导读：石家庄特色饭店排行榜如下：1、麻小麻辣诱惑，这是一家吃特色菜的饭店，价格比较实惠，所以很多人来吃，这家店有一个很特别的规定，就是点菜完了之后，服务员会先放一个沙漏在桌子上，就是说如果沙漏漏完了菜还没上就要给双份。2、北斗星是一家吃河北菜的餐
石家庄特色饭店排行榜如下：
1、麻小麻辣诱惑，这是一家吃特色菜的饭店，价格比较实惠，所以很多人来吃，这家店有一个很特别的规定，就是点菜完了之后，服务员会先放一个沙漏在桌子上，就是说如果沙漏漏完了菜还没上就要给双份。
2、北斗星是一家吃河北菜的餐厅，所以想要吃地道河北菜的小伙伴可以选择这里试试，口味好，还是老品牌，这家店位于中华北大街北国超市旁边，位置还是很好找的，生意很不错，价格实惠，很多人来这里聚餐。
3、九宫格老灶火锅，这是一家吃火锅额地方，底料的水采用的是矿泉水餐品的分量都很足，来这里吃饭的本地人很多。这家店还是很实惠的，小料费用包含了自助小料和凉菜，肉制品和蔬菜都很新鲜，服务很好，如果喜欢吃火锅的小伙伴可以去试试。
4、惊蛰，是石家庄很有特色的一家餐饮店，这家店的装修是很有特点的，有一种农家院的更觉，里面干净整洁，清新雅致，给人的印象非常好，在这里，可以吃饭聊聊天，环境幽雅，地方宽敞，这里的很多菜品也不错。
5、眉州东坡，是一家川菜馆，餐厅一直都是坚持做高档菜品，平民化价格，所以一直以来在当地口碑都很不错，菜品品质一直在线的一家川菜馆。
（声明：本篇回答以吃为主，发誓绝对无广，但口味千人千味，因人而异，如有意见请温和提出，因为疫情原因可能有提到的店现在无了，去之前自己再确定下开没开哈！）
成都土著，从小到大血液里都流淌着美食那种hhh
总的来说，从喜欢探店开始，大概也有个 *** 了，大大小小的餐厅，网红餐厅、苍蝇馆子、大排档，各种各种的……只要是好吃的，都会愿意尝试！因为本篇回答主要针对于来成都旅游的盆友，所以推荐美食也以成都本土特色为主，像日料、韩式烤肉这种就暂不推荐了。
首先说说成都都有些什么吃的吧~
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一、吃在成都：
特色小吃
火锅、担担面、蛋烘糕、冰粉、酸辣粉、钵钵鸡、冷沾沾、肥肠粉、麻辣兔头、蹄花、火锅粉、烤脑花、钟水饺、夫妻肺片、锅盔、甜水面、糍粑、糖油果子等等……
噢对了卤菜大家可以去琉璃场（地铁站出口）打卡B站美食作家王刚的宽菜，我买过甜皮鸭和钵钵鸡都还不错！！而且就在地铁站口！（2m距离那种！！）巨方便！
川菜：回锅肉、 麻婆豆腐、 水煮牛肉、 水煮鱼、 鱼香肉丝、 粉蒸排骨、鱼香茄子、 虎皮青椒、 宫保兔丁、 酸汤肥牛、 蚂蚁上树、棒棒鸡、灯影牛肉、蒜泥白肉、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、东坡墨鱼、清蒸江团、口水鸡、酸菜鱼……
（川菜真的不是只有辣，而是讲究复合味！）
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本地特色餐厅推荐
火锅：
老子火锅（三圣街）、万勇超黄喉火锅（去的时候觉得味道不错服务也可）
巴蜀大宅门（清江东路）、大龙焱火锅、川西坝子、巷巷火锅，重庆红岩村九宫格火锅
严龙辉鱿鱼火锅
巴蜀大将（有几家分店，有家离人民公园很近。推荐。）
星鸿社老火锅（环境不好、服务也不咋地，但味道好的苍蝇馆子）
洋盘货火锅铺（总店），推荐推荐！
这家我和很多我身边朋友都觉得不错！
还有一些可以看变脸的火锅店（宽窄巷子附近就有，可以网上搜下变脸 火锅这种关键词）
（其实火锅很容易引起争议的，因为很多都是连锁，说不清楚谁吃了某一家然后那段时间品控不好 ）
串串香
推：庾记厕所串串
关于冒椒 *** 网红店，很火，我觉得它家串串比较一般吧，但是兔腰好吃。
其他：马路边边麻辣烫 郑红玉现卤串串 钢管厂五区小郡肝 签王之王 结子串串香
噢对了，玉林还有个 ：叼嘴撸串
我很早前吃过，味道尚可，干嘛那种，说不上惊艳，蘸碟挺香！
@野生珍妮 打卡过！
去玉林还可以吃：爱恨怪豆花（豆花火锅）、BERGE BAKERY( 面包店）
冷锅鱼：我吃的不多，只推一家吧，重庆肖肖酸萝卜（高攀路）
冒菜：
无名冒菜（西二道街）
冒神！！！（总府店）
插播一个奶茶
环境很特别！我喜欢。牛油！爽！插一个奶茶！叫茶莫等，解辣！好喝！
（当时是点外卖直接点送到冒神店里哈哈哈）
钵钵鸡：唐校长钵钵鸡公司（金牛万达店，这家冷门一点，不需要排队啥的）一定要点它家里面的蛋烘糕。
肥肠粉：
甘记肥肠粉（位于前锋路地铁口，梁家巷的老店，苍蝇馆子）；
甘食记肥肠粉（文殊院店，我不知道是不是甘记的品牌升级哈哈哈。反正味道还不错，店面装修清新）
蛋烘糕：
