导读：在自助餐厅中，菜品可以先不说，但是自助餐台是自助餐厅装修设计中最重要的一环，如何设计才能够在向顾客展现更多自家丰富多样的美味菜肴，如何摆放才能让前来就餐的顾客充分感受到餐厅里轻松自由的用餐氛围的同时，与整间自助餐厅的空间布局配合的相得益彰，
在自助餐厅中，菜品可以先不说，但是自助餐台是自助餐厅装修设计中最重要的一环，如何设计才能够在向顾客展现更多自家丰富多样的美味菜肴，如何摆放才能让前来就餐的顾客充分感受到餐厅里轻松自由的用餐氛围的同时，与整间自助餐厅的空间布局配合的相得益彰，不破坏原有的空间设计，或是影响到顾客和服务员的运动路线等，看似简单实则复杂，尽管复杂，但依然还有着其一定的规则在其中，今天我们就来谈谈自助餐厅的装修设计
一般自助餐厅都是有一个O型餐台，我们在餐厅装修设计中称为岛台，岛台是一家自助餐厅中最为核心的，位置自然是最重要的，既要显眼，又要能够充分考虑照顾到坐在边边角角的顾客，所以才会放在餐厅中最中央的位置。值得注意不是所有造型式样的岛台都适用，岛台的更大作用是摆放各种美味菜肴，过于复杂繁琐的式样虽然可能会有很好的吸睛作用，但却并不适合岛台这种实用性大于外观性的家具，只需做到简单时尚即可，毕竟最主要的作用还是要让顾客一眼就明确岛台上有什么食物，并可以按照自己的喜好进行挑选，不能喧宾夺主，取代食物的地位。
假如提议大家家中也做一个岛台，有些人可能说，别人明星的家够大够宽阔，摆得下岛台是易如反掌。而我们的家就那么点地儿，还需要加个岛台，得多局促啊。别着急，大容量有很大的优点，小空间还可以有小的设计方案。尽管说绝大多数的房型都能够通过改造设计孝志，可是，较为窄小的餐厅厨房务必有一个必要条件：饭店和餐厅厨房是靠着的。初始房型的橱房是狭窄的长方型，与饭店相接。全孝志可以是敞开式也可以是密闭式，
二者都要一个大的室内空间，一般100㎡之上的房型才有这一标准，小户型房子想要做全孝志，就一定要放弃掉别的的区域使用面积，并不是不能做，仅仅看业主们如何选择罢了。敞开式全孝志在美剧中十分常用，图中便是《绝望的主妇》里边bree的家，这种全孝志要以孝志为餐厅厨房的关键，将灶具、不锈钢水槽、收纳整理与美食室内空间为一体，全部美食功能分区基本上全在中海岛，后边的厨房台面仅做协助收纳整理应用。
一举三得：提升流理台面室内空间、空间布局与收纳整理有关美食室内空间和功能区划分上边早已说过了，除开这种，孝志的上面和下面都设计方案收纳空间，如同上边bree的家一样，顺手就可取放，餐厅厨房的收纳整理作用提升不仅一倍。装一圈吊轨门，能开可合，针对怕厨房油烟的小伙伴们，这一可以这么说十分个性化了。悄悄的说一下，这些因为天然气缘故不给装半开放式厨房的大城市，
还可以用这种 *** “混过去”。一体式岛台也叫孝志，坐落于餐厅厨房中间一部分，孝志四方有安全通道。倘若设计方案有孝志得话，与厨房橱柜紧靠的那安全通道规格更好是做到12米，那样在厨柜上实际操作的人不容易危害坐到孝志旁的人。让我们厨房橱柜的相对高度一般是800MM～850MM，这一相对高度能够依据每一个身高来调节。假如孝志是兼做实际操作橱柜台面，那样相对高度应当和整体橱柜台面相对高度一样。假如孝志要融合小吧台应用，那样相对高度能够适度的调至200MM～350MM，并相互配合把凳一起应用。
自助餐厅内不可控的人员流动，餐厅的布局设计直接关系着动线的流畅和用餐氛围，自助餐厅又如何布置才显得得体、高档、靠谱呢装修与生意好坏之间的关系想必就不用我再强调了吧，下面小编就为大家介绍一下自助餐厅布置的一些要点，让你的餐厅生意兴隆。
自助餐厅设计要点
