重庆旅游攻略必玩的景点重庆一日游更佳攻略

2024-04-02 21:25:01装修宝典040

重庆旅游攻略必玩的景点重庆一日游更佳攻略,第1张

重庆旅游攻略必玩的景点重庆一日游更佳攻略
导读：这个冬天出门耍去哪里好呢，今天就跟大家推荐一个冬天旅游最热门好玩的地方那就是山城重庆了，在重庆最值得去的项目就是吃火锅了，来重庆怎么能不吃地地道道的重庆老火锅呢，那么重庆旅游最值得去的地方有哪些？重庆旅游必去景点重庆山城夜景"不览夜景，未

这个冬天出门耍去哪里好呢，今天就跟大家推荐一个冬天旅游最热门好玩的地方那就是山城重庆了，在重庆最值得去的项目就是吃火锅了，来重庆怎么能不吃地地道道的重庆老火锅呢，那么重庆旅游最值得去的地方有哪些？

重庆旅游必去景点

重庆山城夜景

"不览夜景，未到重庆"，没有领略过重庆的夜景绝对是一大遗憾。独特的城市风貌，让人无论站在哪个位置，都能欣赏到层层叠叠的灯光。重庆的夜晚，被万家灯火和闪烁的霓虹点缀得梦幻又璀璨，倒映在波光荡漾的江水里，错落有致。

如果说北京，上海的夜景是一种“大气“，那么重庆的夜景侧是种“感动”!“两江游”是一个巧妙地将重庆的山水与闻名天下的重庆夜景相结合而成为城市名片;是一个让外界直观、立体、动态、全方位、近距离、了解认识重庆、展示魅力重庆的更佳窗口，乘游船夜游两江，犹如在星河中畅游，两岸灯火通明，星月华灯倒影水中，江水悠悠，江风轻拂，清茶淡酒，一洗世间烦恼。云流影清，流光溢彩，火树银花，万家灯火，天河群星，交相辉映当重庆夜幕降临所有形容世间温暖的所有让人感激生命的词都成了它的描述!

重庆解放碑

重庆是一座凝结了红色精神与无数历史尘雾的城市，而今在鳞次栉比，密不透风的高楼中耸立着的解放碑显得有些矮小了，但却好是对历史的一个交代。

解放碑之于重庆，就像王府井之于北京，北京路之于广州，南京路之于上海，春熙路之于成都一样。这里是重庆的CBD，更是这座城市的时尚高地，最让人目不暇接的是出没在重庆时尚风口浪尖上的重庆美女。于是在解放碑打望重庆美女成为很多外地人的幻想，自然更不虚此行。就凭这一点，就足以将其推上重庆十大目的地前三的宝座。

解放碑展示重庆独有的都市形象，集逛街购物、娱乐、小吃、打望于一体。

洪崖洞

洪崖洞由吊脚楼和仿古商业构成，整个建筑群依山而建，错落有致，尤其是夜景，与日本动漫大师宫崎骏"千与千寻"作品中的酒屋相似度90%。自然受到动漫迷、文艺青年们的热捧。

洪崖洞之所以这么火，除了巴渝传统"吊脚楼"的特色外形，更主要的是期魔幻的地形地貌。1楼出去是马路，11楼出去还是马路

洪崖洞有两个入口，一个是在嘉滨路上的1楼入口，一个是在11楼的入口，另外在1楼是没办法去千厮门大桥的哦，需要在11楼才能上桥~

朝天门广场

朝天门广场就修建在码头的上面，远看朝天门广场就象一艘扬帆远航的巨轮，气势磅礴，因此朝天门广场也被称为重庆的泰坦尼克号。站在广场上，可以看到两江交汇，**的长江水与碧绿的嘉陵江水在交汇处泾渭分明，形成了一道独特的景观。

伴随西部大开发，重庆大发展的力度加大，以朝天门为中心的区域正在经历一场华丽的巨变。为了抢占两江汇合的绝佳景色，紧挨着朝天门而建的地标性建筑犹如雨后春笋一般冒了出来。首先是南滨路，然后是重庆大剧院，再后是洪崖洞，现在是喜来登大酒店。在经历了这场巨变之后，朝天门广场渐渐成为了配角。孰知，这丝毫没有减缓朝天门的人潮涌动，反而加剧了这一现象。过去人们来重庆看朝天门，现在人们来朝天门看山城。所以江吹风看山城是其更大特色。

磁器口古镇

磁器口最早的名字叫白崖场，始于宋真宗咸平年间(998-1003年)，因为这里曾有一座白岩寺而得名。据说：明建文四年，建文帝朱允_被其四叔朱棣篡位，从地道仓皇逃出皇宫后削发为僧，狼藉天涯。当他流落到巴蜀一带时，曾在白岩山上的宝轮寺隐匿长达四五年。后来，世人知道事件真想，就以皇帝真龙天子曾经隐居在此的事实而将宝轮寺改名为龙隐寺。如此这般，白岩场也被改称为龙隐镇。这个龙隐寺的香火从此更加旺盛，成为川东远近闻名的古刹。