贺记蛋烘糕（随便点，各个味道都好吃，个人喜好青椒火腿+奶油这种搭配，最早的老店在文庙西街，后面开了连锁，我家附近那个是青羊第五分店，在太升南路D口附近）
桂花巷蛋烘糕（老店，人民公园地铁站D3出口附近）
其他小吃店：
甜水面，强烈推荐这家老店，又是在玉林哈哈，玉林真的就是那种不知道吃什么的时候，直接过去，逛一逛就钻进一家餐厅吃了的地方。
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舌尖派对小吃集（魁星楼和春熙路都有）
洞子口张凉粉（文殊院） 协茂森老钟家
小谭豆花 （西大街） 西月城谭豆花（大墙东街店）
跷脚牛肉：老地方跷脚牛肉
火锅兔：雄起中和雄起兔
（好吃，但是离市区挺远的，打车不堵的话要二三十分钟
糕点：
宫廷糕点就不说咯，大多数应该都知道，但排队很吓人。
味道是老派做法，喜欢新派点的可以去桃桃升。
不喜排队的朋友，推荐协盛隆
它家蛋卷很好吃，其他糕点也好吃（有点甜，少买点，不然会腻。但蛋味很浓！）
好像还可以直接点外卖hhhh
重点——————————————————
川菜：
明婷小馆（老网红了，人还是多，注意早点去）
悦百味（不是网红店，在市中心没有噢，去万象城有一家，我很爱的川菜连锁店，比苍蝇管子会贵些）
二嬢鸡爪爪，网红店，但分店很多，品控现在有点不太行，鸡爪可以吃，另外网红店饕林和成都吃客我也觉得很普通❌不推荐去……孔干饭可以试试✓
陈麻婆豆腐（有名的老店，环境也可，总店就在骡马市附近，好吃！）
三哥田螺（老网红了，苍蝇馆子）
陶德砂锅 （老网红连锁）
文武大厨（玉林生活广场）
乔一乔怪味餐厅（缺点是相比前几个距离市中心远）
其他：
面馆：
北大铺盖面（蓉容北大铺盖面）
一家老店。
铺盖面，顾名思义，就是比较宽的面！
我一般吃粗的水面比较多，但这家真的对得起口碑！
口感顺滑又有一点韧劲，确实不错。
卢记华兴煎蛋面（玉林店）
粉：
重庆爱吃酸辣粉，成都爱吃肥肠粉，
甘食记肥肠粉（连锁）
甘记肥肠粉（马鞍北路）老苍蝇馆子，但人太多我不是很推荐。。可能连位子都没得。
烧烤：
草屋烧烤（琉璃厂）
抚琴之一烤
还有我上学吃了n年的幸福铁板烧，位于川大附近，看起来平平无奇的一家老店，也不知道是不是有上学回忆滤镜加成，反正觉得不错，生意也挺好的，也存活了很多年了。
夜宵：吃夜宵，可以去胡二哥药膳蹄花，这家的拱嘴炒饭绝了，必点！
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奶茶：
本地奶茶
霸王茶姬（清淡型，茶香味有！之一次可点伯牙绝弦）
茶百道（推荐豆乳玉麒麟、黄金椰椰乌龙） 、丸摩堂（主要是果茶）
网红连锁奶茶
喜茶、乐乐茶、sevenbus、一点点、KOI、奈雪、老虎堂，比较火的感觉基本上都有，还是很全的。
其它非本土特色餐厅（匆匆几笔带过：
惬得东南亚菜、皮马聊（也是泰餐）、花潮（万象城，吃日料自助的）、宝炙星（吃汉堡的）、we house、重塑Con safos C/S、烤匠、烹火、和幸（伊势丹店）、朴田、客从何处来等等，小吃也可以去建设巷吃，蛮热闹的感觉，夏天的话，可以吃冰：万得冰田（建设路）
关于建设巷，网上攻略很多，可以去某书搜搜。也可以去春熙路银石广场负一楼（连通地铁）随便吃吃，毕竟交通方便。
Arbor Gelato （好吃且好拍）、三浮冰室（望平街店）
面包店推荐——
Wheat&Baker 、胖虎打面团
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二、玩在成都
市区内：市区其实和其他城市大同小异吧，成都人还是喜欢周边游kkk~
Ifs太古里商圈：方所书店（太古里）
EGO（春熙路附近，各种特色小店，卖衣服，卖饰品、楼下各种小吃的一个小购物广场，学生党可去）
武侯祠（如果对三国文没兴趣，建议只逛宽窄巷子和锦里）
锦里、宽窄巷子（游客型，但一般之一次来也都会去打个游客卡，可以逛逛，但是不建议在里面吃饭。）
⭐ 奎星楼街 （那边的店我觉得好多又好吃又好拍，味道不一定是更好，但还可以，楼是旧小区重新修过的有丢丢古香古色的～推荐！而且什么冰粉儿啊蛋烘糕阿在这边都能找到，算是建设巷网红版的感jio？）
望平街：喜欢咖啡 喜欢拍照的姐妹 不要错过 这条街是在府南河岸的老街 以前是茶馆比较多 现在有了很多精致的小店~~比如我推荐的几何书店～
望平街店铺推荐：如思台北（吃台湾甜品）
hibake（日式面包店，可以买来当早餐）
九眼桥（酒吧一条街，找个清吧喝酒 比如二麻酒馆，这边晚上夜景还是不戳的！而且九眼桥附近的红瓦寺那边好吃的很多，和川大很近～）
我拍的~