①自助餐厅设计的围聚性：首先要确定餐区的范围。一般家庭没有过大的空间，通常采用开放式的格局，一方面可使餐区看来宽敞，其次还可丰富室内的景观。为更好地塑造餐厅的聚拢感，可利用天花板与地板的变化加以界定等 *** ，也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感，配合灯光的布置，更增添了空间的聚合性。一般来讲，围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。
②自助餐厅设计灯光点染用餐的气氛：灯光在餐厅的设中计占据极重要的一环，在造型上以垂钓式的吊灯为主，辅以射灯或筒灯等，营造一方层次分明的“光彩”空间。日光灯在照明上虽然充分，但惨白青灰的色泽，不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感，所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。
③自助餐厅设计色彩的搭配：餐厅一般的色彩搭配都要和客厅等空间协调一致，因为目前来讲，我国的大多数的建筑空间，餐厅与客厅都是相通的，所以从视觉的连贯上讲，要注意这些空间的色彩统一。当然，也可以在一面或两面餐厅的墙面，采用橘红等暖色，有进一步强调餐厅功能的作用。如果餐厅是单独的封闭空间，那更可以大胆地采用黄、红等色系了。通常来讲，红色给人的感觉是有利于提高食欲。
④自助餐厅设计提升情趣与灵性：墙面可布置一幅或一套装饰画。优雅的画使人心情产生稳定、平和及沉静的感觉，也能提升人在进餐时的胃口，相反的过于 *** ，跳动感或韵律感太强的画，则不适应摆挂在餐厅墙面上。
自助餐厅布置
一、餐厅用餐氛围与空间相呼应
撇开自助餐厅提供的菜品不谈，可以说自助餐台是自助餐厅设计中最重要的一环，如何设计才能够在向顾客展现更多自家丰富多样的美味菜肴，如何摆放才能让前来就餐的顾客充分感受到餐厅里轻松自由的用餐氛围的同时，与整间自助餐厅的空间布局配合的相得益彰，不破坏原有的空间设计，或是影响到顾客和服务员的运动路线等，看似简单实则复杂，尽管复杂，但依然还有着其一定的规则在其中。
二、岛台设计切勿喧兵夺主
我们去自助餐厅用餐，常常会看见餐厅的正中央会摆着一个“O”型的餐台，也就是我们俗称的岛台，岛台是一家自助餐厅中最为核心的，位置自然是最重要的，既要显眼，又要能够充分考虑照顾到坐在边边角角的顾客，所以才会放在餐厅中最中央的位置。
但并不是说所有造型式样的岛台都适用，岛台的更大作用是摆放各种美味菜肴，过于复杂繁琐的式样虽然可能会有很好的吸睛作用，但却并不适合岛台这种实用性大于外观性的家具，只需做到简单时尚即可，毕竟最主要的作用还是要让顾客一眼就明确岛台上有什么食物，并可以按照自己的喜好进行挑选，不能喧宾夺主，取代食物的地位。
三、空间布局规划合理动线
自助餐厅在所有用餐形式中是少数可以让顾客主动从座位上走下来，去自行挑选喜爱的食物的模式，但在餐厅经营时间里，餐厅内几乎时时刻刻都有大量的人员在四处走动，或是顾客去拿食物，或是已经拿完了食物准备回到自己的座位，或是服务员收拾餐桌等等，所以在做前期空间布局设计的时候，设计师就必须将这些情况考虑其中，并安排出合理的动线，让所有人员，包括顾客和餐厅服务人员都有足够的空间来回走动，这一点对于所有餐饮形式的餐厅都是一样的，只是因为自助餐厅的形式所以更需要注意起来。
而动线设计的是否合理，很大程度上都取决于自助餐台是否能够做到有序和有层次的摆放，通常情况下自助餐厅的食物大致分为主食类、扒类、冷热食类、色拉类、甜品类、饮料类以及不可或缺的现场 *** 类等等，如此让顾客，尤其是之一次前来消费的顾客能够迅速而准确的找到喜爱的食物，就必须对品类众多的菜肴进行归类，并按照类别放置在不同的餐台上。除此之外，餐台与餐台之间的摆放顺序以及间隔的距离要需要设计师在设计的时候安排得当，顺序的话基本上按照动线入口放冷食，然后按照用餐的顺序和习惯依次摆放热食和主食的餐台，至于餐台之间的距离就比较好理解了，不同食物都有各自特有的气味，让餐台之间保持适当的距离能够很好的避免这些气味混到一起，以至于影响到顾客们食欲，这种情况是需要极力避免的。