江北观音桥步行街

观音桥步行街，一个崛起的新生CBD，不是重庆人不知道她的地位。解放碑从未衰落，但异军突起的她似乎迸发出了更加耀眼的光芒。多数重庆人认为虽然这里没有美美百货这样的奢侈品百货，但她却是重庆之一强，西部之一强。缘由颇多，但最为主要的应该是，观音桥步行街的爆炸式成长与江北区的迅速崛起是分不开。现在的江北几乎就是重庆富人的生活区。对高雅的生活方式的追求，为观音桥步行街带来了强劲的发展动力。确立观音桥步行街今日地位的另一关键指标就是，北城天街出现美女的几率已经远远的超过了大都会。

重庆一日游攻略

线路一

重庆大礼堂(三峡博物馆)—中山四路—解放碑—十八梯—朝天门—洪崖洞

重庆市人民大礼堂位于渝中区人民路学田湾，是一座仿古民族建筑群，也是重庆独具特色的标志建筑物之一，建议游玩时间2小时。坐轻轨二号线曾家岩站下，或者乘坐421公交车。从大礼堂游览出来即可步行到达三峡博物馆。

三峡博物馆是重庆更大的省级官方博物馆，就在重庆人民大礼堂中轴线上，对面就是人民大礼堂。轻轨二号线到曾家岩站或轻轨三号线到牛角沱站后步行过去都很方便，公交一定要坐到大礼堂站或学田湾站下最近。

博物馆很大，全部参观完需要至少几小时，建议选择性参观。博物馆开放日的上午十点半、下午2点半和3点半在一层大厅西侧有《大三峡》环幕**免费观看，还是比较震撼的。

玩了半天你的肚子肯定已经在 *** 了，这个时候来碗小面再合适不过了。大礼堂车站旁边有家面馆，叫老面馆。这家老面馆已经有三十年的历史了，周边为老社区风貌，小巷、市井街坊邻居等景象应有尽有，虽然城市的改造，但这家店还一直保持着自身独一无二的老重庆风。

他们家的干馏小面据说评价很不错，再配上个煎蛋，配上重庆特有的辣椒油和他们秘制的佐料，那味道真是绝了。俗话说得好“酒香不怕巷子深”，越是这种不起眼的小店，味道才会出其不意的好，用重庆话来说就是“巴适”!

如果你喜欢历史人文，那么你还可以去看看记载着重庆历史的最美之路——中山四路。

距离三峡博物馆不过一个公交车站的距离，十分钟的车程，338路公交可到达。

中山四路是重庆市 *** 所在地，一条街上历史遗迹很多，除了中国民主党派博物馆的特园外，此地还有桂园、周公馆、戴公馆、张骧公馆、国民 *** 总统府旧址等。

这里漫步，你能感受到历史风貌很好的延续，重庆的前世今生。来中山四路还有一个好处，就是这里也隐藏着许多的美食。不得不提的是这里有一家老馆子，叫廖记老砂锅，是中山四路的的一家老店了，价格实惠，味道好吃，来重庆玩的话不可不尝。

他们家的店面在二楼，不是很大但是老板收拾的很干净，还有一个露台。虽然不像很多饭店那样高大上，但是老板却很用心的经营着这里，你若是去了，就会看到老板在露台上种了很多小石榴和三角梅，从二楼望出去就能看到中山四路的绿树草坪。

离开中山四路，下一站就可以去感受一下有“西部之一街”美誉的解放碑。其华丽的夜色街景，随处可见的美食，绝对会让你来了就不想走。如果从中山四路过去的话，先步行到牛角沱轻轨站，然后乘坐轻轨二号线到临江门下车，然后沿邹容路过了解放碑之一个十字路口往右就是。

解放碑是来重庆的游客最喜欢去的地方，其原因是这里有一条好吃街——八一好吃街。“好吃”是重庆方言，就是贪吃的意思，重庆有个外号就叫“好吃狗”。八一好吃街上可谓是美食芸集，酸辣粉、麻辣串、刨冰、山城小汤圆等等应有尽有，如果你的胃足够大就能把这些美食吃个遍。

不过，在好吃街里要数人气最旺的应该是好又来酸辣粉了。从街头远远望去，你就能看见好又来门口排着的长长的队伍，他们都是奔着酸辣粉的美名去一品究竟的。做一碗酸辣粉很快，一般10分钟左右就能端上一碗香喷喷的酸辣粉。

不过你也别小看这碗粉，事实上，要做出“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”的口味，需要的调味料多达20多种。辣酱的调制,高汤的煮制，各种调味料的比例调配，才是真正费心思的事情。

既然都来了解放碑，那美食怎能少得了火锅来重庆不吃一回火锅的话，就相当于去北京不到长城一样，吃火锅可是来重庆必做事情之一!在解放碑的解放东路有家赵二火锅，味道很不错，用重庆话来形容就是“巴适得板!”

