导读：鸭架、鸡架和猪骨一起熬时间长一点！鲜鸡、鲜鸭和上好的筒骨成本比较高，所以鸭架鸡架这种东西还是比较划算！更好别乱加东西，无论是做生意用还是自己吃，都别乱加东西，影响口感和味道！别自欺欺人的觉得人家吃不出来，现在人的嘴刁的，什么味道都吃的出来！
鸭架、鸡架和猪骨一起熬时间长一点！
鲜鸡、鲜鸭和上好的筒骨成本比较高，所以鸭架鸡架这种东西还是比较划算！
更好别乱加东西，无论是做生意用还是自己吃，都别乱加东西，影响口感和味道！别自欺欺人的觉得人家吃不出来，现在人的嘴刁的，什么味道都吃的出来！
鸭架鸡架很容易熬白，而且味道很鲜！
与时间有关8~15小时长时间的注意加水,可以试试牛骨加点醋,听人家说的
回答者：xishuaimao - 见习魔法师 三级 9-12 14:18
1要汤白要用砂锅
2，要用筒子骨，骨髓越多越好
3，一定要过水
4，可以加一点奶起香
回答者：苏流白 - 魔导师 十一级 9-12 14:22
煮时不加盐，一直煮，如果是大骨应该要超过八小时，要是鱼头的，四五个小时就可以了
回答者：qqq213524 - 见习魔法师 二级 9-12 14:25
加奶 火锅店常用的 ***
回答者：YAO3178 - 见习魔法师 二级 9-12 14:34
火锅汤用筒骨熬是不现实的。实际中是干净的杂骨头就可以了。熬前先过一下水，不能加盐，熬的锅好像没太大要求吧？这个不清楚。火锅里可以加点奶，没有把握的话可以放--有个牌子好像叫奶汤皇的（），做白汤很好。
秘诀就是火锅汤内放些连皮生姜。
回答者：sansizhou - 经理 四级 9-12 15:30
当然是实践了！！！
时间越长越白
回答者：najunwu - 童生 一级 9-12 16:13
用骨头或鸡肉熬出，熬得时间一定要长。
加三花蛋奶也可以。水产门市部有售
回答者：eryu999 - 助理 三级 9-12 16:13
加点炼乳就OK了．．．
回答者：洋的吧 - 见习魔法师 三级 9-12 18:40
放袋牛奶 健康 好喝
回答者：dayanhaozi - 秀才 二级 9-12 20:21
加点面粉
回答者：淘气包豆豆 - 助理 二级 9-13 02:14
鸭架、鸡架和猪骨一起熬时间长一点！
鲜鸡、鲜鸭和上好的筒骨成本比较高，所以鸭架鸡架这种东西还是比较划算！
更好别乱加东西，无论是做生意用还是自己吃，都别乱加东西，影响口感和味道！别自欺欺人的觉得人家吃不出来，现在人的嘴刁的，什么味道都吃的出来！
鸭架鸡架很容易熬白，而且味道很鲜！
回答者：leeann912 - 举人 五级 9-14 19:48
放些油漆
回答者：wanghuei724 - 试用期 一级 9-15 00:31
重庆食品工业研究所成立于1959年，是一家以海外留学人员为技术骨干，从事食品技术研究、开发和生产的综合性研究所。现设有：食品化学实验室、食品技术实验室、食品风味品尝实验室、食品安全技术研究室、食品微生物研究室、食品质量标准室、中试车间和生产厂。 目前正承担国家农业部、重庆市科委和多家企业的科研和开发项目, 同国内外大学、 研究所也有广泛的合作关系。
我所研制的奶汤皇系列产品是在总结各类汤品的基础上，充分利用现代食品科技成果，采用传统工艺对新鲜的动物肉和骨进行熬煮、浓缩，再应用生物酶解和微胶囊包裹等技术精制而成。产品具有如下显著特点：
1、 色：本品制成的汤外观色白、浓厚、完全达到奶汤标准。
2、 香：具有浓郁的煮炖香味，持久性强。
3、 味：完全具有浓郁的肉汤味，鲜味醇厚、自然，肉味感强，与其它鲜味剂如鸡精、味精等有很强的协调效果。
4、 耐涮性：本品耐涮性强，适宜烫涮生牛、羊肉及各类蔬菜。
5、 使用成本：本品使用成本低，仅为传统熬汤的1/2左右。
更佳用量：沸水的05-1%冲调。配合与汤品相应的油脂使用，效果更佳。
随着餐饮业的快速发展，汤由原始的人工熬制逐渐发展到脱离厨房，正式向工厂生产的产业化方向发展已成为必然趋势。相信我们的产品必助您在餐饮标准化、集约化生产取得更大的发展。
