导读：先给你一篇中文的吧拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有e
先给你一篇中文的吧
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。
星巴克的美式拿铁就是用这种 *** 制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。
欧蕾咖啡(Café Au Lait)
欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和F拿铁都不太相同。欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁更大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在之一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是更大号的。
拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品牌。它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中，加进等比例，甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。和卡布奇诺一样，拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用很多人搞不清楚拿铁和欧蕾之间的关系，其实拿铁是意大利式的年奶咖啡，以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶，而欧蕾则是法式咖啡，他们用火将牛奶煮热，口感都是一泒的温润滑美。
作法：使用器具与材料 深烘焙的咖啡豆适量，牛奶适量(咖啡\鲜奶的比例为：1:1)
1 以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后，再倒掉多余的水分使用。
2 将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内，用压棒将咖啡粉压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO(咖啡\鲜奶的比例为1:1)。
3 取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其蒸成热牛奶。
4 将蒸热的牛奶倒进杯中。
5 将杯子上下摇晃，使奶泡上升。
6 最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可。
卡布奇诺（Gappuccino/Cappuccino Coffee）
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样， *** 此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡；颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而心动不已。它有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，之一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永……一种咖啡可以喝出多种不同的独特味道，不觉得很神奇吗？之一口总让人觉得苦涩中带着酸味，大量的泡沫就像年轻人轻挑的生活，而泡沫的破灭和那一点点的苦涩又像是梦想与现实的冲突。最后品尝过生活的悲喜后，生命的香醇回甘却又让人陶醉…… 这就好像正值青春期的青少年一般，在享受过童稚、美好的时光后，便要开始面对踏入成人世界的冲击，真正尝到人生的原味——除了甘甜之外，还有一份苦涩。
卡布奇诺的由来
