导读： 一、泰式火锅店选区域因集渔泰式海鲜火锅觉得，如果人流量不大的地方做下去率很小，人流量多的地方竞争大，餐饮行业还是要慎重考虑地理位置。现在租金特别贵，要是开泰式火锅店的话基本更低要200平以上的房子，这个租金的话更低要30万一年。 二、
一、泰式火锅店选区域因集渔泰式海鲜火锅觉得，如果人流量不大的地方做下去率很小，人流量多的地方竞争大，餐饮行业还是要慎重考虑地理位置。现在租金特别贵，要是开泰式火锅店的话基本更低要200平以上的房子，这个租金的话更低要30万一年。
二、其次就是装修。如果是主打特色的话，装修就要有独特的风格，现在装修的话也不便宜，预算的话也要30万(包括餐具、座椅)，剩下的就是小钱了，招服务人员。
三、要加强物价的调查，我们需要随时了解市场菜价;认真做好采购，菜品原料是确保其菜品质的基础和前提。对于菜品原料要严格把关，对采购回来的菜品原料要分类、分品种进行验收，才能确保成本核算的准确性。
四、员工职责。要充分调动员工的积极性。在顾客用餐结束之后，服务员在收拾的时候，一定要轻拿轻放，避免不必要的支出。
五、要准确的核定用料。要提高主料的出料率，做到材尽其用。泰式火锅店的好处就是不需要招厨师，底料都是自己的配方，如果是连锁的话总部会配送。算下来，大钱的话没有60万想都别想了。
一：产品特色
在现实生活中我们经常能看到很多火锅店因为没有自己的特色，模仿化又严重，菜品过于单一，装修没有亮点，很难给消费者留下深刻的影响，从而导致火锅店开店失败。所以我们在这残酷竞争中一定得突出自己的特色，不管是从装修、味道还是服务上，都要突出自己的特点才能吸引消费者。
二：地理位置
火锅店地段可以说是影响一家新开店铺生意好坏的重要因素。一个店铺如果有合适的地理位置，在起跑线上就可以完胜其他竞争对手，从而直接决定客流量，开店成功率也会大大提高。
三：客户角度看待问题
一个火锅店如果想要长期发展，那就必须多站在顾客的利益上去思考问题，解决问题。让消费者能够真正感受到这家店是完全为消费者自身谋取利益，只有这样的火锅店才能被消费者信赖，被大家支持、喜爱，只有把顾客利益放在首位，才能够有长远发展。
四、定价不清晰
一家火锅店想要长期发展，必须要找到自己的定位，自己的受众群体是哪些。只要找准了定位，才可以从选址，装修、菜品价位上去找准方向，找准市场。这样在后期运营中才能避免一些不必要的问题，才能更加顺利的发展下去。
开一家火锅店有哪些禁忌？相信大家通过集渔泰式火锅以上四点专业分析，应该对开火锅店会遇到哪些问题有了一个清晰的认知吧！
用料1 (主料)
海白虾 12只
去头的鱿鱼 1条
炸制鱼丸 半袋（大概120克左右）
小西红柿 5个
草菇 250克
香茅 半根
柠檬叶子 5片
青柠檬 1个
小米辣椒 2个
南姜 5-6片
香菜 1棵
用料2 (调料)
冬阴功酱 3大勺
椰浆 5-6大勺
鱼露 1大勺
糖 1小勺
食用油 1大勺
用料3 (汤底)
鸡架 400克左右
姜 4-5片
泰式冬阴功汤火锅的做法
买了两块钱的鸡骨头洗干净，放入砂锅凉水下锅煮开后，撇去多余的油脂和沫子，再加入姜片煮两小时当高汤底
海白虾洗净后剪掉两根须子，虾头上的那根刺，身下的足，并剪开虾背，挑出沙线
买来的草菇洗净，用刀切掉蒂，对半切开后用开水焯透后备用
在鱿鱼身上用刀均匀的切出小“格子”，但是不能切断，然后切成大片后用开水焯一下，打卷后就捞出。切鱿鱼卷我觉得没有什么窍门，就是需要一把比较锋利的刀和耐心
用来做冬阴功汤的香料，提升香气的南姜、香茅、柠檬叶子。酸的来源：青柠檬。辣的来源：小米辣。其实，在市场上买的“冬阴功酱Tom Yam paste”已经有酸味喝辣味了。不过我是重口味，所以又加了青柠檬和小米辣
把香茅的根部斜刀切成片，香茅有股很特别的清香，我很喜欢，每次喝冬阴功汤的时候无意间遇到它，我还会用牙齿咬一下，因为留恋他的味道。不过我爸爸就不喜欢它的味道，他说有股香皂味，哈哈~南姜切成片，如果买不到这味调料也可以用家里普通的姜替代。柠檬叶子是我很喜欢的一种香草，用手揉搓后会散发出沁人心脾的柠檬味，这味没有也不用强求。小米辣切片，青柠檬取汁
准备工作做得差不多了，炉灶上做锅，锅微热后倒入少量的油，烹入香茅片和南姜片翻炒一下