奶汤皇问与答
1． 奶汤皇与鸡精有仕么不同？
奶汤皇是采用新鲜的动肉和骨为原料，应用现代食品科学技术精制而成的，其主要成分为动物蛋白、呈味氨基酸和脂肪等，而且因为熬汤彻底，原本难释放的呈味因子也在骨汤中，味道也比传统熬的汤好。鸡精是通过调配而成的，其主要成分是盐（40%）、味精（35%）（见）、白糖等。奶汤皇主要代替自己熬汤，作底味用以增加肉味和纯厚感，弥补味精、鸡精鲜味太单调的缺点，鸡精主要是调味道增加鲜味。
根据SB/T10371-2003《鸡精调味料行业标准 》2004年7月1日
2． 奶汤皇可以用在哪些行业？
奶汤皇可以用在任何需要熬汤的行业，如火锅、汤锅、米线、面条、中餐所需加的骨头白汤、快餐的便汤等。
3． 为仕么要用奶汤皇代替传统熬汤？
传统熬汤目前面临的几个问题：采购的原料质量不稳定；敖汤的时间长，工艺难以保证统一；敖汤燃料如果用煤，则有污染，如果用气，则成本太高；当顾客过多时熬汤难以满足需要，影响品质的稳定性；对于连锁餐饮严重影响其标准化的完善。
4． 奶汤皇会影响贵公司汤的特色？
奶汤皇与传统熬的骨汤一样，只提供底味，增加菜品的醇厚感和鲜味自然感，对于鸡精、味精等其协调和升华的效果，因此奶汤皇不会影响贵公司汤的独特风味。
5．奶汤皇在不同行业的如何使用？（见下表）
餐饮类别 用法 用量 效果及与目前可能替代品的区别
火锅（红汤） 取本品1公斤溶解于200公斤的沸水中，无须再加热，根据需要任意添加到火锅中。 0．5% 鸡精水只能增加单调的鲜味，而奶汤皇能协调鸡精的鲜味，增加醇厚味和耐煮性，使火锅越吃越有味。
汤锅（含白汤火锅） 取本品1公斤溶解于100公斤的沸水中，再加入1公斤的猪油或鸡油（猪油或鸡油更好用水煮出的），根据需要再添加少许食盐、鸡精等到火锅中，无须加热熬制，直接盛在锅中加热涮烫菜品。 1% 鸡精水只能增加单调的鲜味，而奶汤皇能协调鸡精的鲜味，增加醇厚味和耐煮性，使火锅越吃越有味。对于白色很多加入淡奶或奶粉，但是此类物质一无鲜味和香味，二不耐煮，几分钟变成清汤，而且会有大量泡沫。
面条（含米线） 取本品1公斤溶解于200公斤的沸水中，无须再加热，根据需要任意添加到面碗中。 0．5% 据相关食品科学证明，骨头汤必须达到一定的浓度才能有调味等功效，实践表明100公斤水少于3公斤骨头熬出的汤就几乎没有调味等功效，对于少量骨头熬多天的做法只能是汤的假象，并无实际意义。
快餐 取本品1公斤溶解于200公斤的沸水中，再加入1公斤的猪油或鸡油（猪油或鸡油更好用水煮出的），根据需要再添加少许食盐、鸡精及葱花，蔬菜到汤中，无须加热熬制，直接盛在汤碗中食用。 0．5% 鸡精水只能增加单调的鲜味，而奶汤皇能协调鸡精的鲜味，增加醇厚味和肉味感。
中餐 每份汤中直接加入本品10克左右，溶解后，另须加入鸡油或猪油、高级鸡粉10克及相应菜品。 1% 增加白色和口感，使汤更醇厚和肉味感更强。实际综合成本低于三花淡奶。
回答者：了解人心的猫 - 助理 二级 9-15 19:53
粥底火锅
粥——四川人称为稀饭，用稀饭做火锅底汤即为粥底火锅，是因用料而得名。是四川今年较流行的新品火锅。食法是点火涮菜醮碟食之。特点是清淡鲜美、菜品同主食合二为一，醮碟多样，经济实惠。其前景要分地方而论。味型为清淡味。
顺德美食素来闻名天下，广东名菜名厨也多半出自其中，亲自品尝后才明白各中原由———只要用心，再简单的食物也能做出烹出别致风味。
走在广州街头，大小餐馆前的粥类招牌随处可见：果汁粥、菜汁粥、鸡汁粥、什锦粥……数不胜数。而就在这种强手林中，顺德粥仍然能以鲜明个性杀出来，惊艳于食客间。最早以粥做锅底的是顺德毋米粥杀到广州天河北，粥里不见米粒，却有一定的稠度，缺点是大火极易糊底。最近区庄立交附近新开的“湘粤香伴”，招牌的香伴粥做火锅底，入口有特别的香味。
