如何做餐饮行业中川味火锅店的营销策略？

2024-04-15 13:55:01装修宝典06

如何做餐饮行业中川味火锅店的营销策略？,第1张

如何做餐饮行业中川味火锅店的营销策略？
导读：餐饮中的火锅品类有两个明显短板：一、产品同质化比较厉害；二、受季节影响比较明显。受这两个明显短板的影响，做好一家火锅店营销绝非易事。但建议您可以从以下几方面试试：一、品类细分。同样是做火锅，但给顾客提供的价值可以不一样。海底捞卖超值服务，巴

餐饮中的火锅品类有两个明显短板：一、产品同质化比较厉害；二、受季节影响比较明显。

受这两个明显短板的影响，做好一家火锅店营销绝非易事。但建议您可以从以下几方面试试：

一、品类细分。同样是做火锅，但给顾客提供的价值可以不一样。海底捞卖超值服务，巴奴火锅就突出菜品，主打毛肚火锅。市场上还有什么肥羊火锅、肥牛火锅等等，所以建议您也找到一个细分的品类，把它做到极致。

二、场景营销。马上高考了。针对考生，可以凭借录取通知书获得5折优惠，211或985院校可以免单。朋友聚会，5人以上打折，人数越多打折幅度越大。家庭聚会免费赠送菜品若干。敬老活动，60岁以上老人，打5折。

三、粉丝营销。充分利用新媒体，开展产品创新众包，或营销方案创新众包。设置一、二、三等奖若干。一等奖获得者可以成为永久金卡会员，进店消费永远免单。二、三等奖给予现金奖励和打折奖励，覆盖幅度人数可以多一些，发展自己粉丝。

四、加大推广渠道。外卖平台、各种新媒体都要利用起来，扩大宣传。发动员工宣传，吸引身边亲人朋友聚餐打折，朋友的朋友聚餐打折，等等。

以上建议，供您参考。

码字很辛苦，大家如果觉得好，就点个赞吧。

深圳哪家川味火锅好吃

深圳有很多川味火锅店，但哪一个更好吃呢？个人认为，万圣川味馆是值得一试的地方。他们的火锅汤底非常地道，每次都会让你味蕾兴奋。他们的菜品也非常新鲜，而且数量丰富，包括各种肉类、蔬菜和海鲜。你可以根据自己的口味自由选择食材，定制数量，而且价格实惠。

另一个不可错过的是作为火锅链品牌的大龙凤，他们的深圳分店也非常值得推荐。其招牌菜，比如牛肉片和芝士鸡肉串，肉质鲜嫩美味。在大龙凤，汤底鲜美，位置宽敞明亮，服务周到贴心。只要点了一道菜，服务员就会很快将它送到你的餐桌上，让你吃得心无旁骛。

最后需要提到的是“九毛九烤鱼”也有许多火锅店。这个品牌在深圳也非常受欢迎，因为它不仅有着独特的九毛九烤鱼，还有一种叫作“麻辣烤翅”的小吃美食。而且作为一家大型火锅连锁店，他们的服务和环境都非常优秀。如果你喜欢在热闹的环境里品尝美食的话，千万不要错过九毛九。

总之，深圳的川味火锅餐厅有很多，而选择更好吃的完全取决于你自己的口味偏爱。但是无论你喜欢哪家火锅店，只要你能去到，就会尽情享受到川味美食所带来的乐趣。

1、大连有哪些美食？2、大连解放前有哪些老饭馆？3、大连大地春饼店几点关门？4、东北路大地春饼店前身是什么店5、作为美食之都，大连有什么好吃的美食6、康平街到东北路桥下大地春饼店怎么走大连有哪些美食？

五彩雪花扇贝、焖子、清蒸灯笼鲍鱼等。

五彩雪花扇贝：主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清 *** 的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，不但好看，而且还特别爽口。

焖子：由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料即可。

清蒸灯笼鲍鱼：带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道菜用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，味道很独特。