赵二老火锅菜品丰富，分量足，辣味够劲。虽然他们家的装修没有一些大火锅品牌这么高大上，但是味道绝对是没话说，很多重庆本地人都爱到这里吃。

重庆人有个特点，就是不论是春夏秋冬，他们都很喜欢吃火锅。空闲的时候约几个兄弟伙，露天摆一桌。鸭肠、毛肚、酥肉，都必须点一份，爱喝酒的还要再来几瓶山城啤酒和江小白，啤酒解辣，白酒助兴。江小白作为重庆特产酒，可以说是跟火锅一样不得不尝。火锅的麻辣配上小酒的醇香，简直“不摆了”。

当然，如果你以为解放碑只是吃吃美食就完了，那你可就错了。解放碑历来都是“打望”圣地，你随便问一个重庆人，重庆哪里美女最多，那绝对是解放碑无疑。重庆地处西南，气候温和湿润养人，重庆妹儿都是一个大写的“水灵”!

在解放碑吃饱喝足，就可以去“十八梯”溜达一圈。爱情“十八梯”离解放碑不远，步行即可到达。在解放碑，你可以领略现代都市的繁华，而在十八梯，领略到的是真山城、老重庆。

十八梯位于渝中区较场口，是从上半城通到下半城的一条老街道。这条老街道全部由石阶铺成，陡陡的，弯弯的，把山顶的繁华商业区和山下江边的老城区连起来。老街道周围居住着大量普通老百姓，街上散发着浓浓的市井气息。

感受了十八梯的老重庆文化，就可以步行到“洪崖洞民俗风貌区”游玩。

洪崖洞的美食街很有名，你要是想尝尝重庆更具特色的代表小吃，那来这儿就对了，也许不是味道更好的，但一定是最齐全的。什么花生糖、芝麻糖、凉粉儿、桃片、麻辣坚果、糍粑等，样样都有!走在美食街上，空气中都弥漫着重庆独特的麻辣香味儿。

另外，洪崖洞也是游客们的拍照留念的好地方。不仅因为这里有别具一格的重庆吊脚楼，还因为这里能够观赏到难得的重庆夜景。所以来洪崖洞不妨玩到晚一点，等到夜幕降临，你就知道这里竟然可以这么美!

线路二

磁器口—歌乐山国家森林公园—白公馆—渣滓洞

磁器口古镇位于重庆市沙坪坝区嘉陵江畔，是外地游客来重庆的必游景点。大门一直以来都是磁器口的代表，很多游客到达古镇后之一时间都会选择在这里留下自己的印记，置身在大门下，你马上就可以感受到磁器口迎面扑来的古朴、安详的气息。

这里和大多数古镇一样，有着古色古香的建筑，青石板小路，唯一不同的就是，这里有着独一无二的重庆美食。一说到磁器口的美食，那可真是太多了，甜的、辣的、酸的、香的几乎所有味道你都可以在古镇里边找到。

之一个要说的是磁器口的酸辣粉，这里的酸辣粉又和解放碑的有点不同。走近你会看到店家老板边哼着小曲儿边很有节奏的漏着红薯淀粉，这漏好的就是我们吃到的酸辣粉。边唱边跳边做粉儿，还是头一次见，也难怪这么多人喜欢吃了。

来磁器口，还有一种不可不吃的就是陈麻花。看着这长长的队伍，就知道陈麻花有多火了。陈麻花有椒盐、蜂蜜、麻辣、海苔等八种口味，俗话说：“没吃过陈麻花，怎么能说去过磁器口。”所以，到磁器口游玩的小伙伴们一定记住选购几包麻花带回去，相信一定会让你久久不能忘怀。

磁器口适合闲逛，边逛边吃，主要是吃美食，感受一下氛围。如果你不喜欢嘈杂，就可以去磁器口不远的歌乐山逛逛。在歌乐山既可观赏满山葱郁的森林风光，又可俯瞰嘉陵江和重庆城市景观。

可能有人会问，那来歌乐山有什么美食呢那可就太多了。辣子鸡、仙女湖烤鱼、云锦绣卤鸡、豉香金龙鱼不过，在这一串让人吞口水的菜名中，歌乐山

辣子鸡是最出名的。

在歌乐山有家林中乐辣子鸡人气较高。辣子鸡的通常做法是用辣椒、花椒和着鸡丁滚油爆炒，最后撒上芝麻添香。做好的辣子鸡用大盘盛放，辣椒多于鸡肉，对于它的爱好者来说，在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选寻找鸡丁，无疑是一件比吃辣子鸡本身更有意思的事。

若你对红岩文化感兴趣的，白公馆和渣滓洞是不能错过的景点。白公馆原是四川军阀白驹的别墅，1939年 *** 军统局将此地改建为监狱，1943年中美合作所改为之一监所。

渣滓洞挨着白公馆，白公馆游览完就可以步行到渣滓洞去。渣滓洞原是重庆郊外的一个小煤窑，是程尔昌于1920年开办的，因渣多煤少而得名，后被用于关押犯人，历史上著名的的江姐和小萝卜头就曾被关押于此。

