兰州凉面简单做法和简单配料

2024-04-18 20:15:01装修宝典010

兰州凉面简单做法和简单配料,第1张

兰州凉面简单做法和简单配料
导读：配料：拉面、卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜少许、芝麻酱汁制法：1、用芝麻、辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油等配料调成芝麻酱汁，备用； 2、将拉面放入沸水中煮熟，不能煮得太软，捞出放案板上散热； 3、洒熟菜油少许，抖散快速降温，使其互

配料：拉面、卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜少许、芝麻酱汁

制法：

1、用芝麻、辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油等配料调成芝麻酱汁，备用；

2、将拉面放入沸水中煮熟，不能煮得太软，捞出放案板上散热；

3、洒熟菜油少许，抖散快速降温，使其互不粘连，并且冷却；

4、将冷却后的凉面装盘，加入兰州卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜等，再按个人口味淋上适量芝麻酱汁即可。

城市｜地标

北京的故宫、天安门，杭州的西湖，上海的东方电视塔，澳门的大三巴牌坊……几乎每一座城市，都有这样一个或多个具有典型代表性的建筑（景点），它们既是这座城市最鲜明的标志，又是这座城市历史和文化的浓缩体现。

因此，一幅或壮阔雄伟、或意境独特、或景色绝妙的城市地标，无疑是城市对外形象传播的重要内容之一。城市地标既为广大摄影人提供了施展才能的舞台，又提供了一个不断反思摄影实践、提升自身修养的机会——拍地标不仅拍其外在，更要由此深入下去，挖掘其所代表的城市的历史文化底蕴。这样，拍出的照片才会有“分量”。同时，由此挖掘出的更多选题也会让你对摄影有更深入的认识与思考。——本文选自中国摄影报2017年第62期11版

许昌

“许昌之门”迎四方

霞映许昌之门徐鼎烨摄

河南省许昌市地处中原之中，读过《三国演义》的人都知道，建安元年（196），曹操“奉天子以令不臣”，将国都从洛阳迁于许都，在这里演绎了一段风云激荡的历史大戏。据《三国志》记载，魏代汉而立后，魏文帝曹丕以“魏基昌于许”，改许县为“许昌”，许昌因这段历史得名。1800多年过去了，这里依然有说不尽的“三国”旧事。如今，昔日“懿采色而发越，玮巧饰之繁多”（三国魏·卞兰《许昌宫赋》）的宫殿早已风流云散，荡然无存，伫立在许昌大地的标志性建筑是被称为“许昌之门”的许昌市旅游服务中心。

许昌之门坐落于京港澳高速公路许昌站入口处，状如汉鼎，高大雄伟，一门四阙，外方内圆，展现出独特的“古韵新风”。它用汉代的建筑符号表现许昌的三国文化，主体建筑通高36米，门洞高196米，寓意为公元196年曹操迎汉献帝来许昌。在主体建筑的对角延伸方向有4个汉阙造型的小型建筑，高12米，间距120米，寓意一年有12个月。一座总占地面积5724万平方米的迎宾广场将主体建筑环绕，平面为曹操“锋矢阵”图形格局，体现了许昌的地域文化特色。

一声呼啸传来，是途经许昌的高铁正在减速进站，原来，许昌之门就建在高速铁路和高速公路的中间地带。1800多年前，曹操选择定都许昌，首要原因是这里土地肥沃、交通便利，便于筹集粮草。如今，四通八达的交通依然是这座城市重要的发展优势之一。许昌距省会郑州约80公里，距新郑国际机场约50公里，境内现有7条高速公路，未来将有3条高铁线路、5个高铁站，是中部乃至全国现代物流最便捷的地区之一。

被誉为“城市会客厅”的许昌之门是河南省之一个启用的地市级旅游服务中心。拾级而上，一共25个台阶，象征着许昌在曹魏时期辉煌的25年。进入许昌之门，像进入一座巨大的窑炉内部，光线从高处照射下来，模拟钧瓷瓷片装饰的墙体流光溢彩，仿佛穿过一条历史隧道，从汉代到北宋，来到那个“钧、汝、官、哥、定”五大名瓷交相辉映的时代。许昌下辖禹州市的小镇神垕，烧制出了以铜为着色剂、釉色艳丽、图案自然天成的钧瓷。