大连解放前有哪些老饭馆？

1、群英楼

群英楼创始于1892年，位于大连市沙河口区连山街12-2号，以经营鲁菜而享誉辽南，群英楼、公和楼、泰华楼、登瀛阁被称为“三楼一阁”，1918年群英楼又被誉大连为“三楼一阁”之首。群英楼先后于1994年和2004年两次被国内贸易部和商务部评为“中华老字号”企业。店主叫王杰臣，开始只是一家经营小吃的“春”字号普通小店。以饭菜质量闻名，以蒸、炒、爆、烧、炸著称，以前群英楼的炒菜必须加老汤调味，所以很多人慕名而来，群英楼的生意红火，天天爆满。

2、品海楼

品海楼位于大连滨海东路72号，有20多年的历史了，展现大连历史是这里的主调。正门正中央位置陈列着历史文物级别的铁皮有轨电车，从连接大厅到就餐区的原木铺就的楼梯拾级而上，映入眼帘的是按照老大连街区的风貌设置的餐饮区，青泥洼、桃园街、老虎滩。菜品也是主题鲜明，大连人耳熟能详的地方特色小吃“小锅煎焖子”，充满地方风味的“大锅烤馒头”，海南人最喜爱的“大块排骨发面包子”，老大连的“炸茄盒”、“压锅鱼”、“香烤海鱼”等家常菜肴。推荐菜：西施虾蟹豆腐、石锅鲍鱼。

3、68-86大连老菜馆

68-86大连老菜馆是大连一家人气高的大连老菜馆，非常地道的大连老菜馆，菜的味道很不错，有家的味道。位于大连中山区新生街3号，人均68元左右，门脸够破，装修够老，生意够火。几个招牌菜个个经典，鱼香虾仁个头超大，性价比高。糖醋黄花鱼新鲜、量大，味道调得相当好;葱油鸟贝肉质厚实，鲜嫩无比;葱油豆腐皮也脆脆滑滑，上面有干海虾，吃起来有淡淡的海鲜味。锅包肉外酥里嫩，酸甜可口，每次必点!

4、牟传仁大连老菜馆

牟传仁大连老菜馆是一家经典的大连老菜馆，是大连老菜的代表之一，因为保留了原汁原味的正宗大连老菜味道，所以受到了不少老大连人的喜爱，1983年牟传仁代表大连市参加了新中国成立以后的之一届全国烹饪大赛，并勇夺金奖。四个原创代表菜：鸡锤海参、鲜贝原鲍、桔子大虾、红鲷戏珠被登记在册列为国宴菜。自此以后的30年间，牟老爷子一直致力于把大连菜发扬光大。他亲手调制的牟传仁水饺，很受大连人喜爱，推荐菜有麒麟虾饺、九转大肠、锅贴虾。

5、大地春饼店

大地春饼店是大连很火的一家春饼店，也算是老少皆知，很多老一辈的回忆都在这儿。位于大连黄河路696号，人均50元左右，其店招牌菜是春饼，春饼口味地道，薄而有韧性，口感也是筋道，不管搭着什么菜都很好吃。除此之外，京酱肉丝做得也不错，价格实惠。除了特色的卷饼菜之外，还有樱桃肉、松鼠鱼、土豆丝、鱼香肉丝等等特色菜，菜量比较大，性价比很高，包房也好多，合适家庭，朋友聚会的场所。

6、胡同里饭店

胡同里饭店位于大连五五路29号，是一家以海鲜为主的人气餐厅，主打大连海鲜，鲜活，口味绝对地道，价格中档；兼做川菜、杭帮菜和粤菜。开了十几年的店，装修已经有些陈旧了，但生意还是那样的好。海鲜的原料都挺新鲜，菜品的味道也被当地食客所接受，菜品整体味道还是比较传统正宗的大连老菜，推荐菜有烤鸭、疯狂鸡翅、蝶鱼头、铁板螃蟹、黄金山药等等。