“香伴粥”由一帮顺德资深粥品师傅主理。开锅之际，服务员端上的是一锅乳白透亮的清粥，仔细捞起却不见米。外表虽然单纯，个中内容却决不简单。香伴粥选用的是特别的香米，轻轻擂过，让米一粒粒碎成两三瓣，再漂洗，然后用油盐拌匀，稍腌片刻再放入大瓦煲里煮。等一煲粥煮到水米交融，粥水滚开呈菊花状，一层层从里面往外翻，这时，从花心处舀上来的粥水，就是粥清，也就是粥中精华。吃一口，清甜绵软，顺滑如汤。吸收了各种美味精华的粥底已是浓稠雪白，香郁扑鼻。
撤下粥底，换上一锅浓香的鸡肉。这可不是一般的鸡，至少养了3年，上桌前已经在厨房焖了一会儿，端上来再用文火接着细细地焖。里面搭配了各种材料，鳝片、姜丝、蒜头，混合在一起，散发出让人欲罢不能的浓香。待汤汁完全渗入鸡肉，更是醇厚浓郁。
底涮时间
不同的涮料下锅时间不同，鱼片、鳝片稍稍过水即可，猪肉丸则需细细煮上几分钟，蘸以酱料，锦上添花。这是一个漫长而惬意的过程，三五好友围坐一炉，谈笑间不时探下小勺，分辨一下火候，其乐融融。粥底涮得久了，渐渐浓稠起来，这时可以歇一口气，换换口味，试试焖锅。
粥底特色
顺德香伴粥的更大特色可涮之菜囊括种种，动、植、飞、潜，无所不包。而涮料又是精心 *** 而成。一个个看似简单的猪肉丸，一口咬下松脆异常爽滑弹牙，原来这猪肉丸不是用机器搅拌出来，而是完全以手工 *** ，把一大块猪肉切碎，狠狠地摔打、挤压，伴以马蹄、香菇，清甜鲜美。
传说中的做法如下：
1、把新米擂成两三瓣，用油盐拌匀，稍腌片刻。
2、腌过的碎米放进厚身的大瓦煲里煮。
3、等到粥象菊花样滚开，粥水一层层从里面往外翻时，从花心处舀粥水上来做火锅汤底可以了。
另外，据说涮粥底火锅讲究涮菜的顺序，就是先涮海鲜河鲜再肉类再蔬菜。
各家的粥底做法也不尽相同只能提供一些相关信息吧
粥锅底所用的米是上等好米经数小时熬煮，再配以猖独家秘方精心调制而成。这种米无论如何烫煮都不会沾锅，而且粘稠状的粥底温度极高，配菜放进锅里一会就熟了。粥火锅吃起来嫩滑爽口，清淡不上火，还能养肝益肾，补脾养心。
1、粥底的熬制把有名的广东高汤与粥相结合，熬制出了烫火锅专用的粥底（稀饭）。这粥跟我们平常所见的稀饭不一样———颜色微黄、略有点黏。
2、位于麓湖路鹿鸣酒家内的一家粥底火锅店，粥底号称“绵滑清香，不粘锅底”。师傅介绍，粥底的美味与米种绝对有关，他们便选用了三种新米以上汤煲成，米种的选择、放的比例，都经过一番试验。打火锅的器皿，选用高密度耐高温陶瓷大煲，不易粘底，有了这种种讲究，才有了美味的保证。
（找人问过师傅，粥底大约是：瑶柱、鱼骨、猪骨文火熬数小时）
3、顺德大良的“粥水坊”火锅店，由顺德最火爆的粥底火锅名厨主理，此锅底仅为粥底，但粥底不见米粒，粥底清淡又清香，爽滑而不粘锅底，粥底火锅先放贝类海鲜，再放猪牛肉件，然后再用滚粥水烫鱼片，有层次地品尝与粥水交融的火锅料原味特色，此烹调法已推广至在堂食中，用粥水灼东星斑，用粥水浸鲜蚝……
4、珍味坊宵夜推出的砂锅大煲粥：粥底火锅，粥底用东北粗米加上本地糯米熬成，特别绵滑可口，里面加有红枣和姜丝，有助增加清甜及祛除腥味，涮煮什么都别有滋味。
饮食新时尚-粥底火锅
粥火锅的做法
这个做法是偶吃了之后在家自己试制的1．先在锅中煮米粥，时间长些为好
2．把煮粘烂后的米粥里的米捞出，留用．剩下米汤留做涮锅底．
3．用海鲜酱和生抽（更好是海鲜酱油）做调料汁
4．备好的菜开涮．注意：要从鱼虾开始再涮肉类，素食留最后
5．菜吃的差不多了，就可以把捞出的米到如锅内另加切的碎一点的青菜，加盐和味精或鸡精调味．就可以喝香香的粥了．
粥底火锅
先用姜把锅底抹一遍,防止粘锅;把淘好的米下锅,加水,按稀粥的比例(关键要出米汤);等开锅了以后就可以开始涮东西了(用米汤涮出的东西可以更大程度的保住食物的鲜嫩哦),先放一点盐(不要太多,后面会越来越咸),吃这种粥底火锅更好先涮虾\蟹之类的海鲜,然后才是肉类,最后是蔬菜等东西都吃得差不多,原来的白粥也吸进了那些火锅菜的鲜美滋味,成了好味营养的主食,大家分而食之,也就饱了
第二推荐十锦炒饭,蛋,香菇,木耳,腊肉等东西切成丁和米饭一起炒,也很方便营养,就是没有汤
第三,强力推荐你们去买些碗来,你们现在这个样子真是太不方便了,再说了一锅吃饭多不卫生啊!!!
