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导读：燕窝炖好后，其原本的条状物会呈现比较软绵的状态。如下图：炖煮燕窝的步骤：1、加水备好要泡发的燕窝、和泡发容器、纯净水（可直接饮用的水，一般凉水就可以，如果天气较冷或者想快点泡发，可以用温水），将水浸末燕窝，期间换几次水，一些洁净度没那么高的
燕窝炖好后，其原本的条状物会呈现比较软绵的状态。如下图：
炖煮燕窝的步骤：
1、加水
备好要泡发的燕窝、和泡发容器、纯净水（可直接饮用的水，一般凉水就可以，如果天气较冷或者想快点泡发，可以用温水），将水浸末燕窝，期间换几次水，一些洁净度没那么高的燕盏，泡发的水会比较浑浊，所以要多换几次。
2、挑毛
一般燕盏泡发3-4个小时就会变得膨胀柔软，在这期间用镊子挑出盏身里面的细毛，期间换几次水，把燕窝内部杂质给泡掉。
3、泡发成功
泡发好的燕窝如下图，比干燕窝时涨大4-8倍，在光线下看，丝丝分明，晶莹剔透，泡发好后的燕窝要按照纹理撕开，特别是角头部分一定要撕捏开，这样是为了口感均匀，即可放入炖盅炖煮！
4、炖煮
燕窝的炖煮一定不能高温，不然容易融化，所以不能一般选择炖盅进行烹饪，水刚好浸没过炖盅内的燕窝即可，一般来说炖煮30分钟即可，在25分钟的时候加入冰糖或者红枣枸杞之类的即可。
5、水果燕窝
炖煮好的燕窝可以倒在碗里，搭配各种水果，也可以将燕窝冷藏一段时间（不能冰冻），炎炎夏日，吃一口冰凉的水果燕窝，也是非常惬意的。
燕窝素有“碗中贵妇”之称，一盏小小的燕窝，仿佛本身就是一本厚厚的美容圣经。
从宫廷御用到民间日常，诸如“吃燕窝使肌肤吹弹可破”“吃燕窝对孕妇和宝宝都有好处”等各种“养生”观点，更是被广大消费者口口相传。
按照传统方式，炖燕窝一般需要经过泡发、挑毛、炖煮几道必备工序，免不了耗时耗力。于是，主打“新鲜”“便捷”“料足”的鲜炖燕窝应运而生。
2020年7月，《消费者报道》分析了天猫、京东、苏宁官方旗舰店约15万条消费者评价，对电商平台热销的8款鲜炖燕窝进行了评价。
评价品牌
燕之屋、小仙炖、北京同仁堂、燕大夫、蔡府、正典、燕小厨、肌活
评价指标
拉丝、新鲜度、浓稠度、味道、纯净度、口感、固形物
口碑结果
1 推荐燕之屋、燕大夫。其中燕之屋CCR综合得分更高，其在新鲜度、口感等指标上表现更佳；其次是燕大夫，燕窝中没有什么杂质，口感较佳，浓稠适宜。
2 不推荐北京同仁堂、正典。其中北京同仁堂最为浓稠，但是口感欠佳；正典杂质较多，新鲜度较差。
肌活、燕小厨最拉丝，正典稀如饮料
燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，按形状可分为燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕角和燕碎。
其中燕盏是将毛燕经除杂处理后的完整燕窝，基本上保留了燕窝的原有形状，价格较为昂贵。而燕碎则是燕窝在加工过程中脱落的碎片，来自燕窝的不同部位。和燕盏相比，燕碎的杂质比较多，口感也远远不及燕盏，其价格较燕盏低5~6倍。
值得一提的是，如果以燕盏或者燕条为原料制成的燕窝会有拉丝，而且通常拉丝程度越长代表燕窝原料的品质越佳，但是以低价的燕角或者燕碎 *** 的燕窝一般不会有拉丝。
口碑评价结果显示，肌活、燕小厨拉丝程度较好，正典被认为“最不拉丝”。
消费者评价肌活“燕条较多”“拉丝很饱满”“丝条比较均匀，常年自己炖燕窝能感觉出来这个是正经燕盏做的好燕窝”；燕小厨“肉眼可见的拉丝”“并非普通燕碎，拉丝浓稠”“燕窝纹理清晰，杂质少”。
相反，消费者认为正典“感觉基本上是燕碎”“拉丝不算很长”“跟现炖的不一样，不是拉丝状态，是固态片状的”。
通俗来讲，固形物含量指的就是燕窝的浓度，其直接决定鲜炖燕窝的品质。因为对于不添加任何食品添加剂的鲜炖燕窝来说，固形物含量越高，需要投料的干燕窝克数就越高。
8款鲜炖燕窝中，蔡府标称固形物含量更高（≥92%），肌活标称固形物含量更低（≥89%），其他品牌如燕之屋、小仙炖、北京同仁堂、燕大夫、正典、燕小厨均为≥90%。