人民公园（公园内可以划船，天府广场附近，是成都的老公园了，里面有个叫“鹤鸣”的茶馆，是全国最早的茶馆，在这里可以采耳和喝盖碗茶～）
其他商圈：
万象城二期（蛮好逛的，我和朋友慢慢逛的话可以从中午到晚上）
339购物中心（就是天府熊猫塔那儿，从小生活长大的地方，变得热闹了，也慢慢成为了地标之一嘻嘻，之前坐电梯上去吃过一次339旋转餐厅自助，不推荐吃，报吃。）
适合拍照的地方：
01 东郊记忆音乐公园！
康康肥美的鱼。
很适合晒太阳的文艺公园，很多人会在火车头那里拍照，一个经常办音乐会、漫展相关的公园，有很多咖啡馆甜品馆，还有**院、密室桌游馆之类的，还有一个星光大道上有一些明星的掌印，适合天气好的时候去逛哈哈哈哈！离建设路比较近可以顺便去建设路！
02 几何书店（猛追湾店）
这家是一个洞穴型书店，设计感满满，而且面积也很大，好像三层？
店内除了书以外有文创和一些小杂物~
坐楼上窗边挺舒服的，可以在窗边看外面的河滨街道
继续——————————————————
成都博物馆：在天府广场，得公众号取票，里面很大，有时间可以去逛。我觉得很好逛而且经常有展。
四川科技馆：记得带身份证，我记得也是得公众号取票。（大家可以自己在小红书单独查看下攻略）我觉得很有趣味性，有很多互动的机器，哈哈哈，也很适合拍照！
大熊猫基地：看大熊猫必去！这个在市区。其实如果时间够的话我更推荐在都江堰的熊猫谷，一大早去，人少，和熊猫距离也很近，还能看小熊猫欸！
市区内可以逛的大学：四川大学（川大是真大）、成都电子科技大学（建设路），电子科大适合秋天去看银杏哈哈，然后一出来整个一圈就是小吃很多的几条巷子，就是建设巷，挨着的。
西村大院：这边好像蛮多综艺来拍过，吃的也多，但总体也没什么特别的。
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成都周边
青城山（最近） 西岭雪山 毕碰沟 达古冰川 稻城亚丁 九寨沟 四姑娘山等等
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PS 时间充足的姐妹完全可以去一趟乐山！干干净净的小城市，恰钵钵鸡跷脚牛肉冰粉（当天可来回
PPS 不做攻略怎么吃？
某dp软件上搜你要吃的类型，然后找有“收录N年”这样的标识的老店，这种能在成都这样餐饮竞争激烈的市场中存活，味道真的95%（10分严谨）不会差。
然后附近老小区看起来比较多的地方，也是不太会踩雷的。
像宽窄巷子和锦里的小吃，就没必要买了，很容易踩雷，同样是网红街区，我会宁愿在魁星楼街买，魁星楼也经常有摆摊集市，脱口秀，小型展各种东西，还有蛮多吃的。
———————————乐山part—————
乐山小吃推荐：
乐山我去过四次吧，因为这个帖子主要写成都，所以我简单喵几句就好：
雷四嬢蛋烘糕 可！跷脚牛肉我觉得水平差不多诶，
什么冯三嬢冯四嬢的，我吃的古市香那家味道和环境都还可；
甜皮鸭，除了比较火的王浩二纪六嬢外，
张公桥那边的鲍六嬢也不错（一个小推车，老板娘热情）
甜皮鸭都是可以抽真空，当天带回成都加热吃的，
当然依然是越快吃完越好（路上可以手撕一些解解馋嘻嘻嘻）
有没有敢吃脑花面的外地er
李双猪脑花面 安排！
（咸口的，有那种油卤的香辣味，但也不算很辣！）
有喜欢王鹤棣的吗？他家在乐山卖油炸串串
之前他家叫长药油炸，现在为了和另一家重名的区分开，
直接改名叫棣爸油炸了，很直接，666。
我没吃过，听他们说名气大于味道，
说是他姑姑开的那家更好吃哈哈哈，
喜欢王鹤棣可以去打打卡，也许还行。
写在结尾：成都真的是一个很宝藏的城市，特别是对于饕客来说，哈哈哈，大街小巷，都藏匿着吃不完的各种美食，真的很爱我的家乡，祝大家来这边旅游也好，上学职业也好，都能吃爽玩开心~~~！
本地人都爱吃的重庆火锅在：邓记莽子火锅、记忆老灶、古木峰老火锅、江二娃串串香和饿狼串说等能吃到。
1、邓记莽子火锅
辣味绝对够，油碟也很香。红汤锅底加了秘制牛油，越煮越香，每次都吃得爽心爽肺爽肝脏。
2、记忆老灶
但凡碰到下雨天，吃火锅的心就开始扑通扑通了。抛开木头楔子九宫格，麻辣鲜香的锅底，脆生的鸭肠和毛肚外，梅子酒和糟辣椒蛋炒饭更是心头爱！
3、古木峰老火锅
重庆少有的汉元素火锅主题店，纯正的老火锅味道，搭配自主研发的雾都牛肉九宫格，九种味道的牛肉物超所值；他家的果酒市面上也很难找到，据说是独家工艺酿制而成的。
4、江二娃串串香
虽然装修不太美妙，但是份量很足，菜式也很多，最重要的是味道很霸道。他家的麻辣牛肉又嫩又入味，每次都要拿一大把才过瘾。
5、饿狼串说
大门口有一条很大的灰色的狼，装修很有特色，采用恶搞风格，里面有很多和狼有关的段子和摆件。店内很干净，保鲜柜里有串串也有火锅盒子，菜品还是比较丰富。
重庆有什么火锅好吃地方推荐推荐？