7、日丰园饺子馆

日丰园饺子馆是大连一家人气很旺的海鲜饺子馆，位于大连甘井子区小平岛48号楼，人均109元左右，其店招牌菜是海肠子水饺，基本每桌都点这个，海肠子很鲜嫩，韭菜也很香，味道非常好，另外紫菜蛤肉的饺子也很不错。传说中的天价海肠子水饺，有时候有钱都排不上号！好多明星都来他们家吃海肠子水饺，门口全是老板娘和来他们家吃饭的明星们的合照。

8、皇城老妈(西安路店

皇城老妈(西安路店位于大连升平街41号，皇城老妈火锅店是四川一家川味火锅店，以浓郁的川蜀文化风韵、精美丰盛的菜品很受顾客青睐，在全国各地都有很多连锁分店。皇城老妈(西安路店是成都开过来的火锅品牌店，食材据说都来自四川，老妈系列的秘制牛肉、羊肉、鸡肉，个个都很嫩；虾滑口感 *** 的，还能吃到大虾仁。装修挺有京城范儿，不奢华，但很有气势。

9、大梁骨头馆

大梁骨头馆是大连一家相当纯正的东北菜馆，也是一家人气高的东北菜连锁餐馆，位于五四路151号，人均￥60左右，在大连有很多家分店，特色美食有大梁骨头、骨头的蘸酱、大梁乱拌等等，招牌菜酱骨头，那是一绝，肉多，鲜香不油腻；其他菜肴分量也大，价格经济实惠。

10、万宝海鲜舫

万宝海鲜舫是大连市一家人气高的海鲜餐馆，位于大连解放路108号，人均307元，在这里可以尝到比较罕见的海鲜食材，蛏子、海胆、扇贝，螃蟹等海鲜特别肥美，特色美食有大龙虾、大青龙虾、飞蟹、蒜香排骨、娃娃鱼、清蒸灯笼鲍鱼、五彩雪花扇贝、红烤全虾、酱骨头等等，环境装修非常豪华，金碧辉煌的装修、专业周到的服务，以及可口的菜品口味，特别适合宴请，是请客宴请的好去处。

大连大地春饼店几点关门？

一般九点就不做菜了可以吃到十点

不过服务员都开始收拾了

尽量早点吧

东北路大地春饼店前身是什么店

大地春饼。大地春饼店前身为大地春饼，其中并没有出现更改姓名、或者更换经营模式等，该店铺的价格优惠、味道鲜美、服务态度高等优点。

作为美食之都，大连有什么好吃的美食

大连三面环海，首先自然是海鲜，有特别多外地人都叫不上来名字的海鲜，而且十分新鲜。比较推荐的海胆，各种贝，蚬子，皮皮虾（虾爬子，当然最多的就是牡蛎（海蛎子，大连海蛎子口音就是这么来的，这些都是最家常的海鲜，但由于大连先天的地理优势，海鲜都特别新鲜。

大连当地的特色小吃：

铁板烤鱿鱼算是首屈一指，全国各地都打着大连的旗号，但是味道都雷同，少点辣椒，多点孜然，鱿鱼新鲜即可。

还有一种叫做焖子的食物，如果见到了也可以尝尝，不能保证一定喜欢，因为看起来不是很美味。加入芝麻酱和蒜泥，有些地方会加一点葱花香菜，不喜则勿加。吃完了蒜味有点重，但是不加蒜真的不好吃。

另外，小时候还经常吃豆腐串，就是豆腐皮被签子穿起来，一卷一卷的，高汤煮很久后，加芝麻酱葱花香菜蒜末等。

这些小吃其实很难再大商场找到，真正的好味道都在犄角旮旯。焖子和豆腐串在二七广场贸易大世界那边有个老店，我经常去，味道算是近年来比较正宗的，据我爸说，以前焖子是用铁丝卷一个叉子来吃的，味道更好，现在为了卫生都是塑料勺子，有点失去了原先的味道。