进入许昌之门，就像拿到一把打开许昌历史文化之门的钥匙。这里有智慧旅游平台可对许昌市旅游进行“动态管理”，负责旅游宣传、旅游线路推介、提供旅游信息。这座在设计理念上融合了曹魏文化、钧瓷文化的城市地标建筑，吸引了很多摄影爱好者。把这张城市名片拍好，成了很多人的梦想。

许昌之门非常适合黄昏拍摄。太阳落山后，余晖漫射，经长时间曝光，天空呈现出宝石蓝般深邃的色彩，许昌之门则伫立在渐浓的夜色中，这是个非常有时空纵深感的画面。它也适合航拍，特别是亮化后的夜景，既保留了白日所见的庄重巍峨，又平添了时尚简约的现代风貌。它适合在下雪的日子拍摄，雪慢慢飘落，地面渐渐变白。高铁从许昌之门的身边呼啸而过，清晨的阳光洒在“许昌”两个大字上，闪着淡淡的金光，画面非常美。正对着大门的广场中央的地面上，有一处阳文印章，用篆书镌刻的四个大字“许君以昌”。▣郭雯

郑州

郑东新区靓中原

郑东新区夜景李倩摄

郑东新区是河南省郑州市规划建设中的一个城市新区，现代化的建筑特色和景观设计使其成为郑州的一张靓丽新名片和新地标。在郑东新区可以拍摄的代表性景观不少，有千玺广场、如意湖、河南艺术中心、郑州国际会展中心等。

其中，千玺广场最为突出，也是容易出佳作的地方。千玺广场位于郑东新区CBD中央公园内，和会展中心、艺术中心相邻，是新区CBD的标志性建筑。千玺广场作为“中原之一高楼”，占地近3万平方米，建成后总建筑面积达25万平方米，主塔楼地下4层，地上61层（含观光层），高约280米。站在金水路与通泰路交叉口的高楼顶端向前望去，千玺广场如同一个巨大的金**玉米棒矗立在新区CBD中央，成为一道靓丽风景，因而也被郑州人亲切地称为“大玉米”。

白天，这里景色宜人，夜幕降临，郑东新区CBD内环霓虹闪烁，灯光璀璨，如诗如画的城市夜景更让人沉醉。拍摄城市夜景主要表现的是夜晚的气氛，各种闪烁着的霓虹灯、排列整齐的街灯、道路上的车灯，以及房间窗口透出的窗灯等，五颜六色，交织成一片光的世界。在光的作用下，一切都变得那么美丽，因此，拍摄城市夜景会给我们带来更多的乐趣。但是想要拍好夜景也不是很容易，由于夜景属于低光源场景，所以若要进行长曝拍摄，首先得准备一支稳固的三脚架才可以，不然很容易拍出模糊影像，快门线也是不可或缺的辅助器材。至于镜头，则以广角为优。

郑州有时候会有大雾天气，空气湿度较大或污浊时，大气中的水蒸气、浮尘在灯光的照射下会产生漫反射，此时拍出来的夜空会弥漫着类似噪点的东西，在照片上显现的情况甚至比我们肉眼看到的情况严重得多。所以更好选择天气晴朗、湿度较小、空气清新的夜晚拍摄夜景。傍晚（日落前后半小时）是拍摄夜景更好的时机，天边还留有一丝余光时，色温最为漂亮。一般来说，只要天空能见度不太差，理论上都能拍出优质影像。

由于新区CBD核心区域是环形城市建筑规划，而“大玉米”基本位于中心区域，所以只要寻找内环某一栋大楼由上往下俯视拍摄，基本都能达到理想效果。

拍摄时，建议选择手动模式。夜间的建筑物以及天空的光比复杂，若以光圈优先来拍摄，相机未必能正确判断出快门值。而且，面对照明不均匀和反差强烈的夜景，相机的自动测光很容易出错。建议在天色刚暗下来，城市灯光开始出现时拍摄；ISO感光度值可以简单地设成相机原生感光度的更低值；由于景物离相机较远，即使用到更大光圈，拍出来基本上也不会模糊。如用脚架，就不用担心快门过慢的问题，光圈可以缩小一点，以获得更高的清晰度。拍摄时，先要考虑现场环境的亮度，也需考虑建筑物的灯光明暗。▣李倩