重庆好吃的火锅有哪些1首先就是重庆火锅里的老炮儿，秦妈火锅,不管是底料还是菜品都是非常好的,这里除了传统大锅也有干净卫生的小锅,味道也是极好的，而且价格也比较合理，走的是平民路线。2接下来就是赵二火锅了。这家店在朝天门附近，经常要排队，是非常值得去吃的一家店。除了咱们必吃的毛肚，鹅肠之外，还有腰片，鳝鱼和笋片都是他们家的特色，真心好吃。3然后就是小天鹅食府了。在洪崖洞附近，这家店依山而建，店里面的装修也是十分的雅致，有一种重庆独有的山城特色。我们在吃着美味的火锅的同时还可以欣赏到外面的美景。4最后就是奇火锅了。这个店也有很多的分店，这家店火锅的味道比其他的火锅的味道都要正宗很多，而且吃的话也不容易上火，环境也是十分的雅致，菜品的种类也是非常的多，值得一吃。重庆火锅作为咱们中国火锅的一个代表，味道一定是非常正宗的，我们如果去重庆旅游的话一定要吃一吃当地的火锅。重庆好吃的火锅有哪些小编已经给大家推荐了，可以去尝一尝哦。
哪家火锅店比较好吃？
1渝宗老灶火锅
让人大呼惊艳的美味人均98元
很惊艳的一家老火锅店，一进门就会被 *** 辣的气息所包围。锅底有很多花椒，吃起来麻麻的，很过瘾。毛肚和鲜鹅肠作为必点菜式，滑爽有弹性，绝对让你一口接一口，停不下来；渝宗老肉片也非常有特色，虽然有一个老字，但是口感惊艳，不仅不老，反而是越煮越嫩，很有特色；他家的鸭血不仅不容易碎，还非常嫩滑、新鲜。
地址：较场口日月光中心广场三楼
2黄姐火锅
旮沓缝里的地道老火锅人均64元
如果没人指路，你根本想不到一大堆新房子旁边的断壁残垣中间还有一个黄泥村，有种岁月神偷的感觉，黄姐火锅正是在这里，初次来会有点难找。当然，只要能吃到重庆地道的老火锅，位置和环境都不是大问题。嫩牛肉是腌制好的，肉片厚实，无比顺滑；重庆的梅林午餐肉才是货真价实，入口肉感十足还有店门口阿姨卖的红糖醪糟冰汤圆，夏天来一份简直不要太爽！
地址：黄泥村163-1号
3佩姐老火锅
凌晨也络绎不绝的老店人均106元
佩姐老火锅生意实在是火爆，再晚都有人在排队。越接地气的越受欢迎，佩姐就是这样的店。食材自然新鲜，量也不少，汤底越煮越辣，特别是花椒跟辣椒是在锅底的，锅底的味很足。不怎么能吃辣的朋友可能要慎重考虑啦。功夫牛舌薄厚适中，一煮即熟，口感软嫩喷香；屠场鲜毛肚超新鲜，脆爽鲜弹；贡菜丸子手工 *** ，诚意满满，有肉香有贡菜的脆，双重口感带来味觉超棒的体验！
地址：解放碑较场口民生路四贤巷1号还有邓莽子和麦香园都很不错。
火锅菜谱大全做法_火锅怎么做好吃
中国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下;广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷;北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。下面是我整理的一些火锅菜谱大全做法 *** ，希望对大家有所帮助!
火锅菜谱的做法大全
一、自制麻辣火锅的做法
用料：
牛肉片、年糕、西兰花、土豆粉、藕、平菇、土豆、黄瓜、火锅底料、豆瓣酱、葱、姜、蒜、香菜、辣椒、花椒
做法：
1、先热锅，然后到适量的油，开大火，热油;
2、然后分别倒入辣椒、花椒、蒜、姜、葱梗，爆炒至香味;
3、倒入3勺豆瓣酱炒至香味，放入火锅底料炒至香味;
4、加入开水，烧至沸腾;
5、加入盐，味精，香菜和葱段即可;
6、依次加菜，开始烫火锅咯。
小贴士：
依旧是很简单的一道菜，非常的好准备，咸淡和辣味的程度依旧个人喜好调。葱姜蒜什么的事先要切好，还有就是其他的菜也要事先切好装盘，买辣椒和花椒要买带香气的，这样味道会好一些。油碟的话，依据重庆人的吃火锅习惯可以自制香油和蒜蓉，北方的朋友可以买花生酱蘸着吃。
二、香辣羊蝎子火锅的做法
用料1：
羊蝎子1000克、小米椒4个、葱姜各3片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐2茶匙、冰糖10颗、香辣火锅料2汤勺、香料包
用料2：花椒1茶匙、茴香1茶匙、香叶2片、桂皮1片
做法：
1、羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片;
2、捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫;
3、我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒;
4、放入约1勺香辣底料，润一下锅;
5、放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒;