维也纳人柯奇斯基（Fanz George Kolschitsky）是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的更佳体材。Cappuccino此字的历史：创设于1525五年以后的圣芳济教会（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文“头巾”即Cappuccio。 然而，老意爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺（Cappuccino）。英文最早使用此字的时间在1948年，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到一九九0年以后，才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会(Capuchin)和意大利文头巾（Cappucio），相信Cappuccino的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。卡布奇诺也和一种猴名有关。非洲有一种小猴子，头顶上有一撮黑色的锥状毛发，很像圣芳济教会道袍上的小尖帽，这种小猴子也因此被取名为Capuchin，此一猴名最早被英国人使用的时间在1785年。Capuchin此字数百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名称，一直是文字学者津津乐道的趣闻。
干卡布奇诺与湿卡布奇诺
你知道卡布奇诺可以干喝也可以湿喝吗？所谓干卡布奇诺（Dry Cappuccino）是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。到于湿卡布奇诺（Wet Cappuccino）则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。
卡布奇诺咖啡的 ***
在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。
蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN)
是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。
摩卡咖啡(MOCHA)
目前以也门所生产的咖啡为更佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。
哥伦比亚咖啡(COLOMBIA）
哥伦比亚咖啡中以SUPREMO更具特色，其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。
曼特宁咖啡(MANDELING)
是生产于印度尼西亚，苏门答腊中更具代表性的咖啡；风味香、浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸，是印度尼西亚生产的咖啡中品质更好的一种咖啡。
碳烧咖啡(CHARCALFIRE)
是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。
巴西咖啡(SANTOS)
巴西乃世界之一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。
肯亚咖啡(KENYAAA)
是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其级数也就是更高级品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采用浅焙。清晨起来喝一杯肯亚，具有醒脑的效用。
夏威夷咖啡(KONAFANCY)
属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。
维也纳咖啡(Viennese)
乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！
维也纳咖啡是慵懒的周末或是闲适的午后更好的伴侣，喝上一杯维也纳咖啡就是为自己创造了一个绝好的放松身心的机会。但是，由于含有太多糖分和脂肪，维也纳咖啡并不适合于减肥者。
Hazelnut 咖啡
Hazelnut就是指榛果咖啡，French Vanilla就是法式香草你没必要把中文一起打上来的懂的人一看就懂不懂的就会根据这些去找地方复制答案了这两种都是拿铁只是里面放了不同的糖浆底子都是Espresso Ristretto 1杯 (15-20ml) +蒸汽奶泡，约200ml
白咖啡
Malaysia是唯一出产正统白咖啡的地方哦~ 现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处。