沙县

文化传承小吃城

小吃城千人宴陆辅春摄

美国作家克·达·莫利说过：“所有的城市都是疯狂的，然而是华丽的疯狂。所有城市都是美丽的，然而是冷酷的美丽。”然而有这么一个地方，偏安福建省沙县县城一角，华丽而不疯狂，美丽而不冷酷，像清雅婉约的南方女子，又充满了人间烟火气，它就是沙县小吃文化城。

沙县小吃文化城是一座集吃、住、行、游、购、娱为一体的国家4A级旅游景区，徽派园林式的建筑风格，一场（一个中心广场）、四区（美食区、休闲娱乐、旅游购物、星级宾馆）、五轴（五条通道相互交叉）的布局，巧妙融合了小吃文化城的功能性和观赏性。想要一览小吃文化城的全貌，不足百米的“城市之星”大厦是个绝佳的观赏点。充满现代气息的大楼与古朴的小城遥相呼应，走进大厦，直奔19层顶楼，“危楼高百尺，手可摘星辰”的淋漓感油然而生。

小吃城背后，巍峨的淘金山连绵起伏，就像一座神仙雕刻出来的巨型卧佛，与山顶的卧佛石雕相互辉映。雄伟壮观的舍利塔矗立在淘金山山巅，俯视芸芸众生，护佑一方百姓。夕阳西下，小吃文化城、淘金山、舍利塔被晚霞笼罩得绚丽夺目，浑然一体。夜幕降临，星辉烁烁，舍利塔金光闪闪，小吃城灯光璀璨，火树银花。

与其城外流连，不如进城一探究竟。小吃文化城有三个城门，都是采用精美的大理石垒就而成，每座城门都有“沙村”两个烫金大字，笔力遒劲。

朝南是正门，门前一对威武的石狮子，两侧悬挂着一副对联，上方是栩栩如生的石雕，刻画着1600年前沙县的社会生活。沙村，既是城中城，也是城中村，美食是它的专属符号。这里有现代化的休闲去处，更有乡野舍村的烟火气息。正门左右两排酒家，走进门楼便是小吃文化城的大观园，两侧招牌林立的明档，汇集了沙县经典小吃。

小吃文化城的东门朝着县城城区，门口五根石柱刻着古代沙县小吃 *** 图，一座巨型石磨象征着沙县小吃工艺的讲究。从东门进入古街，自东向西穿街而过，本地的菌菇、笋干、蜂蜜、土鸡蛋等土特产商行汇集于此。此外，还有玉石、瓷绘、木雕、根雕等特色工艺店，为小街增添一丝文化内涵。从西门走出小街，星级酒店和特色客栈汇集，不一样的风格，一样的舒适。

如今，繁华的小吃文化城迎来了崭新的第三期建设。电商城引来无数有志于创业的青年人，打造属于自己的创业梦想。新落成的小吃 *** 体验中心整洁明亮，游客们可以在此亲身体验小吃 *** 过程，让你过足当大厨的瘾。▣陆辅春

诸暨

西施剧院引风潮

西施大剧院程吴军摄

西施大剧院位于浙江省诸暨市城东中心区，因其地处越国古都、西施的故乡而得名。

大剧院建造于2016年，是诸暨市委市 *** 实施文化强市发展战略，投入巨资建设的重要文化设施。整个剧院项目总投资39亿元，占地32万平方米，总建筑面积约为37万平方米，分为地上4层、地下1层。西施大剧院以其独特的建筑造型、先进的舞台技术和完善的演出功能跻身于当今国内现代化先进剧院之列。

西施大剧院的建筑主题是“城市的光环”，分为A、B两个区域。一条长约500米的架空玻璃环廊与主体剧院脱离，它将地标性质的大剧院从传统的集中体量模式转化为游离开放的模式，在加强了“城市光环”主题的同时，也使容纳了影院、餐饮、室外戏台的大剧院与周边的公园、街道、广场有机结合。剧院的设计与典型的城市元素融为一体，成为一座“文化公园”。当晚上灯光全开的时候，主体建筑就如同美人西施，而玻璃环廊宛若一条金色的丝带，尽显西施浣纱的沉鱼之美。