其次是大连的饭馆：

emmm我推荐的都是我去过并且不止一次的店，本人大学前口味比较传统，上大学后在上海受到同化，导致口味比较混杂，我下面所有提到的饭店，最后先去大众点评看看评价再去吃，我不能保证一定符合你的胃口，但至少我是喜欢或者曾经喜欢的。另外，所有店我都不加详细地址了，真的要去直接百度地图或者大众点评就好，我只会给大致方位，请见谅。

1 品海楼，吃海鲜的老字号了，以前在二七广场的老店是请客常去的，基本上吃过都说好。现在开始创新，餐厅装修风格和菜品样式都比较迎合年轻人了，推荐去柏威年购物中心那一家，环境好，还便宜，似乎有团购券的。最近发现，恒隆广场也有一家新店，截止到20160718还没有开业，估计再有个一个月应该可以了，到时候大家可以尝试下。推荐：三鲜焖子，糖醋鱼，石锅鲍鱼等等。

2 大梁骨头馆，吃酱骨和大连老菜，价格不贵。酱骨肉多，吃着爽啊，大连老菜就是鲁菜，味道比较咸，不甜。

3 大地春饼，吃春饼，价格实惠菜量大。好多家店，我是经常去他们的总店，东北路那一家，也是很多旅行社的定点饭店。饼现做的，薄薄的，卷上菜啦，肉啦，爽。最近去发现多了一种南瓜的饼，08元一张，**的。白色的基本款是06元一张，真的实惠。

4 北李妈妈菜，家常菜，店很多。都说是妈妈做菜的味道，我觉得还好，可以尝试下，量很大。

5 吉食道竹笋。是四川成都竹笋的代表，他们家的竹笋都是采摘自云贵川大山深处竹林的竹笋，而且是人工采摘，保证竹笋品质都是更佳的。

5 李连贵熏肉大饼，熏肉大饼，就是很热的饼夹着熏肉，甜面酱，菜之类的，再来点老菜，价格实惠，吃得饱。

6 韩雅烤肉。韩国烤肉，比较正宗，位置比较难找，需要地图和大众点评。他家鳗鱼真的很好，烤活鳗鱼和鳗鱼饭，简直无敌了，真的很新鲜。价格小贵，毕竟是烤肉，不能和上面的菜比。

7 松山炉。烤肉，特色就是每人点一份肉，其他东西都免费。所以价格比较便宜。他们家的炭比较特殊，所以味道也很好。如果爱吃肉的话，可以在韩雅的基础上再来尝尝这个。

8 大连离日本韩国都很近，所以日料也是相当不错的，但是好的日料价格都比较高，比如红叶，菊，如果想要便宜的日料可以试试居酒屋，千鸟居酒屋，三爱居酒屋等等。

9 刚才说的柏威年（就是里面有品海楼那个，是前几个月大连新开的商场，里面的吃的我也没吃太全，你们进去逛逛的话说不定找到更好的。比如芝士排骨啦，回转寿司啦，外婆家啦。

10刚才还说到恒隆广场，里面吃的比柏威年还多，周末去了一次，感觉会成为吃货们的天堂，这里推荐一个甜品店，雪冰。我在上海吃过，非常大一碗冰，上面有各种水果什么的，再一个松饼很好吃，热热的蘸着冰很过瘾，价格略高，当个下午茶很不错。

11 大连现在路边烧烤很少了，基本都在店里，我常去的烧烤店是康二姐活羊烧烤、老轨烧烤等等，大众点评也可以找到。大连人的撸串技能在东北算是稍微低一点的，但是完爆上海还是没有悬念的。

12尽量不要在路边摊吃海鲜，贵，特别贵，而且还可能不干净。其实更好的吃海鲜 *** 就是早起去早市买，回家煮着吃，但是如果没有这个条件，就直接去好一点的饭店吧，起码放心，价格也公道。