粥底火锅的三重滋味
广东人对粥水素有偏好，粥底煲得绵绵的，放入各种新鲜料生滚片刻，便成一煲煲美味的生滚粥。生滚粥的妙处，在于材料鲜美爽口，粥底绵滑有味，两者相得益彰。于是近年，广东人将生滚粥的精髓发扬光大，发展出粥底火锅，以白粥为锅底，吃出另一番清鲜滋味。
粥底火锅近期红火，究其源头，乃是顺德。短短数个月间，粥底火锅城便开了二十多家，且生意火爆。去年底，这股粥水旋风终于登陆广州。
话说眼下广州的粥底火锅店，大都打着顺德名厨主理的旗号，其中出名的两家：“粥水坊”和“无米粥”，都是从顺德开到广州的分店，不少广州食客早已在顺德老店尝过鲜了。 粥水打火锅，较之于一般的清汤或老火汤底，确有不同。食家认为，粥底火锅味道更为清鲜，味道不浓的粥底，更能烘托火锅料的原味；而绵滑的粥底如芡汁般，对火锅料起到一定保护作用，令其不易烫老，保持爽滑口感。
广东人对于美食的钻研态度，在粥底火锅上得到了极佳的体现———据说粥底火锅美味的秘诀，全在一锅粥底上，各店都有各自的招数，这粥底的烹法正是师傅们的心思所在。位于麓湖路鹿鸣酒家内的一家粥底火锅店，粥底号称“绵滑清香，不粘锅底”。师傅介绍，粥底的美味与米种绝对有关，他们便选用了三种新米以上汤煲成，米种的选择、放的比例，都经过一番试验。打火锅的器皿，选用高密度耐高温陶瓷大煲，不易粘底，有了这种种讲究，才有了美味的保证。
粥底火锅的火锅料，以珍珠蚌、红油蚌、蛏子等贝壳类及虾蟹、肉料为主，据说烫吃的顺序，以先淡后浓为准则。先是海鲜河鲜，再到肉类，最后是青菜，食之清甜爽口，与广东人原汁原味的美食要求极为相符。至于火锅打到什么程度时粥水最美味？这又是一个让食家津津乐道的问题，也是粥底火锅的趣味所在。据师傅介绍，粥水在放入海鲜河鲜滚过后，鲜味最为诱人，追求清鲜原味的食客，可在此时先舀上一碗；若要味道再丰富些，需得加入肉类再滚，此时鲜与甜俱全，也是吃粥的大好时机。
也有些食客，于鲜甜之外还需些蔬菜的调剂，加入玉米粒、菜心粒正好能满足其口味需求。粥水的三段式滋味，全凭食客的个人喜好。除却食火锅，来自顺德的这家火锅店也免不了推出顺德小炒，什么榄香豆角、煎焗竹肠、小瓜炒上肉，还有以塘鱼和各种海鲜一同Χ成的“大丰收”，乡土味十足，最对广州刁钻食客的胃口。这小炒吃起来与一般食肆的硬是有点不同，向师傅请教，才知原来这所谓古法小炒，是用家常小镬炮制，不是酒楼贯用的大镬呢。
粥——四川人称为稀饭，用稀饭做火锅底汤即为粥底火锅，是因用料而得名。是四川今年较流行的新品火锅。食法是点火涮菜醮碟食之。特点是清淡鲜美、菜品同主食合二为一，醮碟多样，经济实惠。其前景要分地方而论。味型为清淡味。
顺德美食素来闻名天下，广东名菜名厨也多半出自其中，亲自品尝后才明白各中原由———只要用心，再简单的食物也能做出烹出别致风味。
走在广州街头，大小餐馆前的粥类招牌随处可见：果汁粥、菜汁粥、鸡汁粥、什锦粥……数不胜数。而就在这种强手林中，顺德粥仍然能以鲜明个性杀出来，惊艳于食客间。最早以粥做锅底的是顺德毋米粥杀到广州天河北，粥里不见米粒，却有一定的稠度，缺点是大火极易糊底。最近区庄立交附近新开的“湘粤香伴”，招牌的香伴粥做火锅底，入口有特别的香味。
“香伴粥”由一帮顺德资深粥品师傅主理。开锅之际，服务员端上的是一锅乳白透亮的清粥，仔细捞起却不见米。外表虽然单纯，个中内容却决不简单。香伴粥选用的是特别的香米，轻轻擂过，让米一粒粒碎成两三瓣，再漂洗，然后用油盐拌匀，稍腌片刻再放入大瓦煲里煮。等一煲粥煮到水米交融，粥水滚开呈菊花状，一层层从里面往外翻，这时，从花心处舀上来的粥水，就是粥清，也就是粥中精华。吃一口，清甜绵软，顺滑如汤。吸收了各种美味精华的粥底已是浓稠雪白，香郁扑鼻。
撤下粥底，换上一锅浓香的鸡肉。这可不是一般的鸡，至少养了3年，上桌前已经在厨房焖了一会儿，端上来再用文火接着细细地焖。里面搭配了各种材料，鳝片、姜丝、蒜头，混合在一起，散发出让人欲罢不能的浓香。待汤汁完全渗入鸡肉，更是醇厚浓郁。
底涮时间