在浓稠度上，北京同仁堂得分更高，消费者评价称“燕窝很浓稠，感觉用料还挺足的”“一瓶3克燕窝，这是我吃过最浓的鲜炖燕窝”；正典得分垫底，消费者指出“很稀，几乎是饮料一样了”“比其他品牌稀，一分价钱一分货”。
蔡府、燕之屋蛋清味浓，北京同仁堂口感像凉粉
金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅**的物质，这就是燕窝的主要成分。
这些成分包括水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素以及氨基酸等，因此，燕窝经过炖煮后能闻到一股淡淡的蛋清味，其实这就是“蛋白质的味道”。
不过，蛋清味的浓郁程度与原料产地、燕子品种、挑毛工艺有很大关系，比如不同地区或不同季节的金丝燕的食物来源并不相同，仅从筑窝季节和燕子吃的食物来看，雨季燕窝比旱季燕窝蛋清味更浓。
此次统一选择8款鲜炖燕窝的冰糖款产品进行对比。
口碑评价结果显示，蔡府在味道上评分更高，消费者认为“和自己炖的一样，打开盖子一股淡淡的蛋清香味”“微微的甜味增加食欲”。其次是燕之屋，消费者评价“打开瓶盖就有浓浓的蛋清味”“本来怕是冰糖炖的会太甜，没想到味道非常清，就喜欢这种”。
问题一：燕窝炖好后是什么样图 燕窝炖煮前可以看到燕窝呈现比较结实的条状物。如下图：
燕窝炖煮后，条状物呈现的比价软绵。如下图：
燕窝的炖煮 *** ：
燕窝干品3-5克，泡发后25-50克，清水以一克干燕窝对50cc调配，冰糖适量。可加入喜爱的配料如：红枣、桂圆、枸杞子、花旗参等单一配料即可。一起隔水炖，水沸腾计时20-25分钟即可。
问题二：燕窝炖熟后是什么样子 燕窝炖煮前可以看到燕窝呈现比较结实的条状物。如下图：
燕窝炖煮后，条状物呈现的比价软绵。如下图：
燕窝的炖煮 *** ：
燕窝干品3-5克，泡发后25-50克，清水以一克干燕窝对50cc调配，冰糖适量。可加入喜爱的配料如：红枣、桂圆、枸杞子、花旗参等单一配料即可。一起隔水炖，水沸腾计时20-25分钟即可。
问题三：怎样分辨燕窝炖好了 红枣冰糖炖燕窝
1将燕窝放在纯净水里泡2小时
2捞起、顺着纹理撕开成小细条、燕盏的两个边角位置最硬，一定要撕开
3挑出不能接受的小绒毛（窝窝本来很干净的了，我是一般不挑，直接吃的）
4换水再泡25小时，捞起、放入炖盅
5炖盅里加入常温水、容量大概是刚刚好没（mo）过燕窝、加上红枣、冰糖，盖上盖子后放进锅里或者电饭煲里
6锅里注入开水后大火炖10分钟后转小火炖15-20分钟7ok，开吃
问题四：燕窝煮熟后的样子 上一回吃的燕之纯燕窝是冰糖燕窝，因为冰糖是**的，所以出来是这样的**，口感挺好，还特别干净，不加冰糖就是白色，仔细看是可以看到燕窝固形物的，我没拍好，应该用勺子舀起来拍的，上次吃燕窝无聊的时候拍的。哈哈，你将就看哈
问题五：燕窝是什么样子的？煮熟后是什么味道？ 燕窝是什么样子的？煮熟后是什么味道？
好品质燕窝像知名品牌福临门燕窝炖好之后,味道清香且具有蛋白的香味;燕窝形态上是一丝一缕,晶莹剔透,吃起来很柔很滑。
问题六：评论：燕窝煮熟后什么样子才是好的 像果冻一样 滑滑的 *** 弹
问题七：血燕窝炖熟后是什么颜色 我这段刚好开始吃血燕盏，是自己炖哦。所以知道血燕窝发泡好了的时候色泽艳丽，呈艳橘**，但是炖畅了是透明的淡淡的微**。
问题八：炖好的燕窝为什么看起来很烂的样子 一般燕窝泡发2小时，隔水炖煮30分钟，这样出来的效果应该是燕丝连续，晶莹剔透，口感Q弹，爽滑。
如果30分钟就化水的，一定不是什么好燕窝，有化学加工的可能。但是2小时左右，燕窝都会化水，有的新盏，化水的时间更短，可能在10小时左右。
如果你对燕窝鉴别有疑问，可以+, yangthe121讨论！
真正炖好的燕窝应该如下图（明礼燕窝实拍），干货疏密有度，泡发连续绵长，炖煮晶莹剔透！