白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,香浓顺口而心动。不伤肠胃，不上火,低 *** ,口感滑顺,甘醇芬芳。
几种咖啡的调制
综合热咖啡：巴西35、曼特宁1、爪哇2、哥伦比亚2、摩卡15（调配式）香、甘、苦、酸。
综合热咖啡：巴西2、曼特宁1、爪哇35、哥伦比亚2、摩卡15（调配式）香、甘、苦、酸。
综合冰咖啡：曼特宁2、哥伦比亚2、爪哇25、荷兰一号2、摩卡15（调配式）香、醇、苦。
碳烧咖啡：独特的烘培方式，产于苏门答腊，哥伦比亚2、巴西2、曼特宁15、爪哇45。苦、醇。
意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
康宝蓝：马琪雅朵咖啡：意大利咖啡真是“百花齐放”，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。
马琪雅朵：在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。
法国牛奶咖啡：咖啡和牛奶的比例为1：1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯，这种冲配 *** 延续了几百年。今天，它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby，奶味十足！
土耳其咖啡：至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采。
爱尔兰咖啡：名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁…… 小心，咖啡喝多了也会醉！
皇家咖啡：这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。
绿茶咖啡：绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。
冰拿铁咖啡：我们不得不再一次提到拿铁咖啡。（是它太诱人，还是它风花雪月太过头？）利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
魔力冰淇淋咖啡：这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你！在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水 *** 融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。
摩卡霜冻咖啡：喜爱巧克力的伙计们，还有没有胃口试试“霜冻”了的巧克力摩卡咖啡？用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中给你一个清凉的下午。
这种维也纳咖啡有着独特的喝法。品尝维也纳咖啡更大的技巧在于不去搅拌咖啡，而是享受杯中三段式的快乐：首先是冰凉的奶油，柔和爽口；然后是浓香的咖啡，润滑却微苦；最后是甜蜜的糖浆，即溶未溶的关键时刻，带给人们发现宝藏般的惊喜。
维也纳咖啡的 *** 有点像美式摩卡咖啡。首先在湿热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油，一杯经典的维也纳咖啡就做好了。
色彩技巧应从以下几点注意：一是色彩与包装物的照应关系；二是色彩和色彩自身的对比关系，这两点是色彩运用中的关键所在。一、色彩与包装物的照应通过外在包装色彩揭示或映照内在包装物品，如果我们走进商店，不少商品并未体现这种照应关系，使消费者无法由表及里想到包装品为何物，这就对产品的销售发挥不了积极的促销作用，正常的外在包装色彩应该把握以下特点；（1）从行业上讲，食品类的正常用色其主色调鹅黄、粉红给人温暖和亲近之感。其中茶，很多用绿色，饮料，很多用绿色和兰色，酒类、糕点类大都用大红色，儿童食品用玫瑰色的不少，日用化妆品类主色调多以玫瑰色、粉白色、淡绿色、浅兰色、深咖啡色为主，服装鞋帽类多以深绿色、深兰色、咖啡色或灰色为多，以突出沉稳重典雅之美感。从性能特征上，就食品而言，蛋糕点心类多用金色、**、浅**给人以香味袭人的印象；茶、啤酒类等饮料多用红色或绿色，象征茶的浓郁与芳香；蕃茄汁、苹果汁多用红色，表明该物的自然属性。二、色彩与色彩的对比关系这是很多商品包装最容易表现却不易把握的事情，在中国书法与绘画中常流行一名话，叫密不透风，疏可跑马，实际上说的是一种对比关系。