上周和瓜瓜、九元**姐去了趟成都，作为一个离乡多年的假成都人，我自然担起了导游的任务，火锅肯定也是要安排上的。

传统火锅的选择上，我更偏爱开在居民区里的小店。然而为了彰显我本地人的优势，我决定额外再安排一些外地朋友很少涉猎的成都火锅，暂且称之为花式火锅。

其实在成都， 鸡、鱼、兔、蛙，甚至是豆花都可以变成火锅中的主角 。所以去成都除了传统的火锅，各种花式火锅才是更有当地特色的选择。

结合我在成都生活二十年的经验，以及对成都朋友们的死缠烂打、苦苦哀求、威逼利诱，我终于获得了这份成都土著舍不得拿出来的火锅店清单（ 在文末 ）。这些店好吃又不贵，人均消费更低的甚至只要三十。带着瓜瓜和九元这两位外地朋友实测几家之后，赶紧来和大家分享这些 成都人民也在苦苦排队的火锅店。

开在社区里的才够味！

近两年，成都又刮起了一股老火锅的风潮，通常是以社区店的形式出现，店面不大，环境普通，味道却“巴适得板”。和本地人挤在小小的堂子里，吃的是独具市井烟火气息的火锅。

青年火锅

营业时间：10:00-23:00

地址：白云街、较场坝各一家

青年火锅算是玉林社区老火锅中的后起之秀，总店在玉林，市中心这家是分店，离春熙路不远，藏在老居民区里。原本以为新开的分店肯定要气派一些，没想到还是一家小小的门面，桌子加起来一共不过七八张。

锅底要的微辣，刚端上来的时候锅里是满满的牛油和辣椒，瓜瓜和九元同学看到之后一度怀疑店家是不是搞错了。作为一个在外漂泊的成都游子，看到这厚厚的牛油就忍不住泪流满面，这才是火锅嘛，外地那些面上飘着薄薄一层红油的算是什么东西。

加水开火，其实青年火锅锅底的味型是比较温和的，正如店家自己所说，是“辣中带甜”的。

锅底煮开之后下菜， 干贡菜 一定要点，下锅稍微煮一下就可以吃了，吃起来是脆脆的口感，煮久了就“耙”了，不好吃，在外地的火锅店基本是吃不到的。干花菜也非常好吃的，可惜我们去的时候已经没有了。

鲜鸭血 也是必点，红彤彤的鸭血在不锈钢碗中摇晃，像是刚刚凝固上的。一股脑儿倒入锅中，不要搅拌，开大火煮开，待到鸭血飘在面上就能捞起来吃了。那个鲜，那个嫩，那个入味，回想起来都忍不住吞口水。

麻辣牛肉片 看着十分重口，但实际上下到锅里辣椒面就会掉落，厚厚的码料只是让肉片更加入味，煮到变色就要捞起来吃了，否则就老了。

他家的 蟹 *** 、午餐肉、耙鸡脚 都很不错，唯一不推荐的是滑嫩猪肉片，面粉裹得太厚，吃起来过于爽滑不像是在吃肉。其他的爱吃啥点啥吧，火锅的快乐就是如此简单呀。

相似推荐 ：

鸿社、正源、五里关、徐记君味 都是这几年出现的社区火锅佼佼者，广受好评。 渣女、黄潇洒 知名度不如前面几家高，却是我朋友私藏的心头好。

成都的火锅店更新迭代得很快，有一些开店之初味道不错，广受追捧后开始搞加盟走上资本的道路，急速扩张却忽略了品质。这几家目前还都在专心做火锅，有分店也是自营的，处于“更佳赏味期”，过几年就不好说了。

当然了，如果你对环境有要求的话，那成都人爱吃的大型连锁火锅店我也顺便推荐几家： 蜀九香、巴蜀大宅门、川西坝子 。这几家是出品稳定的成都火锅代表，分店多但品质一直在线。

兔兔这么可爱，肯定要拿来涮火锅

成都人爱吃兔兔是举国皆知的不争事实，麻辣兔头、红油兔丁、手撕烤兔……在众多的吃兔兔方式中，最为合家欢的方式一定是兔火锅了，也是我觉得 最成都特色的一种火锅 。如果你不抵触吃兔肉，那成都之行请务必把火锅兔排上日程。

杨记雄起中和兔

营业时间：10:00-22:00

地址：双流区公济桥路300号

兔肉是一种比较容易腥的肉，越新鲜越好吃。成都三环以内是不允许杀活禽的，所有的活禽都是杀好之后再运进去。想吃现点现杀的火锅兔就得出城，而这家位于成都双流的店在兔肉的新鲜程度上可以说是领先了成都绝大数的兔火锅。

因为此行我们住在环球中心的洲际，离这家店非常近，打车十几分钟就到了，于是到酒店放下行李就去了。工作日的下午五点，店里入座率已经达到了七八成，不一会儿就开始排队了。