西施大剧院南邻科技馆，北依市民湿地公园，东临宏程财富中心，宛若镶嵌于高档商务区中的一颗明珠，无论从哪个角度拍摄，都尽显其美。白天美轮美奂，夜晚风姿绰约。

迄今为止，西施大剧院已经承接了上海民族乐团音乐会、大型舞剧《千手观音》、经典芭蕾舞剧《天鹅湖》、北京交响乐团音乐会等几十场次的高雅艺术演出。这座精美的文化地标性建筑将引领诸暨高雅艺术的文化风潮，成为老百姓了解高雅艺术、体验高雅艺术的殿堂。▣张栩嘉

宿州

“大鹏展翅”欲腾飞

大鹏展翅雕塑于兆勇摄

不可否认，地标建筑不仅可以增加一座城市的知名度，更可以让它变得更加生动和鲜活，“大鹏展翅”雕塑就充分体现了安徽宿州现代化新城市的风貌及发展。

“大鹏展翅”雕塑从1998年11月开始施工建设，至1999年3月完工，历时4个多月。在其诞生的过程中，经历了宿州历史上一件大事——1998年12月6日，国务院批复撤销宿县地区设立地级宿州市。“大鹏展翅”雕塑被称为“建市之作”。由此，宿州开始了天翻地覆的变化，进入了一个新发展的时代。

雕塑底座采用不锈钢自然流畅的弧形气动流线设计，给振翅飞翔的大鹏增加了动态美，创造了无限延展的视觉想象，蕴含了新建地级宿州市展翅腾飞的美好意愿。从正面看，线条优美的大鹏在展翅飞翔；近处仰望，大鹏鸟在天空中翱翔；鸟瞰大鹏，即将在美丽的宿州大地驻留。

“大鹏展翅”英姿飒爽，镇守在宿城的北大门。向东，京沪铁路和高铁风驰电掣而过，连接祖国东西南北；向南，改造后的宿州老城蒸蒸日上，一片繁荣；向西，政务新城商贾林立，合徐高速公路依城而过，学校、医院等配套设施逐步完善，发展速度日新月异；向北，泗许高速公路和改造后的206国道纵横交错，穿城而过，为宿州发展带来新机遇。“大鹏展翅”前，是沿沱河而建的滨河公园，公园内繁花似锦，绿树成荫，成为宿州人休闲、娱乐、体育锻炼的好去处。

“大鹏展翅”的出现，提升了宿州的城市形象，寓意着宿州鹏程万里，包含着宿州人期待家乡崛起的殷切心愿。如今的宿州，城乡建设突飞猛进，市容市貌焕然一新，一个宜居宜业、生机勃勃的新宿州现身皖北大地，等待摄影人前来记录时代瞬间。▣于兆勇

池州

寻古问今秀山门

池州秀山门方红兵摄

安徽省池州市位于长江南岸，地理位置十分重要，历代一直为政治家和军事家们所瞩目。池州城创筑于唐永泰年间，辟城门六座，其中西城门为秋浦门（宋端平二年改为秀山门），距今已1200多年。至宋淳祐年间，屡经战火兵燹的池州城第五次重建，开七道城门，其中西城门为秀山门。秀山门为池州城各个历史时期的主城门，这种格局一直维持至近代。

在一座有历史的城池里，城墙是一根文化飘带，一个个城门就是镶嵌在这根飘带上的文化情结。在时间的长河中，城门随着战乱与和平循环演绎着损毁和重建，在一次次开启和关闭中见证着岁月的流转、时代的变迁，经历甚至承载着一座城的荣辱兴衰。池州城秀山门就是这样一座城门。

池州是一座诗城，秀山门也受了这诗意浸染。秀山门外十里杏花，诗圣杜牧在这里任刺史，常去杏花村饮酒赋诗，留下《清明》等名诗。秀山门外秋浦（唐天宝年间改州为郡，池州改名为秋浦郡）茫茫，诗仙李白多次游历池州，创作出《秋浦歌（十七首）》等篇章。池州山水秀美，引得文人墨客纷至沓来，诗词歌赋佳作无数。

池州是一座英雄城，秀山门就是历代英烈的丰碑。宋咸淳十年（1274），元军兵临池州，通判赵卯发率众英勇抗击，至次年正月终不敌，城破之日晨起《题于壁》曰：君不可叛，城不可降，夫妻同死，节义成双。又为诗《裂衣书诗寄弟》别其兄弟。城破，夫妻双双英勇就义。清顺治二年（1645），清兵渡江南侵，文学家、抗清英雄吴应箕受命于危难之时，任池州推官、监纪军事，在家乡池州起兵，招募义勇，铸造兵器，与徽州金声的义军配合抗清，终因寡不敌众被擒，英勇就义。抗日战争时期，日寇的铁蹄踏进了池州，守城的川军依托秀山门进行拼死抵抗，沦陷后，在秀山门还进行过多次激烈战斗，城门多次易手，军民伤亡惨重。