在包装设计中，这种对比关系非常明显，也非常常见。一般有以下几方面的对比：色彩使用的深浅对比、色彩使用的轻重对比、色彩使用的点面对比、色彩使用的繁简对比、色彩使用的雅俗对比、色彩使用的反差对比等。（1）色彩使用的深浅对比。这在目前包装设计用色上出现频率最多、使用范围最广，在很多平面设计上非常常见的。深浅对比，是指在设计用色上深浅两种颜色同时出现在一种画面上，产生出类比较协调的视角效果。如大面积的浅色铺底，在其上用深色构图，如淡**铺底，用咖啡色加以构图，或在咖啡色的色块中使用淡黄或白色的图案线条；还如用淡绿色的铺底；墨绿色的构图；粉红色的铺底；大红色的构图；浅灰色的铺底；皂黑色的构图等等。这些都是色彩使用的深浅对比，这种形式的包装设计应用在一些化妆品包装上或葡萄酒包装上，它所表现出来的视觉效果明快、简捷、温和、素雅。（2）色彩使用的轻重对比。这在包装色彩的运用上同样是重要再现手法之一。这种轻重对比，往往是用轻淡素雅的底色上衬托出凝重深沉的图案，或在凝重深沉的主题图案中表现轻淡素雅的包装物主题、商标或广告等。在这种轻重对比中，色素有协调色对比和冷暖色对比，协调色对比的手法往往是淡绿色对深绿；淡**对深咖啡；粉红对大红等，而冷暖色的对比则多为黑色与白，红与蓝等。（3）色彩使用的点面对比。这种对比，主要在一个包装画面的设计过程中，使用色素上从一个中心或集中点到整体画面的对比。在日常生活中，从洗涤化妆用品中我们可以看到一个产品包装盒上，整个面积干干净净，就中间很集中的出现一个非常明显的重颜色小方块，然后再从小方块的画面上体现包装物内容的品牌与名称，这既是点与面的结合，又是大与小的对比。（4）色彩使用的繁简对比。在包装袋上，下半部是复杂的方便面实物图案，上端是干干净净的大绿大红，显眼地突出“100”字样，就这么简单而简捷，却匠心独立地把思想重心托出来。（5）色彩使用的雅欲对比。俗的表现方式，是用颜色的“脏”乱和无序进行。这种构图，要么象征性地揭示主题，要么为主题烘托服务。除了包装以外，书的装帧、广告、宣传画上的海报，电视上的休闲栏目都有这样尝试。（6）色彩使用的反差对比。是由多种色素自身的不同而相互间形成的反差效果。这种反差效果通常表现 *** 是：明暗反差；冷暖反差，如红和蓝的对比；动静的反差，如淡雅平静的背景与活泼乱跳的图案文字对比：轻重的反差，如深沉的色素与轻淡的色素对比等。综合上述色彩的对比完全是一种图案通过不同颜色的对比而表现一种方式，但是这种色素又是构成整个包装图案必不可少的物体，因此，在研究包装设计的过程中，如果不注意把握色彩和色彩自身的对比关系，也就无从谈得上设计出好的包装图案来。
＊冰拿铁牛奶咖啡Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
作法：
1杯中盛冰半杯的冰块。
2将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
3将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
4徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
5再加上三匙奶泡。
摩卡咖啡
英文名称：Mocha
材 料：意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、鲜奶油适量、牛奶适量
制 法：将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中7分满、挤上奶油后淋上巧克力酱即可。
详细说明客人可以随意挑选自己喜欢的杯子，可以配合容量大小来调整份量。咖啡也可以是综合咖啡。
咖啡中摩卡的三种含义：意大利摩卡moka咖啡壶；摩卡港出口的mocha咖啡豆（包括埃塞俄比亚[伊索比亚]、也门）；Mocha Coffee巧克力摩卡咖啡饮料。
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
卡布奇诺咖啡
材料：
意大利咖啡1杯、鲜奶油适量、柠檬皮、玉桂粉、糖包。
主要做法：
意大利热咖啡1杯8分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再切成细丁的柠檬皮，最后洒上玉桂粉，附糖包上桌。
细节做法：
就是在一杯小小的espresso(意大利浓缩咖啡)中加牛奶，使其变成牛奶咖啡，然后在半杯牛奶咖啡的上面压一层厚厚的泡沫。
这种咖啡是由颜色与意大利修道憎所戴的头金类似而取名。