在嬢嬢们的引导下落座点餐，市区里的兔火锅大多是按照份量售卖，这家由于是现点现杀，所以是按只售卖，三个女生点一只就完全够了。

现杀现做，等待时间会比一般的兔火锅要长一些，期间可以去隔壁来碗冰粉，是有很多小气泡的手搓冰粉，好吃，解辣。

默默吞了许多口水之后，我们的兔兔终于端上来了。红彤彤的一大锅，看着就喜人，正要伸筷子之时，旁边的嬢嬢提醒说，要煮开了才能吃哈。

他家锅底味道很足，建议吃两口再决定要不要加盐和蚝油，怕辣的点个油碟，不怕辣的直接打锅里原汤吃起来才够味。店里的勺子看上去造型独特，就是专门用来打原汤的，非常方便。

大火煮开后，赶紧捞一筷子兔肉上来，兔肉是过了一遍油再进行炒制的，所以肉质非常紧实，不容易煮散，浓烈的麻辣味道驱散了兔肉的腥，吃起来非常过瘾。

吃完肉肉，就可以下菜了，锅里本身有不少豆芽，店家还会送十二块钱的自选素菜，按照自己的喜好点就行了。瓜瓜同学着重推荐青笋条，在辣锅里煮过的青笋更显鲜甜。

等到我们吃完，店门口已经排起了队。由于店内比较热闹嘈杂，机智的老板在门口安了个话筒，有什么事情不用来回跑，坐在吧台上对着麦克风吼一嗓子就行了，成都人民懒都懒得这么有风格，爱了。

相似推荐：

金麒麟兔火锅（猛追湾东路5号）

冯记香辣兔（营门口花照壁中横街55号）

晶晶火锅兔（土龙公路15号）

彭记兔火锅（一环路北一段铁路新村）

成都还流行过一段时间的 芭夯（hang）兔 ，是不辣版本的兔肉火锅，用的是无骨的兔里脊肉下到汤锅里，吃的是兔肉的鲜美。目前成都还有近十家芭夯兔的连锁店，不能吃辣又想尝试兔肉火锅的可以去尝尝。

人均五十不到就能吃撑

花式吃法的火锅里，我记得最开始在成都风靡的是冷锅鱼自助，最开始只要十五块钱一位，鱼和蔬菜都是无 *** 供应的。冷锅鱼不是说鱼是冷的，而是说鱼肉是做熟了连锅一起端上来的。鱼肉久煮易散，所以刚上来的时候不开火，先吃锅里已经煮好的鱼，然后再开火烫菜。

兄弟梭边鱼

营业时间：11:00-15:00，17:00-23:00

地址：水碾河路6号钢管厂一区内

现在成都市内的冷锅鱼自助已经不多了，大多都在学校和老小区附近。这家冷锅鱼是论斤称的，开在成都社区美食聚集地钢管厂一区（风靡全国的小郡肝串串香就是从这里发源的）。

虽然叫兄弟梭边鱼，但店里的标志性人物却是老板娘。衣着时尚的美丽老板娘非常热情，问清几人就餐之后动作麻利地从池中捞起一条大鱼，称好之后送到后厨。等待的过程中帮我们打好调料，等鱼锅上来之后又帮忙舀起原汤，简直闲不住。

一般这种火锅，成都人默认都是打锅中的原汤来当蘸碟，这家店还没有新式的原汤勺，用的是汤勺和漏勺配合的方式，吃的辣就多打一些红油，不能吃辣就多打一些汤底。

我们是中午去吃的，人少，不用等位，鱼也上的快。锅端上来别被这密密麻麻的花椒吓着了，实际上吃起来比较温和，麻味和辣味都比较淡，对外地朋友很友好。

梭边鱼学名钳鱼，是一种刺少肉嫩价格便宜的懂事鱼。要说缺点的话，这种鱼皮下脂肪比较多，吃多了会腻，按人头来算的话一人一斤就够够的了。

吃完了鱼，再开火烫菜。十几种火锅常见的素菜全都无 *** 免费供应，着重推荐 米凉粉 和 井水豆腐 。菜品都很新鲜，不会因为是免费提供的而丧失品质，大概是邻里们追捧这家店的另一个原因吧。

不过这家店由于最近被抖音上的美食博主推荐了，很多人慕名而去，到了晚上排队非常严重。其实 成都目前幸存下来开了五年以上的冷锅鱼味道都不会差 ，可以就近找一家（除非你想见见美丽的老板娘）。

相似推荐：

重庆肖肖酸萝卜鱼火锅（高攀路26号附12号）

小饕荟雅安贡椒鱼鲜馆（广福路5号附34号）

蛙蛙鸡冷锅鱼（清溪南街16号附9号）

配菜比鸡肉还好吃

有鱼有兔，成都人怎么可能放过最常见的家禽呢，无论是前些年流行的芋儿鸡，还是肥肠鸡，成都人吃鸡也是非常有一套的。

黑竹香鸡

营业时间：11:00-21:00

地址：营和巷40号

成都的老网红火锅了，上了点评的必吃榜，所以不少会吃的外地游客也都会寻过来。开在成都西门扶琴社区的老巷子里，沿街都是各种美食。虽然店面一直在扩大，但味道一直在线，排队的盛况也是一直保持，让人又爱又恨。