池州是一座文化城，秀山门是池州文化的缩影。2003年重建的秀山门，为仿清建筑风格，园内建有池中名鳜、水绕春城、斜阳古道、卷中风景、杏雨江南、临桥秀色、西廓胜览、城垣遗址等八个景点。秀山门装饰古朴典雅，石雕、木雕、砖雕、石鼓、石狮等是从民间收集而来的珍品。城楼内设有古玩市场及民间艺术品馆藏，展示关昭明太子、贵池古傩等历史文化。整体较好地体现了池州的地方特色和秀山门的凝重历史，行走其中，如与历史擦肩，沧桑感和厚重感扑面而来。

池州是一座休闲城，秀山门及周边是体验慢生活的好去处。秀山门门前广场小巧精致，门后步行街是一个融观光购物、历史文化展示、休闲娱乐为一体的市民文化巷陌。这里集古老、人文、清新等情调为一体，茶叶、焦枣等土特产云集，特色小吃香味四溢。夕阳西下，晚霞遍天，忙碌了一天的人们可以在这里安享慢节奏的休闲时光。▣丁永清

金城江

民族公园边城风

河池民族公园广场袁刚摄

摄影让我们看到的往往不仅仅是风景，还有此地此景折射出的时光记忆、风土人情，金城江民族公园无疑是诠释借景寓情的佳地。金城江民族公园位于河池市城西，是城市西面的绿地核心，占地3594亩，坐落于半山，结合了山峰地形地貌和自然条件，通过多样性的规划设计，实现了城市生活与公园之间的相互渗透。民族公园的空间循序渐进，分为三个“特色”片区。

民族风情区——在这里，置身于蓝天白云青山绿水间，你能看到一个真正的少数民族聚集地，感受有灵魂的河池。民族风情区是通过主路与环路串联起各项活动与民族特色的景观区域。少数民族传统节日众多，每逢“三月三”“壮乡铜鼓节”或各种歌圩日，壮、苗、侗、瑶、汉等世居民族便聚集在广场，开展对歌、打陀螺、走板鞋、跳舞、赛球等各种传统活动，你可以跟热情的当地人一起体验少数民族丰富多彩的活动项目，还有机会品尝到土酒、腊肉、香猪等当地特色佳肴。

革命历史展示区——该区域的主要景点是河池革命纪念馆，是河池城区目前面积更大、功能最完善的综合性纪念馆，始建于2007年，内置两个常设展厅、一个临时展厅，成为重要的爱国主义教育基地和对外宣传河池的重要窗口。革命纪念馆广场是整个公园的制高点，这里视野开阔，公园景色尽收眼底，太阳落山前，得益于夕阳余晖，你能拍到绝佳的民族公园全景，这时，只要寻找一个合适的角度，一支广角镜头就可以把整个公园和美丽的夕阳一起定格下来。

生态休闲景观区——沿着纪念馆旁约800米的景观道徒步往下走，可以尽情享受浓郁的绿色生命气息，沿途绿草如茵，道旁景观湖上杨柳依依，在草地上或凉亭里慢慢欣赏落日，是两种截然不同的心境。夜幕降临，华灯初上，自下而上三个风格迥异的大型喷泉把公园的夜晚衬托得愈发美丽，利用慢门或叠加堆栈手法，你可以把美丽的夜景和绚丽的喷泉拍得如同悬天彩绸迎风飘逸。为了减少光污染，晚上10点后公园广场开始关灯，北极星恰好在纪念馆后方，可以拍到一个以纪念馆为前景的正北极同心圆星轨。▣袁刚

温馨提示

“水韵莲城魅力许昌”全国摄影大展、“雏牧香”杯“小吃名城·魅力沙县”全国摄影大展、第二届“绿色诗城·魅力池州”全国摄影大展、“西施故里·好美诸暨”全国摄影大展、第三届“文明郑州”全国摄影大展、“奇韵山水魅力金城”广西金城江全国摄影大展、首届“大美宿州”全国摄影大展正在征稿，欢迎投稿。