6、再放入冰糖入锅;
7、香料混合倒在香料包中;
8、把香料包投入锅中;
9、最后放入小米椒;
10、加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。
小贴士：
1、很多超市没有羊蝎子卖，建议去市场采购，比如专门卖牛羊肉的肉铺。也有的地方需要预定;
2、羊蝎子就是羊的脊骨，一般都是卖一整根的。一整根至少有78斤的样子;
3、香料包的内容可以根据自家习惯随意搭配，但不推荐搭配八角，味道较冲;
4、没有小米椒的话也可以不放。如果喜欢吃辣的可以多加香辣底料;
5、根据食材的量来延长炖煮时间，用不同的锅和灶也会对时间有所延长或者缩减，请酌情判断。
三、泰式冬阴功汤火锅的做法
冬阴功汤是泰国的国汤，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。喜欢喝冬阴功汤，喜欢他酸酸辣辣的味道，喜欢椰浆的香浓，喜欢各种香料碰撞在一起的美妙。
其实冬阴功汤的做法并不难，只要买齐原料就可以在家做和泰式餐厅一样的美味，甚至更好。而且实惠，想喝多少喝多少，还可以做冬阴功汤火锅吃完了里面的硬货之后，我们又用汤煮了新鲜的玉米笋、豆腐、魔芋结。我觉得这个汤较酸涮菜不是很合适，菜叶子放进去没一会儿颜色就变深了。
补充：如果你家附近没有这样的菜市场，可以考虑 *** 冬阴功酱和椰浆，鱼露超市应该有，没有也能在网上买，没有鲜的香茅，可以买干的。南姜和柠檬叶子可以省略。
用料1：海白虾12只、去头的鱿鱼1条、炸制鱼丸半袋、小西红柿5个、草菇250克、香茅半根、柠檬叶子5片、青柠檬1个、小米辣椒2个、南姜5-6片、香菜1棵
用料2：冬阴功酱3大勺、椰浆5-6大勺、鱼露1大勺、糖1小勺、食用油1大勺
用料3：鸡架400克左右、姜4-5片
做法：
1、买了两块钱的鸡骨头洗干净，放入砂锅凉水下锅煮开后，撇去多余的油脂和沫子，再加入姜片煮两小时当高汤底;
2、海白虾洗净后剪掉两根须子，虾头上的那根刺，身下的足，并剪开虾背，挑出沙线;
3、买来的草菇洗净，用刀切掉蒂，对半切开后用开水焯透后备用;
4、在鱿鱼身上用刀均匀的切出小“格子”，但是不能切断，然后切成大片后用开水焯一下，打卷后就捞出。切鱿鱼卷我觉得没有什么窍门，就是需要一把比较锋利的刀和耐心;
5、用来做冬阴功汤的香料，提升香气的南姜、香茅、柠檬叶子。酸的来源：青柠檬。辣的来源：小米辣。其实，在市场上买的“冬阴功酱TomYampaste”已经有酸味喝辣味了。不过我是重口味，所以又加了青柠檬和小米辣;
6、把香茅的根部斜刀切成片，香茅有股很特别的清香，我很喜欢，每次喝冬阴功汤的时候无意间遇到它，我还会用牙齿咬一下，因为留恋他的味道。不过我爸爸就不喜欢它的味道，他说有股香皂味，哈哈~南姜切成片，如果买不到这味调料也可以用家里普通的姜替代。柠檬叶子是我很喜欢的一种香草，用手揉搓后会散发出沁人心脾的柠檬味，这味没有也不用强求。小米辣切片，青柠檬取汁;
7、准备工作做得差不多了，炉灶上做锅，锅微热后倒入少量的油，烹入香茅片和南姜片翻炒一下;
8、盛入三大勺冬阴功姜翻炒;
9、倒入熬好的鸡汤、对半切开的小番茄、大虾、鱼蛋;
10、放入用手揉搓过的柠檬叶子;
11、倒入焯过水的草菇;
12、汤煮开后尝一下味道，用鱼露来调节咸味，放入一勺糖调味;
13、临出锅前调入椰浆;
14、倒入新鲜的柠檬汁可以了。把煮好的冬阴功汤盛入锅仔中，上面撒些香菜。
四、狗肉火锅的做法
主料：
狗肉1500克。
辅料：
茴香15克、桂皮15克、黄酒100克、白酒25克、干红椒5只、酱油75克、味精2克、盐5克、辣椒酱25克、白砂糖15克、猪油100克、青蒜20克、大葱10克、姜10克、花椒4克。
做法：
1、将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗2遍，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌;
2、青蒜切成约35厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净;
3、炒锅烧热,加猪油50g烧到8成热,放狗肉爆出香味，喷绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味;
4、再下葱结、姜片、花椒，加红干辣椒整只、桂皮、茴香、当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即成美味的川味狗肉火锅。
哪里的火锅好吃？