添加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下复杂的风味。
＊欧蕾咖啡—CAFE AU LAIT:
材质:ESPRESSO一份热牛奶一杯
*** :热牛奶打起泡沫,备用热牛奶和ESPRESSO同时注入碗状杯子咖啡表面装饰牛奶泡沫出品
关注:碗状大杯拿铁咖啡的法国版
＊玛其哈朵咖啡—ESPRESSO MACCHIATO:
材质:ESPRESSO一份牛奶
*** :牛奶打起泡沫,加入温热ESPRESSO,两大匙,成冰淇淋蛋筒状出品
关注:选用常见瓷质咖啡杯碟
＊维也纳咖啡—VIENNA COFFEE:
材质:热咖啡一份鲜奶油少许巧克力粉少许白糖
*** :咖啡杯底沉入白糖,注入热咖啡咖啡表面装饰奶油一匙,洒巧克力粉少许出品
望采纳！
咖啡的配方？花式咖啡需要记住配方的似乎只有“爱尔兰咖啡”其他的咖啡只有咖啡豆品种和口味的区别。
拉花其实也不难，只要确保奶泡温度在60度左右，拿咖啡杯的手保持稳定，练习15杯之后就可以完全学会心形的构图 *** ；至于树叶和其他需要勾画的图案就要练习更多。
15次是本人的经验，仅供参考。
亲~你这连图都没有怎么帮你写啊？
你可以：
先介绍你的设计方案想突出一个什么主题（当然要具体到公益的一个方面），然后写这一方面的一些背景资料，或者是你的设计做的一些前期工作（比如你做了实际调查，从而了解的一些现状或者发展方向），然后写你是怎样表现你这个主题的，你的画面主体部分的设计源泉在哪里，或者你更先想用什么来表现你这个主题（一般写一些具体事物或主题词），然后写你在设计创作上用什么样的手法（比如抽象化、拟人化等等）进行了深化，再到具体细节上（比如构图、形状、动作、色调、字体）把你要表达的一些寓意什么的一一说明，其实就是让读者感到你不是随便做的，说明你在设计中做出了选择更佳的过程。
作为辅助可以写写你用了什么样的配景，当然写你精彩的部分，比如你用了一个有特点的花边什么的。
最后做个归纳，说说你的这个设计可以让观众有什么体验，使他们能够得到或感受到什么（比如亲和力、感染力、活力动感什么的），用在这个场合会有什么效果，等等。
咖啡豆的种类蓝山咖啡
蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。这座山得名于因 反射加勒比海蔚蓝的海水而发出的蓝光。这种咖啡拥有所有好咖啡的 特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美， 所以完全不具苦味，仅有适度而完美的的酸味，一般都单品饮用。
哥伦比亚咖啡
产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆，会释放出甘甜的香味，具有 酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被用于高 级的混合咖啡之中。
摩卡咖啡
产于埃塞俄比亚。豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，风味特殊。 经水洗的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，常单品饮用。但若能调配 混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。
圣多斯咖啡
主要产于巴西的圣保罗。这种咖啡酸、甘、苦三味属中性，浓度 适中，带适度酸味，口味高雅而特殊，是更好的调配用豆，被誉为咖 啡之中坚，单品饮用风味亦佳。
曼特宁咖啡
产于印尼苏门答腊，酸味适度，带有极重的浓香味。口味较苦， 但有种浓郁的醇度。一般咖啡爱好者都单品饮用，但也是调配混合 咖啡时不可或缺的品种。
爪哇咖啡
产于印尼的爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味仍强而 香味极为清淡，但感觉不到任何酸味。这种口味深受荷兰人喜爱。 这种咖啡豆最常用于混合咖啡与即溶式冲泡咖啡。
危地马拉咖啡
产于危地马拉。这种咖啡豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强 的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。
康娜咖啡
