导读： 2017年关于 *** 意式咖啡的5M标准知识 意式咖啡即意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型， *** 是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来萃取出咖啡。下面，我为大家讲讲 *** 意式咖啡的5
2017年关于 *** 意式咖啡的5M标准知识
意式咖啡即意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型， *** 是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来萃取出咖啡。下面，我为大家讲讲 *** 意式咖啡的5M标准，希望对大家有所帮助!
意式咖啡机(Macchina espreea)
意式咖啡机，也被称为浓缩咖啡机和泵压式咖啡机，是排在磨豆机之后第二个使用的工具，把咖啡粉变成一杯咖啡。
意式咖啡机的原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡液，这样出来的咖啡温度很高， *** 等杂质的含量极低，并且口感浓郁。
意式咖啡豆(Miscela)
意式咖啡豆，也就是意式拼配豆，用各种产地、品牌咖啡豆混合而成的混合豆，一般情况下意式咖啡豆是由6-8种产地咖啡豆混合而成。阿拉比卡和罗布斯塔的比例不等。
磨豆机(Macinino)
意式磨豆机，咖啡师首先要学会观察、调整、使用的工具做咖啡首先要磨豆子在选择意式磨豆机时要选用研磨粒度细，研磨时产生热量小的磨豆机，因为磨盘发热会使咖啡豆的一些风味散失。
咖啡设备清洁维护(Manutenzione)
磨豆机：确认磨豆机在关机状态将电源断开，将中性清洁剂用少量清水稀释使用软刷将咖啡磨豆机边角等部位的残渣清扫干净。
将清洁剂蘸在软布上、把软布拧到潮干状态，使用潮干的软布将磨豆机的能不进行初步擦拭，将软布洗干净后二次清理磨豆机内部外部，用干布擦拭咖啡磨豆机，将清洁完毕的咖啡磨豆机放置在阴凉避光通风的环境中彻底晾干 。
咖啡机：1、管道、锅炉：只要使用纯净水，可持续使用，一般不会存在清洁的问题。(勿使用自来水、井水)
2、冲泡头、把手：当天使用结束，毛刷清洁干净冲泡头、清洁咖啡残渣、取出咖啡粉槽、可使用咖啡机专用清洁药粉浸泡。
3、注意事项：咖啡器具请勿使用洗洁剂清洗(包括咖啡使用毛巾)，这样可保下次操作咖啡无异味。
咖啡师技术(Mano)
1、咖啡机、磨豆机的结构说明;
2、萃取espresso的顺序;
3、粉量、压粉的掌握;
4、Esprsso味道品鉴;
5、调试研磨粒度的 *** 。
;咖啡豆分两种类型:阿拉比卡和canephora(罗布斯塔)canephora(罗布斯塔)、咖啡树需要的灌溉水量惊人地多等。
咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆 *** 出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具 *** 出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的 *** 烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在 *** 咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。
当前中国咖啡深加工业中缺乏大型综合企业，本土咖啡品牌更屈指可数，在国内外市场占有率小、市场评价少。
先来回答之一个问题，如何选择家用咖啡机？
首先要明确，你钟爱的咖啡类型。
对大多数人而言，意式咖啡可能是与我们更先接触的。意式咖啡的浓郁醇厚和灵活多样组成了卡布奇诺、拿铁、玛奇朵等多种不同的咖啡口感，最初的浓缩基底，带来风味上的回味无穷。
作为意式咖啡的灵魂，espresso更大限度释放了咖啡的纯正和精华，基底起着至关重要的作用。
如果你侧重意式咖啡，希望自己动手探索咖啡搭配的更多可能，意式咖啡机或许是不错的选择。
常见的意式咖啡机，分为全自动与半自动；此外还有新手友好的胶囊咖啡机，偏爱美式的滴滤机和美式全自动咖啡机；简约达人喜欢的手磨咖啡机也是蛮棒的。
全自动咖啡机
全自动咖啡机可以从研磨咖啡豆开始，到萃取咖啡液甚至蒸汽加热打奶泡，轻松按键即可替你完成，我们只需要添加咖啡豆和清理咖啡渣，甚至自动化过程涵盖了机器的保养与清洗，整个过程的操作非常友好。
操作全自动，风味却很智能化。大部分全自动咖啡机都支持个性化的设置，支持自动记忆多种模式的浓度与咖啡量。比如睡前设置浓郁配比，在清晨时就可以饮用到提神醒脑的香浓咖啡，幸福感真的直戳心窝。
优点：方便，省时省力，稳定性高，保证每一杯的品质。