老旧低矮的桌凳，油腻的地面，环境嘛就是典型的苍蝇馆子，但成都人民从不在意这些，每桌都坐得满满当当，大快朵颐好不快活。

小锅88元，里面除了鸡肉还有很多配菜，够3个女孩子吃了。锅端上来满满一盆，嬢嬢会之一时间为你打上原汤，不用开火就可以直接吃了。和冷锅鱼一个道理，你也可以叫它冷锅鸡。

鸡肉选用的是 乌骨鸡 ，经过高压锅压制之后入口即化，不过鸡肉并不是主角，里面的配菜才是主角， 魔芋、竹笋、芋儿、雪豆、香菇 在红油的浸润下全都那么可口。

成都人管芋头叫芋儿，非常可爱。这家的芋儿也经过高压锅的历练，超级软糯，夹烂后混合着原汤蘸碟特别入味，入口即化。

笋片脆爽，魔芋Q弹，吃不够还能单独再加，连店家自己都在墙上贴着，告诉大家配菜才是特色。当然，一些常规的火锅配菜也是有的，不过建议大家吃完锅里的再加菜。

在这里给大家透露一个不用排队的技巧， 点外卖 。想吃的配菜都一并点好，店家会一锅烧好之后打包。

当然，勤俭持家的附近居民直接拿自家锅来盛，吃完还能在家就着锅烫菜，太会过日子了。

相似推荐：

绝城芋儿鸡（龙王庙正街7号）

不吃辣星人友好

在成都“胡吃海喝”几天，肠胃有点告急，但奈何嘴巴还是馋的，这时豆花火锅的存在就很有必要了，它是红油火锅主场里的温柔乡，是来蓉外地人的避风港。身边有不太能吃辣的朋友来成都的话，我也会推荐豆花火锅给他们的肠胃来个缓冲。

泸州酸菜豆花

营业时间：11:00-23:00

地址：共和路共和村8号附4号

这家店开在川大旁边，离九眼桥也很近，十几年的老店重新装修过，环境在今天推荐的火锅店里来说已经算得上是不错了。

豆花火锅的锅底只有“豆花系”的，什么荤豆花、三鲜豆花、极品豆花，名字听上去可能有点不明就里，其实可以理解成豆花+各种食材的组合，几个人就点几份锅底，所有食材是混杂在一个锅里端上来。 豆花、豆浆都是不 *** 免费提供的 。

和前面盖着厚厚一层红油，望不见汤水的锅底不同，豆花火锅的锅底端上来时，就看起来很健康，是那种爸妈看了都要夸营养均衡的程度。

清淡的豆花火锅保留了食材本身的鲜，而成都火锅的传统技能：香辣，则是由蘸碟来负责。想要 *** 点口感的话，就让食材多在蘸碟里滚上几圈，而吃不得辣的话，就轻轻地让食材拂过下蘸料，意思一下就好，嗜辣星人和清淡星人能在豆花火锅前达成世纪和解。

锅里的豆花入口后不需要用力就会化在嘴里，带着点卤水味，是那种古早的味道，吃起来亲切。豆腐煮得越久，各种食材的鲜也都钻进它的孔隙里，整个豆腐变得更加可口。

锅里的菜捞完，我个人极力建议一定要点一份 豌豆尖 ，这是豌豆苗最嫩的部分，是所有成都人的白月光，为了它甚至可以主动要求吃鸳鸯锅。倒入锅里后，烫个几十秒就可以捞出了，单吃的话能尝到豆香和蔬菜的清甜，蘸上蘸料的话，则会更凸显出它的甜味，鲜嫩得不得了。

最后，想小小提醒下，这家店在单点锅底的情况下，锅里食材的份量就已经给得很足了（重点表扬成都的亲民物价），不要一开始就冲动地一通盲点，很容易造成浪费。

相似推荐：

陈记泸州酸菜豆花火锅（建设路第五大道1层）

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最后，照例奉上清单：

-成都土著私藏火锅店 -

传统火锅

青年火锅店

星鸿社重庆老火锅

天星正源火锅

五里关火锅

徐记君味老火锅

蜀九香

巴蜀大宅门

川西坝子

兔火锅

杨厨雄起中和兔

冯记香辣兔

晶晶火锅兔

彭记兔火锅

金麒麟兔火锅

冷锅鱼

兄弟梭边鱼

重庆肖肖酸萝卜鱼火锅

小饕荟雅安贡椒鱼鲜馆

蛙蛙鸡冷锅鱼

鸡火锅

黑竹香鸡

绝城芋儿鸡

豆花火锅

泸州酸菜豆花火锅（共和路）

陈记泸州酸菜豆花火锅

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重庆的火锅店，是市井版解忧杂货铺

误区1、酒香不怕巷子深

“酒香不怕巷子深”的重庆火锅加盟店靠的是高质量产品来经营的。但是巷子深，对应的时间成本也一定高。由于时间成本的问题，尤其是在一二线城市，城市太大，人口太多，交通拥堵等因素。现在的消费者不愿意浪费时间成本，习惯就近消费。所以说，重庆火锅加盟店以前的产品优势已经不明显了，现在的市场，一步差三市，差一步就差了三成的买卖。酒香不怕巷子深的做法已经不可取了。