点击“阅读原文”查看投稿专区

1、串串香：

起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食更大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

2、鸳鸯火锅：

是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国之一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚 *** 。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮。

3、担担面是著名的成都小吃：

用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。

4、龙抄手：

创始于本世纪40年代。当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”之意，定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。

5、夫妻肺片：

成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片 *** 精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。

扩展资料：

成都位于四川省中部，四川盆地西部，介于东经102°54′～104°53′和北纬30°05 ′～31°26′之间，全市东西长192公里，南北宽166公里，总面积14605平方公里，其中耕地面积648万亩。

东北与德阳、东南与资阳毗邻，南面与眉山相连，西南与雅安、西北与阿坝州接壤。距东海1600公里，南海1090公里，属内陆地带

参考资料：

成都-

北京的特色：四合院、胡同、京剧、相声。

四合院是北京传统民居形式，辽代时已初成规模，经金、元，至明、清，逐渐完善，最终成为北京最有特点的居住形式。所谓四合，“四”指东、西、南、北四面，“合”即四面房屋围在一起，形成一个“口”字形。经过数百年的营建，北京四合院从平面布局到内部结构、细部装修都形成了京师特有的京味风格。

北京十大胡同分别是南锣鼓巷、烟袋斜街、帽儿胡同、国子监街、琉璃厂、金鱼胡同、东交民巷、西交民巷、菊儿胡同和八大胡同。

京剧曾称平剧，中国五大戏曲剧种之一，腔调以西皮、二黄为主，用胡琴和锣鼓等伴奏，被视为中国国粹，中国戏曲三鼎甲“榜首”。

徽剧是京剧的前身。清代乾隆五十五年（1790年）起，原在南方演出的三庆、四喜、春台、和春，四大徽班陆续进入北京，他们与来自湖北的汉调艺人合作，同时又接受了昆曲、秦腔的部分剧目、曲调和表演 *** ，民间曲调，通过不断的交流、融合，最终形成京剧。京剧形成后在清朝宫廷内开始快速发展，直至共国得到空前的繁荣。

京剧走遍世界各地，成为介绍、传播中国传统艺术文化的重要媒介。分布地以北京为中心，遍及中国。在2010年11月16日，京剧被列入“人类非物质文化遗产代表作名录”。

相声，作为一种民间说唱曲艺，起源于华北地区，在明朝即已盛行。如今，中国相声有三大发源地：北京天桥、天津劝业场和南京夫子庙。

与其他幽默表演不同，相声强调说唱，与八旗文化一脉相承，连阔如曾说：“相声这种艺术就是由‘八角鼓’产生的。

扩展资料

(四合院)，是由东、西、南、北四面房子围合起来形成的内院式住宅。北京四合院作为老北京人世代居住的主要建筑形式，驰名中外，世人皆知。首先，它的历史十分悠久。自元代正式建都北京，大规模规划建设都城时起，四合院就与北京的宫殿、衙署、街区、坊巷和胡同同时出现了。

据元末熊梦祥所著《析津志》载：“大都街制，自南以至于北谓之经，自东至西谓之纬。大街二十四步阔，三百八十四久巷，二十九巷通。”其次，四合院的构成有独特之处。它的院落宽绰疏朗，四面房屋各自独立，又有游廊连接彼此，起居十分方便；封闭式的住宅使四合院具有很强的私密性，关起门来自成天地；院内，四面房门都开向院落，一家人和美相亲，其乐融融；宽敞的院落中还可植树栽花、饲鸟养鱼、叠石迭景，居住者尽享大自然的美好。

此外，四合院虽为居住建筑，却蕴含着深刻的文化内涵，是中华传统文化的载体。四合院的营建极讲究风水，风水学说，实际是中国古代的建筑环境学，是中国传统建筑理论的重要组成部分；四合院的装修、雕饰、彩绘也处处体现着民俗民风和传统文化，表现出人们对幸福、美好、富裕、吉祥的追求，如以蝙蝠、寿字组成的图案，寓意“福寿双全”；以花瓶内安插月季花的图案寓意“四季平安”；而嵌于门簪、门头上的吉辞祥语，附在抱柱上的楹联，以及悬挂在室内的书画佳作，更是集贤哲之古训，采古今之名句，或颂山川之美，或铭处世之学，或咏鸿鹄之志，风雅备至，充满浓郁的文化气息，有如一座中国传统文化的殿堂。