盛入三大勺冬阴功姜翻炒
倒入熬好的鸡汤、对半切开的小番茄、大虾、鱼蛋
放入用手揉搓过的柠檬叶子
倒入焯过水的草菇
汤煮开后尝一下味道，用鱼露来调节咸味，放入一勺糖调味
临出锅前调入椰浆
倒入新鲜的柠檬汁可以了。把煮好的冬阴功汤盛入锅仔中，上面撒些香菜
1、首先要去市场把自己喜欢吃的海鲜买回来处理干净并且清洗干净，比如鲍鱼6个，花哈2斤，带子2斤，青口贝2斤，大虾5斤等等。然后再改下刀，使其好看又容易入味。
2、接着重点来了，其实就是这一锅汤的调制和调配 *** 才是关键。其中最提味儿的要属香茅草和南姜。一把新鲜的香茅草清洗干净，用菜刀斜刀切成小片，南姜也是切成小片。
3、奇怪烧油，在平底锅里放一块黄油，油化之后，倒入香茅草和南姜小火炒出香气来，继续放入提前清洗干净切好的西红柿150克，小米辣20克，冬阴功酱75克，鱼露60克，椰浆60克，青柠檬切片一个，柠檬叶子4片，加入3大碗清水。大火烧开之后，放入清理干净的鲍鱼，大虾和各种海鲜，口蘑，香菇。
1、定价技巧是关键
如果你的泰式海鲜加盟店是开在学校附近，店铺装修一定要以小清新为主，然后简洁干净，招牌明显!收费较低，薄利多销。
如果店铺开在小区，那就是轻奢一点，干净简洁，收费中等。小区的消费者一定趋之若鹜。
如果是商业街，那你要么就玩高端，高装修，所有的菜品高端大气，要么就是一般价，一般装修，但很有特色，很干净，有自己主打的爆款。
2、经营策略锁定消费群体
经营策略的制定就要看客户群，根据客户群的需求进行安排。
泰式海鲜加盟店虽然没有年龄段限制，全龄段都可以来消费，但是更多的还是年轻人。综合年轻人的意见进行创新一定没错!
从装修上来说，要突出现代感或者简约，你可以试着让你的顾客在你店里的墙上写东西，随便写什么都行，谁都可以写，或者你让你的顾客把他们的大头贴贴的满墙都是。
3、服务是很重要
泰式海鲜店铺虽然只是一家火锅店，也可以通过亲切的服务态度，细致的产品 *** 过程，出餐效率来有效提升集渔泰式海鲜加盟店的服务水平。
香港泰式火锅哪家好吃？这是许多美食爱好者想要了解的问题。在香港，有许多泰式火锅店选择，但是每家店的口味和服务都大不相同。以下是三家口碑较好的泰式火锅店介绍。
首先，位于铜锣湾的“泰宫火锅”经常被评为香港更好吃的泰式火锅。这家店的鸳鸯火锅是推荐菜品，口感爽滑鲜美，而且店内环境舒适宽敞，价格也比较亲民，非常适合两三个人一起前去享用。
其次，距离旺角地铁站不远的“泰一泰火锅”也是一家值得尝试的店。这家店的调料丰富多样，可以根据个人口味自由调配。还有许多海鲜、蔬菜和肉类可以选择，新鲜美味。店内服务态度也非常优秀。
最后，不得不提的是“神户屋”这家连锁火锅店。更受欢迎的菜品是石锅烤肉和泰式火锅。这里还提供不同口味的沙冰和果汁，美味又清新。店内装修非常时尚现代，非常适合情侣或年轻人聚会。
以上就是三家口碑不错的香港泰式火锅店。不同店家的特色口味和服务不同，可以依据个人口感和需求进行选择。相信无论选择哪家，都能够品尝到最美味的泰式火锅。
一般来说，想要开一家火锅店，如果选择品牌加盟的话，需要向品牌总部交纳一定的加盟费、保证金，同时还需要承担一定的房租、装修以及人工费用。由于本文主要介绍的就是这个，下面小编就针对这几项进行细致讲解。
开店前的资金准备
传统餐饮，要有必定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越剧烈，单店范围也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。
一般小规模的集渔泰式海鲜火锅店8-10万，一个600-800平方米、60-80张台的火锅店，大概要准备60万元的资金，其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工 *** 培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备10万元左右用于周转的资金。
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