缺点：参与感低，维修较复杂。
半自动咖啡机
名字一听，就知道是进阶咖啡爱好者。半自动咖啡机需要全程关注所有 *** 指标，包括磨粉、装填、压粉、打奶泡等，手动调节控制， *** 自由度非常高。
在冲泡咖啡的过程中把控细节，成就感满满，生活上的高品质咖啡情调从内心向外不断散发，享受咖啡的幸福感更加充盈。
优点：参与性与操作性强，在不断 *** 中可以提升咖啡技能。
缺点：相对费时，需要相应的咖啡冲煮技能
胶囊咖啡机
对于新手友好的胶囊咖啡机最近也是风靡开来。
在密封的咖啡胶囊里装着烘焙并研磨好的咖啡粉，在 *** 咖啡的过程中，通过机器提供高压水蒸气注入胶囊从而萃取浓缩咖啡液。
走极简风的胶囊咖啡机，只需要按键就可以按照预定模式萃取咖啡液，清洗也很方便。但是，胶囊咖啡机是有局限性的，NESPRESSO、CAFFITA、BLUE各自有天下，自家机器只能匹配自家的胶囊，导致了口味选择的局限。
出现自己的胶囊咖啡机不兼容心爱口味的胶囊，也是很不开心。
优点：极简，方便快捷，省时省力，出品稳定。
缺点：风味较局限，参与感低。
咖啡机选购要点无论是哪种类型的咖啡机，都要看这几种参数。
压力泵
常见的压力泵为震动泵与旋转泵。
震动泵也叫活塞泵，你可以把它看作打气筒，把水加热成水蒸气利用封闭式的空间把水从液态转化为气态产生压力，压力范围通常在15-20bar之间。缺点很明显，压力不稳定，且噪音较大。
旋转泵是通过内部叶轮转动产生压力，这种方式所提供的压力相对震动泵来说，更加稳定，但是成本却高了一些。
不过还是建议，有条件的情况尽量选择旋转泵，毕竟压力大小决定着萃取咖啡的品质。
清洗难度
不要只对喝咖啡时的愉悦念念不忘，享用过后还是需要收拾残局的。定期整理咖啡豆收纳盒、清洗水箱、蒸汽嘴也是非常有必要的。
所以建议在选购的时候可以考虑方便拆卸清洗的因素，有部分大品牌的滴水盘还可以放进洗碗机中清洗。
标准尺寸
标准尺寸大小等于一次可以煮咖啡的杯数。
如果就是普通家庭小两口喝咖啡，那么可以 *** 4杯左右的咖啡机就已足够。
标准尺寸较小的咖啡机机身更小，不占地儿。但如果经常邀好友共聚品咖啡，可能4杯的量就不太够用了。
外观颜值
功能齐全的同时，颜值再加点分，是不是在喝咖啡这件事上更加有格调了？
一款高颜值的咖啡机可以提升局部家居的品味格调，选对了的话，还可以说成视觉与味觉的双重盛宴呢。
其他
如果有双锅炉模式，那是再好不过了，热水锅炉和蒸汽锅炉各自设置温度，但是双锅炉的产品一般比较贵。
此外，还要考虑是否内置研磨机，温控系统的稳定等。
说到这里，相比你已经对选择咖啡机有一定的了解。接下来我们再说第二个问题，咖啡机的实用性如何？
讲真，我用过一款美式全自动、意式半自动，再额外搭配一款手磨咖啡机，这种感觉真的很nice,实现了咖啡自由。
避免广告，我就不说具体品牌和具体型号了，只谈谈使用体验。
美式全自动
我用的这款美式全自动是带磨豆功能的，水箱、磨豆室全部可拆卸清洗，在清洗过程中首先就很得我心。
我使用下来的感受就是十分方便，我早上刷牙洗脸的功夫，就能现磨一杯咖啡，完全不用管，纯纯小白操作，用完直接清水一冲完事。
手磨咖啡机要跟意式半自动配合来使用，因为我买的这款意式半自动并没有磨豆室。
我家这款手磨咖啡机搭配了意式六角磨芯和全能五角磨芯，可根据自己的需要选择、替换，我主要是为意式半自动咖啡机磨粉用，所以先购买了意式六角磨芯这一款，一共12格，也就是有12个不同的磨豆等级可以选，格数越大，粉越细，应该是用的12格的等级，你看这研磨出来的咖啡粉还是相当不错的~
放到咖啡机的固定盒里压实后是这样子的——
还附赠了便携袋和清理刷，出门玩、上班带都特别方便。
意式半自动的操作也不复杂，单杯的咖啡粉量，就按单杯的按钮；双倍的咖啡粉量也可以直接按下双杯的按钮。
机器就会自动开始萃取，这个时候，你就可以打发奶泡，一边萃取咖啡液，一边使用蒸汽棒打发奶泡，完事二者一结合，一杯好喝的咖啡就 *** 完成了。
看看这丰富的油脂，很难让人不爱~
萃取后的咖啡粉
经过我查找各种信息和实践经验，给大家一点冲奶泡的小建议：
使用蒸汽打奶泡之前，先把蒸汽杆对准下方的蓄水盘，打开蒸汽开关，把蒸汽杆中的水先放一放，当看到是蒸汽出来的时候就可以使用蒸汽杆对牛奶进行打发了。
牛奶一定要是全脂的，冷藏的哦，这样打出来的奶泡才够绵、够细腻。
打奶泡的过程中，倾斜奶泡杠，使蒸汽杆的头没入牛奶1cm的深度就可以，随着奶泡的打发，不断地调整蒸汽头的位置，一直保持1cm的深度就可以，当“呲呲”的声停止后，奶泡就可以了。
使用完成后，再次将蒸汽杆对准蓄水盘，再开一下蒸汽杆，释放蒸汽，以免蒸汽杆头部的蒸汽孔被堵，然后记得一定要及时、现在、马上的擦掉蒸汽杆上的牛奶渍，我之一次就急着喝咖啡没及时擦，结果干在了上面，很难清理。
其实只要你是个咖啡党，买台咖啡机回来基本不会落灰，实用性不言而喻。
好啦，分享完毕，希望对你有用。
