导读：用料主料青椒2个洋葱1个肥牛卷150克豆腐1块辣白菜100克辅料韩式辣椒酱4勺生抽2勺自制韩式部队火锅的做法1青椒切丁，洋葱切丁，大葱切段，辣白菜切块2香菇切出花刀，西葫芦、豆腐切片，准备拉面和芝士片、金针菇3准备一些爱吃的荤菜4碗中加入胡
用料
主料
青椒2个
洋葱1个
肥牛卷150克
豆腐1块
辣白菜100克
辅料
韩式辣椒酱
4勺
生抽
2勺
自制韩式部队火锅的做法
1
青椒切丁，洋葱切丁，大葱切段，辣白菜切块
2
香菇切出花刀，西葫芦、豆腐切片，准备拉面和芝士片、金针菇
3
准备一些爱吃的荤菜
4
碗中加入胡椒粉2克、辣椒粉1勺、白糖1勺、料酒1勺、 生抽2勺、韩式辣椒酱4勺搅拌均匀
5
锅中倒入少许油，爆香洋葱、辣白菜、辣椒、大葱
6
然后把所有食材都摆入火锅里，怎么好看怎么摆。
7
倒入酱料和热水，大火开煮就可以啦
自制韩式部队火锅成品图
烹饪技巧
1这个简易版的酱汁比较容易调制，不添加味精，汤头浓醇又鲜美，简单几步就可以做出韩餐店同款部队锅啦~
2泡菜、芝士片和韩式辣酱必不可少
3根据口味可以加一些盐，辣酱也可以根据口味添加
4加水的时候先不要加太多，因为垫底的白菜也会煮出汤汁，太多汤容易溢出来
5配菜自己喜欢吃啥都可以放啥不必拘于正不正宗只要好吃就可。
6将洋葱、大蒜、泡菜放在底下，方便煮出味，其他食材可以根据自己的喜好来摆盘，煮开了就可以吃
咱们中国老百姓可以说非常喜欢吃火锅的，只要准备一些火锅需要的食材，在家里也能自己吃上。火锅有很多不同的口味，要说最正宗的就要说是四川了，它的历史最为悠久，口味也非常好吃，香辣可口。今天的主角是一款韩式部队火锅，它的味道也很好，不是随吃随涮着吃，而是先把它们煮好了，然后再一块吃。下面就是详细的步骤了，希望你能喜欢。
菜名： 韩式部队火锅
食材所需： 大骨浓汤宝1盒、方便面1包、卷心菜半个、年糕150克、鱼豆腐100克、鲜虾200克、火腿肠100克、食用盐半勺、泡菜2勺、香菇2个
烹饪过程：
1、备齐所需要的食材。鲜虾清洗干净后，将虾仁剥出，去掉虾线，放置备用。香菇清洗干净，去掉老根部，放置待用。取一干净的汤锅，锅里倒入适量的清水，然后将大骨浓汤宝放进清水里。
2、用勺子搅拌至大骨浓汤宝完全融化，然后开大火将做好的汤汁煮开。
3、卷心菜用清水清洗干净，然后用刀去掉根部，然后用手将卷心菜撕成小块。水烧开后下入卷心菜，搅拌均匀。
4、接着再放进准备好的年糕和泡菜，搅拌均匀后，大火将水再次煮开。
5、水烧开后，放进方便面，放进水里片刻后，用筷子搅散。
6、虾仁、丸子类的食材一起放进锅里，搅拌均匀后，持续炖煮。
7、虾仁煮变色后就放入一片芝士，中火炖煮将芝士完全融化，用勺子搅拌均匀。
8、 最后将香菇放进锅里，继续中火炖煮，直到所有食材炖熟，就可以放入适量的食用盐，搅拌均匀后，就可以关火享用了。
一份完美的韩式火锅就做好了，是不是相当的丰盛，而且做法相当简单，喜欢的朋友可以自己在家里做了，在家就能吃到正宗的韩式火锅。
部队火锅也是年糕火锅中的一种。
1、部队火锅是朝鲜战争期间，由于物资短缺，在京畿道议 *** 美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱 （现在的韩式甜辣酱）和作汤 *** 作的一种火锅，以解长期无肉之苦。其做法是将年糕、火腿肠、猪头、泡菜、洋葱、方便面等，再加辣酱放在锅里一起煮。然后再加入高汤进行炖煮，待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以食用了。
2、年糕火锅又叫芝士年糕火锅，起源于韩国，是韩国一种火锅，也是草根美食更大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，源于朝鲜战争（韩战）时期。做法简单很多，就是年糕加辣酱，辣白菜一起煮，使其中的食材慢慢融化，还可加入法式面包沾法国香蒜食用，又叫芝士年糕火锅。
扩展资料：
年糕火锅：口味极为丰富，可任选或自己加味，或加入巧克力成为巧克力风味的起士火锅。因起司加热融化不易，须用慢火或采隔水加热的方式使之融化。可加1杯水均衡起司浓度，因起司火锅是以起司加热沾食用，并无加热致熟的功用，故请勿采用生食。切记需多加搅拌以防沾锅。
部队火锅：不同于年糕火锅，部队火锅有韩国料理将部队食物以精致化方式呈现，也使得这种食物焕发了青春，除了普通的发扬出了多种新式锅仔做法。近年来店家在传统部队锅上做了不少的改进，使之更适合现代韩国人的口味了。
--芝士年糕火锅
--韩式部队火锅
