导读：顶上头螺蛳粉火锅创始人是张晓献。根据查询相关资料信息显示，顶上头螺蛳粉火锅是张晓献创立并担任CEO，是广西壮族自治区柳州市的特色小吃品牌。顶上头螺蛳火锅所承袭的传统螺蛳粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，每碗粉配上酸笋、木耳、花生、油炸腐
顶上头螺蛳粉火锅创始人是张晓献。根据查询相关资料信息显示，顶上头螺蛳粉火锅是张晓献创立并担任CEO，是广西壮族自治区柳州市的特色小吃品牌。顶上头螺蛳火锅所承袭的传统螺蛳粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，每碗粉配上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料，再加上精心熬制4个小时的筒骨螺蛳汤。
用料
螺霸王螺蛳粉 280g
火腿肠 两根
两个西红柿 两个
圆白菜 半个
牛丸亲亲肠 各3-4个
西葫芦 半个
螺蛳粉蔬菜小火锅的做法
准备好各种菜菜～螺蛳粉我尝试了麻辣霸王螺（真的麻辣啊！少放辣油）
先把干螺蛳粉煮软后捞出，放入凉水里浸泡，捞出，等待。（怕味道淡的话，选好欢螺，如图，看着就重口味）
另起一锅水，750ml即可，开锅后把螺蛳粉的各种小调料包倒入，放入配菜，待菜快煮熟后，尝尝味道，淡了的话加点生抽和盐即可，调好味后加入煮好的米粉～滚烫之后出锅。
自己 *** 的螺丝粉火锅配方，首先需要螺丝粉，还有番茄火锅底料，还有一些新鲜的番茄和一些火锅配菜，重新番茄给它切成块之后，给它炒出番茄酱，然后加入番茄底料，然后再放入一些螺丝粉的各种料包，倒入清水煮熟之后就可以了
螺蛳粉怎么做才会让你爱上它的味道食材准备：米粉，田螺，猪骨，酸笋，盐，白糖，味精，料酒，食用油，豆腐皮，辣椒油，辣椒，花生。 *** 步骤：1将新鲜的鲜笋先冲洗干净，然后把它改刀切成块或者切成丝。2将切好的笋放入到一个干净的玻璃瓶当中，然后加入清水把盖子封闭严实，防止漏气，腌制七到十天。这是 *** 酸笋的主要步骤，酸笋也是螺蛳粉当中必不可少的一种配菜，没有酸笋的螺蛳粉就是没有灵魂的。3准备适量的猪骨，将猪骨洗干净，然后放入砂锅当中，加入葱姜蒜，加入料酒，然后煮熟熬制高汤。煮好的高汤将它倒出来放在一旁备用。4买回来的田螺先要放在水里养上半天，里面可以加入一些食盐，让田螺里的泥沙都吐出来，接下来将它冲洗干净。5锅中倒入食用油，油热之后将葱姜蒜倒入锅中爆炒出香味之后加入辣椒末继续翻炒，然后将田螺倒入锅中爆炒，加入适当的酱油，盐，白糖，味精调味。6当田螺爆炒熟之后，将田螺连汤汁带食材一起倒入之前准备好的高汤当中。7然后开大火将田螺开始慢煮炖出鲜味来，这时候我们可以把已经腌制好的酸笋拿出来，放入到高汤当中先煮一下，然后将豆腐皮一同放入高汤当中煮熟。8当汤开始变得浓稠的时候，我们可以在里面再加入一些辣椒油，继续煮20分钟，这样会使整个汤看上去红润油亮，非常的好吃。9准备一锅清水，然后等水煮开之后，将准备好的米粉放入到水中煮熟，捞出控水，用凉开水稍微冲洗一下。10接下来将高汤先倒入碗中，然后把米粉放入汤汁当中，再把炒好的田螺以及酸笋豆腐皮放在粉的上面，再加上一些炒好的干花生，好吃的螺蛳粉就做好了。以上就是螺蛳粉怎么做的具体步骤。这道来自广西的美食，自从进入全国各地之后还也受到了很多人的喜欢，当然由于其酸笋的特殊的一股的臭味，所以很多人也并不喜欢它的味道。那么你如果你喜欢吃螺蛳粉的话，可以将酸笋去除，这样的话就能够接受了，当然没有酸笋的螺蛳粉也就失去它最原本的味道了吧。