误区2、只选择人流量大的地方

重庆火锅加盟店选址在人流量大的地方是对的，因为人流量大的地方机会多。但是千万别忽略一个因素：这个地方的客流人群和重庆火锅加盟店是否匹配。比如说，我们的店人均消费一百元，却选择在大学城的附近，学生的消费水平有限，人均一百元吃一顿饭对他们来说是高水平消费了，就算吃得起也是少数，重庆火锅加盟店生意可想而知。所以说，客流量大不大不是重点，是否和重庆火锅加盟店匹配，才是重点。

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误区3、租金便宜才是王道

有句话怎么说来着，便宜没好货，好货不便宜。通常便宜的地方客流量也不会太大。人流量少，就等于重庆火锅加盟店每天没有什么生意可做。但是重庆火锅加盟店厨房设备、人工、装修等投入一样不能少，这样算下来，就算不赔钱也很难赚到钱。反过来说，如果租金不便宜，但是相对于匹配我们的客流都比较好，还是可以赚到钱的。所以，租金不一定是越便宜越好，这也是选址的一个误区。

误区4、朋友介绍的一定靠谱

朋友介绍的就一定靠谱这个还真不一定!倒不是说朋友故意欺骗，有些人是热心肠，听说你要开重庆火锅加盟店，他有一个朋友正好要 *** 店铺，觉得位置不错，推荐给你。但这并不意味着你可以什么都不做了，直接拿过来接手去干。开业之后却发现存在一大推问题，最后和朋友闹掰。朋友提供信息，除了表示感谢之外，本着对朋友对自己负责的态度，该调研的调研，该测算的测算，该询问的询问。觉得这个铺子没有问题了，符合自己的要求，再决定要不要租下来。

目前，火锅的流行程度还是在稳定发展的，尤其是重庆火锅深受大众的喜爱。火锅市场的需求量不断提高，很多人就看中了其中的商机，都纷纷产生了想要开火锅店创业的想法，但是开火锅店可不是像说开就开那么简单的呢！渝味楠老火锅多年经验总结了火锅店加盟容易出现的问题有哪些，以及应对的方案。

大众路线

如果创业资金有限还是稳稳的走大众路线，不要盲目跟随大流搞“高大上”，想要剑走偏锋也不是不可以，但是产品和味道服务永远是首位。

市场分析

开店就像打仗知己知彼百战百胜，充分了解火锅市场和认识火锅行业是必要的，如果不明白本人要做什么样的火锅品牌，对市场调查不深化，市场行业分析不到位，倒闭率是很高的。

设计与执行不符

筹备火锅店的时候，最怕的就是设计师和执行者不在同一个频道上，设计者与执行者想法不同、理念不同、背景不同，很可能会造成理解误差，最终的结果就会偏离各种预先的设计和规范。

选址定位

选择在小区面对的就是一些居民为主，选择商场就是人流量多为主，因此火锅店地址定位了消费群众，决定你的店铺走的是哪种水平，如果在一个低档社区开一家高档火锅店，选址定位就非常的不精确，火锅店亏损率是百分九十以上。

产品没特色

随着火锅连锁店和品牌的越来越多，火锅市场越来越细分，如果仅仅维持着传统火锅的经营方式和口味，是无法满足广大消费者的需求的。要不断的创新研发才可以跟上时代的脚步。

看品牌价值

在选择加盟火锅时，文化内涵决定了一个企业能不能有着长远的发展，因此在选择品牌火锅加盟时，一定要探究品牌背后的文化价值。例如：人文关怀、经营理念、口碑、味道和核心精神等等。目前火锅行业中的品牌多且复杂，品牌的真实可信就需要亲自实地考察。如今市场上的火锅品牌多如牛毛，产品生产力和产品结构是有一个品牌最直接的体现。

促销技巧

包括开业和常规性以及节假日是哪个促销方案，首先是对客户的吸引也就是宣传诱饵，免费体验、打折等。

其次是长期促销，到店多少次享受多少的折扣或者是办会员卡进行后期的盈利。

然后是客户的信息的收集和整理，对顾客的整体感知方便日后进行精准的营销。

新手小白开一家火锅店不仅要注意避免踩坑还要讲究方式 *** ，才能得到营收获得成功。其实对于年轻创业者来讲，算是一个比较大的一个挑战，毕竟新手都有一个成长的过程，不过渝味楠老火锅相信，只要大家肯用心，肯了解市场，肯学习新的东西，这些困难都只是暂时的，以后会越来越好的。

　　http://lifewomensohucom/20051102/n227373009shtml

　　北京重庆小天鹅火锅食府简介(组图)