问题九：血燕窝炖熟后是什么颜色 血燕炖煮出来也是红色的呀，炖出来不是红色那颜色去哪里了？蒸发了？掉颜色了？不过血燕也有分很多种，洞燕颜色相对深一些。不同产地，不同品种的血亥炖煮出来的颜色有差异，我习惯把一些颜色相对浅一些的血燕叫作黄燕。不过，燕窝是天然的东西，没有很死板的规定炖煮出来时应该这样红而不是那样红燕窝也有赤红色的，也有的红颜中间是黄燕角处稍红。特别是洞燕，洞里的温度、矿物质、燕子的食物及分泌物对燕窝的成分和色泽影响很大的。你看到那些色泽很均匀、很漂亮，排列得很均匀得，而且一个礼盒里每一盏的燕窝无论是燕条的排布，颜色都是一模一样的，那你就应该小心点，要瞪大眼睛看清楚是真的燕窝还是假的呢。
问题十：燕窝炖好后口感脆脆的是不是没炖熟？还是正常？求教… 是隔水的还是这么样的，有些底座比较厚泡发的时候没有捏碎会硬的，一般40分钟左右都可以的，要是低于40分钟就化水了就是假燕窝，或者分量变少很多就是刷胶的，你说的脆更好拍个看下我给您看下
鲜炖燕窝和自炖燕窝的区别
鲜炖燕窝和自炖燕窝的区别，现在的人生活节奏快，动不动就外卖，但是有些东西不是快就好的，就像燕窝一样，鲜炖燕窝和自炖燕窝是有一定的区别的，那么主要体现在哪些方面？跟着我一起来看一下吧！
鲜炖燕窝和自炖燕窝的区别11、炖煮时间的把控
自炖燕窝的炖煮时间主要由炖煮者自己把控，稍有不慎就会将燕窝炖化，造成口感和营养的流失。但是鲜炖燕窝的炖煮时间在设置好后，到达炖煮时间后自动关火，口感和营养都得到了更大程度的保留。
2、炖煮温度的把控
自炖燕窝的炖煮温度难以把控，最多只能做到隔水小火炖煮，但是鲜炖燕窝在炖煮时采用智能机器炖煮，80度恒温炖煮工艺将燕窝的营养成分牢牢锁住，口感也会比自炖燕窝更好。
3、炖煮用水的选择
自炖燕窝炖煮时采用的是矿泉水，但是鲜炖燕窝所采用的炖煮用水为医疗注射级别用水，水质更安全更放心。
鲜炖燕窝和自炖燕窝哪个好
在了解了鲜炖燕窝和自炖燕窝的区别之后我们会发现鲜炖燕窝的优点不仅仅体现在其方便省时上，还体现在其先进的炖煮工艺上，但是这并不能代表鲜炖燕窝一定就比自炖燕窝好。
由于现今鲜炖燕窝市场大热，很多黑心商家也看到了鲜炖燕窝市场所带来的利润，开始使用劣质的燕窝原料甚至假燕窝来 *** 鲜炖燕窝，这样 *** 出来的鲜炖燕窝不仅不具备滋补身体的作用，反而会危害到我们的身体健康，反倒不如自己购买优质干燕窝来自炖燕窝了。
但是如果燕窝加工厂采用优质的原材料来炖煮鲜炖燕窝的话，鲜炖燕窝将无论是在口感还是营养价值方面都会比自炖燕窝更加具有优势。
相信通过本文对鲜炖燕窝和自炖燕窝的区别的对比您对购买鲜炖燕窝还是干燕窝已经有了一定的衡量尺度。其实无论是鲜炖燕窝也好还是通过干燕窝自炖的燕窝也好，只要购买到优质纯天然的燕窝都是可以对身体起到很好的滋补作用的。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
鲜炖燕窝和自炖燕窝的区别2鲜炖燕窝的优点一：方便快捷
鲜炖燕窝是由燕窝加工厂当日加工配送的燕窝。鲜炖燕窝帮助食用者省去了大量的`燕窝泡发、挑毛、炖煮时间，迎合了现今快节奏生活的上班族的需求。此外，鲜炖燕窝采用独立的包装，非常方便携带。即使出差放在包里就可以带走。
鲜炖燕窝的优点二：方便保存
鲜炖燕窝由于经过生产厂家的包装处理，在保存上非常的简单，鲜炖燕窝的保存只需将未开封的鲜炖燕窝放到0-4摄氏度的冰箱中冷藏保存即可，保质期在7-15天左右。
鲜炖燕窝的优点三：营养丰富
鲜炖燕窝均是由干燕窝炖煮而成的，其营养成分与自己炖的现炖燕窝的营养成分一致，由于采用机械化智能炖煮，有限的防止了燕窝被炖化了，导致的营养流失。所以鲜炖燕窝的营养价值甚至营养价值会高于自己手工炖煮的燕窝。
鲜炖燕窝的保存
虽然鲜炖燕窝的优点有很多，但是鲜炖燕窝的保质期相较于干燕窝的保质期而言要短很多。一般鲜炖燕窝的保质期在7-15天左右。
在存放 *** 上，鲜炖燕窝要放在0-4摄氏度的冰箱中避光、冷藏保存。对于已经开封的鲜炖燕窝，在保存时要现将鲜炖燕窝的瓶盖拧紧后再放入冰箱中冷藏保存。
鲜炖燕窝的优点中最突出的就是方便，但是这并不代表着鲜炖燕窝的吃法单一。在吃鲜炖燕窝的时候就可以选择加热即食，也可以选择将鲜炖燕窝搭配牛奶、水果、蜂蜜等食材进行调味后再吃。