不同的涮料下锅时间不同，鱼片、鳝片稍稍过水即可，猪肉丸则需细细煮上几分钟，蘸以酱料，锦上添花。这是一个漫长而惬意的过程，三五好友围坐一炉，谈笑间不时探下小勺，分辨一下火候，其乐融融。粥底涮得久了，渐渐浓稠起来，这时可以歇一口气，换换口味，试试焖锅。
粥底特色
顺德香伴粥的更大特色可涮之菜囊括种种，动、植、飞、潜，无所不包。而涮料又是精心 *** 而成。一个个看似简单的猪肉丸，一口咬下松脆异常爽滑弹牙，原来这猪肉丸不是用机器搅拌出来，而是完全以手工 *** ，把一大块猪肉切碎，狠狠地摔打、挤压，伴以马蹄、香菇，清甜鲜美。
传说中的做法如下：
1、把新米擂成两三瓣，用油盐拌匀，稍腌片刻。
2、腌过的碎米放进厚身的大瓦煲里煮。
3、等到粥象菊花样滚开，粥水一层层从里面往外翻时，从花心处舀粥水上来做火锅汤底可以了。
另外，据说涮粥底火锅讲究涮菜的顺序，就是先涮海鲜河鲜再肉类再蔬菜。
各家的粥底做法也不尽相同只能提供一些相关信息吧
粥锅底所用的米是上等好米经数小时熬煮，再配以猖独家秘方精心调制而成。这种米无论如何烫煮都不会沾锅，而且粘稠状的粥底温度极高，配菜放进锅里一会就熟了。粥火锅吃起来嫩滑爽口，清淡不上火，还能养肝益肾，补脾养心。
1、粥底的熬制把有名的广东高汤与粥相结合，熬制出了烫火锅专用的粥底（稀饭）。这粥跟我们平常所见的稀饭不一样———颜色微黄、略有点黏。
2、位于麓湖路鹿鸣酒家内的一家粥底火锅店，粥底号称“绵滑清香，不粘锅底”。师傅介绍，粥底的美味与米种绝对有关，他们便选用了三种新米以上汤煲成，米种的选择、放的比例，都经过一番试验。打火锅的器皿，选用高密度耐高温陶瓷大煲，不易粘底，有了这种种讲究，才有了美味的保证。
（找人问过师傅，粥底大约是：瑶柱、鱼骨、猪骨文火熬数小时）
3、顺德大良的“粥水坊”火锅店，由顺德最火爆的粥底火锅名厨主理，此锅底仅为粥底，但粥底不见米粒，粥底清淡又清香，爽滑而不粘锅底，粥底火锅先放贝类海鲜，再放猪牛肉件，然后再用滚粥水烫鱼片，有层次地品尝与粥水交融的火锅料原味特色，此烹调法已推广至在堂食中，用粥水灼东星斑，用粥水浸鲜蚝……
4、珍味坊宵夜推出的砂锅大煲粥：粥底火锅，粥底用东北粗米加上本地糯米熬成，特别绵滑可口，里面加有红枣和姜丝，有助增加清甜及祛除腥味，涮煮什么都别有滋味。
回答者：wanghuei724 - 试用期 一级 9-15 00:31
重庆食品工业研究所成立于1959年，是一家以海外留学人员为技术骨干，从事食品技术研究、开发和生产的综合性研究所。现设有：食品化学实验室、食品技术实验室、食品风味品尝实验室、食品安全技术研究室、食品微生物研究室、食品质量标准室、中试车间和生产厂。 目前正承担国家农业部、重庆市科委和多家企业的科研和开发项目, 同国内外大学、 研究所也有广泛的合作关系。
我所研制的奶汤皇系列产品是在总结各类汤品的基础上，充分利用现代食品科技成果，采用传统工艺对新鲜的动物肉和骨进行熬煮、浓缩，再应用生物酶解和微胶囊包裹等技术精制而成。产品具有如下显著特点：
1、 色：本品制成的汤外观色白、浓厚、完全达到奶汤标准。
2、 香：具有浓郁的煮炖香味，持久性强。
3、 味：完全具有浓郁的肉汤味，鲜味醇厚、自然，肉味感强，与其它鲜味剂如鸡精、味精等有很强的协调效果。
4、 耐涮性：本品耐涮性强，适宜烫涮生牛、羊肉及各类蔬菜。
5、 使用成本：本品使用成本低，仅为传统熬汤的1/2左右。
更佳用量：沸水的05-1%冲调。配合与汤品相应的油脂使用，效果更佳。
随着餐饮业的快速发展，汤由原始的人工熬制逐渐发展到脱离厨房，正式向工厂生产的产业化方向发展已成为必然趋势。相信我们的产品必助您在餐饮标准化、集约化生产取得更大的发展。
奶汤皇问与答
1． 奶汤皇与鸡精有仕么不同？
奶汤皇是采用新鲜的动肉和骨为原料，应用现代食品科学技术精制而成的，其主要成分为动物蛋白、呈味氨基酸和脂肪等，而且因为熬汤彻底，原本难释放的呈味因子也在骨汤中，味道也比传统熬的汤好。鸡精是通过调配而成的，其主要成分是盐（40%）、味精（35%）（见）、白糖等。奶汤皇主要代替自己熬汤，作底味用以增加肉味和纯厚感，弥补味精、鸡精鲜味太单调的缺点，鸡精主要是调味道增加鲜味。