　　重庆火锅源流图

　　重庆火锅源流图解说

　　在这幅石刻图上，我们可以看到重庆著名的两大江，上面是嘉陵江，下面是长江，两江的交汇处就在重庆最著名的朝天门码头，火锅就发源于长江下半城沿河街一带。

　　二十世纪初，重庆一些商贩从遥远的贵州和云南一带运来大量的牛和羊在南纪门的宰房街进行屠宰，这些宰杀过的牛羊剩下了大量的头、蹄和内脏（俗称下水），很难烹制而又量大贱值，重庆是盆地，冬天江上则是寒风凛冽，霜寒露重，长期生活在江边的渔夫和纤夫为了抵御江上的寒冷便宰房街花很少的几文钱买了这些牛羊的下水，三五成群的围坐在江边，在一种麻辣鲜香的卤汁中自烫自食，这种 *** 被俗称为“水八块”，也就是最原始的毛肚火锅。他们的这种 *** 被一些挑夫所效仿，挑着担子，沿街叫卖，一边挑的是炉具。另一边挑着碗具和煮烫的食物。

　　<FONT color=#ff0000>北京重庆小天鹅火锅食府简介(组图)</FONT>

　　随着火锅的不断演变和发展，到了一九二六年， *** 的马氏兄弟之一次把火锅搬入店堂，他们在原有毛肚火锅基础上加上了麻油、蒜泥和一些新鲜的蔬菜，火锅从此之一次登堂入室。

　　抗战时期国府内迁， *** 南京 *** 在重庆建立陪都，当时的正阳街是山城最繁华的一条街，也是政治、经济、文化交流的中心，有很多达官显贵经常出入于此，他们渐渐地喜欢上了这种独特的饮食习惯，便出现了以“云龙园火锅”“一四一火锅”和“夜光杯火锅”为首的火锅一条街，当时的正阳街被人们形容为 “车水马龙，麻辣飘香”在重庆的大街小巷上都可以看到火锅的踪影，从此火锅进入鼎盛时期，而山城雾都也就成为了火锅的故乡。

　　在这幅图上可以看到重庆的九大门：朝天门、千厮门、东水门、望龙门、太平门、储奇门、金紫门、南纪门、和临江门。还可以看到重庆二、三十年代更具风格的吊角楼，他们是依山而建，并且是用竹皮捆绑而成，称为“捆绑式房子”。

　　现在名扬全国的“小天鹅火锅”正是秉承了正宗重庆火锅的传统技艺和文化内涵，更融入了时代气息和巴渝文化特征，开创了重庆火锅的新纪元。

　　<FONT color=#ff0000>北京重庆小天鹅火锅食府简介(组图)</FONT>

　　1、北京重庆小天鹅简介：

　　重庆小天鹅集团是中国500家更大私营企业，重庆私营企业50强，中国连锁企业100强，是国家工商总局认定的“中国驰名商标”。集团涉及餐饮、酒店、旅游、房地产、文化教育、物流配送等行业，至2004年底，已拥有300余家分支机构，分布在美国及中国大陆各大中小城市。

　　重庆小天鹅巴渝八景包间

　　北京重庆小天鹅火锅食府的巴渝八景包间(组图)

　　华莹雪雯

　　北京重庆小天鹅火锅食府的巴渝八景包间(组图)

　　洪涯滴翠

　　北京重庆小天鹅火锅食府的巴渝八景包间(组图)

　　朝天汇流

　　北京重庆小天鹅火锅食府的巴渝八景包间(组图)

　　巴山夜雨

　　北京重庆小天鹅火锅食府的巴渝八景包间(组图)

　　黄葛晚渡

　　北京重庆小天鹅火锅食府的巴渝八景包间(组图)

　　金碧流香

　　北京重庆小天鹅火锅食府的巴渝八景包间(组图)

　　龙门浩月

　　北京重庆小天鹅火锅食府的巴渝八景包间(组图)

　　神女望霞

　　北京重庆小天鹅火锅食府是重庆小天鹅集团下设直营店之一，装修风格极具巴渝特色，精品包房更融入了巴渝文化氛围。可同时容纳300余人就餐，是商务宴请、朋友聚会、举家欢庆、感恩谢宴的理想之地。以火锅经营为主的小天鹅，口味地道，特色鲜明，回味无穷。小天鹅的锅底特点是：红汤色泽鲜亮、麻辣鲜香、余味带甜、醇厚悠长；白汤色泽乳白、营养丰富、滋补养胃、先尝后涮、浓厚芸香。

　　北京重庆小天鹅火锅食府坚持 “诚信经营，服务社会”的企业理念以及 “把特色美食与健康快乐带给世界”为己任的企业使命，将完美的用餐体验带给每一位顾客，酒店总经理携全体员工恭候您的光临。

　　北京重庆小天鹅火锅食府餐厅(组图)

　　餐厅门脸

　　北京重庆小天鹅火锅食府餐厅(组图)

　　餐厅大堂

　　北京重庆小天鹅火锅食府餐厅(组图)

　　餐厅内饰

　　北京重庆小天鹅火锅食府餐厅(组图)

　　餐厅内饰

　　北京重庆小天鹅火锅食府的荣誉证书(组图)

　　中国诚信经营企业

　　北京重庆小天鹅火锅食府的荣誉证书(组图)