产于夏威夷康娜地区。味道香浓、甘醇，且略带一种葡萄酒香， 风味极特殊。上选的康娜咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，以 及一股独特的香醇风味。由于产量日趋减少，价格直追蓝山咖啡。 咖啡豆的烘培 我们常沉醉于咖啡的馥郁之香和甘醇美味，而这浓香和美味都来源于咖啡生豆的焙炒过程, 这正是咖啡带给我们的愉悦的起源。 咖啡豆在烘焙过程中，会发生一些化学变化：生豆中的淀粉转化成糖，蛋白质被破坏，咖啡油因受热释放出来，咖啡油就是我们饮用咖啡时所享用的,它兼具挥发性与水溶性 如烘焙过热，咖啡油会被烤焦；如果温度太低，又不能将咖啡油释放出来。 对烘焙过程的分法，最粗略的可分为轻炒、中炒、深炒等三个阶段。一般而言，烘焙程度较浅者，酸味较重；随着烘焙程度的加深，酸味渐次消失、苦味愈加突显。 烘焙的深浅，必须依咖啡豆的种类、特征、冲泡 *** 、用法，最重要的是个人喜好等条件，来决定最适当的烘焙程度。 比如：埃塞俄比亚的咖啡豆如果经过深度焙炒，就会破坏口味，但墨西哥的咖啡豆就特别适合深度焙炒。 判断烘焙程度更好的办法是L值，它是一种以颜色深浅作为判断标准的数值：白色为 L100，黑色为L0，越接近黑色数值越低。利用L值，就能准确地判断出烘焙程度。 阿德蕾：（微笑的）了解了咖啡豆的基本知识，现在我们可以来学习怎样煮咖啡了。常用的煮咖啡 *** 一般有以下几种：滤袋式热咖啡冲泡法
可预先准备多人份的热咖啡供应, 冲泡时也必须注意咖啡粉粗细-水温、水量与冲泡 *** 等技巧，更好用尖嘴水壶，效果较佳，同时等咖啡液滴漏完成后，必须再回温至80~90℃，才能达到更佳饮用风味。
材料与器具：咖啡粉、小冲袋（滤袋）、小冲架、水壶、咖啡匙、尖嘴水壶。
*** ：将咖啡粉倒入冲袋中，先转拍底部使粉平均，再于上面正中央挖一个小凹洞，以90℃热水绕圆圈倒在咖啡粉上，再以95℃热水绕小圈旋转将水倒入最后以85℃热水对准正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。
滤杯式热咖啡冲泡法
采用轻巧简单的冲泡器具、高质量过滤纸（须先折边线）与尖嘴水壶，控制水温、水量、咖啡粉。即可冲泡出香醇可口的咖啡，非常适合家常或办公室中使用，方便快速，是时下相当流行的咖啡冲泡方式。
材料与器具：尖嘴水壶、咖啡粉、滤纸、滤杯、咖啡壶（茶壶）、咖啡匙。
*** ：滤纸两边先折线，使放入后可贴紧滤杯。 将咖啡粉放进滤纸中，并在正中央挖一个小凹洞。先以小水柱慢慢旋转倒入90℃热水于咖啡粉上，使之浸湿发泡。再以95℃热水持续绕圆圈将热水慢慢倒入。最后再以85℃热水对准正中央慢慢拉高倒入。
蒸气加压式意大利热咖啡冲泡法
利用高压蒸气原理，将煮沸的热水经由导管通过咖啡粉(细研磨), 由下而上或由上而下, 冲煮出香浓、醇苦的意大利咖啡，此法由意大利引进，是时下相当流行的冲煮法。适合口味浓重者，必须注意咖啡豆的调配品质，咖啡粉研磨要细，且应掌握冲煮时间与水量。
材料与器具：意大利咖啡粉、意大利咖啡壶（摩卡壶）、壶架、酒精灯（或瓦斯炉）、滤纸、上压盖、咖啡匙
*** ：先将热水倒入咖啡壶底座之水槽中再将咖啡槽座放进底壶,放入研细的意大利咖啡粉,在咖啡粉上加一层滤纸,使粉不至于冲上去, 放入上压盖,将咖啡粉压紧,将上层壶身与下层拧紧, 开大火煮至上层壶身冒出蒸气, 咖啡液流进壶身中即告完成, 此时可以熄火,将咖啡倒进杯中即可
虹吸式(蒸馏)煮法
它是由二个球型玻璃杯上下排列，广泛使用于家庭、旅馆、咖啡店中，一边欣赏冲泡过程一边享受咖啡的乐趣此乃更大的魅力。
中度-深度烘焙度; 细、中研磨度;单品咖啡、混合咖啡 特色:香醇可口，但酸味嫌重了些。一般说来，虹吸式煮法较使用于单品咖啡。
做法：(二人份咖啡)将开水240cc倒入球形烧杯内，并将外侧的水滴擦拭干净，以酒精灯加热。 在形成漏斗状的提炼杯底部装上绒面的过滤布，将弹簧拉至虹吸管子前端使其固定，并将20克咖啡粉（依个人口味浓淡可斟量增减）置于提炼杯内。 底部的开水完全沸腾后，将提炼杯转进烧杯内固定。 开水上升至提炼杯时，以竹杓子将咖啡粉均匀搅拌，使咖啡粉的成份完全释出来。注意避免搅拌过度造成混浊。 经过约二十至三十秒后熄火，咖啡液会由滤布滤过而流到烧杯。等提炼杯的咖啡流下后，便可以取下。 轻轻摇晃烧杯使咖啡液均匀，八十七度左右是理想的饮用温度，即可倒入已加温的咖啡杯内享用。
注意事项：
应避免将咖啡反复冲泡，因第二次以后的冲泡只能得到含烟焦味咖啡色的水而不是咖啡。
烧杯在高热度时，应避免接触冷水而造成破裂，而且应注意杯中无水或咖啡时，切勿点火烘烤以防破裂。
过滤布用完后需充分洗净，并保存于水中或冰箱．以免干燥后生油垢味。