根据SB/T10371-2003《鸡精调味料行业标准 》2004年7月1日
2． 奶汤皇可以用在哪些行业？
奶汤皇可以用在任何需要熬汤的行业，如火锅、汤锅、米线、面条、中餐所需加的骨头白汤、快餐的便汤等。
3． 为仕么要用奶汤皇代替传统熬汤？
传统熬汤目前面临的几个问题：采购的原料质量不稳定；敖汤的时间长，工艺难以保证统一；敖汤燃料如果用煤，则有污染，如果用气，则成本太高；当顾客过多时熬汤难以满足需要，影响品质的稳定性；对于连锁餐饮严重影响其标准化的完善。
4． 奶汤皇会影响贵公司汤的特色？
奶汤皇与传统熬的骨汤一样，只提供底味，增加菜品的醇厚感和鲜味自然感，对于鸡精、味精等其协调和升华的效果，因此奶汤皇不会影响贵公司汤的独特风味。
5．奶汤皇在不同行业的如何使用？（见下表）
餐饮类别 用法 用量 效果及与目前可能替代品的区别
火锅（红汤） 取本品1公斤溶解于200公斤的沸水中，无须再加热，根据需要任意添加到火锅中。 0．5% 鸡精水只能增加单调的鲜味，而奶汤皇能协调鸡精的鲜味，增加醇厚味和耐煮性，使火锅越吃越有味。
汤锅（含白汤火锅） 取本品1公斤溶解于100公斤的沸水中，再加入1公斤的猪油或鸡油（猪油或鸡油更好用水煮出的），根据需要再添加少许食盐、鸡精等到火锅中，无须加热熬制，直接盛在锅中加热涮烫菜品。 1% 鸡精水只能增加单调的鲜味，而奶汤皇能协调鸡精的鲜味，增加醇厚味和耐煮性，使火锅越吃越有味。对于白色很多加入淡奶或奶粉，但是此类物质一无鲜味和香味，二不耐煮，几分钟变成清汤，而且会有大量泡沫。
面条（含米线） 取本品1公斤溶解于200公斤的沸水中，无须再加热，根据需要任意添加到面碗中。 0．5% 据相关食品科学证明，骨头汤必须达到一定的浓度才能有调味等功效，实践表明100公斤水少于3公斤骨头熬出的汤就几乎没有调味等功效，对于少量骨头熬多天的做法只能是汤的假象，并无实际意义。
快餐 取本品1公斤溶解于200公斤的沸水中，再加入1公斤的猪油或鸡油（猪油或鸡油更好用水煮出的），根据需要再添加少许食盐、鸡精及葱花，蔬菜到汤中，无须加热熬制，直接盛在汤碗中食用。 0．5% 鸡精水只能增加单调的鲜味，而奶汤皇能协调鸡精的鲜味，增加醇厚味和肉味感。
中餐 每份汤中直接加入本品10克左右，溶解后，另须加入鸡油或猪油、高级鸡粉10克及相应菜品。 1% 增加白色和口感，使汤更醇厚和肉味感更强。实际综合成本低于三花淡奶。
水电装修多少钱一米
水路改造
20PP-R上水管(暗装)：60元/米
20PP-R上水管(明装)：45元/米
下水安装(50PVC管)：60元/米
PS：PP-R管为伟星或金德管。下水管采用联塑管。每米含等径、异径管套各一个，90度弯头一个，不含阀门五金件。25水管每米加10元4不足一米按一米计算，打孔另收费，承重墙40元/个，非承重墙20元/个，PPR管均为皮厚28热水管。下水管按50计算，大于50另行协商。
强电安装材料及价格
阻燃电工管内穿线不超过3根，如超3根每米加5元。管内电线无接头，分线处用分线盒。开关插座底盒86型10元/个，118型15元/个、4平方电线每米加10元。多管同槽按多个暗线计费。剔槽埋管后，用石膏或水泥沙浆填平。暗管：35元/米，明管：25元/米，材料：PVC线加厚冷弯管，电线。
现在人们买房后都会将房子装修的事宜交给装修公司来负责，因此他们对于装修的事宜根本什么也不懂，可是，再怎么不懂装修水电这方面的知识还是要有所了解的。因为水电和我么日后的生活是息息相关的，若装修的不好将会给你带来很大的安全隐患，那么家装水电安装价格是多少，你知道水电安装基础知识大全又有哪些呢？接下来小编就为你详细介绍介绍吧。
一、家装水电安装价格是多少
1、水路安装价格