好吃的火锅：北京铜锅，如果你选择去北京玩，那么老北京铜锅就是一定要去品尝的味道。北京铜锅这种火锅最重要的是看羊肉是否鲜美，所用的高汤也自然是确保味道的重点之一。它的更大特色就是在整个火锅的正中间，建起了一个热气腾腾的高架，从外貌上就和其他火锅有着十分明显的区别。老北京的地道味道一定要从那些最为知名的店铺中，才能品尝到。
重庆火锅，说到好吃的火锅，重庆老火锅必须拥有姓名！重庆人挚爱火锅，以至于重庆这座城市连空气中都弥漫着红油辣椒的味道。别的城市的人更愿意在冬天吃火锅，但是重庆的火锅，可以贯穿一年四季。相比成都用菜籽油做锅底的火锅，重庆老火锅更加厚重。牛重庆火锅源于市井码头，所以用的材料都比较接地气。吃重庆火锅这三样必点：毛肚、鸭肠和黄喉。在重庆老火锅中，感受到辣的 *** ，麻的鲜香，就连最寡淡的青菜豆腐在里面涮上一圈，都能立刻熠熠生辉！
四川火锅，在火锅的排行榜上，四川和重庆一直在较劲，颇有着“既生瑜何生亮”的气势。正宗的重庆火锅是九宫格锅底，辣椒、花椒、牛油是火锅底料不可缺少的角色，毛肚、黄喉是必点，吃这种锅，需要秉着“先荤后素”的原则，以免蔬菜把红油吸走，影响后续口感。四川火锅与重庆过更大的区别在于四川火锅底料用的是清油而非牛油，花椒之类的香料也会放得足一些。集麻、辣、鲜于一体，不知道俘获了多少忠实食客的心。
安徽火锅，到了安徽，火锅展现了不一样的风味。这里的火锅名字也很别致，有的人叫它为胡适一品锅，因为胡适曾经也是它的忠实粉丝。也有的人干脆简称其为一品锅。做好的蛋饺、羊肉、豆腐、炸豆腐等食材一层层码放好，最上面是肉类，随着高汤焖煮，肉的油脂与精华从上向下传递，穿过豆腐和蛋皮，传递给最下面的蔬菜。而吃的人也是一层一层的从上吃到下，等吃到更底层的蔬菜时，早已炖煮入味饱浸汤汁，滋味一点也不比最上层的肉差。每一种食材的存在都有它的意义，在慢慢的炖煮中，都达到了自己的高光时刻。
粤式火锅，粤式火锅又被称为"打边炉"，这可是火锅界的高富帅！与北方火锅粗犷豪迈的涮肉形式不同，粤式火锅透出的是一种精细烹饪的美感。粤式火锅由于地处靠海的位置，新鲜的海产总是粤式火锅的主角，因此粤式火锅的蘸酱味道更柔和，不会掩盖海鲜本身的美味，很多人喜欢海鲜酱油与炸蒜蓉、花生碎的搭配。以老火靓汤为底，各式各样处理好的菌类、素食、手打的肉丸以及虾、蟹、花甲、鲜八爪鱼等海鲜配上蘸料，想想都好吃到不行。
潮汕牛肉火锅，和火红麻辣的重庆火锅相比，潮汕牛肉火锅显得有些“寡淡无味”，但只要你吃过一次，就绝不会这样认为。潮汕牛肉火锅吃的是一个“鲜”字。正宗的潮汕牛肉火锅讲究“鲜切，从活牛宰割到分送各家火锅店，最后上桌食用，时间要控制在6小时之内。无论是不同部位的牛肉，还是牛杂、牛丸，往汤里一煮一涮，就是最原汁原味的新鲜牛肉味。
重庆火锅排行榜前十名：德庄火锅、重庆巴九门火锅、秦妈火锅、小天鹅火锅、巴倒烫火锅、大龙火锅、重庆洪崖洞码头火锅、白乐天毛肚火锅、大队长火锅、晓宇火锅。
1、德庄火锅
凭借着一口大锅，成为了如今火锅行业的一大领头羊，其火锅的特点在于火锅的辣度能够根据自身情况进行调整，不再像大多数火锅一样，微辣和特辣味道都一样。
2、重庆巴九门火锅
巴九门火锅是重庆最近两年冒出来的明代主题火锅，网红打卡地点洪崖洞周边有好几家直营店，生意一直很火。重庆巴九门冰火九宫格老火锅，源于600年前明代老重庆之九开门，传承正宗重庆老火锅技艺，弘扬重庆九开门历史文化。并全国首创明代文艺主题火锅，其核心为三个九，明代九开门文化、冰火九宫格专利、九大特色毛肚。
3、秦妈火锅
秦妈火锅是一家已经经营了20年左右的品牌，在早期的一批火锅中，也是十分具有优势的。以火锅味道打开市场，对于只想吃培品尝正宗火锅，不在意服务等食客来说，是一个不错的选择。
4、小天鹅火锅
原先是做单人小火锅的，后来转型做了重庆老火锅，原本生意很不错，现在更是火爆，火锅店的环境十分不错，透露出高大上的感觉。
5、巴倒烫火锅
其菜单会不定期的更换，就算经常去吃也不会感觉到厌倦，食材都十分的新鲜。值得一说的是火锅店的服务，从开始到结束都有服务员随叫随到，服务十分的热情。
6、大龙火锅
环境就是小饭馆的感觉，还可以看到现场在炒料。火锅店虽然没有环境可言，但是整体的服务还是不错的，口味很地道的重庆火锅，口味是麻辣鲜香。
7、重庆洪崖洞码头火锅
一家充满了重庆文化的火锅店，位于洪崖洞附近。店内的装修趋近于传统感，但是有没有一般火锅店脏乱差的问题。火锅味道正宗，是一家很不错的火锅店。
8、白乐天毛肚火锅
相传是重庆之一家火锅，早在民国十年就已经开起来了，号称是毛肚火锅的始祖。火锅店的味道相对正宗，店面装修中等，值得大家前去品尝。
9、大队长火锅
一家地道的重庆火锅，曾经被评为放心火锅，但是后来一段时间被曝出使用老油，因此产生了较大的影响。当然那个，其他大队长店用欢迎观察后厨的方式，打消了很多顾客的顾虑。整体而言，火锅店还不错。