四、常用造型餐台浅介绍
除了最为核心的“O”型餐台外，自助餐厅中常用的餐台形式还有很多，其中，用的最多的有两种，“I”型与“L”型，前者因其造型简单，多数情况下都是摆放在墙边，用餐高峰的时候也方便将其拖动到需要的位置独立摆放，方便任意方向的顾客获取菜肴，而后者则是多固定放置于自助餐厅的角落不动，一般都由两个长台拼接而成。餐厅中通常会存在一些立柱，这些立柱并非只能作为纯摆设，我们也可以利用起来，最通常的做法就是用餐桌将立柱围起来，这样就能多出一个360度都可以自由取餐的区域，当然你可以可以选择不放置菜品，而是作为摆放调味品或是餐具供顾客随时拿取之用。
五、餐厅照明直接影响顾客食欲
作为能够影响到顾客食欲的另一大因素就是照明了，这一点我们以前也提到过一些，作为餐厅需要为顾客提供充足的照明光源之外，如何利用灯光将食物最诱人的一面展现给顾客也同样重要，色彩还原度较高的灯光是更佳的选择，除此之外的光源并不适合作为自助餐厅的光源，尤其是彩色灯光，这类灯光用在酒吧等场所比较合适，但绝对不适合用在自助餐厅，这类光源不仅不会让食物显得更加诱人，更是会改变食物的颜色，严重影响到顾客的食欲。
六、餐厅安全防护细节需考虑
由于自助餐厅中顾客和服务员的的流动性非常大，而且流动的不仅仅是人，食物也是跟随着人们而流动的，这期间就不免会发生食物饮料掉落到地上的情况，而且不仅仅是顾客，服务员在给餐台添加补充食物的时候也会有一定几率发生这种情况，所以自助餐厅的安全防护设计是相当重要的，更大程度地保持地面的干净与清洁，避免顾客或是服务人员因为地面湿滑造成的不必要伤害。此外，由于自助餐厅中存在着大量的桌子餐台，而顾客的注意力通常都会集中在食物上，而忽略了这些餐桌台的硬角所带来的隐患等等，我们设计师在设计的时候都应当将所有的细节都考虑其中，并做好相应的安全防护应对措施。
小编结语：好啦，
小厨房岛台的摆放，要根据具体户型来判断，大体上岛台的摆放有三类，分别是独立式，半岛式，延伸式。这三类都可以应用到小厨房，具体的话就需要看你喜欢什么样的摆放效果，下面我们就来聊一下，这三类摆放的经典布局设计。
一、独立式岛台摆放。由字面意思可以得出，独立式岛就是将岛 *** 立成一个空间，只要安排的合理得当，同样可以用极小的面积就能摆放出不错的效果，这这种摆放的优点是可以将岛台与其他桌面分离开，方便操作，对于一些喜欢做饭的朋友非常适合，能够在不大的厨房里随意发挥自己的想象，做出美味的佳肴。
二、半岛式岛台摆放。半岛式岛台摆放就是利用一面墙或者橱柜形成一个半岛形状，这样的话也可以充分利用厨房的空间，在做饭的时候不用来回走动，在一个桌面就能进行操作，但这样也有一个缺点，就是岛台面积可能会太小，没有空间摆放餐具或者是摆放一些杂物。
三、延伸式岛台摆放。延伸式岛台，顾名思义就是将水槽的台面加以延伸，使厨房增加更多可使用的空间，这样的话可以满足更多的收纳需求，比较适合喜欢收集各种各样餐具的朋友，让你可以有更多的空间来摆放你喜爱的餐具。对于小厨房也非常适合，延伸式岛台可以让你的厨房空间看起来更整体，收纳起来也更加整洁美观。
一个良好的厨房环境可以帮助我们做出更好吃的菜品。以上三种倒台摆放都比较适合小厨房，具体要使用哪一种还得根据个人的喜欢，我比较推荐独立式岛台，因为这样的话可以将岛台用来就餐，或者摆放需要清洗的餐具。你更喜欢哪一种呢？欢迎来评论区分享。