20PP-R上水管(暗装)：60元/米，20PP-R上水管(明装)：45元/米，下水安装(50PVC管)：60元/米。
每米含等径、异径管套各一个，90度弯头一个，不含阀门五金件，25水管每米加10元，不足一米按一米计算，打孔另收费，承重墙40元/个，非承重墙20元/个，PP-R管均为皮厚28热水管，下水管按50计算大于50另行协商。
2、强电安装价格
阻燃电工管内穿线不超过3根，如超3根每米加5元。管内电线无接头，分线处用分线盒。开关插座底盒86型10元/个，118型15元/个，4平方电线每米加10元。多管同槽按多个暗线计费。剔槽埋管后，用石膏或水泥沙浆填平。
暗管：35元/米；明管：25元/米。
材料：PVC线加厚冷弯管，电线。
3、弱电安装价格
线：线、网线、电视线、音响线、音频线、视频线、背景音乐等使用的线材。
线管：PVC硬质阻燃电工管直径D16线管3弱电(、电视网线)单独穿管，开关插座底盒86型10元/个，118型15元/个，加装16路信息集成盒另加160元/套。保证管内无接头、剔槽埋管后，用石膏或水泥沙浆填平。暗管价格：28元/米，明管价格：18元/米。材料：1PVC线管、加厚冷弯管、电线。
二、水电安装基础知识大全
1、电路安装
水电安装前一定要有电气(强电、弱电)、给排水设计施工图。
禁止将没有任何保护的导线直接敷设在墙内、地坪内、地板下或天棚上。
不同电压，不同回路，不同信号的线路严禁穿在同一穿线管内。
用电系统应适当的采取保护措施，接地保护和接零保护，一般采取接地保护，严禁两种保护措施同时使用。
线路的接口应该光滑，连接板要牢固，严禁导线把穿线管堵实。
安装灯具要在油漆施工以后完成，其开关设备要安装在相线上，否则开关掉后，灯关及电气设备上仍带电，易引起触电事件。如果灯具是使用螺口灯头，则螺口灯头的中心簧舌应接控制相线。
切记不能在穿线管内连接导线，即若导线长度不够需接线时，导线的接头处不能在穿线管内，一般应在开关、插座、灯头盒等接线盒内接线。
2、水路安装
水路的安装必须牢固、走向准确，卫生间器具安装位置也要精确，牢固。
排水管横向管道应有一定的坡度，承插口连接严密，确保无渗漏。固定管道的支架、吊卡间距合理、牢固。
冷、热水龙头中的热水龙头应安装在左侧，电热水器应有接地保护装置，初用时排除胆内空气，注满水后即可通电启动。
以上就是关于家装水电安装价格是多少水电安装基础知识大全的相关内容，希望能对大家有帮助！
家装水电的装修是一项很重要的工程，同时水电装修占用装修中很大一笔的费用，若是装修的不好的话，不仅浪费钱不说，同时还会给你日后的生活带来很大的烦恼。那家装改水电收费标准是怎样的，新房子改水电注意事项又有哪些呢？接下来小编就带大家一起来详细的了解下吧。
一、家装改水电收费标准
家装改水电收费标准主要有两种，种是按长度收费，施工完毕以后，材料是按照米收费，如水管用日丰的管材，上水管改造45元/米，110PVC材料100元/米。强电照明25塑铜线18元/米，40塑铜线26元/米，60塑铜线45元/米，100塑铜线70元/米，有线电视用线15元/米，网线15元/米，15元/米，音响15元/米，另外空调开孔、小五金、水阀、暗盒、线头等要另行收费。另一种是按房子的建筑面积收费，比如人工费用25元/每平方米，指房屋建筑面积乘以25元，材料费用另计。
二、改水电的价格如何计算
1、弱电安装价格
线材包括：线、网线、电视线、音响线、音频线、视频线、背景音乐等使用的线材。线管包括：PVC硬质阻燃电工管直径D16线管3弱电(、电视网线)单独穿管。开关插座底盒86型10元/个，118型15元/个。加装16路信息集成盒另加160元/套。暗管价格：28元/米，明管价格：18元/米。材料包括：PVC线管加厚冷弯管，电线。
2、强电安装价格
阻燃电工管内穿线不超过3根，如超3根每米加5元。开关插座底盒86型10元/个，118型15元/个，4平方电线每米加10元。多管同槽按多个暗线计费。暗管：35元/米，明管：25元/米。材料包括：PVC线加厚冷弯管，电线。