10、晓宇火锅
一家被《舌尖2》带红的重庆火锅店，自被播出了，就有很多本地游客以及外地游客到总店去品尝。火锅的味道十分不错，属于典型的苍蝇馆子，没有环境没有服务，有的只是正宗的重庆味道。
以上内容参考-德庄火锅-秦妈火锅-大龙火锅
重庆旅游必吃美食合集
TOP 1重庆小面
√人均：8R/人
√地址：解放碑附近
√推荐理由：重庆小面是来重庆必吃的美食，鲜亮、香喷喷的油辣子配上其他小料，瞬间吸引人的味蕾，真的一定要尝尝
TOP 2熨斗糕
√人均：1R/个
√地址：山城步道厚炉旁
√推荐理由：重庆传统的小吃，又甜又酥脆，口感吃起来软软糯糯的，非常好吃，很有小时候的味道
TOP 3烤苕皮
√人均：10R/人
√地址：八一路好吃街
√推荐理由：苕皮和豆腐干都是重庆烧烤的精髓，苕皮里面包上各种小料，再撒上辣椒粉和葱花，咸香浓郁，烟火气十足
TOP 4怪味胡豆
√人均：10R/份
√地址：重庆渝中区
√推荐理由：重庆传统小吃，味道真的超级nice， 有几种不同的口味，非常推荐麻辣味，口下去非常的酥脆，越嚼越香
TOP 5酸辣粉
√人均：8R/人
√地址：八一好吃街内
√推荐理由：重庆酸辣粉最主要的特色就是酸辣，吃起来非常的开胃，酸辣爽口，再加上一些配料，简直无敌了
TOP 6军屯锅盔
√人均：6R/个
√地址：八一路好吃街250号
√推荐理由：重庆的市井小吃，饼子烤得金黄酥脆，用馅儿很充足，非常推荐麻辣牛肉和五香香鲜肉，味道绝绝子
TOP 7山城小汤圆
√人均：10R/份
√地址：各大好吃街附近
√推荐理由：汤圆个头不大，但是皮薄陷儿厚，内馅儿黑芝麻非常的香浓，甜而不腻，再加上一点桂花，鲜香满口
TOP 8锅巴土豆
√人均：8R/份
√地址：渝中区八一好吃街
√推荐理由：土豆的外皮炸得很酥脆，里面是沙沙糯糯的口感，有很多种口味可以选择，非常推荐糖醋麻辣味
TOP 9鬼包子
√人均：17R/份
√地址：八一路好吃街176号
√推荐理由：个头不是特别大一个，但是吃起来味道狠好，皮薄馅儿多，一 *** 汁，推荐酱香味
TOP 10鬼酥肉
√人均：20R/份
√地址：解放碑八一好吃街
√推荐理由：炸的酥酥脆脆的肉条，吃起来一点也不油腻，酥脆鲜香，还有花椒提味，一定要现买现吃，冷掉就不好吃了
TOP 11丁家坡洋芋
√人均：8R/份
√地址：观音桥商圈
√推荐理由：各种各样的土豆都有，还有豆皮，可以不同类型混装，各种味道让你都吃得到
TOP 12吴抄手
√人均：12R/碗
√地址：八一路好吃街
√推荐理由：抄手皮薄肉多，非常好吃，价格也很亲民，重点推荐红油金钩抄手，鸣汁锅贴，豆芽汤
TOP 13冲冲糕
√人均：5R/个
√地址：观音桥商圈
√推荐理由：吃起来非常的软糯，有不同的口味，可以选择随便哪一种都很好吃，还可以蘸点黄豆面一起吃，特别香
TOP 14磁器口麻花
√人均：15R/份
√地址：磁器口附近
√推荐理由：因为在磁器口古镇，所以叫做磁器口麻花，麻花的类型丰富，口味多样，味道香脆可口，不管是自己吃，还是送人都非常不错
TOP 15胡记蹄花汤
√人均：45R/碗
√地址：九龙坡黄角坪5号附1号
√推荐理由：振有市井气的小店，猪蹄煮得非常的软糯，他家的必点菜品有蹄花汤、红烧肥肠，本地人都爱吃
TOP 16合川桃片
√人均：10R/份
√地址：各大特产超市
√推荐理由：重庆传统名糕点，也是重庆特产之一，里面加的有核桃仁，白糖等，人口很有脚劲，不粘牙
TOP 17油茶
√人均：15R/份
√地址：解放碑较场口18梯
√推荐理由：里面的米糊超级细腻，配上香脆的撒子、香菜、咸菜，还有灵魂油辣子，老重庆人超爱这一口
TOP 18九村烤脑花
√人均：20R/碗
√地址：江北区大石坝村172号
√推荐理由：有鲜椒和麻辣两种口味可以选择，脑花吃起来又滑又嫩，在搭配上酸酸脆脆的萝卜丁，简直超级上头
TOP 19蛋包洋芋
√人均：12R/份
√地址：观音桥好吃街B区
√推荐理由：摊的蛋饼里面，包着混得酸萝卜、折耳根、香葱的土豆泥，一口下去满满都是料
TOP 20乐山钵钵鸡
√人均：20R/人
√地址：八一路好吃街
√推荐理由：有麻辣味和藤椒味，两种口味都很好吃，串串的种类超级丰富，素菜吃起来汤汁更浓郁哦
TOP 21怀粮生煎
√人均：10R/人
√地址：八一路好吃街17号
√推荐理由：生煎外焦里嫩，里面馅料非常充实，香酥可口，口感很好，推荐经典生煎包、麻辣诱惑、燕麦豆浆
TOP 22沈姐万州烤鱼
√人均：50R/人
√地址：宏福梭悦大厦19号
√推荐理由：重庆最地道、最正宗的烤鱼，已经开了有20多年了，活鱼现杀，取材新鲜，鱼肉软绵，吃起来刺少
TOP 23南山有烧烤
√人均：118R/人
