 *** ，制定销售菜单，设备及用具清单，原料清单，开始装修店铺。
4、采购：采购设备，工具，原料，及饮料杯。(可到本地的批发市场，或者网上采购)
5、调试设备：在火锅店中安装好设备后，并调试好。
6、开始试营业：设备调试好后，因新开业各工作不成熟，可慢慢营业并发现问题加以改正。
7、正式营业：开业前可做相应的活动，吸引顾客，增加知名度。