3、水路改造价格
20PP-R上水管(暗装)：60元/米，20PP-R上水管(明装)：45元/米，下水安装(50PVC管)：60元/米，20PP-R管为伟星或金德管，下水为联塑管。每米含等径、异径管套各一个，90度弯头一个，不含阀门五金件，25水管每米加10元，不足一米按一米计算，打孔另收费，承重墙40元/个，非承重墙20元/个，6PP-R管均为皮厚28热水管。
三、新房子改水电注意事项
1、在新房改造的过程中，电线要选择正规的产品，线管、暗盒一定要阻燃的，因为水电这项隐蔽的工程是不能马虎的。
2、水路的改造上，水管也要选择正规可靠的产品，无论你是选择哪种接管 *** ，都要可靠，试压也要严格按标准进行。
3、弱电方面的视频线，一定要芯线较粗的双屏蔽线。线、网线也不能马虎。
4、在挑选排污管道的时候，尽量选择口径相对比较大的，一定要避免走直角的情况出现，燃气管道从表上接出到灶具和热水器的距离应该越短越好，好不要超过2m。
5、进行水电改造的时候，通常都会涉及到开槽的问题，一般水电工使用切割机就可以完成这部分工作，但填平线槽的时候需要用到泥瓦工，因此这部分工作是由水电工和泥瓦工一起来完成的，所以要确保装修人员协调工作，这样才能保证工程的质量。
以上就是关于家装改水电收费标准，新房子改水电注意事项的相关内容，希望能对大家有帮助！
米加小镇世界8月5日更新电器商城。因为是米加小镇世界更新公寓是一款有着2栋小公寓和电器商城更新的版本，也是在8月5号正式更新的，对于关注米加小镇的玩家来说，本次更新又增加了全新的地点，可以帮助玩家很好的来完成房屋装修，对于女生来说，全新的小公寓更加适合生活，可以把自己的房子装修的更加美丽。
水电安装价格是多少呢水电安装价格怎么算咋合适户主在装修中想的、问的最多的问题，毫无疑问，装修预算是每一位户主最关心的问题，也是户主装修的基础;水电安装作为装修中的重要方面，水电安装应该怎样计算呢，小编将在下文介绍。
一、弱电安装材料及安装价格
弱电包括两点：
1线： *** 线、网线、电视线、音响线、音频线、视频线、背景音乐等使用的线材。
2线管：PVC硬质阻燃电工管直径D16线管3弱电( *** 、电视网线)单独穿管开关插座底盒86型10元/个;118型15元/个。加装16路信息集成盒另加160元/套。保证管内无接头、剔槽埋管后，用石膏或水泥沙浆填平。暗管价格：28元/米。明管价格：18元/米
材料：1PVC线管 加厚冷弯管 电线。
二、强电安装材料及价格
阻燃电工管内穿线不超过3根，如超3根每米加5元。管内电线无接头，分线处用分线盒。开关插座底盒86型10元/个;118型15元/个、4平方电线每米加10元。多管同槽按多个暗线计费。剔槽埋管后，用石膏或水泥沙浆填平。
暗管：35元 /米
明管：25元/米
材料：PVC线加厚冷弯管，电线。
三、水路改造
1、20PP-R上水管(暗装)：60元/米 b20PP-R上水管(明装):45元/米 c下水安装(50PVC管)：60元/米 PS:PP-R管为伟星或金德管。下水为联塑管
2、每米含等径、异径管套各一个，90度弯头一个。2、不含阀门五金件3、25水管每米加10元4不足一米按一米计算5，打孔另收费，承重墙40元/个，非承重墙20元/个6 PP-R管均为皮厚28热水管。7下水管按50计算大于50另行协商。
水电安装除了要了解每个部分的安装价格，也要做好每个部分的施工安装检查，建议大家申请装鹊网装修保，装修保提供专业的施工质检，装修监理能帮我们检验材料真假，并把关水电隐蔽工程质量，全面排除安全隐患，为装修保驾护航!
装鹊网在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：https://wwwto8tocom/yezhu/zxbj-cszyphpto8to_from=seo_zhidao_m_jiare&wb，就能免费领取哦~