小吃类

1、大众巷杜维成店内有粽子，晶糕，热东果,糖锅盔和糖油糕

2、通渭路的洋芋片，豆腐皮和糖年糕也很好吃,可以喝小时候喝的胡萝卜素,糖年糕还是只有里面那家才有

消费：（洋芋片020元/串豆腐皮015元/串，胡萝卜素1元/个）

3、会宁路的湖南炒米粉

4、鸡蛋醪糟：站在西关十子的时候向西张望，你会看见一个巨大的 *** 寺顶，然后你走面向 *** 寺的走左边的路，顺过去，然后在 *** 寺下面有家“老米家鸡蛋醪糟”。很补！值得喝，适合做早点！

5、西北宾馆对面路的天津锅贴

6、木塔巷临夏尕媳妇

7、马国礼的糖油糕

8、马荣林的大粽子

9、羊杂碎：在正宁路夜市上有个小伙子，在市场最里面，左的比较干净，但是我上次去的时候他木有出来摆摊。个人认为：吃羊杂碎吃肝和肚子就可以了，再啃几个羊蹄子，喝一碗羊汤（这里汤免费的，大漠的要100一碗）就比较圆满了，呵呵。

10、在草场街十字的东南角，有一家“金城一绝糖油糕”，味美可口，甜而不腻，再喝一碗甜胚子，爽！

11、

12、兰大正门对面的一只船街上,北边,好象叫什么老汤沙锅,反正我觉得比陈云好多了,不过夏天就不卖沙锅了

13、静宁路南段有家“刘家卤蹄”很出名，吃的时候都沾你的手，吃肉不如啃骨头，啃骨头不如唆指头！很香！

14、高三酱肉-现在在南关十字西南角上！过街地道口

15、新武都路附近的干锅嘛辣店的串串排队买的，有时半个多小时都排不到，是一定要品品的

16、南滨河路黄河绿洲附近的紫瑞猪手、排骨

17、大众巷的胡家包子

18、西关木塔巷酸儿辣女里面好吃的有:酸菜汤粉,牛肉炒河粉,酸豆角炒饭!

酸辣粉牛肉炒河粉

酸豆角炒饭

砂锅类：

1、双城门的胖子那里的面片也不错

麻辣烫类

1、永昌路余胖子

2、张掖路新世界百货后面泼辣嫂美食

焖锅类

1、城关区甘南路911号（原柏道路）兄弟三汁焖锅

羊肉类（手抓羊肉、黄焖羊肉、糊辣羊蹄、东乡土豆片）

1、胖妈妈

2、唐汪

3、马忠华（手抓羊肉。还可以要黄焖羊肉）

4、马大胡子

5、“飞毛腿”靖远羊羔肉，在静宁路，老板娘是靖远人。汤好！然后随便点个土豆片，茶是红枣茶。

6、天龙水宫手抓

烤肉类

1、“大漠烤肉”在盘旋路口有家，双城门有家。酸辣羊肚比较好吃，羊肉就一般，不过烤羊排也不错。

2、皋兰路黄河剧院的孙子烤肉

3、大众巷酒泉茹记烤肉(属于浇油多调料式的烤肉,之一次吃还行), 杏皮水值得一喝

4、隍庙门口的烤羊肉

5、双城门正宁路的嘉峪关烤肉

6、盘旋路大漠烤肉

炒菜类　

1、有车的话去“小醉仙”吃家常饭，在雁滩，有点远。顺便可以在现在吃冻的“软儿梨”。过瘾，比冰激凌好多了，清肺止咳。　

2、小北街口就可以看见《老兰州》进去点扁豆子面、浆水面、散饭、合叶饼加糟肉、拉条子……很多东西，你更好找多人了去，面你就点小碗，这样你能够多尝几样。我个人认为扁豆子面比较好吃，面要少点汤要多点就比较香，每次都这么要的。