因烧杯的杯口很小，清理的要决是使用过后马上用微温的清水或柠檬水冲泡，可将咖啡油脂完全洗去，并放置阴凉处风干即可。 煮沸法
就是在锅内加水及粗咖啡粉煮开过滤后饮用。土耳其咖啡即为代表（使用深度细研磨咖啡）。是历史上最古老、最原始的 *** 。
做法：五人份咖啡
先用锅或水壶装入650cc的水加热，沸腾后倒入40克（轻度粗研磨）咖啡粉。用竹杓搅拌二十秒左右暂时放置二分钟，等锅中泡沫消失前立即熄火。注意避免搅拌过度，造成混浊。 熄火后，咖啡汁液须经由过滤袋过滤，再置于炉上温热至八十八度后，随即倒入杯中饮用。
注意事项：
无论以深度细研磨或轻度粗研磨的咖啡粉煮沸，应注意时间上的控制，否则会因为过度的渗出而产生苦味、涩味及臭泥味，反使咖啡味变质。
电动咖啡煮法
使用方便，完全自动的煮法,电动咖啡机所煮出的咖啡味道较淡薄，适用大杯子来喝。
做法：五人份咖啡
将600cc的水倒入咖啡机水箱。过滤器内装一层滤纸，均匀洒入50克咖啡粉。装好咖啡壶打开电源，水加温至92—93度时，会经由自动咖啡器内的导管流下，由过滤器滴出咖啡。 阿德蕾：（可恶啊！为什么我一定要微笑的……）既然大家已经了解了咖啡的煮法，我们就介绍几种常见的咖啡做法，请大家自己尝试一下吧！摩卡咖啡 以咖啡最早的输出港口命名的摩卡咖啡，是在拿铁咖啡中加入巧克力所调制而成。巧克力诞生的舞台是在墨西哥，这里最早居住了阿兹提克人，巧克力是他们日常生活中不可或缺的饮料，同时还将咖啡豆作钱币使用。1519年，西班牙将军荷兰多柯第斯率军进入中美洲探险，与阿兹提克人发生激烈的战斗，结果消灭了阿兹提克王国，巧克力因此传入欧洲。 阿兹提克人所喝的巧克力饮料，是把玉米或胡椒等加入可可豆的粉末里，再撒上煮过后磨碎的香草香料 ，所做出的一种具有苦味的饮料。这种做法在墨西哥一直流传至今，所以咖啡和巧克力的结合，有可能起源于这种古老的饮料。 摩卡咖啡的冲泡步骤： 步骤一： 在马克杯中加入1/2盎司的巧克力酱。可依个人喜好增减巧克力酱的量。
步骤二： 再将意大利咖啡倒入马克杯里，咖啡的量约30cc
步骤三： 顺着同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀，使巧克力酱完全融入咖啡里。
步骤四： 倒入打泡过的热鲜奶至8分满，然后再加入两大匙的细致奶泡。
步骤五： 以螺旋形的方式，上外到内加入鲜奶油，并让鲜奶油略为高出杯口。
步骤六： 最后以巧克力酱于鲜奶油上构图，造成黑白对比鲜明的视觉效果。 摩卡霜冻咖啡 在欧洲，只要提到“摩卡”，就是指加了巧克力的咖啡。顾名思义，摩卡霜冻咖啡即一道加了巧克力的冰咖啡。 用果汗机将冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果，使入口后有细致滑润的口感；在口味上，咖啡与巧克力的搭配也是绝佳的组合。最后再加入事先冲泡好的冰咖啡，就完成了一杯沁凉香醇的摩卡霜冻咖啡。在炎炎夏日的午后，来一杯如是的冰咖啡，足以令人享受一个清凉下午。 摩卡霜冻咖啡的冲泡步骤：步骤一： 将冰块放入果汁机内。
骤二： 倒入150cc的鲜奶。
骤三： 倒入适量的可可粉。
步骤四： 加入约20cc的糖浆
步骤五： 加入80cc的冰咖啡。盖上果汁机的盖子，启动开关，使冰块搅碎并混合均匀。 将成品倒入玻璃杯内即完成。 卡布奇诺咖啡（Cappuccino） 20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样， *** 此得名。 在意大利各地都有卡布奇诺教会的修道院，其中最有名的是建于1624年的罗马的骸骨寺。如果有机会到罗马一游，别忘了到骸骨寺看看修士们的装扮！ 卡布奇诺咖啡的冲泡步骤： 步骤一： 倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，然后将打过奶泡的热鲜奶倒至八分满。
步骤二： 将钢杯上层的奶泡倒入即完成。最后可随个人喜好，洒上少许肉桂粉或巧克力粉。 玛琪雅朵咖啡 在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶油，如此就是一杯玛琪雅朵。玛琪雅朵由于只加奶泡而不加热牛奶，所以口味上比卡布奇诺来得重。 值得一提的是：因打奶泡时，表面奶泡与空气混合较剧烈，所以表面的奶泡较粗糙。此时可以将奶泡表面较粗糙的部分刮去，如此便可以喝到最细致的部分。 此外，由于奶泡与空气接触后，会影响它的绵密度，因此玛琪雅朵在做好后应尽快喝完。玛琪雅朵的冲泡步骤： 在小杯的意大利咖啡中加入3大匙的奶泡，如此就完成一杯玛琪雅朵。
