导读： 1从火锅市场来看利润 开火锅生鲜食材超市盈利与否与当地的市场有关，而市场因素又细分为发展前景、市场竞争、市场消费力等等，就四川来说，当地对火锅的喜爱程度还是偏高的，大多数人聚会做饭时是会考虑吃火锅的，在家煮火锅经济又实惠，而且随心随意
1从火锅市场来看利润
开火锅生鲜食材超市盈利与否与当地的市场有关，而市场因素又细分为发展前景、市场竞争、市场消费力等等，就四川来说，当地对火锅的喜爱程度还是偏高的，大多数人聚会做饭时是会考虑吃火锅的，在家煮火锅经济又实惠，而且随心随意，再加上火锅食材超市数量不算多，市场竞争还不激烈，这就能让食材超市平均客流能保持在一个不错的数字，利润是十分可观的。
2从成本支出来看利润
当然，利润高不高，其核心还得看成本，火锅食材超市的成本包含多个方面，门店的租金，当地的物价和人力成本，就四川来看，以上成本因素都处于一个中等水平，只要你的火锅食材超市能够正常运转，不出现停业、歇业的情况的话，收入是会远远大于成本的，也就是说，从整体的收支平衡来看，在四川开火锅食材超市利润还是十分高的。
3从消费群体来看利润
为什么说利润跟消费群体有关呢如果在经济相对落后的地区，年轻群体大多已经走出去，
在家烤肉可以准备的食材有，之一，肉类，选择猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，第二，海鲜类，选择大虾、扇贝、鱿鱼、鱼等，第三，蔬菜类，选择土豆、藕片、西葫芦、洋葱、韭菜等，第四，调料类，选择孜然、辣椒、调和油、盐等。
在家烤肉都可以准备哪些食材
在家烤肉可以按照个人口味选择自己喜欢的食材，没有严格要求。除了以上食材，还可以选择一些丸子类，例如墨鱼丸、牛肉丸、香菇丸等，或者一些动物内脏，例如鸭肠、鸡肝等。
除了传统的粉状类调味料，还可以选择酱料增味，例如番茄酱、胡萝卜酱、辣椒酱、甜面酱、烧烤酱等。如果挑选的食材数量较多吃不完，可以放进冰箱冷藏，第二天用来煮火锅食用。
家庭版烤肉食材清单
工具:
电烤肉炉X1、烤肉夹X2、刷子X2、剪刀X1。
肉菜:
厚五花肉、肥牛卷、薄梅花肉、烤肠、培根、大虾、牛肉、鸡翅。
素菜:
生菜、土豆、金针菇、蘑菇。
其它:
自制饮料:话梅冰雪碧
食材:雪碧1瓶，话梅10个左右，青柠1个，柠檬半个冰红茶1瓶，冰块多一些。
做法:1、将切片的青柠、柠檬和话梅放入大盆中；2、加入适当冰块，再倒入雪碧和冰红茶(提前冰一下)。
水果：冰西瓜、冰葡萄、香蕉。
各种调料：生抽、油、料酒、韩式辣酱、蒜蓉辣椒酱白芝麻、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜、香油、辣椒粉等。
烤肉蘸酱
烤肉、烤肠、火锅、小酥肉都适用。
配方如下:
熟花生2勺、熟芝麻2勺、辣椒粉2勺、孜然粉1勺、花椒粉半勺、桃酥1块、白糖半勺、盐适量、鸡精适量。
Tips:
料理机打10秒就可以，颗粒不会很碎。
孜然洋葱牛肉:
牛肉切片加洋葱丝+1勺白芝麻+1勺牦油+1勺料酒+1勺黑胡椒粉+1勺砂糖+1勺食用油抓匀腌制30分钟。
秘制调味牛肉:
把一小半的苹果、梨、四分之一洋葱两个大蒜放进榨汁机加半杯水打碎备用。牛肉，一勺生抽，一勺白糖，一勺蚝油，一勺孜然粉，再倒入适量刚刚榨好的苹果梨汁，这样牛肉会很嫩。
韩式烤五花肉:
五花肉切片加1勺蒜末+2勺生抽+1勺香油+1勺料酒+1勺蜂蜜+2勺韩式辣酱 +1勺白芝麻，抓匀腌制30分钟；
秘制香辣鸡翅
2勺盐，1勺辣椒面，1勺花椒粉，1勺孜然粒，1勺蒜蓉，辣酱适量，芝麻适量，食用油 ，腌制30-40分钟。
腌肉配方:
韩式烤五花肉腌制教程：蒜香黑椒鸡翅；
孜然洋葱牛肉腌制教程：自制蘸料酱。