3、城关区酒泉路38号全聚德烤鸭店0931-8450213

4、悦宾楼京菜馆城关区酒泉路279号(近武都路）0931-8465183

5、农民巷灶王爷酒店

①石锅系列都不错，但是我吃过的我觉得石锅鳝鱼比较好，还有石锅鱼香茄子也很下饭

②那个土豆泥嘛，要店家给个醋＋蒜汁＋辣椒油的的蘸料，这样蘸着吃比较美味，有点类似武都的洋芋搅团。

③凉拌牛头皮很爽口，应该点。

④香叶饭更加清香，偶尔我会超常发挥多吃半碗的。

⑤这家的汤一般都是40以上的，我喝过鸽子的还不错。

⑥鹅肠的水平一般发挥不正常，点过2次，之一次好吃，第二次就不好吃了　　

面食类:

1、舒坦面庄城关区南关十子往东走200米,可以吃兰州的臊子面、炸酱面，顺便叫几个小菜。个人认为炸酱面可以！

2、柳家的尕面片

3、大众巷米家凉卤面

4、有大众巷的金城面片之一炒（里面的牛踺子肉很不错啊）

5、马爷炒面

6、西关桥门的凉面，但是不容易遇见开的。

7、静宁路有家 *** -金城特色之一炒面片，一绝！色、香、味俱全！

8、中山林的米家一定要加肉的

9、农民巷西北宾馆后门马爷炒面片 55元/中碗,牛肉3元/两

10、卷烟厂门口的海龙炒面

火锅类:

1、城关区南关十子往东走200米重庆刘一手火锅凤爪虾和鸡翅虾订座 *** ：0931-2160788

①醇正大众锅：辣而不燥、麻而不烈、口感纯正、回甜鲜香。

②麻辣开胃锅：辣得伤心、麻得开心，挑战麻辣之极限。

③怀旧老火锅：感怀解放时期、文革时期老重庆正宗老火锅。

④特色鸳鸯锅：一红一白、相得益彰。

⑤药膳滋补锅：补气壮阳，养血去火。

2、秦妈老火锅东方红广场

3、大红袍火锅东方红广场牛蛙火锅

4、竹园村火锅滨河路上（西安人开的，猪蹄火锅不错）

5、太阳宫火锅城酒泉店（辣子鱼啊,蹄花虾啊都很不错）

6、农民巷名流肥肠鱼

7、广场南路上的"九记火锅"(体育馆南侧,马路对面)

8、皋兰路工贸大楼后院的~~龙门火锅

9、西关什字吉祥斋翅根虾

10、123火锅 *** 123的辣子鸡，香辣鱿鱼虾羊排虾都好吃这是我更爱吃的火锅

123羊排虾

11、省 *** 前的芙蓉老妈香辣鱿鱼虾

12、静宁路口的德荘

13、正宁路兰州特色的甜甜火锅麻辣锅凤爪鱿鱼虾

14、静宁路口的福口乐里酸菜鱼锅

15、农民巷的石城火锅送豆浆生日还送酸汤长寿面

16、广场东口的旺旺也不错，特别推荐蟹，是带蟹黄的，花草茶不错

17、兰州剧院对面巷子里的太阳宫也不错，每次都去吃蹄花虾！

18、南关什字重庆巴王府

19、南河滩的九五火锅

20、南关什字兴龙门火锅

21、三锅演义据我知道，滨河路竹园村火锅旁边有一家，二热什字有一家，西站建兰路市场内有一家，兰州卷烟厂有一家（ *** 店），雁滩日杂市场对面有一家。三锅演义里面有了三个格挡，一个是红油麻辣锅底，一个是清汤菌类锅底，还有一个是海鲜火锅粥。红油麻辣锅底秉承了四川老火锅的味道，比较辣，而且越涮越有味道；菌类锅底本人不是很喜欢吃，因为味道略微有点淡，适合老人和不爱吃辣的人以及养生人群食用；海鲜粥锅就是粥火锅，可以加青菜或者菌进去，也可以煮三锅演义里面独有的虾饺肉饺在里面，味道挺不错的。

牛肉面：

1、城关区盐场路苍鹰 *** 牛肉面

2、广场东口马有布牛肉面

3、中山林的国保

4、马子禄牛肉面

酿皮

1、广场光辉后门的大宽凉皮不错

2、隍庙门口的大众

3、新世界百货后边的白记酿皮

4、解放剧院的白记

4、牟家庄桥洞下的擀面皮

5、小西湖义乌商城门口有个白胡子老汉在路边卖的水洗酿皮，味道也很好。