√地址：南山区南山真武山88号
√推荐理由：位于南山的一家宝藏店铺，可以边吃烧烤边看重庆夜景，在水泥管道里面用餐，非常的有特色
TOP 24洞洞隐火锅
√人均：90R/人
√地址：解放碑名族路92号
√推荐理由：重庆狠老的一家地下防空洞火锅，洞里冬暖夏凉，他家的菜品很新鲜，服务也超棒的
TOP 25马房湾66号江湖菜
√人均：68R/人
√地址：沙坪坝区杨公桥地铁站1B出口
√推荐理由：来重庆必吃的江湖菜，菜品很正宗，非常推荐辣子鸡、江湖之一蒸、招牌鱼等
TOP 26山城二十二川菜馆
√人均：70R/人
√地址：解放碑儿一广场全季酒店22楼
√推荐理由：超级适合拍照的一家店，完全是花园式装修，很浪漫，很有氛围感，在里面吃饭感觉食欲都会变好
TOP 27轻松空间小龙虾
√人均：100R/人
√地址：6号线黄泥垮站1B出口
√推荐理由：重庆10年老店，全是用的活虾，非常新鲜，每个虾的个头都非常大，一共有九种口味，强烈推荐龙虾蛋糕拼盘
TOP 28零贰山九宫格老火锅
√人均：88R/人
√地址：洪崖洞10楼
√推荐理由：在这里吃火锅可以看到重庆独一无二的江景，视野非常好，巨推荐他家兔子造型的甜品，真的超好吃，拍照也好看
TOP 30食济良重庆特产超市
√人均：48R/人
√地址：地铁1/6号线小什字站6号口
√推荐理由：重庆正规特产超市，在很多地方都可以看到，有30多家门店，推荐买他家的火锅底料，非常正宗
中国十大火锅品牌？盘点那些爱得深沉的火锅品牌
2020年初，据广大网友点评和线下实地品尝，中国烹饪协会发布的一系列排行榜，关于火锅的排行榜来咯！需要的赶快码起来，有机会挨个打卡去！（排名不分先后哦）
海底捞火锅
是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌，以“五星级服务”著称，味道地道，广受消费者喜欢。
北京东来顺火锅
中华老字号品牌，典型的北方火锅。涉足十分的广，为其发展注入了活力和新鲜动力，涮羊肉就是东来顺火锅的“一绝”独树一帜的 *** 餐饮文化受到了消费者热烈追捧。
渝味楠老火锅
成名在重庆，是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现，结合“火锅不仅是一种美食，更是聚会文化”的理念，将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体，形成渝味楠风格传统老火锅。产品富有特色，味道正宗，口碑很好。
台湾呷哺呷哺火锅
是一家连锁餐饮，源自台湾，u型吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。
重庆刘一手火锅
成立于2000年，是一家专业从事火锅 *** 、餐饮管理的综合型企业，集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，注重味型，是宴请宾朋、商务用餐、情侣约会、家人团聚之绝佳去处。
上海辉哥火锅
主打一人一锅的港式小火锅，以精致、鲜活的海鲜与日本顶级牛肉为特色，在沿海地区一类也是吸引了无数海鲜爱好者打卡。
皇城老妈火锅
成名于成都，川味火锅的代表之一，“岁岁年年，滋味如一”的质品承诺和“川人川味，蜀地蜀风”的文化经营风格，承袭蜀汉遗风，展现地域文化，赢得了顾客的青睐。
渝中记忆老火锅
始源于渝中城，是重庆人老一辈的记忆，传承多年的火锅精髓，经典的是九宫格老火锅，味道独特，兼具麻辣鲜香醇，获得了无数大众食客的青睐。
火锅品牌排行榜？今天就介绍到这里啦！南北火锅还有海鲜火锅，真的是超级想吃，今年是出不去了，明年安排一下，想要挨个去打卡
银海元隆广场是广州越秀区的一个大型商业购物中心，里面汇聚了众多美食餐厅，让人目不暇接。那么哪家店好吃呢？下面就为大家介绍一家口碑极佳的美食店。
之一家推荐的是“川味阁”，这是一家以川菜为主的餐厅。店内采用明净时尚的装修风格，环境宽敞明亮。而且川菜口味十分正宗，众多食客对他家的毛血旺、辣子鸡等菜品评价极高。对于喜欢吃辣味的朋友来说，这里是不容错过的美食圣地。
第二家推荐的是“黄记煌三汁焖锅”，他家的三汁焖锅可谓是山寨版的鼎泰丰小笼包，口感鲜美、汁水丰富。喜欢小吃的朋友，一定不能错过这家店。并且，店内还有不少特色小菜和甜品供应，种类繁多，让人应接不暇。
第三家推荐的是“呷哺呷哺”，这是一家以火锅为主的连锁餐厅。除了众所周知的麻辣火锅和清汤火锅，他家还有一款特别的“九宫格”火锅，口感浓郁，吃法有趣。并且，店内环境舒适，服务周到，是聚会和约饭的好选择。
总之，银海元隆广场有很多好吃的餐厅，每家店的特色各不相同，能够满足不同人士的胃口。不如前去一探究竟吧！
